☺️防疫期間,在家吃最安心。
☹️愛吃麵包又怕麵包太油不健康嗎?
其實早餐這回事,真的很讓我頭痛!!
麵包好吃的幾乎都是添加物很多,又很油膩,小朋友、小北鼻是真的最好不要吃,大人吃了很容易發胖!!
🧐但是,喜歡吃麵包,難道是一種錯嗎? 就要這樣跟麵包說再見嗎? 還是各位媽咪也都要去學習自己做麵包? 🙅喔 no,誰有那麼多閒功夫?
美美媽咪來推薦💁#小河馬麵包littlehippobread
使用:
🏆星野菌發酵
🧈法國奶油+日本麵粉+100%鮮奶
❣️全程手工製作+烙印有溫度🎖自製優格跟煉乳
總共有四種口味:
1️⃣原味⏩適合喜歡吃最單純原來的味道不加其他口味的朋友,但是可以吃到淡淡的牛奶香(沒有包餡、沒有色素)
2️⃣芋見寶貝⏩淡淡的大甲芋頭香融入於麵包中,口口留香(沒有包餡、沒有色素,小寶貝超愛吃)
3️⃣蘿蔔紅紅⏩這一款很神奇唷,完全沒有討厭的胡蘿蔔味道,但是有著甜甜的口感,我們家都不喜歡胡蘿蔔,卻輕輕鬆鬆地吃光光了^^(沒有包餡、沒有色素)
4️⃣堅果滿滿⏩這口味讓我驚訝,小小的麵包裡面竟然包著滿滿堅果!!有南瓜子、紅藜、蔓越莓、核桃,是不是超營養?非常適合大人吃,健康滿滿啊!!
🥰實際吃過之後,我自己跟孩子們真的是非常喜歡😘 麵包的香,是很自然的
🥰吃起來的口感,鬆軟美味👉我個人建議一定要經過微波爐或者烤箱加熱過(用電鍋、氣炸鍋也可以唷),才不失美味口感!
❤️因為小河馬麵包,一開始就是一個媽咪為了孩子們親手製作研發,所以不添加防腐劑、香料與色素甚至沒有蛋(小河馬擔心有的孩子因為雞蛋過敏,所以0添加),相當的用心🥰 因此,大家買回去一定要放冷凍,要吃的前一晚,再放入冷藏,隔天加熱一下,非常好吃。
💁怎麼訂? 私訊⏩
1️⃣FB粉專:https://www.facebook.com/littlehippobread/
2️⃣IG:https://www.instagram.com/littlehippobread/
#寶寶餐包 #早餐日記 #副食品食譜 #育兒日記 #育兒生活 #育兒 #育兒日常 #育兒好物 #副食品 #副食品紀錄 #寶寶副食品 #寶寶麵包 #寶寶食譜 #寶寶粥 #副食品之路 #幼稚園慶生 #育兒神器 #育兒人生 #親子共食 #寶寶日記 #麵包 #美味 #kids #無添加 #早餐 #愛 #Love #健康 #手工製作 #點心
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米 詳細配方網站 https://yummymum.tw/custardbread/ 有著可愛鵝黃色漩渦圖案的經典外型 內頭軟綿麵包,夾餡軟滑香甜卡士達醬 是標準的克林姆/卡士達麵包~~ 也是台式麵包...
