#開放內用
台南|中西區
新光三越新天地/小西門周邊
很不起眼的小餐館,沒有華麗的裝潢
就是一間老式的住家式麵店,每次用餐時間經過都發現外面很多人在候位
吃過一次之後,就愛上這個口味了❤️每隔一段時間就會想來吃碗麵
最近陸續有好多店家已經開放內用了🎉
在台南吃過兩間熗鍋麵
還是這家 #桃花源 最好吃了😋
#北方熗鍋牛肉麵 $150 (附烏梅汁一杯)
用薄片牛肉與花椒大料爆香後,再用牛骨湯加上番茄跟獨門香料煨麵(不吃牛的話店裡也有豬肉口味)
湯頭不加味精跟糖,超濃郁麻而不辣
我不吃辣的人都能不冒汗把整碗吃光
他們家的 #三寶牛肉麵麵 跟 #御品牛肉麵 也很厲害
喜歡吃辣的朋友來這邊吃記得再跟店員要一罐 #醋辣椒 配著吃👍
除了牛肉麵跟嗆鍋麵是人氣必點以外
他們家的 #厚片豬排 也是幾乎每桌必點的人氣餐點喔!
老闆跟員工都很親切,是一間會讓人一直想再回訪的一間好店👍
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【桃花源牛肉麵】
📍台南市中西區南寧街130號
📞06 213 0670
🕗11:00–14:30 / 17:00–21:00(週三休)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「屏時三餐:走走屏東,國境最南的台灣滋味」介紹 訪問作者:凱南Kenan 內容簡介: 千萬人氣美食部落客嚴選, 帶你深入走訪屏東市區美食散策! 【吃在屏東,發現台灣小吃的百搭變化。】 跟著屏東人吃三餐,早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊,不只分量可觀...
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北方熗鍋牛肉麵 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「屏時三餐:走走屏東,國境最南的台灣滋味」介紹
訪問作者:凱南Kenan
內容簡介:
千萬人氣美食部落客嚴選,
帶你深入走訪屏東市區美食散策!
【吃在屏東,發現台灣小吃的百搭變化。】
跟著屏東人吃三餐,早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊,不只分量可觀,內容更是精采。肉圓+豬皮+豬血湯、排骨飯+米糕+味噌湯、麻醬麵+切料+蛋湯......,而這些還只是早餐呢!午、晚餐時,飯湯混合尤其夯,網路上紅極一時的炒飯泡羹湯,就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色,有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓,特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰,就連豆腐也能做成甜點,搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元,這裡也有許多地方特色料理,如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東,連鎖餐飲、便利商店、手搖飲,統統不用考慮,只有台灣味才能滿足台灣人的胃!
【代代相傳,超過半世紀的經典味道。】
本書介紹經營50年以上的老店超過25家,有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方,例如,用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯;浸泡多種中藥材和香料5小時,再用高溫蒸煮的塩水鴨;先將多種食材拌炒調味,倒入米漿與高湯,再用竹籠炊蒸並放涼,製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......,無論多麼費時費力,也不假手機器、偷工減料,每日現做,並引以自豪。走走屏東,台灣傳統美食的細膩樸實,在這裡被用心地保存起來,經過時間考驗依然不衰不褪,絕對值得來細細品嘗。
作者簡介:凱南Kenan
1992年生於屏東市。是旅人,也是美食愛好者,大學在學期間開始了旅行部落客之路,至今累積千萬瀏覽量,夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界,永保對旅行與分享的熱忱。
畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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