〖職人講座〗#匠人手中的重要之物 | 朝日夫婦第N式 | 冰之呼吸 // 李長潔 🍧
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今天受到創創路工作室與淡江大學USR計畫邀請，與 #朝日夫婦 一起談談「刨冰」以及刨冰職人。大部分的刨冰文化史內容散見偽學術其他文章，雖然這場我還是有加上一些新的史料，暫略不提。但是，我想要聊一下主持人問的最後一個問題：「講到地方，其實很常談到 more local more global，請威宇、長潔談談，刨冰匠人的製作技術與精神。其與在地 /全球的連結為何？」
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■ #召喚匠人
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我引用了一本書，Richard Sennett（1997）的物質文化研究計畫的第一本《#匠人》（The Craftsman）。在很長一段的現代時間中，我們貶抑了工匠的地位，厭惡那些艱辛的身體勞動。然後在靈光遺失殆盡的現在，才不斷地試圖把匠人、職人召喚回到當代，來保證地方文化沒有在全球湧現的急流中被沖散。
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■ #技術的雙面性
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很喜歡Sennett在書末提到的兩個關於物質文化的神話人物，潘朵拉（#Pandora）與赫菲斯托斯（#Hephaestus），他們都是擁有美麗精巧事物的巧匠。當潘朵拉打開了精緻的寶石盒子，美好的物質隨風飄散到全世界，但同時也帶來了技術的災難。
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因為身體缺陷、醜陋而待在鄉土的赫菲斯托斯，卻能做出最精巧的工藝。這兩個神話人物的隱喻，都指向了人類對人造技術愛恨交織的矛盾情感。也反映出匠人、職人是「扎根在地」、「創新擴散」的文化連結之關鍵。
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■ #生產出公共的匠人
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在冰的技術歷史中，經歷過儲冰工人、搬運工人、神職人員、製冰企業家、製冰匠人、紅豆湯店老闆，到刨冰店。自然與文明、人與技術、地方與異鄉，其中的雜揉始終沒有停歇。雖然匠人只是自然而然地重視手中的事物，但這些工具與技能，最終透過他們溫暖的手，而創造出某種貼近生活的公共文化的生產。
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哥吃的不是刨冰，哥吃的是文明。
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#辦完活動雜感
#淡江女宿
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