上週日看完了"若是一個人"最後一集,你一定在想,哇,那麼好看的台語劇,能不能再來一部?蘇姍現在就來介紹!本週日6/28晚上,大家就可以在公視台語台、華視,繼續無縫接軌接著看另一部優質台語戲劇「老姑婆的古董老菜單」囉!
前幾天參加了青睞好戲-老姑婆的古董老菜單特映,曾追過雙城故事的人,一定對念念家很熟悉,這次同樣在合勝堂取景拍攝,只是變成了「林家」古厝,上演的是大稻埕地方創生的故事,圍繞在大稻埕的人情味、好滋味,若你喜歡台灣菜,千萬不可錯過。
這次老姑婆的古董老菜單裡,除了年輕人回到大稻埕打拼,還加了一點點懸疑元素,是滿新鮮的組合!讓我最喜歡的是,這部戲的主題曲都好好聽啊,女主角嚴正嵐、吳秀珠,都在戲中獻聲,當「我心內⋯⋯思慕的人」歌聲響起時,彷彿就進入了大稻埕繁華的世界中。
這次由龍劭華、吳秀珠、嚴正嵐、李冠毅、曾子益、黃聖雅主演,年輕演員們同樣在台語台詞上遇到了很大的挑戰,都靠台語指導細心帶領、以及自發苦練。拍攝的過程中,還結合了好多大稻埕在地的店家,一起完成充滿溫度感情的畫面,我最喜歡的就是桌菜的場景了!那些菜餚看起來好美味,讓我好期待這部戲到底會怎麼跟料理做結合?
這部戲是青睞影視第八部關於大稻埕的故事,製作人葉天倫說,其實台灣真的有好多很棒的故事,希望藉由這拍攝這些故事,能讓台灣人更有自信。台灣人有好的演員、導演、編劇,可以有能力完成很棒的戲劇作品,這部戲也是為2020的大稻埕留下一個紀錄。
這一兩年,身為台灣的觀眾我也覺得好幸福呢!有好多種不同的題材、結合不同語言、背景文化的好戲輪番上場,身為觀眾,想要讓這樣美好的循環繼續,能做的就是繼續推廣讓大家一起來看好戲了!大家要記得,老姑婆的古董老菜單,這週日,6/28、晚上八點在公視台語台、十點在華視準時播出喔!一起來支持台灣戲劇!一起來支持台語戲劇作品!共有十集!我們繼續一起追好戲!
🍲老姑婆的古董老菜單🍲
6/28 (日) 播出
22:00 華視
20:00 公視台語台
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅那個女生 Kiki,也在其Youtube影片中提到,近期在各大社群爆紅的美食,到底是不是真的好吃呢!? 加入頻道會員►► http://bit.ly/joinKIKI 訂閱Kiki►► http://bit.ly/subkiki 那個女生Kiki的人氣影片: ■最讓女生怦然心動的五個舉動!網路排名第一竟然是地雷:http://youtu.be/tU...
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台語劇集 #老姑婆的古董老菜單 6/28起每周日播出啦!
裡頭到底有什麼菜呢?🤤🤤🤤
#管家廖阿水
#華視晚間十點播出
#公視台語台晚間八點播出
#青睞影視 誠意製作
感謝媒體報導
華視新聞-《老姑婆》首播盼收視「包粽」 龍劭華演瘸裝到抽筋
https://news.cts.com.tw/cts/entertain/202006/202006232004719.html
自由時報-(影音)龍劭華得糖尿病11年沒回診! 血糖飆破300醫生也傻眼
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3205827
自由時報-(影音)龍劭華血糖飆破300!自爆糖尿病「十年沒看醫生」
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3205535
蘋果日報- 龍劭華掰咖弄假成真 血糖飆300下重藥
https://reurl.cc/E7MrGm
中時- 嚴正嵐為《老姑婆》擠胸撐氣勢
https://reurl.cc/GVRxpZ
時報周刊-嚴正嵐為戲從束胸到挺胸 龍劭華想大吃慶祝病情穩定
https://www.ctwant.com/article/58002
噓星聞-不顧糖尿病「死人骨頭」都吃 龍劭華血糖飆高醫生嚇傻
https://reurl.cc/Aqe7bd
噓星聞-影/嚴正嵐破台語藉「老姑婆的古董老菜單」大增功力
https://stars.udn.com/star/story/10091/4652465
大紀元- 龍劭華演瘸入戲到抽筋 自曝血糖飆破300
https://reurl.cc/0o8pZK
車勢星聞-《老姑婆的古董老菜單》龍劭華主動加戲瘸腿,吳秀珠考慮報名最佳新演員獎!
