關於 北投湯圓 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

午安。過了冬至，天氣還是冷颼颼，
這時當然要吃熱呼呼的湯圓和燒麻糬啊!
身為北投在地人的帆帆貓，
整理了 ＃北投5家必吃甜品懶人包!
快來看看你吃過哪幾家吧~

水龜伯古早味店
北投巧涼古早味冰熱甜品
北投灶腳冰室
房記煇伯鴨肉焿麵
#高家米食
#北投湯圓
#北投燒麻糬
#北投小吃
#北投甜品
#北投美食

不是說，客家「小」湯圓嗎？
怎麽這麼大顆（右邊）
一碗55元有七顆，香菇也好多👍

#北投湯圓之家
營業：3點至9點半
🚴🏻‍♀️：北投新市街5號

晚上突然變好冷
吃碗熱熱的酒釀湯圓
順便開箱新買的桂冠花生餡小湯圓
湯圓大小剛好
花生餡很香甜度偏甜（我愛翻了👍🏻）
一次不要吃太多顆不至於會膩


⬇⬇Follow me⬇⬇
🔜️️️️潔尼絲Fun生活：https://janicefunlife.com/
BGM來源：http://dova-s.jp/

攝影器材
OSMO POCKET http://tinyurl.com/yaswdrvg
OSMO POCKET增廣鏡 http://tinyurl.com/y7j3kwko
GO PRO8

懶人包：
【台北北投】優質溫泉飯店住宿｜優惠折價卷｜懶人包大整理
https://janicefunlife.com/beitou-hotspring-hotels-top/
全台Glamping懶人露營｜新手露營初體驗｜住宿優惠折價卷
https://janicefunlife.com/taiwan-glamping/

台北市親山步道：
【台北】內湖金面山親山步道
https://janicefunlife.com/taipei-hiking-jinmianshan-trail
【台北】天母古道親山步道｜秘境黃金翠峰瀑布
https://janicefunlife.com/taipei-hiking-tianmu-historic-trail/
【台北】內湖碧湖親山步道｜新福本坑｜礦坑隧道｜全臺葉氏祖廟 https://janicefunlife.com/taipei-hiking-bihu-trail

還可以泡個溫泉~
FB: https://www.facebook.com/feipo1998
IG: https://www.instagram.com/feipo1998/

☀蕭記大餛飩
台北市北投區裕民一路40巷21號
鹹湯圓加餛飩90$ 肉圓45$
很想二刷指數 3/5
TIME CODE 0:40

☀矮仔財滷肉飯
台北市北投區新市街30號436號攤
滷肉飯25$ 紅燒蹄膀50$ 豆腐10$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 3:37

☀漢奇肉羹店
台北市北投區光明路48號
肉羹湯50$
很想二刷指數 3/5
TIME CODE 6:03

☀彈芽麵
台北市北投區裕民一路40巷15號
木須肉絲炒麵95$ 黑胡椒豬肝50$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 7:24

合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新