關於 十倍粥做法電鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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妳家也有愛吃海鮮的小朋友嗎？我們家有2隻🤣 還沒懷老三前，我還努力在力行一週下廚一回的目標，上菜的料理一定會有一道魚料理。但處理海鮮實在不容易，尤其雙手會沾滿味道就讓許多媽媽卻步了‼️

魚寶貝的魚片都是經過處理的，已經先切好適當大小，並挑掉骨頭了～所以不用自己殺魚清理，直接解凍後就能直接料理，非常方便～

如果真的不知道該怎麼料理，就是用電鍋蒸熟後，再弄碎給孩子吃喔！副食品階段的寶貝也很方便用，可以事先再切小塊放保鮮盒中，要煮的時候就拿需要的量就好，直接煮完就開動！真的鮮味就是不一樣啦👏🏻

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☑️寒鯛無刺清肉

澎湖寒鯛魚是一種膠質十分豐富的魚種，而且其食用牡蠣做為磨胃功能跟一般食用沙土的魚，少了重重的土味多了鮮鮮的美味，肉質屬於柔軟！

我加洋蔥🧅一起用電鍋清蒸，整個肉質入口即化，和白米一起煮粥也非常適合。

適合年齡：建議六個月以上
產地：台灣澎湖

☑️土魠無刺清肉

肉質偏中，使用澎湖野生土魠製成，乾煎、紅燒、薑蒸都是不錯的選擇！我是調了一點粉漿下鍋油炸，吃起來很有鹹酥雞的感覺。

本地土魠肥美肉色接近乳白，相較於進口國外土魠偏瘦肉色偏紅，肉質上有明顯差異。

適合年齡：建議一歲以上
產地：台灣澎湖

☑️特級扁鱈(大比目)無刺清肉
一般我們超市看到都是一整片的，除了中心的大骨頭，周遭還佈滿許多小刺，要處理就很不簡單！

肉質細緻柔軟很適合小朋友食用，我加了一點海帶、豆腐一起煮成湯，加了魚🐟後，也讓裡頭增添不少口感。

適合年齡：建議六個月以上
產地：格陵蘭

☑️南方澳大白帶魚無刺清肉 （📣限量50包）

難得看到這麼大片的白帶魚片，整體肉肉很厚實，油脂豐富，我用烤盤直接乾煎就非常好吃

適合年齡：建議六個月以上
產地：台灣南方澳

☑️日本青甘無刺清肉

從日本空運來台生魚片級數青甘清肉，這個我在外面超市幾乎沒看過說！吃起來味道、油度，皆比傳統紅甘提升多個檔次，口感柔嫩細緻非常適合各種烹調方式。

特別適合紅燒乾煎，香氣倍增·魚寶貝採用生魚片式做法，去刺之外再加上去皮，整塊用魚柳下去霸氣裁切，口口都是新鮮。

適合年齡：建議六個月以上
產地：日本

☑️北海道干貝(級數:2S)

是日本生食級干貝，選用大尺寸2S等級，捕獲就立即新鮮殺菌急速冷凍，鎖住最新鮮最天然的大海滋味。

用最嚴格等級安全標章的日本北海道干貝，解凍後即可生食，生食級干貝中，以日本北海道風味最佳。烹調建議：解凍後可生食、微煎、微烤，也美味 。

沒想到我們姊姊非常識貨😂 煎過後外酥內軟的感覺！恩尚一直說好好吃～

※因日本空運來台的包裝為袋裝一公斤，為符合一般家庭用量與保鮮，貼心的分裝真空處理為200g與300g真空包裝。

適合年齡：建議六個月以上
產地：日本北海道
溫馨提醒：本產品為海鮮貝類，食物過敏者請留意
1.商品皆去除刺並分切小塊裝於同包裝(分切塊數會依每條魚狀況不同）
2.我們魚片皆為人工去刺切塊，已儘量把魚刺挑乾淨，但無法保證完全無刺，建議煮食給寶寶食用時還是再做檢查

雖然都是魚肉，但每種魚的營養價值還是都不一樣的啦！可以挑選喜歡的魚種來料理看看！

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#六白粥
去南門市場買菜，阿萬蔬菜攤的阿慧告訴我，有人聽了廣播跑來買六白粥的材料，但她弄不清楚是什麼，只好賣給他白蘆筍。

我笑了，聽眾怎麼那麼可愛，我實在太多話了，在廣播中總是東拉西扯，往往重點沒講完時間就結束了，今天就好好介紹我自己命名，偷學龍潭蔣府宴餐廳的甜嶺踏雪，自己非常得意的「六白粥」。

源起：
那日蔣府宴來上勇闖錄音室，主廚陳宗男帶來了以蔣介石和宋美齡為主題發想的菜，如無錫豬腱骨、東坡肉夾刈包、老火乾坤雞等等，全是大盤很花時間的功夫菜。

但其中有一碗最不起眼，卻讓我舀一口就不想放下調羮的甜點，純白中有一點紅，入口冰涼咕溜，咬起來有脆脆和QQ的多重口感，我一口氣吃完還意猶未盡，主廚告訴我，這碗叫「甜嶺踏雪」，設想蔣總統和蔣夫人手牽手走在南京官邸賞雪賞花的情景，是甜點也是意境菜。

