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幾年前第一次去了新加坡🇸🇬
對於新加坡的印象除了美到爆表的Cé La Vi酒吧
玩到失心瘋的環球影城
借位洗頭的魚尾獅
再來就是念念不忘新加坡美食了
胡椒味肉骨茶📢辣螃蟹拌飯📢laksa📢
聽到我的呼喚了嗎？我好想你啊～寶貝們
在我沒日沒夜😂催到緊繃的念力驅使下
皇天不負苦心人
終於有人聽見有人理我了
吼吼吼～冰油啊～
新加坡旅遊局和新加坡國民湯品The Soup Spoon匙碗湯
推出了「獅城美食總動員」活動
讓各位老饕們在台灣可以一解新加坡美食相思病的痛苦
你還記得laksa雞肉湯嗎？
酸辣濃郁超級下飯
麵包吸飽湯汁
一口咬下奶香味更加突出
那…胡椒味排骨湯涮嘴感咧？
胡椒的爽辣刺激
蔬菜燉煮讓湯頭更清甜
接著來點油條提升口感層次
（媽阿～我的口水啦🤤🤤）
快點快點！
從你看到文章的此時此刻一直到9/30
到匙碗湯門市來一份「獅城經典套餐」
或是「紅黑雙醬組合包」
就可以獲得春一枝抽獎冰棒
吃完後冰棒棍上很可能就寫著‘‘你中大獎啦！’’
我去吃的這天
很明顯偏財運沒有對我招手
所以！！！
【台北-新加坡雙人經濟艙來回機票】【新加坡特色伴手禮包】的大獎還在！
(機票獎項於2021/2022適用)
該不會你那麼lucky吃個飯大獎也給你帶走吧🤔
其他還有超多禮物要送給你
但等我講完可能已經被抽走了
還有還有，從9/14~9/30止，只要消費【獅城美食經典套】並拍照打卡，公開上傳至FB或IG社群，還可加碼免費兌換一份【新加坡驚喜禮包】，快來拿超萌的魚尾獅旅遊小物吧！
哎呀不管啦～
先到匙碗湯走一趟
讓美食勾起美好的新加坡回憶吧❤
#心想獅城 #獅城美食總動員 #VisitSingapore #TheSoupSpoonTaiwan匙碗湯

微麻、淺辣、帶點甜的宮保雞丁

你絕對也可以做出超乎水準，專屬你的宮保雞丁

有些料理在餐廳點菜時，我們都會不加思索就點了它，至此之後你會覺得，這可能就是要餐廳才會做的好吃，自己就沒有信心做了，像比方是京醬肉絲或是今天的宮保雞丁這類的。

不過今天我們就是想要打破這個想法，只要你花一點時間研究看一下影片，然後把幾點簡單的技巧記下來，我覺得我們真的可以做出好吃，而且又比餐廳更健康的宮保雞丁，甚至還可以調整出專屬你家的風格口味。

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乾辣椒和花椒無疑是這道料理的靈魂首要。

再來就是如何處理不柴不老，滑嫩順口的雞胸肉，只要掌握住了，就這樣你也可以炒出頗具水準的宮保雞丁。

宮保雞丁加麵是因為有段拍戲的時間，我瘋狂的喜歡在吃早餐時點一份宮保雞丁麵，但是說實在的，我從來就不覺得早餐店的宮保雞丁麵好吃，只是台南人的我習慣早餐一定要吃鹹的，像是鍋燒意麵也是我的選擇，但是因為湯湯水水有時吃起來確實比較花時間又不方便，所以宮保雞丁或是鐵板麵就是我最不用傷神的選擇。（如果是住在台南應該又不一樣了，台南鹹的早餐實在有好多的選擇喔！）

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而今天我在影片中做的宮保雞丁炒麵，其實做法比較接近一般炒麵的做法，只是將炒好的麵再加上回鍋的宮保雞丁拌在一起就好了，所以基本上也蠻適合把它當成隔天上班的便當菜。

就像那天我做了3份宮保雞丁，原本就沒有打算要給家裡的兩位老人家吃，因為想說老人家可能比較不適合重口味，沒想到帶回家後，兒子的那份卻被阿公給吃掉了，阿公還一直說好好吃，下次還可以再做嗎？

害我有點擔心害怕，我爸的胃真的能吃這麼重口味的東西嗎？

我喜歡的炒麵重點就是麵條不能糊糊水水的，炒麵必須Q彈有咬勁，但又要能入味，這才是我心中好吃的炒麵，（而且不只是中是炒麵，連義大利麵我也覺得是一樣的喔！）

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如果你擔心今天的宮保雞丁會不會太辣，其實我有實際的測試過完全不能吃辣的嬌媽，結論是『有點點的微麻，但是不會太辣，還可以接受啦～』以上這是嬌媽的回答，所以如果完全不吃辣的人，我建議可以將花椒拿掉不加，那剩下乾辣椒的部分基本上是完全不辣只是香。

但是如果是你還能接受辣，或是你是吃很辣的人，你可以再多加一點乾辣椒（或買另一種乾辣椒是比較辣的）和花椒。

＊乾辣椒、花椒我都是在南門市場買的，你也可以在賣南北貨的地方買，或是一些較大型或進口的超市買。

＊下雨天吃宮爆雞丁炒麵，再加上一碗蕃茄蛋花湯，怎麼就覺得好幸福了。

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『宮保雞丁材料』

雞胸肉2片270克
青蔥1支
老薑5g
蒜頭3瓣9g
乾辣椒適量
花椒粒適量
花生適量
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雞胸肉醃漬:

醬油1大匙
米酒1大匙
開水1大匙
白胡椒粉少許
片粟粉1小匙
橄欖油適量
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宮保雞丁醬汁:

醬油1大匙
醋1大匙
糖1大匙
香油1小匙

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炒麵材料:

青蔥1支
蒜末少許
薑末少許
油麵1人份

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炒麵醬汁:

醬油2大匙
香油1小匙
醋1大匙
糖1大匙
水2大匙