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冬天，火鍋的季節。
嚐鮮的味道兒。
北京麻辣鴛鴦火鍋 在 好好過日子 Live My Life Facebook 的最佳解答
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又打邊爐,都係麻辣鴛鴦鍋
我開始有少少愛上食到成身汗既爽快感覺
呢度有海景,係集團最好風景既分店
先上甜品滋潤一下,再慢慢細味火鍋
今次番茄濃湯加上麻辣湯底 麻辣真係會食上引,少麻少辣都係勁到噴火
好難想像大辣會係點,有機會真係會試下
放滿了很多香料辣椒,未食已經聞到濃辣香氣
兩人吃得不多 點了一客雲吞,午餐肉,牛柏葉,曉宇苕粉
手打香菜牛肉滑, 曉宇嫩牛肉
苕粉以紅苕製成，俗稱為紅薯粉！ 好有彈性煙韌~吸飽湯汁非常好食
牛柏葉配麻辣又係好好食,掛滿辣湯
另外辣湯配午餐肉我都好鐘意食
香菜牛肉滑好像牛肉球,食起黎質感都似
可能放湯煮過,味道唔太突出
嫩牛肉片有驚喜點樣煮都唔會過熟老柴 口感細緻嫩滑
基本上平均消費大約300-400一位
食物水準唔錯,值得一試
尖沙咀北京道12A號
太子集團中心19樓
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北京麻辣鴛鴦火鍋 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最讚貼文
今日就帶大家返返嚟萬象天地，自從我去咗北京拍片之後一直以嚟都有好多貧友仔問我我覺得深圳邊一間餐廳嘅北京烤鴨最好食，而話說嗰日我去咗萬象天地 晏晝食飯突然想食烤鴨，萬象天地呢度其實係有兩間主打烤鴨嘅餐廳，一間係我以前都有試食過嘅羲和雅苑，而另一間則係名不經傳嘅丁香胡同，由於我未食過呢間餐廳 所以嗰日就決定去試下睇睇佢啲烤鴨質素到底如何啦~
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丁香胡同(萬象天地店)
地址：深南大道9668號萬象天地區商舖NL218
電話：0755-86680096
營業時間：週一至週日11:30-14:00 17:30-21:30
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YouTube: https://www.youtube.com/saidorsi
Facebook: https://www.facebook.com/saidorsi/
Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
#深圳 #自由行 #窮遊
北京麻辣鴛鴦火鍋 在 [食記][佳里] 北京鴛鴦麻辣火鍋- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作者reesion (阿湯哥)
看板Tainan
標題[食記][佳里] 北京鴛鴦麻辣火鍋
時間Fri Oct 21 21:24:57 2016
餐廳名稱：北京鴛鴦麻辣火鍋
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post.html
消費時間：2016年/9月
地址：台南市佳里區文化路291號
電話：06-7232136
營業時間：17:00 - 23:00（食材賣完會提前打烊）
公休：無
每人平均價位：350
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°09'46.8"N 120°10'27.6"E
停車：普通（路邊停車）
隨著秋天的腳步越來越深，雖然中午秋老虎依然相當威猛，
但早晚的天氣也慢慢開始涼了起來，慢慢意識到吃火鍋的時節已經悄悄的開始了。
今天樂活團來到了佳里區，一起來品嚐在地十多年的北京鴛鴦麻辣火鍋。
佳里區的北京鴛鴦麻辣火鍋位於文化路上，外觀只有小小的招牌，
內部空間也不大，約略只有五桌的位子可以用餐，而且每天準備的食材有限，
建議要去之前先電話訂位或查詢以免撲空
煮火鍋的火源是用簡單的單口瓦斯爐
入座後除了餐具之外，店家還會送上香油、醋、香菜與蒜花等調味料
而其他調味料以及辣椒、蒜頭、花生粉與蔥花則放在公共區，
可以依喜好自行取用
