商品：北港鴨肉羹
價格：79元(1包)
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▶道地傳統古早味
▶嚴選食材經過慢火細熬
▶特製配料譜出懷舊道地風味
✔選用自然生長的鴨隻✔
✔鴨肉不柴軟嫩Q彈口感實在
✔湯頭香甜濃郁滑順
✔加熱即可食用✔
▶最簡單的料理方法
▶最不簡單的庶民美食
▶可拌麵
▶可拌飯
▶隨個人喜好調理
✔適合喜歡料理多變又省時的你
✔在家就能輕鬆上桌
✔不需要出門就能品嘗的美味
📌建議調理方式：
▶電鍋倒入三分之一杯水
▶待其跳起後即可食用
📌商品資訊📌
📌重量：約250g/包
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北港鴨肉飯斗六 在 [食記] 雲林．老受鴨肉飯- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：老受鴨肉飯
消費時間：2010/10
地址：雲林縣北港鎮中山路104號
電話：05-7830389
營業時間：10:30~19:30
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：https://057830389.tw.tranews.com/
圖文網誌版：https://blog.xuite.net/atlanteans/page1/39731974
北港的小吃裡，
鴨肉羹、鴨肉飯都一直佔有著重要的地位。
雖然我也不太懂他的由來，
但是，即使遠在外地，都可以看到店家打著北港鴨肉羹旗號的小吃店在營業。
老受鴨肉飯，
既然是號稱鴨肉飯的創始店，
那當然要好好的嚐一嚐這裡的鴨肉飯，
是不是真如店家所稱，是北港人回鄉必嚐的好滋味呢？！
店家就位在北港朝天宮前的大街上，
一到用餐時刻，店內還不算少的人潮，讓要用餐的顧客都得等上一陣子。
一近門就看到掛在牆上的價目表，
製作的方式還滿新潮的，讓人感覺老店想表現出的活力。
北港雖然是個觀光地，
但是，這裡的價位卻是相當的親切，幾乎所有的東西都不超過１００元；
如果人數不多，就別太忘情的點菜，以免吃不完啊！
店家的傳單背面，還印有北港巷道的簡圖，
讓遊客可以按圖索驥，參觀一下北港有名的古蹟與景點。
首先上桌的鴨血糕，
只要沾上醬油、配上薑絲就很好吃，
雖然，吃不太出來跟其他的鴨血糕有啥不同。
大概，是我從小就喜歡這種食物吧！？
主角之一的鴨肉飯，
灑滿了鴨油的米飯，配上軟嫩不柴的鴨肉，
的確還不錯吃！ 如果，上面可以多撲一點鴨肉絲就更棒了！
如果，餓一點的話，建議可以點大碗的。
鴨下水湯，
下水，就是綜合的內臟類食物。
不過，店家為讓客人能夠吃到下水的原味，
湯本身就只用開水下去煮，
這讓以為湯底是鴨肉高湯的我有點失望。
雖然可以吃到下水的原味，
但是喝湯時，卻也讓我感覺到淡而無味。
中份量的鴨肉盤只要花費60元，
但是給的份量非常的有誠意；
加上鴨肉也煮的不錯，不會讓人感覺到乾柴而難以入口。
就C/P值來說，還真的滿推薦大家點來嘗試看看的！
燙青菜，應該是地瓜葉。
可能當天的菜葉有點老，所以口感上不是很討喜。
其實，除了老受之外，
同一條路上的福安鴨肉飯也是非常著名的，
這次只有路過而已，
下次如果再來北港玩時，一定要去嘗試一下。
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作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Food
標題: [食記]雲林北港-老受鴨肉飯+街尾老店鴨肉羹+北港圓仔湯
時間: Fri Jan 28 19:15:02 2011
圖文網誌版：https://blog.yam.com/uwxuwx/article/33843083
"奉天宮"、"朝天宮"我總是傻傻分不清。
前陣子，透過對新港美食的烙印，總算把嘉義新港=奉天宮，記在腦裡；
此次來到北港，同樣要透過美食將雲林北港、朝天宮連上等號。
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老受鴨肉飯
地址：雲林縣北港鎮中山路104號(朝天宮前)
電話：05-7830389
營業時間：早上10:30~晚上19:00
推薦品項：鴨肉飯、鴨肉切盤
消費時間：2010.12
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第一家就從鴨肉飯開始，以老受、福安最為有名。
假日二家都大排長龍，最後我選擇老受，因為店員主動招呼我─請我稍等一會，有位子就
馬上幫我帶位。
老受鴨肉飯算是北港朝天宮這帶知名的"觀光小吃"~開價卻很平易近人耶!!!