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包餡 貝 果 食譜 在 Facebook 的最佳解答
🇩🇪BOSCH精湛萬用廚師機 & VitaBoots超高速全營養調理機🇩🇪
我們跟Bosch原廠合作已經兩年了
持續使用萬用廚師機在粉絲頁介紹直播次數之多
大家可以看直播列表一大串就知道~😆
每一次的直播料理烘焙分享雖然時間很長
但我跟小紀老師都是從頭到尾實作到成品完成給大家看
希望讓大家可以確實詳細的看到製作的過程
我們愈用愈愛的Bosch精湛萬用廚師機
還有用了半年的超高速全營養調理機
平常任何時候都可以跟老師這邊訂購詢問
⭕️Bosch精湛萬用廚師機詳細介紹&下單連結⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
⭕️Bosch超高速全營養調理機詳細介紹&下單連結⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/bosch-vitaboots.html
✔️ Bosch精湛萬用廚師機超強多功能
⏩⏩ https://youtu.be/viHdcxLNX4k
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【Bosch精湛萬用廚師機MUM5系列】
老師這邊都持續與BOSCH公司配合
也都會持續作機器的示範使用介紹
上實體課程的時候也都會將機器帶到教室
實際使用給現場同學了解機器的特色
跟老師這邊訂購的機器都是德國原廠在台直營的公司銷售
所有的機器都有原廠的保固
後續的產品服務及維修問題大家完全不用擔心喔
畢竟一台機器不便宜買了就是要用很久的
買的安心有保障最重要👍🏻
⭐️BOSCH萬用廚師機的特色
✔️想要一機有多功能廚房工作的
✔️初學烘焙或是做烘焙一段時間,想要輕鬆製作不費力
✔️原本都用手持攪拌機但是製作份量愈來愈多想改成用桌上型機器
✔️常常會做麵包給家人吃,但是對桌上型攪拌機攪拌麵糰有疑慮這一台對於家庭製作麵包的份量非常足夠且功率450W絕對可以勝任
✔️除了做烘焙的基本三個攪拌頭外,還附有四組配件:絞肉機、食物刨切器、柑橘柳丁機、耐高溫玻璃果汁機,都是非常實用的配件組合
✔️輕巧不佔空間,德國設計品牌,歐洲製造
我們會推薦這台BOSCH精湛萬用廚師機
主要原因是第一機器本身的品質作工很好很細緻
德國品牌BOSCH對於產品的品質要求很高
在我試用過一段時間以來,發現很多小細節都做的很好
包含機器本體以及配件的使用還有安全性的部分
攪拌機最基本的配件:打蛋器、攪拌漿、麵團勾
打發蛋白霜、奶油~
攪拌麵糊、餡料~輕輕鬆鬆就可以完成
還有450W大功率的馬達
製作麵包麵糰也絕對沒有問題
最多可打到總重量1.5公斤的麵糰
老師試用這段時間以來常常都是做2條12兩的吐司
麵糰總重量將近1公斤很快的時間就能攪拌完成了
以家庭製作麵包的份量來說是非常足夠的
⭕️關於可操作麵團重量限制:
Bosch 官網麵團總重限制是1.5公斤,如果是歐包類只需要打到擴展階段的話,我個人認為操作麵團總重1.5公斤沒問題,但之前直播時老師都會常常說,最好操作的麵團總重量1公斤是最理想的,像是含水高的生吐司、白吐司、甜麵包,或是水量低的饅頭、貝果,我會建議一公斤麵團總重是最好操作的狀態,如果同學會常常需要攪打1.5公斤的麵團,代表每次都是用機器的最大極限在操作,就像開車一樣都是每次都是催到時速200以上,這對於機器來說比起一般理想的操作方式一定是會耗損的更快速的,如果這樣的話我反而會建議同學們買更大容量及更有力的攪拌機,但如果同學都大概像我一樣每次都是操作麵團總重ㄧ公斤,也就是2條12兩吐司、或是菠蘿麵包等甜麵包約12顆就可以吃2、3天,那這台就非常適合你的操作習慣,以上是我的真實使用分享建議,提供給大家參考。
BOSCH萬用廚師機體積輕巧不佔空間
即使女生單隻手就可以將機器拿起來
底座附有四個吸盤可固定於桌面
機器啟動攪拌時可以讓機身非常穩固不晃動
加上這台機器的訴求是全方位的廚師機
所以購買機器時原廠都附有配件
包括 #耐高溫玻璃果汁機、 #蔬菜食物刨切器
大全配的 #星燦銀 還多配備了
#柑橘水果榨汁機、還有 #絞肉機
