Search
大家都知道，廚藝的最高境界，就是將平價的食材發揮到極致，超越高檔食材的味道，《皇家傳承》的老闆陳家斌，能夠將樹森進口的美國萊牛，調理出台灣本土溫體黃牛的味道，這正是台灣餐飲界最需要的匠人精神，他的努力成果也受到蔣萬安，江啟臣，柯文哲，黃瀞瑩，黃珊珊，侯漢廷，王鴻薇，朱學恆等在野政黨領袖們的一致推崇，如此成就不但不該受到責難，甚至我認為蔡英文總統應該要頒發〈特級廚師〉資格證給陳家斌才對！！
#變態式的模擬創作法
「你很可以模擬別人的腦海思考！」
最近聽到前輩對我這樣的評論，實際上他想表達的是我是個富有同理心的人，這是件很妙的事情。
因為天生比較敏感的原因，我很能在意到周遭環境的異常與個人的情緒，有一陣子我覺得是我不夠專注，所以常常分心，嚴重到我曾上精神科求診，不過後來發現，應該就是我想太多。
而這個特點究竟是好還是壞？
老實說在我的文字工作上，是非常好的訓練。
有一回我和身邊朋友一起聽產品思維課程時，討論到自己有沒有任何「匠人」、「職人」磨練技能，我就提到了我對自己寫作上的練習。
這個練習是，「模擬他人的語氣」
大概26歲時，我曾協助19歲的大學生出版一本書籍，通篇都是她的語氣、她的經歷。當時接這個案子時，也只有我通過了這個徵選，原因在於「我寫得出別人的經歷」。
那本書主要是他到南美洲祕魯的貧民窟教英文，並且遊歷秘魯城市的故事。
天曉得我根本沒去過美洲，至今也沒有，甚至歷史爛到不行。
但我卻可以透過照片，想像自己走在熱水鎮的斜坡、利馬的市集。馬丘比丘稀薄的空氣、彩虹衫的顛頗就好像在我眼前。
而這一切都歸功於「模擬他人的語氣。」
怎麼練習？
第一、觀察
大量的觀察對方，所謂的觀察大概也可以想成是肉搜，歸功現在有臉書的關係，所以可以很好的找到一個人的各種貼文，還有各種被標記的地方。
而我的觀察則是每篇貼文、留言、回覆方式都會去一一查找，久遠到八年前、九年前的貼文我都會檢視。除此之外也會做對照，比如類似的事情，這個人五年前如何發文，有何文本（文字、影音、圖片），接著現在的他又是何種樣子，透過這些貼文掌握他的「用字」
回覆方式、標記方式的觀察，則是對於一個人個性的觀察，像是他願意被標記的照片、文章有哪些？
如果是照片，是跟誰合照的照片？是什麼樣狀態下的照片？比如朋友聚餐還是正式場合活動的正片；從這點就可以觀察他的形象管理心態！
第二、互動
被動式的觀察結束後（大概有一段時間），緊接著進行真實的互動，最簡單就是透過留言引起注意、簡單大量的按讚，關係比較好的也可以私訊等等。從互動當中看看這個人會跟你有什麼樣的「顏文字」、「回覆頻率」等
這樣你很容易就可以抓住他的心情了（很抽象）
第三、模仿
所謂的模仿可以私下練習，在腦海裡揣摩當對方碰到什麼事件，會有什麼樣子的反應（你也可以透過互動測試）。實際具體一點的，把自己當成對方（不論性別、年紀），他的想法會說出什麼樣子的話，早、中、晚分別有什麼不同的狀態。（如果是練習英文，應該就是仿說階段）
第四、實作
上一步的模仿是想像，這一步是實作，想要文章、表達可以像另外一個人，你就必須真的寫看看，用對方的語氣寫下來，然後再去他的個人網站、對話中去對一下答案。
為什麼要做這麼變態的事？？？
恩，大概是～個人喜好！
正經一點的說，
你不覺得臭味相投的人，很容易聊得起來嗎？？？
所以模擬他人語氣
不只是幫助你創作層次更多元，更可以協助你拉近人際關係，並且與你真的超想成為一生朋友的人成為朋友、有緊密的關係！
你的積極態度將會決定你未來的走向，絕對不是在開玩笑。
這個練習我也已經練習八九年了，我是非常愛觀察別人的人，在大量與人對話時，我基本上都在記憶對方的動作與肢體，還有曾經說過什麼樣子的話。
如果你能常常模擬別人，其實你也會有更好的同理心，並且在腦海裡翻轉各種角色與可能性啊！！！！
搭配服用podcast
自由生活EP7｜積極的自由：結果，立刻去做的人得到一切
Apple podcast：https://reurl.cc/3a7Dxl
Firstory：https://reurl.cc/0j9oZb
KKBOX:https://reurl.cc/4ajRj2
［Food，Panda］熊貓扑嘢都有受惠股！日本股市真好玩。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