我點了二碗鴨肉飯+鴨血糕+鴨肉切盤(小)，才九十元，俗到我眉開眼笑，呵呵~!
(↑不小心把歐巴桑性格展現出來)
鴨肉飯(小，NT.20)，帶點黏性卻粒粒分明的白米飯，搭配飽水柔韌而不柴的切絲鴨肉，
最末淋上油蔥醬汁...簡單質樸的好滋味，超得我心!!
鴨血糕(NT.20)，份量不少，口感偏扎實，搭配薑絲油膏~好呷。
即便醫衛人士不鼓勵吃動物血糕，但我就是愛這味咩(雙手攤)!
鴨肉切盤(小，NT.30)，第一次遇到30元也可以切鴨肉盤，而且份量比我預想中還多呢~有
六、七塊大小不一的肉塊。
肉質飽水柔韌，不用沾醬就很美味，吃得到鴨肉的鮮甜(捧臉)!
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街尾老店鴨肉羹
地址：雲林縣北港鎮中山路38號(朝天宮前)
電話：05-7820462
消費時間：2010.12
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吃完老受鴨肉飯，來到附近/同一側的街尾鴨肉羹，想比較看看跟嘉義新港生炒鴨肉羹氣
味有啥不同~!
街尾老店生炒鴨肉羹，一碗30元，主要由鴨肉片、筍絲組成。味道較嘉義新港的鴨肉羹清
淡，就看個人口味囉，我覺得都不錯吃啦!
(↑每桌皆有辣粉黑醋，可依個人喜好添加)
網路上，蠻多人推薦街尾老店的鴨骨麵線(NT.15)，有興趣的人，可以來試看看。
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北港圓仔湯
地址：雲林縣北港鎮中山路29號(朝天宮前)
電話:05-7731231
營業時間：11:00~23:00
消費時間：2010.12
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最末移駕到斜對面，62年老店的北港圓仔湯，以熱甜湯做為北港美食的完美句點。
冰熱甜湯，不論單料或綜合一律每碗25元，呵呵~當然是要點綜合，感覺比較划算咩!
綜合圓仔湯(熱，NT.25)，有圓仔、脆圓、紅豆、綠豆、花生。值得一提，招牌圓仔跟一
般常見的圓球狀不同，是圓柱狀，口感軟綿帶Q，我愛純粹質樸的古早味，大推!
紅茶(冰，NT.10)，店家說有500c.c，甜度適中，有點像是決明子紅茶，不錯喝!