多功能的設計非常適合想要一機達到多樣需求的同學們
尤其是絞肉機,小紀老師是一試用馬上就愛上
小紀老師說一般在市場買的絞肉沒有辦法做到這麼細緻
通常要叫老闆絞2~3次才可以
而且自己做絞肉除了衛生安全自己把關外
最重要的是肥瘦肉的比例可以自己控制
像是做水餃餡、肉包餡、漢堡肉、番茄肉醬的肥瘦肉比例就不同
除了可攪豬絞肉、雞絞肉、牛絞肉之外,還可以攪蝦漿做蝦球、打魚漿、打花枝漿,我也拿來攪芋泥,攪出來的芋泥非常細緻,之前小紀老師做可樂餅,也是用絞肉機攪馬鈴薯泥超好用的,還可以將蜜紅豆攪成細緻的紅豆餡,絞肉機真的是非常方便的配件👍🏻
⭕️另外Bosch萬用廚師機也還有其他功能配件可添加選購
✔️冰淇淋機:炎炎夏天輕鬆製作好吃的冰淇淋
✔️壓麵機:製作饅頭包子時壓麵最方便了、還可以做麵條、義大利麵
✔️多功能研磨機:研磨咖啡粉、堅果、打蔬果汁、切碎少量香辛料、洋蔥泥、蒜泥、辣椒碎等等⋯⋯⋯
✔️多功能食物處理器:附有切碎刀片可以切碎蔬果、或是做烘焙的油酥塔皮麵糰、製作司康快速又簡單⋯⋯
❗️配件訂購注意事項❗️
配件訂購限本次訂購萬用廚師機同時加購配件者可購買
若您已經有Bosch萬用廚師機想購買配件,可直接於上班時間致電Bosch客服以電話訂購,電話訂購配件滿$1500即可享免運費宅配到府
❗️其他未在列表中的配件因德國原廠缺貨會延遲很久到貨,恕不開放其他未在配件列表中的配件加購❗️
☎️ 客服專線:0800-368-888
服務時間:週一至週五 8:30~18:30;週六 09:00~13:00;例假日及連續假日暫停服務
⭕️ 各式選購配件使用說明亦可參考Bosch官方網站 ⭕️
https://www.bosch-home.com.tw/search-result?search=廚師機配件
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【Bosch VitaBoots 超高速全營養調理機】
✔️馬達轉速高達每分鐘43,000轉
✔️六個自動程序:蔬果汁、豆漿、濃湯、冰淇淋、研磨、自清潔
✔️Tritan調理壼:耐用的2公升Tritan耐熱調理壼 (不含BPA) - 輕鬆處理大量食材
✔️高強度六刃不鏽鋼刀片,共有鋸齒刀、鈍刀、利刀三種刀片
✔️推料棒讓食材處理更容易,特別是冷凍和較多的混合物
✔️不含BPA的零件:健康,安全,方便地準備您的餐點
✔️易於清理:全自動的自清潔程序,只要加入1/3的水及少許清潔劑,就可以輕輕鬆鬆清潔杯身
✔️蓋子、推料棒可用洗碗機清洗
⭕️Bosch 超高速全營養調理機超高性能,1400瓦的功率和每分鐘高達43,000轉,能均勻的將食物徹底粉碎,在享受美食的過程也同時吃到全食物的營養成分,而且非常好入口,不管是打綠拿鐵、蔬果汁,製作豆漿、米漿、堅果漿,或是研磨堅硬的堅果、咖啡,還有將新鮮水果冷凍後就可以自製健康無添加的冰淇淋,而且冰淇淋打出來的口感也非常綿密喔~還可以製作各式濃湯,打好的濃湯利用超高速運轉物理加熱,可將食材攪拌成熱湯,倒出來的湯我測量過很多次,大約都是接近60度C剛好溫熱的狀態,喝起來非常的舒服。
Bosch超高速全營養調理機也非常適合家中有小孩要製作副食品,或是有特別需要補充營養的人,吃全食物的營養對於我們的身體健康非常有益。
✔️附專屬食譜:食譜書提供各種專為VitaBoost而設計的各式美味飲品,包含超過30個食譜,有沙冰、奶昔等,並且提供健康飲食小秘訣
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#BOSCH精湛萬用廚師機的直播教學
🔻【直播】紀導的白胖胖水煎包🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/142727531013842/
🔻【直播】金絲捲饅頭、洋蔥蒜頭雞湯🔻https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/843748189540543/
🔻 【直播】巧克力雙色小饅頭🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/295354078587027/
