我愛咖啡。原因很簡單,聞到咖啡的香氣,我的思緒彷彿就能回到義大利一點點。
還住在義大利時,只要有親友來訪,我帶他們做的第一件事,從來都不是去看米蘭大教堂,而是在鄰近他們居所的地方找一間道地的咖啡廳。義大利的傳統咖啡廳,幾乎都有一個大理石吧台,我會邀請來訪的親友一起進去站在吧台邊,看他們仔細的磨豆、壓平、放進咖啡機,然後伴隨著絕世香氣,看著略帶透明的咖啡色液體流進小小的espresso杯中。
「濃縮咖啡會不會很苦、很難喝啊?」總有些人會這麼問。
『你就喝喝看,不好喝再說。』我也總這麼回答著。
接著,我會偷偷的用眼角餘光,觀察他們的反應,先是驚嚇,再來是訝異,接著是喜悅,然後他們總跟我說:「我可以再來一杯。」
『沒有問題,』我笑著說,『你有一輩子的時間喝咖啡啊。』
過去的每一年我總會因為工作回義大利兩次以上,每次降落Linate或Malpensa機場時,我總要先衝去Bar:「Un Caffe, per favore.」當香醇的濃縮咖啡滑過舌尖、喉嚨,才一解我的相思之愁。然而,許久沒喝到純粹的義式咖啡的我,近三年的時間,都是靠Nespresso在撐著。在家時,我總是站著喝完我的Nespresso濃縮咖啡,想像著Barista用簡短的幾分鐘與我站著閒聊,說說天氣真好,說說我真美。
那天下午與首席咖啡品牌大使Ximena在「Nespresso 跨世代義式咖啡巡禮 特約義大利站立式咖啡吧」 品嚐咖啡時,讓我有了一點回到義大利的既視感,我們就這麼站著聊天,聽她講著所有與咖啡相關的事。Nespresso的各種膠囊中,我最喜歡的就是Ispirazione Italiana義式致敬經典系列,他以北義到南義經典重要城市作為主題,是精心體察義大利各地人文風情與咖啡風味,汲取各區域獨有的咖啡烘焙工藝後所推出的匠心獨具之作。
我們特別品嚐了最新的Ispirazione Italiana限定版:「ISPIRAZIONE NOVECENTO 義式經典 世紀風華」與「ISPIRAZIONE MILLENIO 義式經典 千禧盛宴 」,兩款膠囊的包裝都以大理石紋為主,白色的「千禧盛宴」帶有些許果香調,使用分離烘焙方式,將來自印度的咖啡豆採以短時間的深度烘焙,而其他產地的咖啡則同時以較短時間且較為低溫的深焙方式處理,口味溫潤圓滑,雖然濃烈卻依舊輕盈,有著2000年代風格的現代感。
黑色的「世紀風華」也是採分離烘焙方式處理,但用100%日曬豆中調和了歷經短時間深度烘焙阿拉比卡豆,與較長時間中度烘焙的羅巴斯塔豆,除了有獨特的義式傳統辛香,還有濃濃的堅果香調,是我喜歡的重口味,淡淡的煙燻味也展現1940年代柴火烘烤的煙燻深焙技藝。
以前我一天會喝五杯濃縮咖啡不誇張,有事也喝,沒事也喝,儘管晚餐結束時已經11點左右,我還是會點一個Affogato來作結—一球香草或牛奶口味的Gelato上,澆上一杯濃縮咖啡的甜點,若說義大利人的一整天是由咖啡堆砌而成的,一點也不為過。
我想像著米蘭市區輕軌叮叮噹噹的聲音、鄰居大聲嚷嚷的日常、藍到發紫的天空...一回神,我們依舊在台北,站著、聊著咖啡。
儘管沒有總是刮破高跟鞋的石板路,沒有路人惱人的問候,沒有冷冽的乾燥空氣,也沒有萬事皆有可能的魔法感,但我有一抹來自義大利的咖啡香氣在手裡。
甚好、甚好。
https://bit.ly/3igu49x
@nespresso.tw
#跨世代義式咖啡巡禮
#義式經典世紀風華
#義式經典千禧盛宴
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,想要贏得料理比賽卻不知道該如何精進自己嗎? 本集節目我將不藏私告訴大家,怎麼在比賽中搏得評審的青睞! 你問我怎麼會知道評審的喜好?沒有錯!告訴大家一個好消息! 最近有個[全家匠土司料理王比賽],好巧不巧我正好是主審。 前三名還能獲得跟我一起錄影!選出的第一名獎金10萬! 所以你各位這集最好是給...