月頭訂最抵！2021比別人知得多。subscribe now（https://bityl.co/4Y0h）。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費80，半年已1600人訂！ 畀年費仲有85折
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
TLDR：東京上野動物園熊貓交配，上野餐廳股即時炒起！不過以前都試過食詐糊。你知啦，熊貓嘅嘢，你急佢唔急。
1. 股市淡靜，東京股市最大嘅新聞，就係呢隻「東天紅」8181（東證一部的說）， 一度抽高30%，收市都仲升9%。乜東東？中華料理。點解升？因為上野動物園隻熊貓有咗！關乜事？話預之後好多人去睇喎，「東天紅」總店就在上野公園，不忍池側邊。有利生意呀！
2. 咁都得？車，AMC都係咁升啦。況且，熊貓扑嘢雖然似鐵樹開花，但都唔係百年一遇。2017年都炒過一次！第時真係日日睇住啲熊貓扑嘢去買股（住上野嘅朋友可以得閒去睇下）！其實官方3月已經宣佈，「真真」同「力力」 已經扑咗兩鑊（原諒我的粗鄙）。當時已經炒咗一轉，真係一早可以買定等派彩。
3. 另一間上野精養軒（9734），亦係在上野公園。個名雖然鹹濕（？），但其實係明治時期赫赫有名嘅西洋理料店，「太平館咁上下」。股價亦都勁升10%
4. 同時間，星期五亦剛剛係上野動物園重開。「似乎啲熊貓都係悶得滯就扑嘢」。之前有乜做？其實都冇嘢做，但成日畀啲港媽港孩睇住，怕醜嘛。閉園咪專心扑嘢。
5. 眾所周知，熊貓都真係好難繁殖的。但並唔係佢地懶到嘢都唔扑（懶得過你？），其實野生熊貓係絶大多數識扑嘢的，但閉佢入動物園後就變咗唔識。所以，啲友發明咗一樣嘢：就係睇四仔！睇乜？咁你睇乜丫。你都係睇其他人扑啫，唔通睇熊貓？咁熊貓咪睇返熊貓扑咯，唔通睇吉澤明步？（話時話剛剛睇完佢本自傳，有機會寫讀書報告）。如果熊貓睇吉澤明步，咪同你去睇熊貓四仔差不多變態。（咁當然性幻想嘅嘢唔害到人，或者熊貓，就OK）
6. 至於另一江湖傳聞，話熊貓嘅陽具係S型的，我就冇證實。我睇過（有幾奇？）好似唔係，唔知呢個傳聞點嚟，好似係黃霑嘅「不文集」。倒係後來見過熊貓陰部，唔係四方，不過都係個倒V型，十分難搞，自己搵相（我個人係好有求學精神的）
7. 不過呢，炒股如扑嘢，係有風險的。都試過食詐糊。2013年都以為有咗，但結果係中空寶。股價即時大瀉。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
8. That’s all for 熊貓扑嘢，講返日本同金融。首先，呢間東天紅，市值30億……yen。兩億幾港紙，算吧啦。2000年時差不多20000 yen一股，2018都仲有3000，而家得1100
9. 中華料理嚟的，我當然冇去過！一個香港人可以有幾放棄自己先可以在日本食中華料理？「不過我在京都都食KFC」。間嘢望落個樣都似正常，tabelog 評分3.3—還好啦，聽聞日本人十分之閹尖腥悶，最緊要都係性價比（仲傳染咗去台灣），唔係平靚正就好難高分。或者生性保守，唔似鬼佬咁乜都excellent，個個Uber Rating都4.9（本人4.77，已經畀人懷疑我係咪反社會人格）。
10. 同香港OpenRice間撚間都隱世小店邪惡拉絲相映成趣，你見Tabelog好少舖頭可以去到4字頭，even 咩南千住尾花鰻魚飯都只係3.8，早年有4字頭，啲友話貴喎。不過，小野二郎檔嘢就有4字頭，但我冇食過，唔好問我。「唔係食唔起」「不過唔抵」「即係食唔起」。
11. 講返，我算肯使錢食嘢，但食過嗰啲覺得好得嘅，都冇乜邊間有4字頭。Even結婚周年同埃汾太食米芝蓮兩星法蘭西餐都只係3字頭。「唔係食唔起三星」「不過唔抵」「即係食唔起」。
12. BTW，之前見日本餐廳老細寫書，話呢啲（即係我）睇Tabelog評分嘅人，正一西客。唔尊重料理業者乜鬼喎，你看到匠人精神，我就看到保護主義，no competition please, Dad knows best，你啲友邊識分咩係好嘢。