原型：
追問主廚，得知甜嶺踏雪的白色模樣來自糯米和豆漿，咬起來有鬆脆口感的是切成小丁的日本山藥，鬆軟的是日本百合，QQ口感則是小湯圓，至於那一點紅是果乾。

山藥切丁是一絕，糯米粥加豆漿不但顏色美，味道也香，我從來不愛吃小湯圓，但放在冰涼的甜嶺踏雪中特別有彈性。

改變：
之後一直想做出這碗美味的甜粥，除了自己想吃也想給我葛格保師傅看看，不過想更動其中元素，因為想把白的感覺無限延伸。
拿掉了紅色的果乾，以及不耐冰的小湯圓，多加了小薏米、當季新鮮蓮子，還有真空包裝的芡實，不過芡實很硬難煮，煮一次就放棄了，增增減減之後決定了：糯米，小薏米，豆漿，山藥，蓮子，百合等六種材料，以及調味用的冰糖。

命名：
之前在故宮晶華採訪國畫大師張大千的大千宴，其中有一道「六一絲」令我印象深刻，六素一葷全切絲清炒了，菜名雅致，味道清爽，與我發明的這道菜有相同氣質，於是靈機一動命名為「六白粥」。

花費：
烹煮六白粥要有心理準備，日本進口的山藥和百合，甚至當季新鮮的台南白河蓮子都不便宜，一小截山藥，一顆百合加半包蓮子動輒五、六百元，我告訴保師傅這可是高級高級高級的甜粥。

做法：
一，糯米和小薏米洗淨，泡水1小時以上，瀝乾水，加入八至十倍的水放入電鍋蒸成粥。

二，取鍋加水煮蓮子，水別太多，煮到蓮子確實鬆軟，再放入百合煮至轉色半透明即可熄火。

三，白粥換鍋上瓦斯爐煮沸，加入蓮子、百合和冰糖。

四，最後倒入豆漿，以及切成青豆仁大小的山藥，一沸即成。

五，放涼裝盒冷藏，冰過的六白粥會變稠，但也無妨，加豆漿和鮮奶稀釋。

六，若覺不甜可再加些許蜂蜜。

七，此時小湯圓也可以回來了，現煮現加現吃，而保師傅喜歡加包了黑糖的大湯圓，雖然粗魯些，味道也合。

分享我得意的六白粥，連保師傅都誇我粥煮得好，名字取得更好。

#吃美食也要長知識
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👶🏻【寶寶的第一口副食品-十倍粥】以babymoov食物調理機示範
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大多數的醫生專家建議，
最早4個月起，最慢6個月，就可以試著讓寶寶嘗試副食品囉！
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🔺什麼是十倍粥？
米和水的比例1:10，稱為「十倍粥」
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🌟十倍粥準備材料：
白米10ml
飲用水100ml
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🌟十倍粥做法：
1️⃣白米洗淨，浸泡約30-60分鐘。
2️⃣洗淨的白米加入飲用水混合。
3️⃣放入蒸鍋蒸20分鐘。
（若使用電鍋則外鍋一杯水）
4️⃣蒸熟後，放涼，再倒入攪拌杯。
5️⃣攪拌成無顆粒的米糊即可。
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▪️5ml的米 50的水
約可以煮出30ml的十倍粥

▪️10ml的米 100ml的水
約可以煮出60ml的十倍粥
以此類推........
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💡副食品從少量慢慢增量！
剛開始接觸副食品
我第一次是準備20ml的十倍粥
讓寶寶初嚐試試味道
沒吃完都沒關係
之後如果有吃完 每次+10ml。
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💡添加新食材，每次以一種為限！
每種新食材可測試3-4天，
若無不良反應再繼續試下一種食材，
有過敏反應即停止食用該食材，
這種方式比較好找出發現過敏原。
（若過敏太嚴重要看醫生哦）
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💡注意食物保鮮期！
做成冰磚冷凍最久7日內需食用完畢，
如果可以還是建議3日內食用完畢較為新鮮。
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▍時間 ▍
2018/1/23（二）10：00 - 1/29（一） 23：59

在照顧孩子的過程中，我覺得最燒腦傷神的就是副食品階段，
每天煩惱要準備什麼菜色、觀察寶寶對食物的接受度如何、他不吃該怎麼辦、⋯等等，
而副食品又有許多派別，到底該如何準備呢？

可先從十倍粥或米湯開始，接著讓孩子接觸各種單一食材，以”每天增加一種新食材、少量多樣化”為原則，並觀察孩子的接受度來調整食物的顆粒型態，訓練孩子的咀嚼能力。

可以每餐現煮，等寶寶吃的狀況較好之後，可以跟著大人一起吃，挑選餐桌上適合的食材稍微打成泥(或顆粒狀)即可，
或是用我影片中示範的”電鍋懶人法”，是最快速省時的做法。
多煮的副食品不要浪費，可利用製冰盒或副食品儲存盒保存，對職場媽媽來說也比較方便！

等孩子願意自主進食時可漸進式引導，
會吃得亂七八糟、亂丟食物、餐具是必經之路，
可選擇吸附力強的餐盤，減少媽媽跪在地上清理殘局的時間。

小宇麻麻覺得，
副食品的方式沒有絕對，
只要是”對媽媽來說既方便、寶寶又肯吃”就是最好的方式，
選對適合的相關器具，更可以事半功倍，
妳認同嗎？

以上心得分享給大家，
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