🔻 【直播】紀導生煎包🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/435672327879096/
🔻【食譜】蔓越莓乳酪麵包🔻
https://business.facebook.com/100044385370941/posts/271677230988454/
🔻【直播】黃金十萬兩金元寶南瓜饅頭🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/788087102065109/
🔻【直播】豪華椰糖草莓布丁泡芙🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1801140496943019/
🔻【直播】煎餃子 用壓麵機自製餃子皮🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/682630545767095/
🔻【直播】古早味小西點牛粒🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2819924331658458/
🔻【直播】超長四小時直播:高麗菜包 蘿蔔糕 南瓜饅頭 綿綿白吐司🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/294593545319377/
🔻【直播】高麗菜包 蘿蔔糕🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/200646215060789/
🔻【食譜】綿綿白吐司🔻
https://business.facebook.com/529405660560119/posts/1815689378598401/
🔻【直播】金絲捲饅頭、綿綿白吐司🔻
從吐司麵糰製作開始教你如何判斷吐司麵糰筋性,還有「超詳細的饅頭發酵判斷教學」
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/698205534409025/
🔻【直播】祝你生日快樂之 #豆沙壽桃包 #刀切鮮奶小饅頭🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/674841733462071/
🔻 古早味芋頭餅.用絞肉機配件作芋泥超細緻又快速🔻
https://business.facebook.com/529405660560119/posts/1723919637775376/
🔻【直播】經典美味鳳梨酥🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/319592349197999/
🔻【直播】蛋黃酥&芋頭酥 🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/503980500532085/
🔻【直播】來做饅頭:金絲捲&巧克力雙色小饅頭🔻
用配件麵食創享組:壓麵機+切麵機快速輕鬆製作
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/260798998444857/
🔻【直播】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司🔻
用BOSCH萬用廚師機全程打麵糰不到20分鐘就完成!
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/859350944534560/
🔻【直播】來做漢堡麵包、豬肉滿福堡、芒果冰淇淋、芋頭冰淇淋 🔻
#BOSCH萬用廚師機全系列配件完整使用教學
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/269179154251271/
🔻【直播】全員集合中~一起來做早餐鮮肉包+素菜包🔻
用壓麵機快速桿壓包子麵皮超輕鬆啊~
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/271433263889053/
🔻【直播】椰糖戚風蛋糕、400次咖啡🔻
用BOSCH萬用廚師機打蛋白超細緻綿密!!
