【冰的守則】把冰吃成自己的形狀4 | #板橋晴子冰室 | 天然草莓冰 // 🍓
.
大家都回公司上班了嗎?能夠緩慢恢復正常生活,是一件幸福的事。但我的工作還是暫時上線。課餘在客廳讀一下《#模糊的歷史》備課,想要討論某種非典型的觀看。也順便吃一點非典型的刨冰。沒想到,「#把冰吃成自己的形狀」可以連載到第4篇,我也快要沒步了,就把最日常的狀態展現出來。
.
有時候,家裡沒有適合的刨冰碗,就拿個自己喜歡的玻璃杯,裝上「#天然草莓刨冰」, 晴子冰室的外送刨冰,剛好可以滿滿地裝出一大杯。躺在沙發上,讀著書,一邊拿小湯匙挖著挖著。在暑修課程的空檔,這樣吃冰超爽的。
.
「天然草莓刨冰」,保留草莓的香氣,降低糖水的甜度,就算手手沾到,也不會黏黏的那種。尤其在炎熱的夏天,是超級可以解渴的冰品。
|
#刨冰
#kakigori
#晴子冰室
#かき氷
#草莓
#いちご
#冰寶貝
|
攝影 李長潔
文字 李長潔
「匙碗湯板橋」的推薦目錄:
- 關於匙碗湯板橋 在 偽學術 Facebook 的最佳貼文
- 關於匙碗湯板橋 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於匙碗湯板橋 在 板橋Eden x 食旅 Facebook 的精選貼文
- 關於匙碗湯板橋 在 The Soup Spoon Taiwan 匙碗湯 - Facebook 的評價
- 關於匙碗湯板橋 在 最新》匙碗湯板橋、北車店都收以冷凍包營運@newsebc 的評價
- 關於匙碗湯板橋 在 thesoupspoon匙碗湯的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅 ... 的評價
- 關於匙碗湯板橋 在 thesoupspoon匙碗湯的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅 ... 的評價
- 關於匙碗湯板橋 在 【年】9款杏仁粉推薦挑選排名,PTT、Dcard熱門人氣品牌一篇 ... 的評價
- 關於匙碗湯板橋 在 【年】9款杏仁粉推薦挑選排名,PTT、Dcard熱門人氣品牌一篇 ... 的評價
匙碗湯板橋 在 Facebook 的最佳貼文
回頭客點單的--“科學”什錦麵。
劉爸愛吃什錦麵,一段時間會特別找個機會到快炒攤就單吃什錦麵,除了在中和電視台附近龜嫂麵,因為豐富的材料連阿芳也能吃米粉湯陪劉爸,板橋家裡附近大同口快炒店都是劉爸喜歡的傳統古早味,好不好吃有他自己的一套標準,雖然煮什錦麵的材料好像家裡拼拼湊湊並不是太難,但同樣的材料,阿芳多半用麵粉揉麵團煮麵疙瘩湯,也不太會特別去買油麵,所以劉爸不太有機會在家吃到阿芳煮的台式什錦麵。
這幾天阿芳一直想玩有料理科學的食物,做了許多很有趣的料理,比如阿芳用小蘇打加蛋殼來浸泡魷魚做鹼發魷魚;用白醋浸泡蛋殼做出豆腐的凝固劑,做好的凝固劑,做了木綿豆腐,還做了各種竅門加在一起,皮酥肉香,有著經典豬油渣香的化皮鍋燒肉。
甜點的部分,完成了古仔味芋仔冰,阿芳也用鹽冰的保存方式,讓做好的芋冰可以保持好幾個小時好口感,連這星期三晚上阿芳要跟大家直播分享的雪花綿綿冰,在家裡用湯匙就可以刮下來,這些五花八門的食物都有著料理的科學原理在裡面,讓阿芳玩的超開心。
