⚠️【 淺堤&孩子王:十年社遊 】確認延期至 10/2
感謝各位聽眾朋友們的耐心等候!
因應全台疫情警戒第二級規範,開放舉辦 80 人以下的室內活動。
本場演出確定延期至 10/2(六),並將於當天演出兩場以分流觀眾。
以下為本次的對應措施,請有購票的朋友們仔細閱讀!
⏺ 下午加場報名表單(限已購票觀眾):
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfMGBSfwGsn0tqRgL2GDs1gP3aO21dkmcPXPANr0kLA9qThrg/viewform?usp=sf_link
⏺ 對應措施 ⏺
(1)原定於 2021.05.16 舉辦的【 淺堤&孩子王:十年社遊 】演出,確定延期至 2021.10.02(六)舉辦,地點一樣在海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea (臺北市中正區羅斯福路三段244巷2號2樓)。
(2)淺堤和孩子王將於當日下午加演一場,開放已購票的觀眾報名,因此當日演出將分為「下午場」及「晚間場」。兩場演出內容相同,為的是讓觀眾人數可以分流,將空間內維持在 80 人以下。
兩場次時間安排如下:
【 下午場 】16:00 進場 / 16:30 開演
【 晚間場 】19:00 進場 / 19:30 開演
⏺ 執行辦法 ⏺
(1)已購票的朋友如果可以改成下午場前來,請您填寫本報名表單,勿重複填寫。下午場驗票仍須出示原購買票券,且需提供姓名核對,方可入場。
(2)一次購買多張票的朋友,同行觀眾如欲參加下午場,每人皆需填寫表單,不可一人代多人填。
(3)如已報名下午場,則不能再憑票參加晚間場。同樣地,未報名下午場的朋友亦不得參加下午場。
(4)下午場的報名資格僅限已購票的朋友們,未購票的朋友不能填寫本表單。
(5)如報名人次未能成功分流觀眾,【 淺堤&孩子王:十年社遊 】必須再次延期或將研擬取消。如下午場報名額滿,表單將自動關閉。
(6)如人數分流順利完成,我們將公告於官方平台並 Email 通知下午場報名成功者。
(7)無法改成下午場前來的已購票朋友,則觀賞原定的晚間場,同樣需憑原票入場。
(8)如欲退票,詳細辦法請見留言處。
⏺ 最後幫各位畫個重點
下午可以來看演出的朋友們,拜託務必填寫表單
協助一起完成人數分流,還是很期待見到大家!
演出當日防疫措施將於觀眾分流成功後公告
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅大象體操Elephant Gym,也在其Youtube影片中提到,👀【穿過夜晚 Go Through the Night】Music Video https://www.youtube.com/watch?v=-WGaDoOlHwo 🎧串流聆聽 Streaming https://lnkfi.re/GoThroughtheNight Sample:”Two Mo...
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⚠️【 淺堤&孩子王:十年社遊 】確認延期至 10/2
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因應全台疫情警戒第二級規範,開放舉辦 80 人以下的室內活動。
本場演出確定延期至 10/2(六),並將於當天演出兩場以分流觀眾。
以下為本次的對應措施,請有購票的朋友們仔細閱讀!