匠心獨具 在 udn.com 聯合新聞網 Facebook 的最佳解答
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匠心獨具 在 鰻魚家家酒 Facebook 的最佳解答
#你喜歡哪一幅? #在鰻魚筆觸下看到溫度
昨天,鰻魚完成她的日本🇯🇵傳統節慶作業🎏後,我看到她畫的作品,根本驚為天人,一直要我選最喜歡哪一張?
三幅畫都是她自我創作,她真的很適合這樣的畫風,看著原稿,可以感受到細膩筆觸下的「真實感受」,和她之前畫的春聯等的畫風都很一致的小清新。
除了第一幅的那個牌坊有臨摹,此外她還告訴我每一個在哪裡運用了一些技巧去處理,像是第一幅「Japanese New Year新年」在河面上用黃色去表達夕陽照耀在河面上,波光粼粼的感覺,天空部分她特別用手指在上色後進行「暈染」效果,讓整個背景畫面更協調、一致。
第二幅則是「Culture Day文化之日」,鰻魚說要畫太多人了,於是她選擇了在文化日會相互餽贈的禮物來表達,金屬材質的書籤小卡🔖,上頭又像海浪🌊又像花卉圖騰,很活靈活現,尤其書籤垂墜而下的那一串藍色鬚鬚,阿母個人感覺筆觸十分脫俗自然。
第三幅則是「Mountain Day山之日」,加入這幅後又讓我更難抉擇了(其實鰻魚是畫完每一個就拿來給我看)富士山🗻旁的那點綴樹枝,超有意境的,後來她又在右下角加上了一抹咖啡紅的暈染,我問她那是什麼?
居然跟我說是拍攝的鏡頭上有一處髒污造成的,這樣就能和左上角樹枝下的顏色相呼應,起到了對稱感。
天哪!莫非她在完成這一幅時,是想像自己從鏡頭看出去補捉到的風景,媽媽我跟她說:「你真的畫的好棒,這我可能要重新投胎才有可能會!🤣🤣」
另外,我還一直跟鰻魚說,媽媽可以先護貝你再拿去交作業嗎?以免被用壞了😆,這真的值得好好珍藏🥰
我真的很難以抉擇,每一幅都匠心獨具,別具巧思,最重要的這出自我女兒之手,但鰻魚硬要我選一個幅,最後我選了「#新年」,大家喜歡哪一幅呢?
匠心獨具 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
想要贏得料理比賽卻不知道該如何精進自己嗎?
本集節目我將不藏私告訴大家,怎麼在比賽中搏得評審的青睞!
你問我怎麼會知道評審的喜好?沒有錯!告訴大家一個好消息!
最近有個[全家匠土司料理王比賽],好巧不巧我正好是主審。
前三名還能獲得跟我一起錄影!選出的第一名獎金10萬!
所以你各位這集最好是給我好好學啦,這種機會千載難逢這輩子很難再有!
立刻上傳您的匠土司料理照片或影片到
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並搭配文字食譜說明,上傳成功者人人有獎!!!