菜單，肉類有兩種，主配菜是以內臟為主，然後是蔬菜、
海鮮類、綜合鍋料與火鍋餃
菜單上的小張籃色單子寫著新增菜色，底下還有標明用餐時間為100分鐘
油條 NT. 30，沾了辣湯一起吃很夠味的食材
日本生干貝 NT. 180，個頭不小的冷凍干貝，一份五顆就快佔滿了盤子
花枝漿+蝦仁漿 NT. 150，漿類一份就是兩管，可以混搭兩種口味。
上方是蝦仁漿，可以看到蝦子碎肉在其中，下方則是有花枝肉塊的花枝漿
毛肚 NT. 180，也稱百葉肚、牛百葉，是牛四個胃中的瓣胃部分，
吃起來脆脆的口感讓很多人喜愛
蟹管肉 NT. 150、軟絲 NT. 150，站長身為甲殼類與軟體動物類的愛好者，
只要有這類食材都會點來嚐嚐。這裡的蟹管肉體格算大，軟絲則是單純切片處理
牛肉盤 NT. 280，看上油花分布很漂亮的牛肉片，擺盤也很整齊
豬肉盤 NT. 150，我們選擇˙了梅花肉，以圓形的盤子裝著
火鍋底 NT. 400（鍋底NT. 300，鴛鴦鍋+ NT. 100），
店家上桌時已經將有些比較耐煮的食材分別在放入了白鍋與紅鍋內
紅鍋的鍋底料是鴨血與豆腐，鴨血吃起來綿而不膩，豆腐則是相當入味，
兩種鍋底料都可以續加。湯頭麻中帶辣還有一些中藥味，
但不會辣到無法入喉，是屬於可以少量喝一些的辣湯
牛肚 NT. 180，與毛肚同樣是牛的四個胃之一，
也常稱做網肚或蜂巢肚。牛肚下鍋前就已經滷好，吃起來相當有嚼勁
牛筋 NT. 180，一樣是已經滷好的食材，
吃起來沒有想像中的硬，相當適合紅鍋的湯頭
白鍋喝起來是雞骨湯底，還有蝦米、扁魚、蛋酥的味道，
上桌時單點的綜合火鍋料NT. 200、與茭白筍NT. 60都已經先放進去煮了
涮牛肉片
涮豬肉片
加了各種穀物的肉丸，像是芝麻、燕麥還有最近很夯的藜麥，
還有包了地瓜泥，吃起來的口感相當豐富
涮軟絲與蟹管肉，雖然白湯也很合適，但站長更愛用紅湯來煮
干貝，燙完之後有點縮水，不過厚度還是不錯，一口吃下相當過癮
後記：其實會知道這家店是聽了佳里當地朋友的推薦，
不過這店名看來看去實在有些眼熟，才想在台南市區也有一模一樣店名的麻辣火鍋。
我們吃完後與老闆娘小聊了一下，據她表示「原本」的確是有關係，
但沒說明現在的狀況。而站長上網查了以後，同樣名稱的店家「原本」有三家，
而且「原本」也是同一個官網。後來其中一家好像歇業，
另一家現在有了自己的官網，而且沒有把這裡列入，其中的原因就不得而之了。
另外，我們問及了新營有一家知名麻辣火鍋的湯頭也和這裡很像的問題，
老闆娘的說法則是比較單方面，在這邊就不打出來囉。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1477056303.A.15D.html
※ reesion:轉錄至看板 Food 10/21 21:25
推 mansfield: 佳里人報到，這間吃了好幾年了 10/21 21:35
推 olalaolala: 沒蛋酥跟魚麵嗎 10/21 21:35
→ reesion: 只有看到菜單上的菜色 有沒有隱藏版就沒問了 10/21 21:37
推 leona719: 蛋酥要老闆娘有多做才會同意賣，不過健康路也有一間， 10/21 21:38
→ leona719: 說是朋友但好像鬧翻了，味道還是一樣啦！ 10/21 21:38
推 annasuiyunru: 推薦 花枝漿跟蝦仁漿，必點！ 10/21 21:51
推 a5980810: 貴 10/21 21:54
→ a5980810: 想吃 10/21 21:54
→ reesion: 貴又想吃 哈哈 好掙扎的概念 XD 10/21 21:54
推 hee2334: 看起來好好吃 新營的是叫洪昌嗎？ 10/21 22:10
→ reesion: 不好說 不過那家10月初在裝潢 10月底會開 XD 10/21 22:22
推 calm0975: 好吃 不過想吃火鍋會去吃九野合XD 10/22 01:04
推 maggie82728: 覺得蛋酥跟魚麵必點 在台南市區吃北京的時候都會點 10/22 01:38
→ iemilk: 說到九野和，以前吃感覺不錯，現在愈來愈扯 10/22 01:50
→ iemilk: 牛筋咬下去竟然是冷凍的(裡面結冰)，這個不是滷好可吃的？ 10/22 01:51
→ iemilk: 結果下去煮之後變沒味道，而且變超小又貴 10/22 01:51
