#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
北投大地酒店評價 在 [心得] 北投-大地酒店- 看板Hotel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：大地酒店 The Gaia Hotel
地 址：台北市北投區奇岩路一號
電 話：(02)5551-8888
官方網站：https://www.thegaiahotel.com/
完整圖文版：https://www.yufublog.com/2014/10/blogger-the-gaia.html
「簡單」是最極致的「複雜」，「簡約」是最徹底的「細膩」，文藝復興大師達文西的經
典名句，如今我在隱身於北投極靜之地，帶有北歐極簡風格的休閒度假酒店中，細細端詳
領略箇中的奧妙。
大地酒店之名 the Gaia 源自希臘大地女神的命名，象徵著豐饒、風韻、光彩，象徵著如
大地女神一般，溫柔的接納與給予，是一處飄逸著女性的慵懶情調，擁您入懷的人間靜謐
之地。
九月底友人林總轉戰大地酒店擔任執行長，以真正貼近人心的細膩服務，打造北投頂級溫
泉飯店全新形象，我們很榮幸在試營運期間就有機會前來親身體驗；從大台北地區前往大
地酒店最便捷的交通工具，當然是搭乘捷運新北投支線，以美食及泡湯為主題的彩繪列車
真趣味。
車廂內還有泡湯木桶造型的多媒體導覽器。
在捷運新北投站下車，出站左轉往回走有接駁站牌，可預約搭乘平日每小時一班或假日每
半小時一班的接駁車至酒店（捷運北投站也有接駁車可搭乘），接駁車選用福斯T5豪華九
人座車款，成人在車內站立也不會有壓迫感。
匆忙上車來不及拍外觀，抵達酒店下車後趕緊補拍，福斯T5外觀果然巨型霸氣十足。
車子底盤很高 裝有電動踏墊，超酷的啦！
大地北投奇岩溫泉酒店在管理團店改組後，將正式簡化重新命名為大地酒店，聽起來簡潔
好記多了～
走上斜坡道，大地酒店是座純白的建築，簡約素雅的風格從外觀一覽無遺。
踏入飯店大門，印入眼簾的是造型特殊的光纖水晶燈，以及特別從泰國訂製帶回來的鐵鑄
藝術品。
從右手邊上樓梯前往迎賓大廳，此時會有服務人員前來幫忙運送行李，不用擔心要自已扛
行李爬樓梯。
上樓後看到是寬敞的大廳Lobby及獨立湯屋接待處，十分簡約樸實的裝潢風格，沒有過多
花俏的雕琢及裝飾。
大廳Lobby的休憩區，有特別從布達佩斯帶回來的國王及皇后鐵鑄椅，中央則是來自紐約
知名油畫坊的作品，飯店陸續添購珍貴藝術品，以簡約細膩營造低調奢華感。
來到接待櫃台辦理入住手續，服務人員的都很親切有禮，接著很榮幸由滿腔熱忱及鬥志的
林執行長領著我們參觀飯店，基本上視賓客們意願會有專人帶領導覽飯店設施，著重無微
不至的優質服務。
林執行長首先介紹這盞LOGO光纖水晶燈，是由1314顆水晶及660條光纖線所組合而成，透
過光纖不停變換色彩象徵宇宙的千變萬化，1314顆水晶則取其一生一世的涵義，許多情人
或夫妻都愛在此合影留念，冀望得到相守一生一世的祝福。
最上方是大地酒店的LOGO，即是象徵大地慈悲、智慧的菩提葉。
由下往上看光纖水晶燈有如宇宙佈滿星辰，炫麗奪目真是漂亮。
湯屋接待處設計是以粗細線條象徵木幹，往上生長有生命無限延伸的概念，整體色調走歐
系淺色簡約風格。
一樓、二樓各有10間獨立湯屋。
湯屋外設有風格低調雅致的公共休憩區。
獨立湯屋空間寬敞舒適，除了超大湯池可泡白磺溫泉之外，還有乾溼分離SPA按摩淋浴間
及單人沙發墊床舖，空氣中散發著淡雅的檜木香 。
除了礦泉水外還有兩包無印良品的個性零食，以及來自德國的Aigner沐浴保養組。
再來是全台灣酒店中獨樹一幟的光陰部落藏書閣，三面高達四樓層的書牆超壯觀，透明天
窗讓陽光自然灑落，空間明亮又環保。