⏺ 下午加場報名表單(限已購票觀眾):
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfMGBSfwGsn0tqRgL2GDs1gP3aO21dkmcPXPANr0kLA9qThrg/viewform?usp=sf_link
⏺ 對應措施 ⏺
(1)原定於 2021.05.16 舉辦的【 淺堤&孩子王:十年社遊 】演出,確定延期至 2021.10.02(六)舉辦,地點一樣在海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea (臺北市中正區羅斯福路三段244巷2號2樓)。
(2)淺堤和孩子王將於當日下午加演一場,開放已購票的觀眾報名,因此當日演出將分為「下午場」及「晚間場」。兩場演出內容相同,為的是讓觀眾人數可以分流,將空間內維持在 80 人以下。
兩場次時間安排如下:
【 下午場 】16:00 進場 / 16:30 開演
【 晚間場 】19:00 進場 / 19:30 開演
⏺ 執行辦法 ⏺
(1)已購票的朋友如果可以改成下午場前來,請您填寫本報名表單,勿重複填寫。下午場驗票仍須出示原購買票券,且需提供姓名核對,方可入場。
(2)一次購買多張票的朋友,同行觀眾如欲參加下午場,每人皆需填寫表單,不可一人代多人填。
(3)如已報名下午場,則不能再憑票參加晚間場。同樣地,未報名下午場的朋友亦不得參加下午場。
(4)下午場的報名資格僅限已購票的朋友們,未購票的朋友不能填寫本表單。
(5)如報名人次未能成功分流觀眾,【 淺堤&孩子王:十年社遊 】必須再次延期或將研擬取消。如下午場報名額滿,表單將自動關閉。
(6)如人數分流順利完成,我們將公告於官方平台並 Email 通知下午場報名成功者。
(7)無法改成下午場前來的已購票朋友,則觀賞原定的晚間場,同樣需憑原票入場。
(8)如欲退票,詳細辦法請見留言處。
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北流卡夫卡 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
搖啊搖,搖晃vuvu的大灶──
pinuljacengan
驅車行穿熱鬧的客家聚落內埔鄉,繼續往山的方向前進,不一會兒,我們隨即進入泰武鄉,沐浴在層疊綠意裡的我們,眼底與耳畔都逐漸安靜了下來。今天要拜訪的是masisi(馬仕部落)裡的vuvu—Selep (林桂花),她將為我們製作pinuljacengan──「搖搖飯」,讓我們一齊探究排灣族傳統料理pinuljacengan的奧秘。
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彼時,Selep的家族從舊馬仕部落遷徙來到現在的masisi,文化的延綿常會借助某些具象的物件或行為來闡述與表達,不因遷徙而中斷。例如部落中四處可見帶有象徵意涵的雕刻圖紋裝飾,除了常見的百步蛇,我們發現頭目腳下還踩了一尾鰻魚,這是據說從前在masisi附近的溪流裡,有許多深潭暗藏著鱸鰻,族人設法捕捉、食用,進而成了代代相傳的飲食文化。對族人來說,群山和溪流就是供給大家食糧之處,依循這樣的脈絡,搖搖飯普遍以雜糧、野菜為主進行製作。
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許多原住民族的飲食文化中皆有搖搖飯,這並非排灣獨有,只是名稱各異,細節也略有不同。排灣族語稱之為pinuljacengan,唸法上會拆分成三個音節,pinu-ljaceng-an;pinu為動作,有「加入、添入」之意,ljaceng則泛指蔬菜,在小米粥內添入各色季節性蔬菜基本上就是搖搖飯的核心架構,或許用「小米野菜粥」來稱呼pinuljacengan更容易讓外人理解這道料理的內容為何。
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然而,當我們和Selep vuvu提到「搖搖飯」三個字時,她竟面露疑惑,原來這是她初次聽到這個後輩新創出的詞彙,「山地飯」的別名她倒是聽過,為何會強調「搖」這個動作,將是我們接下來想了解的重點。
「大鍋,熱灶,大拌匙(civan)」
Selep vuvu已經煮了一輩子的pinuljacengan,這道料理總會在家人團聚時特別出現。在masisi,搖搖飯裡頭的澱粉通常使用vaqu(小米) 為主,輔以曬乾處理的vasa(山芋頭)和vurati/vurasi(地瓜),完全不加白米。
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小米用的是原鄉栽種的糯小米,對比我們一般在北方麵食館或早點店吃到拿來煮粥的小米,米粒體積相對較小且黏性更高;芋頭先烤再曬,目的是要確保芋肉裡的水分被徹底帶走,大概需要花費一到二天時間,芋頭乾和地瓜乾磨粉後加入飯裡,堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度。
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傳統上pinuljacengan會在親友團聚時共同享用,因此通常會使用大鍋攪煮,先熬粥,再放菜。熬粥的高湯和水比例各半,使用豬大骨熬製高湯,早年大多使用自家獵捕的山豬。高湯備好、小米入鍋後,先大火、後小火,大灶柴燒出的滋味最美,前提是備用的薪柴要確定乾透,過程中以木柴移進移出的距離來調整火力。