北港朝天宮週遭的小吃美食，開價都還蠻平易近人，每人準備1、2百元，就可以吃到翻過
去。
延伸閱讀：
◎嘉義新港生炒鴨肉羹+大樹腳阿欽伯粉圓冰
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/28805034
◎雲林登邑肉圓+吳記肉圓
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/33842546
◎東市長興圓仔冰專賣店
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/34051842
◎雲林魷魚興嘴吃嘴魷魚羹+斗南米糕甲
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/33932882
◎白河鴨先生
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/32931026
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作者: livia (Livia) 看板: Food
標題: [食記] 一解鄉愁回鄉飯‧北港老受鴨肉飯
時間: Thu Mar 31 16:53:22 2011
餐廳名稱：老受鴨肉飯
消費時間：2011年/3月
地址：雲林縣北港鎮中山路 104號
電話：05-7830389
營業時間：10:30~19:00
每人平均價位：100左右
無音樂好讀網誌版 https://www.wretch.cc/blog/livia86817/24616607
什麼是鴨肉飯？
L一直以來只知道嘉義有名的雞肉飯，
卻不知道雲林還有有名的鴨肉飯？！
開業一甲子的老受鴨肉飯就是一間以鴨肉飯聞名的雲林小吃，
位置就在遊人如織的北港媽祖廟前那一條永遠人聲鼎沸的大道上。
菜單上羅列了各項鴨料理，
一碗鴨肉飯居然只要區區的兩個銅板，
這個價錢，平常L在台北想吃碗滷肉飯都吃不到呢！
這裡的鴨肉飯，又被稱為回鄉飯，
而燉鴨湯又稱為濃郁湯，非常的有特色呢！
據說當年是老闆為了一解父親懷念祖父烹調的鴨肉而創業的。
店內是非常樸實的擺設，
但卻可以感受得到受到濃厚的媽祖文化影響，
到訪的當天並非假日，但店內還是滿滿的人潮，
L可以想像得到假日時這裡高朋滿座的盛況。
亮著晶瑩鴨油的回鄉飯用古早味的磁碗盛裝，
讓人回到那個L不曾經歷過的年代，
簡單的鴨肉絲和醬汁，卻有一種說不出來的好滋味，
一口接著一口都捨不得停下來！
鴨肉切盤非常的紮實，絕不是拿沒有肉的部分來充數，
一片片的鴨肉完整之餘可以看到漂亮的紋理，
沾上所附的醬汁，口感吃起來也相當軟嫩，不會有咬不動的情況出現。
而這樣一盤讓人滿意的鴨肉切盤只要60元，
但L認為比一般動輒百元以上的鴨肉切盤還要豐富呢！
最後的一道鴨心湯是整餐飯中最讓L經驗的料理，
以前只有吃過烤的或炸的滷的鴨心，
卻不知道鴨心切片了煮湯是這樣的一種風味！
切片後的鴨心在口感上仍保有咬勁，但去掉了許多人不愛的內臟氣味，
尤其因為每片的分量不多，所以L認為連不愛吃內臟的人也可以嘗試！
湯頭的部分雖然加入了薑絲去腥提鮮，
但是分量剛剛好，不會讓整碗湯喝起來都是薑絲的味道唷！
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作者: pinkdemon (單純的快樂) 看板: Food
標題: [食記] 雲林北港 煎盤粿和老受鴨肉飯
時間: Fri May 27 08:50:28 2011
餐廳名稱：雲林縣北港鎮朝天宮附近的小吃
消費時間：2011年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：雲林縣北港鎮中山路
有圖網誌版 https://www.wretch.cc/blog/nnylmai/6782683
假日喜歡往廟宇附近跑，不是我有虔誠的信仰
而是廟的附近 通常會有人潮就有好吃的東西
這個週末，我來到了雲林北港朝天宮（當然沒有入廟參拜）