架上蒐羅世界各地的書籍近萬冊，人文氣息薰陶著每一位賓客，除了閱讀也是放鬆休憩的
最佳場所。
芳療SPA是大地酒店的秘密花園，聘任高級芳療師進駐服務，提供大地草本天然精油，從
肌膚直抵心魂得到深度療癒。
芳療SPA有間陽光屋，兩面採光感覺明亮溫暖又有朝氣，陽台庭園造景雅緻恬靜，在這享
受SPA療程一定很舒服。
另外還有雙床SPA房，供情侶、夫妻同室進行SPA療程，按摩後還可留在房內泡溫泉，一次
付費兩種享受更划算。
天藏地酒，以近兩千萬台幣打造的頂級酒窖，老闆收購各國名酒珍藏於此，可貯藏多達三
千餘瓶非常壯觀。
藏酒太多為方便搜尋，在瓶蓋套上印有年份、莊園產地、葡萄品種及評鑑等級等資訊的標
籤。
品酒屋，以北歐風格打造粗獷中不失細膩典雅。
由於大眾露天風呂、多功能健身房及水療SPA池、露天游泳池都有人在使用，不方便導覽
及拍照，於是服務人員先帶領我們到房間，待有機會再親身去使用體驗，房間內有提供免
費的無線網路，連線後只需在網頁上輸入帳號、密碼即可使用。
大地酒店共規劃有48間客房，分為奇岩、楓林、雲集、丹鳳以及大地五種房型，我們當晚
入住的是丹鳳套房；Chick In後服務人員都會先帶房間設備導覽，簡單確認都沒問題之後
才離開，丹鳳房型擁有間小客廳，備有一組三人坐沙發椅。
茶几上擺放著蘋果及橘子兩種迎賓水果，坐在沙發上吃水果看電視超舒適的。
牆上掛著一台42吋Sony液晶電視，沙發對面則是書桌椅及收納櫃。
書桌上鏤空菩提葉Logo的筆記本很有質感，忘了拍書桌左邊還有網路孔及110、220V的插
座，。
房間裝潢設計走極簡時尚風，卻有住家一般的溫暖感受，運用罕見的純白色系與原木質感
，打造低調簡約又貼近自然的氛圍。
丹鳳套房有多設置了一間客用廁所。
空間小巧但一應俱全，選用高檔的TOTO免治馬桶。
迷你吧上擺有S.PELLECRINO聖沛黎洛氣泡水、EVIAN愛維養礦泉水、英國Twinings茶包、
義大利Nespresso膠囊咖啡等高級品，不用客氣通通無需加價即可享用。
大地酒店再利用了北投地區被颱風吹倒的香樟，做成杯架桌墊延續著生命的芬芳。
下層抽屜有無印良品的棉花糖、堅果、米果等個性零食點心，一邊泡湯一邊享用超愉快的
。
冰箱中有迎賓飲料蜂蜜黑木耳露，據說是師傅每天親手熬製，非常營養健康。
衛浴空間寬敞潔淨，採乾濕分離設計。
提供法國精品HERMES愛馬仕沐浴保養組，好高級的品牌阿！
衛浴這兒也是一套TOTO免治馬桶。
泡湯池大小直逼獨立湯屋的水準，兩人同時下去泡都沒問題。
北投白磺溫泉，溫泉略帶硫磺味，酸鹼值約PH4-5，泉溫約45℃，對於消除疲勞，改善神
經痛、股肉痛、月經痛、腰痛等都很不錯喔！
臥房設計走的也是簡約時尚風，沒有過多花俏的裝飾，單純給人溫暖恬靜的舒適感。
所有房型皆可依賓客需求，擺成雙人一大床或兩張單人床，高級獨立筒床墊的支撐度及軟
硬度都很好，躺上去很快就進入夢鄉了。
靠窗邊擺放質感絕佳的沙發躺椅，若是不想待在客廳看電視，窩在這聊天談心也很舒服喔
～
大地酒店秉持愛惜環境及文化創意精神，取用因天災不幸倒塌的香樟樹，透過學校設計人
才改造延續生命的價值。
臥房的大衣櫃內有保險箱、浴袍以及可在飯店型走的拖鞋與室內拖。
房間拍攝一輪再休憩片刻之後，時間也悄悄地來到晚餐時刻段，下樓看到光陰部落藏書閣
的水晶吊燈已然點亮，別有一番浪漫風情。
當天晚餐安排在月兒彎彎涮涮鍋，接著隔天還要體驗露天風呂、多功能健身房及水療SPA
池、露天游泳池等休閒設施。
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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌
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