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烹調的工具是一支長型有不規則曲線的木桿,尾端呈現扁平狀方便在插入鍋內攪拌時能有較大的面積去推動食材,vuvu說,他們用族語稱此木桿為civan,civan多為自家削製,因此成品百家百樣,沒有固定規格,用的順手最重要。
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Selep vuvu熟稔地拿著civan大範圍攪動,看她手勁柔和,帶著從容,顯然面對食材轉化過程可能出現的狀況都已瞭然於心。烹調過程中,必須憑藉手感經驗和眼力判斷小米糊化的程度,當米心開始熟化,手勁即開始加快加大。中後段的重點是要讓熱力穿透食材,整鍋會從水狀逐漸變得「黏黏的」。
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實際到現場看,方能理解vuvu為何不解搖搖飯這個詞,因為「搖」是通過外部視角所形塑出的觀點,人要搖動大鍋很難,實際上只有小鍋可能藉由手勢在鍋內的快速搖攪製造出類似漩渦的視覺。「搖」比較像是料理人在烹煮過程身體自然產生的律動,會牽動全身肌肉,沒有固定方向,講究個人化的福至心靈,因此初學者也存在著搖失敗、鍋底燒焦的可能性。
「搖啊搖,搖林,搖山,搖島」
粥好了,後續加進的蔬菜,取自山野,順應季節,在masisi,samaq(山萵苣)、sameci(龍葵)、tjanaq(刺蔥)等野菜經常被應用,有時也會加進djulis(紅藜)。Selep vuvu家後方是整片她的開心農場,和山相連,全靠她自己一手整頓,除了野菜,四季源源不絕供應的菜園,自種的山藥、地瓜葉、龍鬚菜等也都可能出現在她的pinuljacengan中。
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vuvu說如果再加進puk(樹豆),那粥的口感就會再乾、再紮實一點。另外也分享烹調時的小訣竅──當菜葉丟進粥裡時,手搖的力道要節制,若過猛,菜葉在釋放出鮮味與小米交融前便可能已支離破碎。看著菜園中的作物四季輪流陪伴著Selep vuvu,或許可以說最後搖進我們嘴裡的,都是她滿滿的愛吶!
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pinuljacengan入口時清淡,僅仰賴食材的原始本味支撐,因此會拿一些口味較重的小菜來點綴搭配,早期多搭配鹽漬生薑,或撈取溪魚與薑一同炒製,芋頭莖炒豬肉也是很好的配菜,部落智慧就是老天給你甚麼就想辦法變出甚麼,Ljavuras(林國豪)說,現在則大多搭配豆腐乳和放黑豆豉的辣椒小魚乾。
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吃pinuljacengan時強調共享,年輕人拿小湯匙從鍋子的外緣開始吃,只吃自己眼前的部分,內鍋要留給長輩,也要留一份給來不及參與的親友,必須觀察旁人速度不可只顧自己吃,過程充滿了「儀式感」,但那不是流於形式、刻意為之的浮誇,透過分享pinuljacengan,彼此之間敬老護幼、情感緊密相連,為族人家人留下永不斷根的一份惦念。
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吃著這鍋搖搖飯,我腦海裡還浮現出村上春樹作品《海邊的卡夫卡》裡的一句話:「這個世界上,不無聊的東西人們馬上就會膩,不會膩的東西大體上是無聊的東西。」當我們長期習慣了外食帶來的五感刺激,對食物審美逐漸疲勞,搖搖飯或許就是那個「無聊的東西」,無聊到暗示你反璞才會歸真,飯裡匯聚的全是長久以來山與人真實共存出的智慧,透過舌頭,接引到我們的心底。
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▪本文收錄於屏東 #泰武鄉刊 vol.7 夏季號「食在泰武」 專欄,並同步刊登於 微笑台灣319鄉+ 「島嶼晃遊者」 專欄。
▪採訪、文字:郭銘哲 / 攝影:邱家驊
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發行機關:屏東縣泰武鄉公所
企劃製作 : 繫。本屋
主 編:彭巧如
採訪編輯:徐孝晴、余庭
特約採訪:古佳峻、郭銘哲、楊甯凱 (下港女子)
攝影:邱家驊、林科呈(眼福映像工作室)
封面創作:蔡昀珊(畸零地工作室)
設計製作 : 3&4 Design Studio
插畫:Chayi
製版印刷:鉅晟廣告印刷社
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北流卡夫卡 在 大象體操Elephant Gym Youtube 的最讚貼文
👀【穿過夜晚 Go Through the Night】Music Video
https://www.youtube.com/watch?v=-WGaDoOlHwo
🎧串流聆聽 Streaming
https://lnkfi.re/GoThroughtheNight
Sample:”Two Moons” by toe, used by permission of Machupicchu INDUSTRIAS Inc.
