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很多客人詢問為什麼大頭家的櫻桃鴨如此鮮甜，超軟嫩。
因為大頭堅持使用玉里直送溫體櫻桃鴨
養殖於花蓮好山好水的好品質
秀姑巒溪的乾淨甜美純淨水源
讓鴨子自然健康生長
玉里的鴨米仔，從小備受呵護，居住地有高床及保暖燈，高床可避免排泄物污染生長環境，保暖燈則負責幫小小鴨米仔取暖。隨著季節轉變，小鴨出門見世面的時間也不同。炎熱的夏天，約6-8天就可以外放到大池，冬天則需8-14天才能見見世面。鴨米仔從黃噗噗的絨毛，慢慢蛻換為純白的羽毛，等到腹部管毛完整長出，就表示櫻桃鴨長大成熟
來自花蓮好山好水，品種為英國櫻桃谷與北京鴨配種，所孕育之新品種：英桃種北京鴨。
飼養天數超過７５天以上。
整支分切真空，取下最精華的鴨胸肉跟鴨腿
大頭說下刀的位子跟刀數很重要
要在極少的下刀次數取下最精華的部位
這樣才不會破壞肉的質感
完美的切割也會讓原本含汁性豐富的鴨肉
保留最完美的狀態
讓送到每一位客人手中的鴨胸與鴨肉
就像剛裁切下來一樣美味
料理方式
煎、烤、炒
🏆五星級餐廳專用花東特大櫻桃鴨胸肉 鴨肉中的菲力保證新鮮好吃 😋😋
來自英國櫻桃谷種北京鴨，飼養在無污染的花東地區 特大櫻桃鴨胸（鴨胸原肉，無調味）肉質鮮嫩，厚切多汁，取下特選餐廳專用部位，整塊鴨胸免去骨，輕鬆料理香煎，氣炸皆可
每一口都能吃到鴨肉的鮮甜跟鴨皮的Q彈
讓你輕鬆在家享受歐式高級料理🤗
品名：花東特級櫻桃鴨胸/320g真空包
產地：台灣 花東
重量：320/g±10%
包裝：真空包裝
售價：270
群友特價：250
數量有限 喜歡的朋友請留言+1
運費說明： 滿兩千即可免運，不足兩千酌收 250冷凍宅配運費。貨到付款。
🚩注意事項：
1. 本產品烹煮前，請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
3. 產品內容物以實際收到商品為主。
4. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫。
品質好的鴨胸，每個星期新鮮到貨🎉
#法式櫻桃鴨胸👉 每包180元（320g±10 %)
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#特價8包1400免運費（加購其他產品皆免運費）
✔️嚴選來自英國櫻桃谷種北京鴨，飼養於東部優良自然環境
✔️外皮色澤猶如玫瑰金般亮麗，肉色如同櫻桃紅般綻放
✔️簡單香煎就非常美味，外皮香酥脆、肉質鮮嫩、多汁
✔️若用牛排部位作比擬，更享有【鴨肉中的菲力】美稱
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所謂「京師美饌，莫妙於鴨」，傳統名菜北京烤鴨的美味之處在於它由飼養到烹調的過程都是一絲不茍，就連師傅切鴨的刀功亦有考究。
傳統的片鴨方法先會片出一盤約有八至十片的鴨皮，不沾上一點鴨肉，這名為「一口酥」，配以少許砂糖進食。然後再片出髀位和胸位的部分，大約八十片，每片都是連皮帶肉。最後片的就是胸部的淨肉，每片大小都需要平均。有些師傅更會切下鴨頭以及片起鴨胸骨上的肉，這些部分都是全隻鴨最香最軟的部位，片出來的鴨約可裝成兩大碟。下次品嘗北京烤鴨的時候，看看師傅的刀功便可知龍與鳳！
編採：陳佳男