https://reurl.cc/rxjDr4
明潮-嚴正嵐扮傲嬌千金 變身法寶竟是這個
https://reurl.cc/d0j2kM
NOWnews-龍劭華自願裝瘸常抽筋 一句話顯現出影帝價值
https://www.nownews.com/news/entertainment/5023335
ETtoday-龍劭華檢查出糖尿病…自爆「11年沒回診」! 血糖破300醫生傻眼
https://star.ettoday.net/news/1743945
Yahoo-龍劭華「身體怪怪的」就醫檢查 醫生一看報告傻眼
https://reurl.cc/E7MrLg
Yahoo-糖尿病11年沒回診 龍劭華就醫嚇歪
https://reurl.cc/oLo1bM
三立新聞-糖尿病11年沒回診!龍劭華「怪怪的」就醫…血糖破300
https://www.setn.com/news.aspx?newsid=766207
Vidol TV-嚴正嵐拋束胸「挺」出千金氣勢 遇渣男自嘲:眼睛糊到屎
https://vidol.tv/news?news_id=766245
TVBS新聞-糖尿病11年沒回診…身體「怪怪」 龍劭華就醫嚇歪
https://news.tvbs.com.tw/entertainment/1343314
中天快點TV-嚴正嵐靠「它」挺出傲嬌千金氣勢!龍劭華評「還欠一味」
https://gotv.ctitv.com.tw/2020/06/1314910.htm
青年日報-龍劭華演老管家 加戲裝瘸裝到抽筋
https://www.ydn.com.tw/News/387348
新頭條-《老姑婆》獻大稻埕底蘊 首播「包粽」收視率
https://www.thehubnews.net/archives/8187
中華新聞雲-龍劭華為戲裝瘸 演到抽筋
https://www.cdns.com.tw/articles/203744
十勝嵐菜單 在 半瓶醋 Facebook 的最佳解答
"鬼金棒源自於東京神田,由麵屋武藏出身的三浦正和師傅於2009年創立,使用豚骨、雞蔬菜和魚介風混合湯頭,加上百年樽木桶熟成信州味噌、多種辣椒混合而成的特製唐辛子與四川花椒、和歌山山椒煉製的風味油,獨特的辣麻、厚實風味使其聲名遠播。搭配猛火炒豆芽、特製角煮創造豐富、多元食感。"
台灣拉麵愛好會「金賞」Top 3
加入台灣拉麵愛好會:https://www.facebook.com/groups/RamenTW/
本次專欄報導將介紹「金賞」前三名,為避免有麵友沒看到上一則貼文,在此重新說明一次:
台灣拉麵愛好會每年都會舉辦「年度拉麵店」人氣投票,每位成員皆能投票選出心目中的年度最佳拉麵店,亦可留言替喜愛的店家拉票。舉辦三屆後,由於迴響熱烈,本社團特別在今年第四屆活動中設計認證貼紙,提供給票選入圍店家,人氣前十名更可獲得「金賞認證」,2019金賞店家如下:
一、辣麻味噌拉麵 鬼金棒
二、雞吉君拉麵とりよしくんラーメン雞白湯專門店
三、山嵐拉麵
四、OKAERI お帰り你回來啦
五、麵屋壹慶
六、勝王
七、五之神製作所 台灣
八、SOBA SHINN & 柑橘
九、麵屋壹の穴 ICHI
十、山下公園
以下將為您介紹金賞認證前三名,前二名皆有做增幅介紹,做為本系列文章的收尾。
三、山嵐拉麵
山嵐拉麵來自札幌,在臺灣共有四家分店,分別在捷運公館站、古亭站、大安站附近,以及台中錦新街。其主打湯頭為豚骨白湯,搭配可調整份量的自家製豬背脂,並另外提供辣味的赤湯,魚介風味的海湯,以及蔥花堆疊成小山的蔥爆彈拉麵,不時推出的限定品項也是一大亮點。
山嵐的豚骨湯頭鮮甜且厚實,食材的鮮美在其中展露無遺,掛湯力十足的粗麵和豬背脂搭配實屬一絕。在配料部分,溏心蛋香氣和風味令人印象深刻,滷製的叉燒肉質軟嫩、膠質感豐富,配上高麗菜與蔥花,是穩定優質的好選擇。
二、雞吉君拉麵とりよしくんラーメン雞白湯專門店
雞吉君距離西湖市場僅5分鐘步程,優質穩定的品項吸引全臺饕客朝聖,開店前的排隊人龍足見其人氣之旺。在2019年中,雞吉君再增開中午場,販售不同於晚場的品項,讓麵友中午有嚐鮮新選擇,由於雞吉君品項眾多,以下先介紹晚場品項,再簡單介紹午場。