上次來這裡，大概是國小的事情了吧
之前有看電視介紹說，北港特有小吃－煎盤粿
我也沒做功課，隨便路邊找一間就吃
這家的招牌好像是掛五金行？
地址：北港鎮中山路80號
賣的東西跟台中第二市場的王記 菜頭粿 糯米腸很像，都是現煎的東西和一些湯
價錢也很平實
早餐沒吃蛋，先來顆荷包蛋吧 $5
傳說中的綜合煎盤粿，裡面有粿+米腸+魯大腸 $50
醬料是乳白色的米醬加上醬料
香酥的粿．米腸和魯得很入味的大腸，配上鹹甜的醬料 很特別的古早味
再來碗隔間肉湯 $30
火候控制得剛好，肉不會太老
其實也可以不用點湯的，因為旁邊有放自取的免費柴魚湯
接下來，就是要去吃今天的目的地了－福安鴨肉飯
十一點開門 十點半時我想先去等位子，但被店員趕走了 大嬸叫我快十一點時再來
結果，乖乖聽話的下場是：10：50到達 店裡早已是滿滿的人潮，就連外帶都排很長的隊伍了
只好去吃我的候補名單－老受鴨肉飯
老受鴨肉飯
雲林縣北港鎮中山路 104號
05-7830389
鴨血糕 $20
口感很乾有點硬，一定要沾醬才能吃
鴨肉飯 $20
鴨肉絲很少，味道很清淡 吃不到鴨油、肉香
只是價格確實是很便宜
鴨胗湯 $30
看起來有點油，但味道很清爽 胗也不會太老
老受是不會再來了，還是很想吃吃看福安啊～ 懊惱
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作者: weitzuya (屬貓) 看板: Food
標題: [食記] 台南麻豆阿蘭碗粿/ 雲林北港老受鴨肉飯
時間: Thu Jun 30 22:05:37 2011
餐廳名稱：阿蘭碗粿
消費時間：2011年/06月
地址：台南縣麻豆鎮西門路二段333巷8號 (圓環旁)
電話：(06)572-4035
營業時間：06:00~20:00
每人平均價位：25~55
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：碗粿, 虱目魚丸湯
餐廳名稱：老受鴨肉飯
消費時間：2011年/06月
地址：雲林縣北港鎮中山路104號
電話：05-7830389
營業時間：10:30~19:00
每人平均價位：20起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨肉飯
**網誌圖文版：https://weitzuya.pixnet.net/blog/post/27110281
從小琉球回到東港後, 我們就直接開車北上,
因為想讓胖仔比較一下富盛號跟阿蘭碗粿, 於是我們就下麻豆找阿蘭.
阿蘭碗粿真是佔盡地利之便, 地處交流道下圓環處,
無時無刻都是一堆人潮. 已經是第3次光臨阿蘭了,
但不管是哪個時間, 阿蘭總是擠滿人. 還好碗粿翻桌率高,
加上阿蘭座位也不少, 所以幾乎都可以隨到隨吃.
點了1碗碗粿跟1碗虱目魚丸湯,
碗粿比富盛號便宜個5元, 裡頭的餡也比較多,
但是碗粿本身比較鬆散, 跟富盛號那綿密厚實的口感有落差,
2家是各有優缺點, 相信也是各有擁護者, 不過我是比較偏愛富盛號的,
雖然嫌他料少, 但是碗粿本身整體口感, 覺得略勝一籌.
所以就是, 剛好在台南市區就去吃富盛號,
只有路過台南, 就要記得吃阿蘭. 2家輪流食用, hahaha~
阿蘭的虱目魚丸湯還不賴, 虱目魚丸算大顆,
吃起來是稍微Q的口感, 很適合戴牙套的我...
現在太Q的東西吃起來比較吃力... XD
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月初在看陶子的節目時, 剛好有介紹北港老受鴨肉飯,
陶子那好吃的表情看起來超陶醉, 加上弟在一旁馬上直說老受老受,
狂推推推, 於是我們就趁這次小琉球回程途中, 衝下北港呷老受.
老受可沒有阿蘭這麼方便了, 下交流道約還要開個近30分左右,
才會抵達北港朝天宮. 一下車就有一陣陣麻油飄香,
這裡可是超多專賣麻油店家. 可是, 這次跟胖仔可是專程來喀鴨肉飯的,
所以也沒多研究麻油啦~
找呀找, 終於讓眼尖的我瞄到老受了, 胖仔立刻走進去找位子,
轉了幾圈, 終於等到有人離開.
