中環新店雲壽司有三款OMAKASE選擇,都是抵食親民價。
我選擇OMAKASE雲 KUMO, 有剌身4點,8款壽司,手卷及麵鼓湯。
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首先送上<剌身4點>
店員建議我們由淡味開始食到濃味。
赤貝入口爽脆,帶鮮甜美無比;
牡丹蝦肉質晶瑩剔,口感鮮甜彈牙;
深海池魚肉質感很嫩,口感豐富魚油潤感;
拖羅口感較肥嫩,香味濃郁魚味濃郁豐腴。
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<壽司>
活北寄貝壽司~活北寄貝口感爽脆嚼勁外,具有獨特的清爽口感。
白蝦壽司 ~白蝦上有柚子汁,令肉質更鮮甜,口感軟綿彈牙。
金目鯛魚壽司~金目鯛入口緊緻,有濃濃魚脂香味。
剝皮魚壽司~剝皮魚上放了魚肝及蔥 ,入口軟滑甘甜,滿有魚鮮味。
針魚壽司~針魚入口帶軟滑甜,加上薑蓉及蔥,可提起了魚肉的鮮味。
螢光魷魚壽司~螢鮮光魷魚入口柔韌彈牙鮮甜,而觸鬚鮮甜爽脆。
北海道海膽壽司~海膽鮮味濃郁帶海水味,口感Creamy甘甜。
和牛壽司~和牛肉質好嫩,幾乎入口即化,肉香充滿在口中。
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<麵豉湯>
簡單麵豉湯好好飲,不會過鹹。
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<手卷>
手卷內拖羅蓉及飯,由魚鮮味吃到魚油香,
有入口即溶,十分幸福。
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雲壽司
中環德己立街17-19號地舖
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