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大埔開了一間業務超市，身邊住在新界的朋友很雀躍。至於住在九龍和香港島的，「哦」一聲，完。
作為九龍人，我觀察到要讓香港島朋友興奮起來，大概是中環銅鑼灣還有小西灣的Donki。意外地，上環的壽司郎，他們好像也沒有太大反應？
在東京留學住過兩個地方，初初過去的時候住在宿舍，附近有間業務超市。雖然說是附近，但走路也要25分鐘。跟同宿舍的宿友一起去業務超市參觀，感覺很像去批發的地方。買太多同類型的食品，雖說是急凍的，好像也吃不完。由於我懶，也不喜歡拿着重物走25分鐘，所以很少去光顧。
對於業務超市印象比較深的印象，反而是早幾年有香港的朋友說，每次去日本都要去業務超市，買好多好多薯片回香港吃。
早幾日去Donki買了些食品，排隊的人可以繞幾個圈子。能夠在武漢肺炎下擴充業務的，除了Donki就只有壽司郎了吧！北海道3.6牛乳$26.8，朋友看到好驚訝。我說沒有什麼了不起，旁邊的大阿蘇牛乳還$48兩大盒。
雖然香港的日本超市食品價錢大家已經好興奮，不過看到住在日本的朋友展示368円日本士多啤梨⋯⋯唔，物離鄉貴果然是真的。
又，雖然夏天可以去各大日本超級市場買到日本桃，但我還是很想在當地農場直接摘來吃。
#摘新鮮北海道白粟米
#向日葵花海
#摘日本韓國品種士多啤梨
每次黎親呢度，我都感覺好舒服，因為地方真係好大，人多都唔會覺得好密集！
今個星期我同包包波仔又嚟咗錦田鄉村俱樂部 Kam Tin Country Club，今次逗留足一整日，先野餐食好午餐，就出發玩各類遊戲啦！講真各類電動遊戲唔算平，不過輪候時間都好快，$160就有一張套票可以玩齊四樣電動遊戲！
之後我哋就去咗摘新鮮粟米啦，係日本品種可以即摘即食，我哋就無即食喇🤣另外亦有唔同嘅蔬菜同埋士多啤梨所以摘。不過今次最吸睛嘅係有好大片向日葵花海，好驚喜！地方大，一定影到靚view!!
之後我地餵吓兔仔、羊、豬、魚同大龜，再去撈金魚。撈金魚係無論你撈唔撈到都有三條，$30有6個紙網，另加$10拎走！
最後我哋放風箏同埋打羽毛球就走人！真係玩足一整日！
#錦田 #親子好去處 #野餐好去處 #週末好去處 #黑面媽 #親子 #放風爭
開心要吃甜品，不開心嗎﹖更是吃甜品振作一番！近年日本甜品店在城中愈開愈多，過江名店的梳乎厘班戟，本地薑的美味刨冰，用當造生果製作的雪糕雪葩，還有更多更多。暫且忘記減肥這念頭吧，今天一於來個甜品大作戰！
1.A Happy Pancake
地址：鑼灣新寧道1號利園3期2樓203-205鋪
電話：2338 4315
營業時間：11:30am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2OLLIBn
來自大阪，被譽為三大班戟名店之一，銅鑼灣店是海外首間分店，裝修跟當地一樣，走簡約風格，餐牌和當地大同小異，六款甜四款鹹的班戟口味，還有咖啡、紅茶等。
梳乎厘班戟即叫即做，需要20分鐘；標榜蛋白霜即叫即攪拌，入口輕柔如羽，配搭自家調製的黑糖漿、雜莓醬、熱朱古力，每口都最柔順的甜香；食材講究，北海道牛油、日本雞蛋、新西蘭蜜糖。
價錢比其他班戟名店貴，從$108至$138不等，分量亦更大，正常少女應該要二人分享才成。原味最佳，能嘗出鬆軟輕柔的質感；朱古力香蕉班戟充滿朱古力甜香。整體而言，味道稍甜。人氣盛，平均要等1小時才能入店，加上即叫即製，再等半小時才能開餐，要有耐性。
2.雪ノ下
地址：銅鑼灣希雲街1-5號
電話：3460 3989
營業時間：2pm-10pm
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2xcgNGX
班戟，也不止如吃一陣風的梳乎厘班戟，可以一嘗厚班戟。於日本有多間分店，曾被當地食評網評為最佳甜品店。招牌菜是厚達4CM的日式厚燒班戟，只以雞蛋、麵粉、牛油及糖漿為材料，比成人手掌更厚，入口厚實綿滑，是原始的美味﹗可選配冰島藍莓、法國草莓、宇治紅豆等配料。
另一名物是刨冰，以軟水製作，用日本水果、咖啡等熬煮自家糖漿，較特別是生薑口味，質感輕柔。還有法式多士、玉子三文治等。絕對是長龍店，未開門已有人在店前等候，飯後時間往往要排一個小時。
3.Nishiyama Farm Fruit House
地址：尖沙咀天星碼頭KP-6號鋪地下
聯絡：無
營業時間：12nn-11pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2w1swZ7
喜歡吃水果甜品的，一定要來這間。來自日本，於岡山自設農場，並於當地設有甜品專門店，今年暑假靜悄悄來港，宣傳不多加上地點不算方便，客人不太多。於不同季節採摘水蜜桃、士多啤梨、藍莓，然後以製作甜品如刨冰、軟雪糕，香港分店會定時更換店內甜品，早前就是蜜桃，現在就是香印提子等。