雞吉君晚場提供三種品項:淡麗雞吉君、濃厚雞吉君、特濃雞吉君,另外有叉燒飯可供加點。
淡麗雞吉君是醬油雞湯基底,搭配洋蔥、蕈菇、蘿蔔絲、紫蘇,以及舒肥雞叉燒。一入口便能感受到雞湯特有的鮮香,醬油和雞油共同堆疊,讓湯頭更加豐富,蕈菇有炙烤杏鮑菇和舞菇,略帶奶油香氣帶出湯頭另一個層次,搭配紫蘇葉轉味,收尾溫順但有力。濃厚雞吉君湯頭濃郁鮮美,直接宣告這是一場「雞湯重擊」。
配料同樣令人印象深刻,相較淡麗款,叉燒多了舒肥豬叉燒,菇類換上刀工優秀的細蔥絲,佐以柚子胡椒、檸檬片,兩者扮演著轉味因子,將鮮香的雞湯堆疊出更高層次。以雞白湯來說,濃厚雞吉君似乎已經攻頂,但「特濃雞吉君」卻能帶你「突破天際」——雞湯加上厚實的肉泥,搭配洋蔥、芹菜,讓你體驗稠得化不開的美好,搭上一碗使用越光米的叉燒飯,就是一場頂尖饗宴。
雞吉君午場則提供不同於晚場的品項:塩味雞清湯、塩味雞白湯、週四和週日限定的濃厚煮干雞、週二週三和週六提供加點限定的「和え玉」雞吉君手揉拌麵。
午場使用完全異於晚場的菜單是十分少見的,無論是入門款的鹽味雞湯或者是進階版的濃厚煮干雞,足見店家的實力以及鞏固雞王地位的企圖心,雞清湯首次出現的配料:手工現包餛飩,是錯過可惜的美味。
雞吉君走出自己的路,對於細節的堅持成就卓越,無怪乎饕客願意風雨無阻地排隊。
一、辣麻味噌拉麵 鬼金棒
票選中位居榜首的不是別人,正是蟬聯四屆冠軍的「辣麻味噌拉麵 鬼金棒」。鬼金棒源自於東京神田,由麵屋武藏出身的三浦正和師傅於2009年創立,使用豚骨、雞蔬菜和魚介風混合湯頭,加上百年樽木桶熟成信州味噌、多種辣椒混合而成的特製唐辛子與四川花椒、和歌山山椒煉製的風味油,獨特的辣麻、厚實風味使其聲名遠播。搭配猛火炒豆芽、特製角煮創造豐富、多元食感。
鬼金棒根據販售品項不同分為「拉麵店」和「沾麵店」,臺灣共有兩家拉麵店——中山店、松江南京店,和一家沾麵店——台北總店。鬼金棒的湯頭、選材因地制宜,會根據當地食材、當店特色、主廚風格、消費者習慣做調整,其辣度麻度均可客製化,也可加價購「鬼增量」,挑戰辣與麻的極限,但也提醒各位麵友:吃辣麻務必量力而為,造成腸胃不適甚至送醫就不好了。
先為各位介紹中山店,此間分店亦是「勝王」的發源地,位於人文薈萃的中山誠品後方,每到吃飯時間總是大排長龍。中山店主要供應「辣麻味噌拉麵」,另外也有豚骨拉麵可供選擇,辣麻味噌拉麵香氣濃郁、湯頭鮮甜細緻,辣麻風味強烈,層層疊疊出令人欲罷不能的美味,套一句食戟之靈的說法:「很辣,但停不下來!」。
松江南京店同樣供應「辣麻味噌拉麵」,位於捷運松江南京站附近,其味噌香氣較為突出,辣度麻度較高。湯頭風格豪爽霸氣,角煮大塊厚實,甘醇鮮香的醬底襯托出豬肉的鮮美,三層肉肥嫩酥軟,溏心蛋內心仍是流質,咬下後深入其中的滷汁香氣迸出,是令人難以忘懷的一品。
最後介紹鬼金棒台北總店,總店以「辣麻味噌沾麵」為主打,沾湯部分辣麻溫潤適口,搭配富彈性的麵條食用令人滿足,近日麵條更換為蕎麥粉入麵,彈性、韌度、吸水力較高。如果吃不慣冷麵條亦可以請師傅做「熱沾麵」,坐定後請記得告知師傅麵量,也可試試看與桌上的酸桔汁搭配。
配料的特色之一就是猛火炒豆芽,看著師傅俐落地翻炒、調味,閃現的火焰與鑊氣交融出一場視覺、嗅覺、味覺的饗宴。豆芽菜本身富含鮮味物質,大火激出梅納反應的香氣,添加在拉麵中自然能增添層次與香氣,一同拌炒的洋蔥鮮甜更是加分,相當推薦麵友加點。
除了豆芽菜外,其他配料表現也相當穩定。值得一提的是,鬼金棒偶爾會提供「香菜」加點,其獨特風味和沾麵的組合饒富趣味,不討厭香菜或重度香菜愛好者不妨試試,體驗「香菜山」帶來的震撼。
2019年十大店家就介紹到這邊,歡迎麵友留言與我們分享最愛的拉麵店,或交流其他看法,歡迎加入台灣拉麵愛好會,一起打造快樂拉麵生活!
文:水母、Nic、麥斯
圖:管理群
*金賞店家為社團票選出之結果
*貼紙印製皆為社團自費
*本次特別感謝設計組製作票選名店短圖文
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