13. 講返，呢段新聞觸動咗我，除咗因為Andrew Wiles出文就梗係寫日本最好，亦因為我去東京，絶大多數都係住上野。原因？好簡單，因為第一次去嗰時就係住嗰度。有一期我twitter個username就叫「上野廣小啤」。因為個站叫「上野廣小路」（多得廣末涼子我知道嗰個係廣字）（其實細細個打機都知啦，趙雲個仔趙廣嘛）
14. 即係而家啲小朋友，在老母個子宮度，未出世都已經一年去咗幾次日本。但本人呢，去到2015年，37歲先第一次去，完全係loser，難怪港女睇唔起（幸得埃汾太唔嫌棄，但埃汾太好似廿歲前已經去咗十次日本）。
15. 2015年冬天嗰次，我第一次去日本，仲係某日本公司請嘅。出trip去日本，諗起都興奮，完全就係「小男人週記 錯在新宿」，可惜冇關芝琳，同行識咗幾個香港朋友，有個死撚埋添（有幾出奇？人就係會死架啦）。
16. 咁公司就安排我地住上野，相當之……modest嘅酒店，包保唔會畀人話。所以在我東京自己食嘅第一餐飯，就係燈燈燈燈，上野站嘅一蘭拉麵。當時香港都有，點解仲要去食？因為24小時嘛！半夜走出去食。
17. 及後再住上野，上野站嗰間 Wendy’s First Kitchen依然係次次食，因為香港冇得食（但，香港後，第一次我食返，係在吉隆坡，也是出trip）．當然不忍池對面嘅「伊豆榮」鰻魚飯都係相當不錯。冇「尾花」咁好食，但我唔使去南千住仲要排到仆街。
18. 食完就係去上野動物園，睇企鵝兼睇熊貓。呢個上野公園，亦係我2015年出trip，stay behind解散嘅地方。嗰次就咁行個公園就行咗半日，除咗門口嘅西鄉隆盛同隻薩摩犬，就係港女台女大陸女在著和服影相。有時更加有黑人女人影。
19. （呢度我真係冒住畀人鬧都要講，喂，港女台女大陸女就算啦。但，白人亞洲人去黑人打扮扎辮仔，又話文化挪用，溝操亞蒲丕A唇。咁做乜黑人去著和服就唔係溝操亞蒲丕A唇？當然如果白女例如Melody Marks或者Emma Lawrence我就唔介意的）
20. 我仲記得，我第一次去上野動物園，仲買咗幾隻公仔。一隻企鵝，一隻係…..都唔知狗定熊嘅嘢，後來上返官網睇，居然每隻公仔都有話你知係乜。「拿你睇人地做嘢幾認真」
21. 唔止，當年我仲在上野配埋眼鏡（好快拎得），平靚正，仲有日本妹同我驗眼（梗係講英文，雖然佢有嘗試講普通話）。仲買咗幾對波鞋。「然後覺得香港嘢啲嘢真係搵笨實」
22. 當然呢啲日本人服務優良背後甚麼代價呀，就你可以寫多幾千字批判了。我就只係知道，以上種種，都回不去了。
23. 咁固然，如果你住日本咪得，我都有香港朋友住日本，Patreon讀者都有幾個（十分謝！）。咁住親嘅都唔鍾意，好合理嘅，你做遊客一回事，住嗰度又另一回事啦。正如我好鍾意馬其頓（而家叫北馬其頓），但我唔會搬去住嘛！
24. 但，真係唔緊要呀下，心存樂觀，總會開返。最緊要鬥長命。同埋，記住儲多啲錢。你唔係諗住仲有幾百蚊機票下話？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
月頭訂最抵！2021比別人知得多。subscribe now（https://bityl.co/4Y0h）。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費80，半年已1600人訂！ 畀年費仲有85折
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【首爾旅遊系列】
► SEOUL INSTAGRAMMABLE！不能錯過的IG打卡熱點：https://youtu.be/rzvVx3NhDSw
► 益善衣裳室的時光倒流40年復古服裝體驗｜ft. 人氣東柏洋菓子店：https://youtu.be/d0LgqidAfig
► RYSE AUTOGRAPH COLLECTION HOTEL 首爾酒店 REVIEW (附酒店美照教學)：https://youtu.be/YenO85mA6cw
► 自製 T-MONEY 教學：https://youtu.be/5N8W-N0_oMo
真係好掛住韓國美食呀！
今日分享嘅餐廳全部都好想再食多次 ?
八號風球下一齊睇最新勁食片啦！
記得subscribe + 開啟通知 ? ? ?