4.成城
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號地鋪
電話：2354 9700
營業時間：2pm-11pm
推介指數：3.9
詳情： http://bit.ly/2CGpb6v
同樣以日本生果為賣點，這店就以泡芙、蛋糕、卷蛋、果凍甜品、芭菲等為主。品牌來自東京，於當地有4間分店，香港店裝修跟日本店大同小異，一室潔白。定時推出時令甜品，夏天有甜香桃肉，秋冬天就自然有栗子。價錢貴，客人不多，環境清靜。
5.京林屋
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1203號鋪
電話：3580 1838
營業時間：星期一至四11am-10pm，星期五至日11am-11pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2yuFdMi
來自京都宇治超過260年歷史的抹茶老字號林屋茶園，在當地設自家茶園，茶葉以人手採摘，經三次烘乾及人手篩選，最後磨成上等抹茶粉，出品的抹茶深得日本皇室喜愛，更首創抹茶芭菲打響名堂。
於香港有三間分店。佈置帶着和式茶室風格，格調雅致。甜品都採用自家茶園生產的抹茶粉製作，茶味鮮，甜度恰當。香港限定芭菲最受歡迎，一杯有齊抹茶雪糕、蕨餅、啫喱及白玉，吃罷大滿足。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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日本是港人難以抗拒的旅遊勝地，加上日元匯價便宜，正是去日本旅行的好時機﹗除了東京、大阪、北海道等熱門大城市，日本還有甚麼好去處？
昇龍道這一條包含日本本州中部九個縣的旅遊路線隱含不少充滿特色的景點、玩意，今次重點遊覽位於中部的岐阜縣，與北陸的石川縣、富山縣、愛知縣及三重縣五個縣，發掘當地美食、美景，以及傳統文化精髓。
岐阜縣高山市的高山古街，除了保留了江戶時代的建築，更是一條美食街，吸引各地遊客以超值價「掃街」，品嚐以當地名物飛驒牛製成的小食。岐阜縣西北面的白川鄉被聯合國指定為世界文化遺產，當地四面環山、水田縱橫，猶如童話仙境。
石川縣的加能蟹，富山縣的紅松葉蟹亦是日本蟹中的極品，這種「期間限定」的美食真是難以抗拒！事不宜遲，一於同我進撃昇龍道，大玩日本中部。
- 以上節目內容適合任何年齡人士觀看
- 以下節目內容純屬個人立場
以上故事 如有雷同 實屬巧合
日本は香港の人にとって不可欠な観光地です。また、安い日本円の為替レートは、日本を旅行するのに良い時期です！東京、大阪、北海道など人気のある大都市に加えて、日本はどんな場所ですか？
本州中部を含んタンロン・ロード、日本の旅程は9つの郡は、ユニークなアトラクション、スタッフ、ツアーの焦点は中央岐阜県、北陸・石川、富山県、愛知と三重県に位置しており、この時の完全な多くのことを暗示しました 5 つの郡で地元の料理、美しさ、伝統文化の本質を発見してください。
岐阜県高山市街は、江戸時代のアーキテクチャを保持するだけでなく、食品の通り、「街をスイープ」偉大な価格での観光客の誘致に加えて、ローカル名を試飲することは飛騨牛のスナックを行いました。白川郷、国連が世界文化遺産に指定された岐阜県の山に囲まれた地元の北西部は、水田はおとぎ話のワンダーランドのように、水平線をフィールド。
石川、富山県アカマツ葉のカニのカニもこの料理の最高の、「期間限定」であることができますことは抵抗することは本当に難しいですカニを追加！ドラゴンロードに行って日本中部で遊ぶのは時間の問題ではありません。
- 上記のプログラムのコンテンツはどの年齢の人でも視聴するのに適しています
- 以下のプログラムのコンテンツは純粋に個人的なものです
上記の話が似ていれば、偶然です。
＃日本 ＃進擊昇龍道 ＃愛知県 ＃南知多市 ＃東京 ＃大阪 ＃北海道
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。
除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。
Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？
Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm
編輯：黃愷晴
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