老受的位子滿多的, 門口進去穿過天井, 裡頭還有許多座位,
但顯然還是不夠用, 生意實在好到嚇嚇叫!!!
我們點了2碗鴨肉飯, 1碗鴨肝湯跟1盤鴨肉切盤.
本來是一定要點燉鴨湯的, 只可惜已經賣完, 超超超失落的.
鴨肉飯一上桌, 光看就覺得很可口, 整晚鴨肉飯真的非常下飯,
馬上就把整碗扒光了, 連不喜歡吃飯的胖仔, 也很快就吃光一整碗飯,
而且, 那碗鴨肉飯才20元耶, 真的非常物超所值...
在小琉球吃個鄭記黑胡椒瘦香腸就要30元了,
兩相比較就更覺划算.
鴨肝湯, 應該是第一次吃到吧???
整晚湯薑絲的味道很重, 鴨肝吃起來的口感我還可以接受,
但基本上我不喜歡吃動物的肝...
鴨肉切盤, 也不錯, 鴨肉很嫩,
切盤上並沒有其他多餘的醬汁,
就放些薑絲, 可以淋上辣醬跟梅醬或著吃.
我們原本打算吃完老受, 再去福安嚐嚐的,
但是後來也覺得吃不下了, 所以這次就先放棄福安~
總歸一句, 沒吃到燉鴨湯實在很殘唸... XD
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Food
標題: [食記] [雲林北港] 老受鴨肉飯 ～回鄉飯
時間: Wed Sep 7 00:08:47 2011
※ [本文轉錄自 Yunlin 看板 #1EPaLhY8 ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Yunlin
標題: [食記] [雲林北港˙朝天宮] 老受鴨肉飯 ～它不是我的回鄉飯
時間: Wed Sep 7 00:08:07 2011
[雲林北港˙朝天宮] 老受鴨肉飯 ～它不是我的回鄉飯
網誌圖文好讀版：https://www.wretch.cc/blog/pure816/14259674
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◎消費時間：２０１１／０７
◎地點：朝天宮
◎店家住址：雲林縣北港鎮中山路104號
電話：05-7830389
網址：057830389.tw.tranews.com/
價位：20～
營業時間：10:30~19:00
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之前到北港，本來要把朝天宮前的中山路有兩家歷史悠久的鴨肉飯做一番比較。
但因胃容量有限，又有在地店家建議，故就取「福安」而棄「老受」。
後來有些網友表示不吃碗「老受的回鄉飯」，實在很可惜，於是這回來驗證。
老受有店面有冷氣，比起福安是開放式店面，有些位置甚至擺到路邊，
老受的用餐環境是好多了。
（別看店面不大，店以天井為區分界線，可在前棟或後棟用餐。）
環境較好，但價位並沒有比較高，而且賣的產品還多了一些咧！
一直很想喝燉鴨湯，但這道兩間都有限量，這次還是沒點到。
由於帶著要將福安與老受相較一番的心態，所以這次也點了鴨肉飯、冬粉鴨。
另外點了一小盤鴨肉切盤（大：120、中：60、小：30）與一盤鴨血糕（20）。
冬粉鴨一樣是一碗35元，但鴨肉多帶骨。
跟福安鴨肉冬粉的鮮嫩多汁幾乎不帶骨的鴨肉差好多喔！
湯頭也不如老受，故冬粉吃來也沒那麼迷人。
鴨肉切盤就好多了，只是仍不如福安，稍稍嫌不夠富含肉汁。
（鴨肉可沾桌上的醬油、甜辣、辣醬，只是這三款我都不喜歡。）
福安的鴨肉飯我本來就沒有很喜歡。
老受的雖有美名「回鄉飯」，但可能因非北港人，它並沒有給我如回鄉般感動。
鴨血糕我本來對它寄予重望，不過外偏乾、內不夠軟Ｑ、吃來又有些黏口。
加上又沒有好沾醬，故它也不合我的胃口。
我想對食物的感受，每一個人都不同。
對我而言，我偏愛福安勝於老受，:p。
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作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food
標題: [食記]【雲林】讓人失望的名店：老受鴨肉飯
時間: Thu Nov 3 07:48:17 2011
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◎店鋪：[北港‧老受鴨肉飯]
◎地址：雲林縣北港鎮中山路104號
◎電話：05-783-0389
◎營業時間：11:00Am~07:00Pm
◎消費提醒：附近假日停車位是一位難求
◎官方網站：https://057830389.tw.tranews.com/
●消費時間：100年10月
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●有圖有真相→https://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21693814
進到北港..馬上空氣中就都聞得到香火的氣味..兩旁不斷吆喝的店家..