多謝收睇！
-----------------------------------------------------------------------------
【RESTAURANT INFO】
．EGG DROP (弘大店) 에그드랍 홍대입구점．
韓文地址：서울 마포구 홍익로15
中文地址：首爾麻浦區弘益路15號
開放時間：08:00 - 22:30（全年無休）
電話：02-6085-4371
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/QNKERy6DGg7n7svY6
註：EGG DROP 分店遍佈全國，詳細分店地址列表請上 http://www.eggdrop.co.kr/en/sub/sub03_01.php 查閱 (可用CHROME翻譯韓文)
．本粥 본죽．
韓文地址：서울특별시 마포구 서교동 홍익로 10
中文地址：首爾麻浦區弘益路10號
開放時間：09:30 - 21:30（全年無休）
電話：+8223236288
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/R1CtWAgKYWqBQpLGA
．88 海鮮鍋 팔팔해물탕．
韓文地址：서울특별시 동작구 신대방동 여의대방로22길 14-3
英文地址：14-3 Yeouidaebang-ro 22-gil, Sindaebang-dong, Dongjak-gu, Seoul, South Korea
開放時間：11:30 - 15:00 / 17:00 - 22:00 (逢星期日休息)
電話：+8228172789
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/vy6jLtSRBXRBJkqk9
．匠人鐵板雞 (弘大店) 장인닭갈비 (홍대점)．
韓文地址：서울특별시 마포구 서교동 홍익로 19 2층
中文地址：首爾麻浦區弘益路19號2樓
開放時間：11:00 - 24:00（全年無休）
電話：+8223324880
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/knB2frJu3FrLeD1fA
．味樂炸雞 미락치킨호프．
韓文地址：서울특별시 종로구 체부동 39-2
英文地址：39-2 Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul, South Korea
開放時間：14:00 - 02:00（全年無休）
電話：+8227366741
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/KEuoktg2dovHN73KA
．BHC 炸雞 (明洞店)．
韓文地址：서울특별시 중구 명동 명동7길 21
英文地址：21 Myeongdong 7-gil, Myeong-dong, Jung-gu, Seoul, South Korea
開放時間：13:00 - 01:00（全年無休）
電話：+8223197033
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/f7Mzw5qfVj3rPy2g9
註：BHC 分店遍佈全國，詳細分店地址列表請上 http://www.bhc.co.kr/location/search.asp 查閱 (可用CHROME翻譯韓文)
-----------------------------------------------------------------------------
【上次旅韓重溫！】JOIN ME 遊首爾/ 釜山：
► WAVE TOAST / L7 HOTEL ROOM TOUR：https://youtu.be/PzBI4bOxd8w
► 鎮海櫻花軍港節 / 慶和火車站 / 陳玉華老奶奶一隻雞：https://youtu.be/goPQtddJCdk
► 臉盤海鮮盛宴 / 炸彈PIZZA / COEX MALL / 高速巴士地下街：https://youtu.be/6fvTwlzljkg
► 西花韓服 / 邪惡芝士壓力鍋 / 浣熊Cafe / 蔘雞湯 / 韓燒炸雞 / 望遠市場：https://youtu.be/3KY7nRJLU0c
► 韓國 SHOPPING HAUL 2018：https://youtu.be/qTPv3bhJFqs
【日本】眼睛想旅行！JOIN ME 遊大阪：
► 大阪勁食特輯：https://youtu.be/c6BBLvC-V1g
► 被進擊的鹿兒咬了一口！跟我坐著人力車去看奈良鹿吧：https://youtu.be/4bzbZnACh7c
► 嵯峨野浪漫小火車 / 嵐山竹林步道 / 伏見稻荷大社 / 清水寺：https://youtu.be/29j4DH0SYZI
► 京都祇園和服體驗、鬆弛熊Cafe、必試噴火拉麵、貴船川床流水麵：https://youtu.be/h0ldzbUR-F4
► 日本環球影城：https://youtu.be/UItSuYKLeIg
► 京阪酒店REVIEW：https://youtu.be/ghqTF7Edb9k
-----------------------------------------------------------------------------
．CARMEN'S LINKS．
FaceBook：https://www.facebook.com/cameragirl.carmen
Instagram：https://www.instagram.com/cameragirlcarmen
BLOG：http://www.CameraGirlCarmen.com
．NATALIE'S LINKS．
YouTube：https://goo.gl/QkUxk6
FaceBook：https://www.facebook.com/nnatalie.nat
Instagram：https://instagram.com/nnatalie.nat
-----------------------------------------------------------------------------
．GEAR USED．
Filmed with Sony a7ii & SEL35F14Z, Samsung S10+
Audio recorded by RODE VideoMicro Microphone and Apogee Sennheiser ClipMic
-----------------------------------------------------------------------------
Directed and edited by CAMERAGIRLCARMEN.
This is a non-sponsored video.
Thanks for watching!
#韓國美食 #旅行美食團 #韓國旅遊
