懶人精選
自從買左Miele蒸爐後有時真系懶得就懶,一煲過非常方便😁
🌟北菇臘腸蒸雞飯🌟
材料:(3人份量)
雞 半隻(切件)
冬菇 5隻
臘腸 2條
米 1.5杯
醃雞材料:
生抽 4茶匙
老抽 2茶匙
油 1茶匙
紅蔥頭 1個
蒜頭 2粒
做法:
1)紅蔥頭和蒜頭切細粒,生抽老抽及油一起拌勻雞件冬菇和臘腸備用
2)先蒸飯入爐蒸6分鐘,之後將醃好的材料放飯面再蒸12分鐘就攪掂👍🏻
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,道地的廣式炊飯「北菇臘味滑雞炊飯」,有著滿滿的豐富食材,與冷白飯一起用電鍋蒸熟,可節省時間、節能又免顧爐火 更多節電簡單料理請上龜甲萬官網 http://www.kikkoman.com.tw/theme/%E7%AF%80%E9%9B%BB%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%...
北菇臘腸蒸雞 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
道地的廣式炊飯「北菇臘味滑雞炊飯」,有著滿滿的豐富食材,與冷白飯一起用電鍋蒸熟,可節省時間、節能又免顧爐火
更多節電簡單料理請上龜甲萬官網
http://www.kikkoman.com.tw/theme/%E7%AF%80%E9%9B%BB%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86.html
北菇臘腸蒸雞 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
從小吃新鮮活雞,只有移居雪梨那一年吃不到。當地的冰鮮雞是白皮雞,肉味淡薄,不吃也罷。很害怕香港終有一天再沒有活雞出售,對我來說,這會是最壞消息,現在的心態是趁有活雞多吃些。這個冬菇臘腸雞飯,起骨去皮,飽肚又有營養,亦是女兒愛吃的菜式之一。要做得好吃,最理想的雞,宜選全身肥瘦與重量適中,兩斤十二両連毛雞項最合適。
材料(4人用 / 6碗):
1.米 480克(2 1/4量杯)
2.新鮮雞 半隻(淨肉,不要皮和骨(毛重1斤6両),切件0.8公分厚,2公分乘3公分)
3.冬菇 4隻(中型)
4.臘腸 2條
5.頭菜 20克
6.油 2湯匙
醃冬菇材料:
1.薑汁 1茶匙
2.鹽 1/6 茶匙
3.糖 1/6 茶匙
4.生粉 1/3 茶匙
5.油 1茶匙
醃雞材料:
1.薑汁 1茶匙
2.鹽 1/2茶匙
3.糖 1/4茶匙
4.生粉 1/2茶匙
5.麻油 1/4茶匙
6.油 1湯匙
煲飯材料:
1.天然清雞湯 2 1/4量杯
2.水 1/4量杯(可用浸冬菇水)
3.薑 2片
4.葱頭二度 3條
做法:
1.冬菇去蒂,用3/4量杯水浸冬菇2小時,留1/4量杯水煲飯用。
2.冬菇斜切,1隻切4片。用薑汁、鹽、糖、生粉、油醃冬菇最少半小時。
3.在一小碗放入少許鹽,放滿水後,浸頭菜10分鐘。
4.頭菜切片,約0.3公分厚,每塊2公分乘2公分。
5.臘腸每條一切四。
6.雞去骨去皮(最好請雞檔幫手),軟骨同筋盡量切走,雞肉切片0.8公分厚。
7.用薑汁、鹽、糖、生粉、麻油、油醃雞20分鐘。
8.米洗好後,用雞湯及冬菇水放入瓦缽,浸半小時才煲雞飯。上面放頭菜、冬菇、臘腸。
9.蒸飯16分鐘。
10.同一時間,中火燒熱鑊,2湯匙油爆薑、葱,加入雞片,炒雞至五成熟約1分鐘,取出,瀝乾油,不要去掉葱及薑。
11.當飯水差不多乾時,約16分鐘,放入雞片、薑片及葱白,繼續煲飯4分鐘。
飯熄火後焗10分鐘,拌勻,可以上菜。
想看更多精彩飲食影片,請即下載《飲食男女》最識食App,或click入飲食男女網站!
網站:
http://etw.hk
iPhone App下載:
http://goo.gl/jYHhdH
Android App下載:
http://goo.gl/m8yPuf