朝天宮前一整排的老商店街林立..雖然店家很多..但是賣吃的佔少數..
絕大部份販售賣的不外乎是零食乾貨、金紙與貢品..畢竟這邊是進香的聖地..
而蒜頭跟麻油也是這一帶的特產..不過這部份大概年輕人會買的就不多..
所以店家其實也不太會向年輕人推銷這些東西..
雖然是平日..但前來的香客與遊客還是不在少數..可見假日的盛況會多驚人..
然而此行的目的是來品嚐道地美食..所以找尋店家才是首要目的!!
大概走到這條老街的一半..就看到這家朋友口頭介紹的老店[老受鴨肉飯]。
這家店從民國40年創立至今..走過一甲子的年頭..可見它受歡迎的程度..
不過他們家族的鴨肉料理事業大概是從民國前3年就開始了..
老舊的店門口..掛滿了招牌與宣傳帆布..
畢竟在這個年頭..一旦變為名產附近就會有許多同類型的名產店出現..
就算是老店也是需要宣傳..否則聲勢很容易就會被蓋過..不過其他家好不好吃我就不知道!!
下午五點多..再一個多小時就要收攤了..但還是可以看到不少客人進出..
店家還是不停忙著在整理準備食材..
店內應該是多少有再重新裝潢過..因為沒有60年的痕跡..卻有著嶄新中帶著純樸的氛圍!!
簡單的桌椅..牆上掛著的是自家的菜單木牌..可以看點餐單或牆上都是一目瞭然!!
最吸引人的地方是價格好便宜..劃完單再交給店員..吃完飯才結帳..
不過可惜的是招牌的湯品今天賣光了..就算是平日也這麼搶手嗎?
但是平日的北港多了一分寧靜的詳和感..連來小吃店用餐都覺得好清靜悠閒!!
首先送上桌的就是[招牌鴨肉飯(大)/30元]
非常平實又親切的價格..讓我有些意外..但碗內香氣撲鼻而來..
鴨肉料理是它們家的家族傳承..所以品質理所當然該是要不在話下..
不過我說實話..對於這碗飯的好感僅止於第一印象的視覺觀感!!
鴨肉的肉質確實是不錯..但稱不上我心目中的最美味..
而淋在飯裡的醬汁也是一碗鴨肉飯好吃與否的重點之一..
它們家的醬汁我只能說鹹香度不足..而也淋得不夠多..
最大的問題卻出在於『米飯的品質』..既然招牌是鴨肉『飯』..
但是飯卻煮得有些糊糊黏黏的..原本我以為是因為要接近收攤時間了..
所以難免會這樣..但是回家看了許多食記都有這樣的狀況..那就是它們的特色了!!
可是這樣的米飯卻讓人整個用餐的好心情都毀了..怎麼會把飯煮成這樣?
雖然價格不貴..但卻難免讓人感覺有名氣過大的疑問..令人有些失望!
而因為招牌的燉鴨湯沒有了..所以我們改點了[鴨肝湯/30元]
湯品給人的觀感卻又一百八十度的逆轉了..清爽帶著香氣卻不油膩的湯頭挺好喝..