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1833335046791043/
🔻【直播】台式古早味小西點-牛粒 🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/247457189992814/
🔻【直播】全麥椰糖吐司、用壓麵機自製餃子皮~來包餃子🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/124013485720162/
🔻【直播】快速蘿蔔糕、草莓蛋糕🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1547735885393753/
🔻BOSCH精湛萬用廚師機3小時不斷電馬拉松直播🔻
【完整全系列配件使用教學】
從麵團開始教你打:
綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第一趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2565959926969012
🔻綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第二趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2929000767124409/
🔻2019跨年夜×琳達公主 🔻
一起陪大家跨年喇滴賽兼做水果鮮奶油蛋糕
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/1295004587359213/
🔻厚燒奶油酥餅&焦糖巧克力酥餅直播🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/579915319417386/
🔻大理石奶油蛋糕 YouTube 直播濃縮版🔻
https://youtu.be/-abb1XXvWZQ
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#BOSCH超高速全營養調理機直播教學
🔻【直播】蕃茄濃湯 🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/494699105058793/
🔻【直播】水果冰淇淋 🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/775179330064124/
🔻【直播】蕃茄海鮮義大利麵 蕃茄Sauce🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/361203005005153/
🔻【直播】羅勒青醬Pasto、墨魚義大利麵、青醬牛肉義大利麵、鹽粷豬里肌🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/745764339603385/
🔻【直播】青醬蛤蠣義大利麵、紅蘿蔔濃湯、希臘蔬菜蛋捲、炸花枝酥🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/3764043450273711/
🔻【直播】奶油蘆筍干貝濃湯、青醬蛤蠣義大利麵🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/271915471041628/
🔻【直播】濃醇豆漿、花生米漿🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/293496718857297/
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博西家用電器公司是屬於德國原廠在台直營公司
消費者購買的機器皆為台灣專屬電壓110V的原廠公司貨
後續相關服務及使用問題還有維修都是總公司這邊會處理
並提供機器原一年保固+上網登錄再加保固一年=兩年保固
讓同學們安心購物有保障
◼️台灣BOSCH官方網站◼️
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#Bosch精湛萬用廚師機MUM5
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#翔太の卡將的廚房日記
包餡 貝 果 食譜 在 美味生活 HowLiving Facebook 的最讚貼文
|健康高纖好滿足!雙重地瓜貝果|
★影音食譜:https://bit.ly/2Uk1BVe
★詳細教學:https://bit.ly/2v4Gbkb
喜歡貝果有嚼勁的口感,每次到大賣場總會買好一整袋當早餐,但除了加上抹醬不曉得能怎麼吃嗎?今天要跟大家分享一個包餡貝果作法,直接把料加進貝果裡!
⭐️同場加映【起司貝果Pizza】https://bit.ly/2Usk4iB
☆ 今 日 主 廚 ☆ 潼潼的秘密花園
#貝果 #地瓜 #烘焙
包餡 貝 果 食譜 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 https://yummymum.tw/custardbread/
有著可愛鵝黃色漩渦圖案的經典外型
內頭軟綿麵包,夾餡軟滑香甜卡士達醬
是標準的克林姆/卡士達麵包~~
也是台式麵包店長年熱賣無法取代的一款經典麵包!
[卡士達醬做法] 成品大概430g (分成350g內餡/80g漩渦使用)
全蛋 1顆
砂糖 50g
玉米粉 13g
低筋麵粉 13g
牛奶 300ml
無鹽奶油25g
[麵包材料] 8份 成品約480~500g 每份麵糰60g~62g
高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