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《穿過夜晚 Go Through the Night 》2021新單曲巡迴
巡迴場次
5/14(五)高雄 《百樂門酒館》(完售)
5/15(六)彰化 福大祿昌(完售)
5/21(五)台北 樂悠悠之口 光復南(完售)
5/23(日)台中 Legacy Taichung chako
5/29(六)台南 TCRC Livehouse(完售)
5/30(日)高雄 《百樂門酒館》
6/04(五)台北 Revolver (完售)
6/05(六)台中 洞穴 The Cave
6/12(六)台南 Seety新城視 展演空間
6/13(日)台東 鐵花村
6/25(五)台北 海邊的卡夫卡(完售)
6/26(六)桃園 T h E R E (完售)
7/04(日)新竹 彌聲Mixing Studio
售票連結🔗
http://bit.ly/GoThroughTheNight
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北流卡夫卡 在 康士坦的變化球 KST Youtube 的最讚貼文
康士坦的變化球《更迭》 專輯巡迴加演
2021 / 3 / 5(五)20:00 台北 @ LEGACY TAIPEI
預售雙人 1800(限量)丨 預售單人 1000 丨 現場 1200
購票丨 https://reurl.cc/4yRKGY
——————————————
〈對不起我做不到答應了你的事 Hoax〉
如果 承 諾
是囚 禁 善良 的鎖
那 麼 自私的人
一定過得 很快 樂吧?
或許 我 們
對未來 的想像 不一樣
那麼 強求來的
會真的 快 樂嗎?
說不清的難言之隱也得到了一刻安寧
可是太多不經意的謊言,一步又一步做了最爛的決定
對不起
我做不到答應了你的事
這讓你懷疑自己
變成一廂情願的傻子
對不起
我做不到答應了你的事
這讓我痛恨我自己
變成一個說謊的騙子
► 音樂製作團隊
詞 Lyrics|ARNY Wu
曲 Melody|康士坦的變化球 KST
製作 Producer|韓立康 GummyBearMan
編曲 Music Arrangement|康士坦的變化球 KST
和聲編寫 Backing Vocals Arrangement|ARNY Wu
人聲 Vocals|康士坦的變化球 KST
電吉他 Electric Guitars|ARNY Wu、Creed Zhao
貝斯 Bass|陳佑祥 sionC
鼓組 Drums|張譯云 Gail米
吉他錄音製作協力 Guitar Recording Co-Producer|陳威達 Wei Da Chen
配唱製作人 Vocal Producer| 顏靜萱 Ka Ka Yen@ VH
製作助理 Assistant|趙宇晨
錄音師 Recording Engineer|蔡周翰 (Vocals/ Guitars) 、韓立康 GummyBearMan (Guitars/ Bass)、ARNY Wu (Guitars)、錢煒安 Zen Chien (Drums)
錄音室 Recording Studio|Lights up studio (Guitars)、蠻好聽音樂工作社 Pretty Good Music (Guitars)、bb road studio (Vocals)、阿康工作室 (Guitars/ Bass)、112F studio (Drums)
混音師 Mixing Engineer| 周已敦 Itun
母帶後期工程師 Mastering Engineer|Randy Merrill
母帶後期工程 Mastering Studio|Sterling Sound
► 聲音的卡夫卡股份有限公司 出版發行
出品人|陳瑞凱
企劃宣傳協力|林子靖、鄭湘慈(睦木文化股份有限公司)
視覺|盧翊軒(見本生物)
藝人經紀|楊詩薇
► 影像製作團隊
導演 Director| 李毓琪 Yu-Chi li
製片 Producer| 李婉甄 Wan-Chen Li
編劇 screenplay| 李毓琪 Yu-Chi li
動畫製作 Animation Team|動工設計 MOKRAFT
製作統籌 Production Manager|林宗毅 Tsung-Yi Lin
分鏡腳本 Storyboard|林宗毅 Tsung-Yi Lin、禹 Yeu
美術設計 Art| 鄭麗華 Li-Hua Cheng
插畫繪製 Illustration|禹 Yeu、鄭麗華 Li-Hua Cheng
標題字 Title Calligraphy |禹 Yeu、鄭麗華 Li-Hua Cheng
動態製作 Animation| 江光健 Kuang-Jian Chiang
動態助理 Animation Assistant| 周玟茹 Wenju Chow
————————————————————
► 串流收聽
https://www.soundscape.net/a/13263
► 實體專輯
五大唱片|https://reurl.cc/l0LNlA
佳佳唱片|https://reurl.cc/5ogDVn
博客來 |https://reurl.cc/g8velL
誠品網路書店|https://reurl.cc/ynyDd6
► 康士坦的變化球 KST
YouTube| https://reurl.cc/Xe55k3
Facebook|https://www.facebook.com/constantanch...