而裡面的鴨肝除了份量相當多以外..熬煮的熟度控制得也不錯..
口感適中..微微嚼勁中帶著濃醇肝腸香氣..!!
另外還有就是[鴨肉切盤(小)-30元/(中)-60元]
我忘記點的是大份或小份了..不過那不重要..因為要嘗試的是鴨肉的口感!!
鴨肉雖然還算是嫩滑..但是除了上面幾塊是肉以外..下面的幾乎都帶骨居多..
而帶骨的肉的比例也不高..
最後就是[鴨血糕/20元]..這道小菜算是非常便宜了..
而且比起豬血糕我更愛鴨血糕..因為鴨血糕的口感與嚼勁都更Q!!
可是這邊的鴨血糕是冷的..那還不打緊..但冷到有點偏硬就不太對!!
雖然沾醬味道挺特別..但食物本身口感就不太OK了!!
說實在的..我不是一個挑嘴的人..雖然不好吃的東西我幾乎是不花時間寫的..
但是吃過沒有寫的不好吃店家也不多..
可是不好吃卻讓我還是想寫的也沒幾家!!好像繞口令XD!
[老受鴨肉飯]可以說是在北港這邊相當有名的老店..卻讓我們吃到這樣品質的餐點!!
但是遠在台中的西屯路..卻有一家[北港王記鴨肉飯]..
https://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21604258
那口味遠比這創始店美味不知幾倍!!
照片因為是舊相機照的..可能沒有這麼好看..雖然價格也貴上一些..
卻讓我常常能心甘情願去多掏10元去吃那一碗香噴噴鴨肉飯..
這也就是為什麼吃完覺得踩雷..卻仍然堅持想要寫這篇的原因..
我只能說..老店..加油啊!!不然是長江的後浪是一直在猛推前浪的啊..!!
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 北港 老受鴨肉飯
時間: Fri Jun 22 23:10:19 2012
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/30701650
時間：2012/5
結束一個多月的台南行，從南往北的路途中，又規劃了與來時不同的路線，
經過了相當著名的北港朝天宮口，來到老受鴨肉飯。
嘉義是火雞肉飯有名，而在嘉義市略西一些，與雲林交界處的北港則是以鴨
肉飯聞名，朝天宮口的老受與福安正是最有名的兩家店。
鴨肉飯＄20
一些帶皮的鴨肉絲擺在米飯上，淋上醬汁，恰似火雞肉飯的鴨肉飯，吃起來
卻是完全不同味道，與我想像的味道完全不同。老受的鴨肉飯鴨肉部分切得
極細，口感也較嫩，但份量不多，配起飯來有些杯水車薪之感。而飯淋上的
醬汁有著淡淡醬油香氣，味道也不重鹹，較為清淡些。嘉義火雞肉飯好吃在
於他的湯汁與雞油香，而北港鴨肉飯卻不是油香味，而是醬油香味，或許是
因為雲林的特產是醬油，所以自然而然地以醬油為主要調味料來做為鴨肉飯
的拌汁吧！真與我本來的想像不同。
鴨肝＄30、鴨血糕＄30
鴨肝是用生的現川燙，仍然帶了點粉紅色，吃起來口感軟彈，有著肝臟的自
然甘甜。鴨血糕倒是普通了些，少了些甜味。
燉鴨湯＄30
一支鴨腿在碗內的燉鴨湯，鴨肉已經被燉至軟爛，筷子輕輕一夾便是骨肉分
離，一般來說鴨肉都是極有韌性，即使煮久了，肉吃起來也還是頗為老硬，
但這燉鴨湯倒是把鴨肉燉得軟軟嫩嫩，吃得十分輕鬆，幾近於入口即化的程
度，相當特別。湯頭則是相當傳統的薑絲加上鴨肉熬煮的湯，十分清甜。
老受鴨肉飯
地址：雲林縣北港鎮中山路104號
電話：05-7830389
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