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北京烤鴨這道菜式譽滿中外，亦是每個到訪北京的遊客之必食菜式，當中的美味秘密在於它選用的鴨。究竟是甚麼鴨這麼厲害？
做北京填鴨，用的一定是北京純種填鴨，這種鴨一身白毛，毛厚胃大，被稱之為「白色麻鴨」以及「白燕鴨」。牠們的生長期只需六十天左右。在頭十五天，雛鴨能夠自由取食，多吃粟米、魚粉等乾飼料，其後便以人工填餵的方法飼養，多吃用機器打好的熟料，如煮熟的粟米漿，亦會給大量的水給牠們飲用以幫助消化和長肉。人工餵食的頻率非常密，每六小時一次，每天餵四次，待填鴨有七斤的重量，便會拿去劏宰。難怪北京填鴨的肉質如此肥美。
編採：陳佳男
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青松觀是一個香港道教慈善團體，「青松」取其「松柏長青，老當益壯」的意思。青松觀，亦指場所，青松觀的「青松觀建築群」，位於新界屯門麒麟圍青松觀路青松徑。青松觀，創立於1950年，屬全真教龍門派，道派溯源於廣東廣州至寶台。青松觀佔地20萬平方英尺，除了是信徒道侶聚合參道之宗教場所，亦是中外遊客及香港市民參觀遊覽之道教聖地。建築為我國傳統的民族特色建築雕樑畫棟，金碧輝煌。青松觀於1949年落成，在屯門市內自成一隅。觀內園地廣茂，殿宇巍峨，金碧輝煌，花林池榭，風景清幽；建築以純陽寶殿為中心，殿內恭奉著呂純陽祖師、王重陽祖師和丘長春祖師三代聖像。這座傳統道教廟宇，原是一處供人避世修道之所。觀內亭臺樓閣精巧典雅，蓮池樹石錯落有致，古木盆栽生趣盎然，極富傳統特色。觀內還珍藏著不少瑰寶，其中包括北京故宮博物館饋贈的燈籠。主樓純陽殿的四周分佈著精心設計的亭臺樓閣、巍峨殿宇、水榭牌樓、中式園林、四合院和魚池，佈局考究，與不同的樹叢、園圃、花卉和盆栽相映成趣，情韻自生，妙不可言。自純陽殿建成後，青華堂、翊化宮、旭日亭、眾妙之門牌樓等也相繼落成，嗣後不斷廣辟庭園，遍植四時花木，增設池榭樓臺、九龍彩壁等，古色古香，美不勝收；千姿百態的樹木，可從觀內精心修飾的盆景中窺見其縮影。每年4、5月期間，青松觀都會舉行盆景展覽，展出數百盆悉心栽種及修飾的珍貴盆栽，開放予公眾參觀。
中山公園，又稱屯門中山公園、龍門路中山公園，位於香港屯門區蝴蝶灣以北，面對龍門路，鄰近蝴蝶邨及兆山苑。相傳此地是孫中山當年與革命同志聚會的地方。公園內的青山紅樓屬於1920年代至1930年代的建築物風格，為一級歷史建築。今天的中山公園就是昔日青山農場的所在地。當時農場的面積廣闊，種植瓜類、水果、蔬菜、飼養雞 及鴨，能夠自給自足。青山農場地點隱蔽，是興中會的秘密基地，用作軍事訓練及儲存武器。著名的惠州庚子起義 及廣州黃花崗起義 事件，皆在青山農場策劃。紅樓內藏有一革命理論牌匾，相傳為孫中山手筆。公園尚有孫中山的銅像及紀念碑，還曾經種有6株桄榔樹，由黃興及孫中山所種植，目前均已經枯萎，只是餘下紀念碑文。近年，該處每年都會慶祝元旦日和雙十國慶，升上青天白日滿地紅旗，並且高唱中華民國國歌與中華民國國旗歌，規模為香港之最。
... 當初購買時明明說是母鴨，為何飼養已經一年多了，卻都沒有下蛋，是不是隻公鴨？ ... 其實並非所有鴨種的母鴨都會下蛋，只要是公番鴨與北京鴨的雜交後代，稱為土番 ... ... <看更多>
北京鴨飼養 在 三更#圖多我的寵物鴨 - Dcard 的推薦與評價
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