做了這些東西,留下分解圖照片跟食譜,所以昨天上午很難得買了1斤油麵,其實油麵也是在麵裡添加了鹼產生膨發的效果,就像在糯米中加入了鹼。做出了軟軟QQ的鹼粽, 加了鹼的油麵吃起來不容易犯胃酸,只不過為了怕沾黏外表拌一層油脂,也就稱為油麵,光聽名字,從健康的角度就比較不被稱許,加上特殊的鹼味本來就讓人愛惡兩極,像阿芳愛吃鹼粽,但就不愛吃油麵。
什錦麵,阿芳用油爆香炒一下魷魚先拿出來,鍋底油加蔥爆微焦,沖入熱水,湯頭的香味就有了,加點木耳,蝦子,麵條下鍋前阿芳特別用水沖淋了一下,很快的就煮好油麵湯,下一把青菜,再把自己玩食譜做出來的化皮鍋燒肉,放在湯麵上,撒下白胡椒,煮出這兩碗"劉媽什錦麵",一大碗一小碗,很容易就看出哪一碗是劉爸的。
端上桌,劉爸一看就開心,一面吃麵,一面稱讚,還能說出口口油香,湯頭鮮甜,夾著胡椒香,非常的古早味,十足老饕樣。
時隔一天,今天晚餐吃飽後,劉爸問我,明天還可不可以再煮什錦麵,哈哈,聽到這個點菜,阿芳心裡樂得不得了,果真用心做出來的食物自己會黏人,這碗麵裡的每個食材都有著科學的背景,充滿趣味的“科學”什錦麵,回頭客來了。
匙碗湯板橋 在 板橋Eden x 食旅 Facebook 的精選貼文
📍高雄👉 #eden走跳高雄苓雅區 x #九記食糖水
.
現在無法去高雄,只能望圖止渴了
位在高雄「九記食糖水」是我每次來高雄必吃的港式糖水,冷酷外表的老闆來自香港,店內裝潢非常復古,其中他們最大的賣點就是現點現做,用湯匙勾畫出來的詡詡動人的圖案,讓每碗芝麻杏仁糊或芝麻核桃糊充滿驚喜感,芝麻杏仁糊杏仁漿跟芝麻糊搭配的恰到好處,杏仁的香氣十足搭配芝麻糊綿密細膩口感~非常濃郁順口
.
🔺芝麻杏仁糊 💰100元
🔺芝麻核桃糊 💰100元
.
⚠️ 防疫期間喜歡的美食先收藏,請不要亂跑,出門時口罩不離口,記得隨時消毒呦!
.
———————————————
🏠:高雄市苓雅區林南街4號
☎️:07-2232889
營業時間:
週一~週日 13:30~22:30
不定期公休日,請關注店家帳號
.
👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
.
#台湾旅行 #台湾グル #排隊美食 #高雄美食 #苓雅區美食 #高雄甜點 #銅板美食 #香港美食
匙碗湯板橋 在 最新》匙碗湯板橋、北車店都收以冷凍包營運@newsebc 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
來自新加坡的 匙碗湯 一口氣將 板橋 環球門市以及微風北車旗艦店都收了,確定營業到8月31日,另外古早傳說僅剩一家中和店,現在也傳出只營業到8月31日。 ... <看更多>
匙碗湯板橋 在 【年】9款杏仁粉推薦挑選排名,PTT、Dcard熱門人氣品牌一篇 ... 的推薦與評價
美食嚐鮮世界零時差的頂級好味道The Soup Spoon匙碗湯不丹牛肉湯、板橋、北車全新上市直覺式菜單全新改版與12月品牌活動優惠美食嚐鮮【偉恩說食話】你是在吃牛排,還是 ... ... <看更多>
匙碗湯板橋 在 The Soup Spoon Taiwan 匙碗湯 - Facebook 的推薦與評價
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1F 微風北車旗艦店 地址:台北市中正區北平西路3號2樓 未來匙碗湯 會以全新升級的冷凍包裝與大家相見~ 美味依舊,健康低卡路里 ... <看更多>