鹽巴 3g
砂糖 35g
全蛋 1顆
牛奶 120ml
無鹽奶油 25g (軟化)
蛋液 1顆(烘烤前塗抹)
[做法] 烤箱預熱170度C
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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파리바게뜨 크림치즈호두빵 생각하고 만들었는데
아몬드 치즈 베이글이 돼버린 이번 베이킹ㅎㅎ
뭐 맛있으면 되는 거죠?ㅋㅋ
本來是想做韓國Paris Baguette麵包店的乳酪核桃麵包
結果變成扁桃仁乳酪貝果
反正好吃結果好吃就行了吧XD
【아몬드 치즈 베이글】
준비물(4개 기준) ▸
강력분(160g), 아몬드 슬라이스(반죽용 30g, 장식용 15g), 우유 110g, 무염버터 16g, 크림치즈 150g, 드라이 이스트 3g, 소금 2g, 설탕 15g
bread flour(160g), almond slice(for dough 30g, for decoration 15g), milk 110g, butter 16g, cream cheese 150g, dry yeast 3g, salt 2g, sugar 15g
조리순서 ▸
아몬드 치즈 베이글
① 30~40도로 데운 우유에 드라이 이스트를 넣어주고 잘 적셔주기
② 다른 볼에 강력분을 체에 걸러 넣어주기
③ 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주기
④ 그다음 ①을 넣고 반죽을 뭉쳐주기
⑤ 대충 하나로 뭉쳐진 반죽에 버터 넣고 섞어주기
⑥ 글루텐이 형성될 때까지 반죽하기
⑦ 반죽을 펼쳐 아몬드를 한가득(30g) 넣어주고 반죽에 골고루 섞이도록 해주기
⑧ 크기가 두 배가 될 때까지 1차 발효(약 1시간)
⑨ 크림치즈와 설탕을 넣고 부드럽게 풀어주기
⑩ 1차 발효가 완료된 반죽을 가져와서 4등분하기
⑪ 반죽을 하나씩 길고 넓게 펼쳐준 후 가운데 크림치즈 필링을 넣어주기
⑫ 김밥 싸듯 필링을 싸고 끝부분을 연결시켜주기
⑬ 위에 물을 바르고 가득가득 아몬드(15g)를 붙여주기
⑭ 2차 발효를 20~30분정도 해주기
⑮ 180도로 예열된 오븐에서 35~40분 가량 구워주기
식재료 비용 ▸ 총 2,000원 미만
材料(4個) ▸
高筋麵粉(160g)、扁桃仁片(麵糰用 30g、裝飾用 15g)、牛奶 110g、無鹽奶油 16g、奶油乳酪 150g、酵母粉 3g、鹽 2g、糖 15g
料理順序 ▸
① 將酵母粉倒入加熱至30~40度的牛奶並浸溼
② 在其他盆子篩入高筋麵粉
③ 倒入糖和鹽攪拌均勻
④ 倒入①攪拌成麵糰
⑤ 大致結成一塊後,在麵糰中倒入奶油混合
⑥ 開始搓揉麵糰至形成麩質網絡
⑦ 推開麵糰放一把扁桃仁(30g)後,搓揉至扁桃仁均勻分布在麵糰
⑧ 第一次發酵至兩倍大小(約1小時)
⑨ 倒入奶油乳酪和糖打散
⑩ 將第一次發酵完畢的麵糰拿來分4等分
⑪ 將麵糰一一推開推長後,中間放奶油乳酪餡
⑫ 像包海苔飯捲一樣包餡,將兩端接起來
⑬ 上面抹水,黏滿扁桃仁(15g)
⑭ 第二次發酵20~30分鐘左右
⑮ 用預熱至180度的烤箱烤35~40分鐘
食材費用 ▸ 一共不到2,000韓元(約台幣50元)
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YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC0ZgGVmab13NjQULGYDaVXA/featured
Facebook) https://www.facebook.com/chenyw812/
Blog) https://blog.naver.com/jay798120
Instagram) @honey_ariel0528
BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx
#ベーグル #홈베이킹 #烘焙
包餡 貝 果 食譜 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Milky Filling Rolls「奶酥小餐包」必學手揉包餡小餐包 | 俏媽咪潔思米
詳細配方 http://yummymum.tw/puffbread/
必學的基礎牛奶小餐包
必學的基礎甜麵包奶酥內餡
奶酥的口感與香氣太美好,一口咬下,
濃郁的奶酥充滿扎實感、滿足感!
甜甜的奶香和麵包香真的好搭,在口中化開~
真的好好吃!
[奶酥內餡] 成品約300g (如果妳沒有偷吃的話)
無鹽奶油 100g
糖粉 50g
全蛋液 30g
鹽巴 1g
玉米粉 30g
奶粉 100g
[基本小餐包]
9份 最後麵團取52~53g為一份
我的烤盤尺寸 23/23/5cm
高筋麵粉 250g
冰牛奶 175ml
砂糖 30g
速發酵母 3g
鹽巴 3g
無鹽奶油 30g
另外準備 全蛋液、白芝麻粒
烤溫烤約15-18分即可喔~
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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1.問題敘述/食譜配方:
請問大家貝果在包餡時如何將餡料集中在中間呢?如下圖:
我的整形方式是桿成橫向長方形後,前端放上一列餡料再捲起,但成品餡料都會集中在最
外圈,也常發生餡料爆出來的狀況,再麻煩大家幫忙解答了~~感激感激
整形過程:
成品剖面:
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