→ iemilk: 更好笑的是點了麻辣豆腐、麻辣鴨血，問可以直接吃嗎？ 10/22 01:52
→ iemilk: 結果跟我說一個可以，一個不行...那你裝在同一個盤子是 10/22 01:52
→ iemilk: 什麼意思？？？ 10/22 01:52
推 xoxilxil: 這家好吃~ 10/22 09:27
推 debian99: 好吃，不過我都外帶湯頭 10/22 10:32
推 zmlcet: 九野合不推 態度很差 10/22 22:47
※ 編輯: reesion (175.181.209.236), 10/25/2016 21:14:54推 nyjkj13: 佳里人推 老闆娘態度很親切 11/09 16:28
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北京麻辣鴛鴦火鍋, Tainan, Taiwan. 1035 likes · 11 talking about this · 772 were here. 台南市健康路二段386號06-2911178 17:30~05:30 開放內用囉外帶可電話提前 ... ... <看更多>
北京麻辣鴛鴦火鍋 在 [食記] 台南-北京鴛鴦麻辣火鍋- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：北京鴛鴦麻辣火鍋
消費時間：2011年/3月
地址：台南市健康路二段386號
電話：06-2911178
營業時間：17:30~5:30
每人平均價位：400元左右
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：肥腸、牛肚、手工花枝漿、芝心起司燒與油條。
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/cartilage461/28106778
相簿：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=cartilage461&book=22
這次要介紹的是單點式的麻辣火鍋。這間位於台南市健康路上的北京
在拉拉的印象中已經能稱的上老店了！既然是老店就有它獨特的食材與方法。
麻辣鍋會好吃不外乎是綿密的鴨血和滾到通透的豆腐了。
最最最重要的是能將所有食材都提味的麻辣湯汁。
菜單上的內容還真的是琳瑯滿目，首推當然是整鍋滿滿的麻辣鍋底。
再搭配上自己喜歡吃的食材，那整鍋滿滿的實在令人食指大動！
而拉拉吃火鍋必點花枝當然少不了！
經過麻辣湯洗禮的花枝，那種滑嫩的麻辣口感對拉拉來說真是百吃不厭啊！
北京會好吃的原因當然也包含食材的新鮮與舒適的環境。
提供些拉拉推薦的食材：肥腸、牛肚、手工花枝漿、芝心起司燒與油條。
※芝心起司燒：包的是滿滿的起司，切勿想要有爆漿的感覺...
而北京的鍋底必備鴨血與豆腐。
大塊的鴨血和滾到通透的吃到嘴裡，那綿密且滑嫩的口感和麻辣的後勁，
真的越吃越過癮。
搭配的醬料絕絕對對不能少了蒜苗那提升整體味道的口感。
對拉拉和女孩來說，蒜苗的用量應該是一般人的兩倍吧！
因為朋友都說你們是吃鍋底還是再吃蒜苗啊...ㄎㄎ。
不知道怎麼搭配麻辣鍋醬料的看倌們有福了...
女孩獨特醬料大公開：
1.兩匙沙茶(濾掉上層的油)
2.一匙白醋
3.附上滿滿的蒜苗
4.兩匙麻辣湯(去油)
這真的是很厲害！想當年，拉拉嘗試一次之後就上癮了！
每次都請女孩賢慧的調配...口口沾的都是女孩的愛心呢！
什麼？？寫的很噁心！！唉呦...女孩也會看啊。男生不都是要哄女孩開心嘛....ㄎㄎ！
你如果不想吃飯的話，可以點包科學麵試試。
煮的時候，只要麵有散開且稍微軟軟的就可以起鍋了(過軟反而不好吃)
搭配兩匙麻辣湯加一些蒜苗和醋，一定會讓你唰嘴喔！
※未拆封的科學麵是可以退的(結帳前要告知服務員)
如果吃不完需要打包的話，親切的服務人員會自動幫你添加鍋底和湯汁。
也有種滿載而歸的感覺。回家之後不管是要煮麵還是再加料又是一鍋好吃的麻辣火鍋。
※我們的絕招：感覺有飽度的時候就當個稱職的鍋底殺手吧。
回到家不僅造福自己也造福家人！
附上一張"別跟我搶帳單"的大爺照片...並祝你生日快樂。
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