Instagram|https://www.instagram.com/kst_officials/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/grhmRInuUOc/hqdefault.jpg)
北流卡夫卡 在 康士坦的變化球 KST Youtube 的最佳貼文
► 康士坦的變化球《更迭》 專輯巡迴-加場
2021 / 3 / 5(五)20:00 台北 @ LEGACY TAIPEI
預售雙人 1800(限量)丨 預售單人 1000 丨 現場 1200
購票丨 https://reurl.cc/4yRKGY
2021 / 1 / 18(一)中午12點 啟售
► 串流收聽
https://www.soundscape.net/a/13263
► 實體專輯
五大唱片|https://reurl.cc/l0LNlA
佳佳唱片|https://reurl.cc/5ogDVn
博客來 |https://reurl.cc/g8velL
誠品網路書店|https://reurl.cc/ynyDd6
► 康士坦的變化球 KST
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Facebook|https://www.facebook.com/constantanch...
Instagram|https://www.instagram.com/kst_officials/
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〈Hi There〉
燦爛奪目的煙火
在黑夜裡
化成了一縷煙
太陽升起前
變成入夢人不被記得的回憶
塵埃
在光前 灑著金黃
天色暗了之後
就被遺忘在夜晚
像是我們的舊事一樣
存在
卻也不那麼重要了
放在記憶的深處
積滿著灰
那些褪色的照片
偶爾想起 懷念了一刻
也就這麼多了吧
逝去的不是青春
是芳華的年代
逝去的不是青春
是當初
你青澀的樣子
朝思暮想
流入大海的泛黃美景
但青春
再也不是
你魂牽夢縈的樣子
► 音樂製作團隊
詞 Lyrics|張譯云 Gail米
曲 Melody|康士坦的變化球 KST
製作 Producer|韓立康 GummyBearMan
編曲 Music Arrangement|康士坦的變化球 KST
和聲編寫 Backing Vocals Arrangement|ARNY Wu
人聲 Vocals|康士坦的變化球 KST
電吉他 Electric Guitars|ARNY Wu、Creed Zhao
貝斯 Bass|陳佑祥 sionC
鼓組 Drums|張譯云 Gail米
合成器、取樣 Synthesizer、Sampling|侯啟泰 CT Hou
配唱製作人 Vocal Producer|顏靜萱 Ka Ka Yen@ VH
製作助理 Assistant|趙宇晨
錄音師 Recording Engineer|蔡周翰 ( Drums/ Vocals)、韓立康 GummyBearMan( Guitars/ Bass) 、ARNY Wu( Guitars)
錄音室 Recording Studio|Lights up studio( Drums)、蠻好聽音樂工作社 Pretty Good Music( Guitars) 、bb road studio( Vocals)、阿康工作室( Guitars/ Bass)
混音師 Mixing Engineer|周已敦 Itun
母帶後期工程師 Mastering Engineer|Randy Merrill
母帶後期工程 Mastering Studio|Sterling Sound
► 聲音的卡夫卡股份有限公司 出版發行
出品人|陳瑞凱
企劃宣傳協力|林子靖、鄭湘慈(睦木文化股份有限公司)
視覺|盧翊軒(見本生物)
藝人經紀|楊詩薇
► 影像製作團隊
導演 Director| 李毓琪
副導 Assistant Director| 李維珅
製片 Producer| 李婉甄
製片助理 Production Assistant|許家睿
攝影師 Director of Photography| 劉哲均
跟焦手 Focus Puller| 程鼎暘
攝影助理 Camera PA| 梁敦學
美術指導 Art Director|吳芊媚
化妝 Makeup Artist| 張允
演員 Cast | 林嫣、李毓琪
剪輯師 Editor|劉哲均
調光 Colorist|劉哲均
車隊司機 Transportation | 張董工作室 張董
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gnL-bVDf7Tc/hqdefault.jpg)
北流卡夫卡 在 啤酒|美食_ 台灣百味3.0 341《北流卡夫卡》 [台北南港] 的推薦與評價
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店家資訊:《 北流卡夫卡 》地址:台北市南港區市民大道八段99號北流中心產業區5樓電話:02 2785 1777每週六日晚間8點44CH 高點綜合台每週一至五晚間6 ... ... <看更多>
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北流卡夫卡 在 北流卡夫卡Kafka by TMC | Taipei - Facebook 的推薦與評價
北流卡夫卡 Kafka by TMC, 南港區. 1744 likes · 620 talking about this · 470 were here. 享受美食感受音樂營業時間週一店休11:30-22:00 歡迎光臨,也請多多指教 ! ... <看更多>