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多匠心獨具:https://reurl.cc/g78R8p
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匠心獨具 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
台北職人日料🍣夢幻海鮮珠寶盒|𝗧𝗛𝗘春
不用走訪東京/九州就吃的到
隱身在松山區街角的好食光
♡ 大脂海鮮珠寶盒 / $680
♡ 綜合十貫 / $390
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♡ 紅甘下巴 / $300(假日限定)
♡ 轟炸廣島牡蠣 / $180
♡ 干貝佐海膽 / $170
♡ 干貝佐尊鮭魚子 / $160
童話中,當浦島太郎打開寶盒
煙霧繚繞中重拾了失去的時光
白髮換黑髮
在這裡,當轆轆飢腸直面寶盒
繽紛鮮嫩的海鮮招手贈送龍宮
胃暖而幸福
▫丼飯
|大脂海鮮珠寶盒|
安九就是衝著海鮮寶盒而來
實測的視覺味覺實在太美好
天使紅蝦、生蠔、干貝、
尊鮭魚子、海螺、雪蟹鉗、
鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚
有的是固定班底有的時令
承載著當季海洋的美好般
鮮甜豐盛燦爛的一道餐點
品嘗的時候閉眼遙想日遊
在櫻花樹下楓葉林中野餐
絕對是最彭湃的唯美餐盒
▫握壽司
|綜合十貫|
跟寶盒一樣魚類都會隨
當日漁獲狀況些微調整
安九品嘗的最愛的鮭魚
旗魚鰹魚及比目魚都有
師傅的調味可別出心裁
每道壽司都添加小佐料
炙燒鮭魚搭明太子蟹膏
炙燒比目魚搭紅花醬汁
旗魚佐紅酒凍Q彈酸甜
鰹魚佐魚子醬柚子胡椒
非常微小的細節都讓色
香味提升層次充滿驚喜
▫熟食
|鹽烤牛小排|
雖然來日料店應該
主要還是吃海鮮的
但是半熟的牛小排
美味又份量超充足
所以呀愛吃海鮮的
和不吃海鮮的朋友
還是可以一起滿足
|轟炸廣島牡蠣|
咬下外層酥炸脆裹
熱騰騰鮮嫩多汁的
牡蠣汁與肉跳躍出
這道也是心中必點
▫老闆的心意
|干貝佐海膽/尊鮭魚子|
除了招牌的丼飯和握壽司
為照顧大家偏好也有單品
魚卵海膽乘坐干貝寶馬車
用海苔輕柔包覆送入口中
鮮甜的滋味就是幸福無誤
▫假日/季節限定
|紅甘下巴|
到店時師傅櫃台旁立牌
會寫著一些限定特殊款
大家可以依喜好點選唷
灰牆與木質調的門與桌
從開頭的暖胃用味增湯
到餐具、器皿與擺盤數
各個細節都充滿了巧思
匠心獨具兼具人文溫情
安九到店的那天人絡繹不絕
來訪的年齡層極廣,有年輕
情侶、閨蜜、兄弟,有中年
愛侶,也有三代同堂攜手來
每個人吃完都帶著滿意笑容
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𝗧𝗛𝗘春 @the.spring_restaurant
🍽11:30-14:00/17:30-21:00
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匠心獨具 在 7Car小七車觀點 Youtube 的最佳解答
奢華與浪漫一向是法國人帶給東方人的印象,創立於 1919 年,源自法國的 CITROËN 雪鐵龍汽車,以動感與極具創意的法式造車工藝不僅為汽車製造帶來許多創新設計。其雙人字形齒輪標誌,承襲創辦人 André Citroën 自波蘭獲得人字型齒輪加工切割之專利,自此成為 CITROËN 品牌企業識別。同時匠心獨具的造車理念,散發出強烈的科技感與創新工藝,只為不甘於俗的時尚演繹,樹立起的獨到品味,也吸引了一批熱愛法式情調的車主支持。
#CITROËN
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CITROËN 總代理寶嘉聯合於 2019年 6 月開始進行品牌全新的 C5 AIRCROSS 中型運動休旅車的預售活動,與孿生兄弟 PEUGEOT 3008 一同拓展國內熱門的 SUV 市場。然而 CITROËN 品牌的特色,吸引了不甘於與大眾相同的忠實愛好者,此次 7Car小七車觀點特別專訪 C5 AIRCROSS 車款的車主,讓讀者了解車主的購車動機與考量,並追蹤購入的使用心得。
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