今日便當菜
❶ 脆皮鹹酥杏仁酪梨/ 雞肉香腸/ 珍珠洋蔥
水煮蛋/ 青江菜/ 四季豆/ 秋葵
————————————————————
#氣炸酪梨
溫度200/5分鐘,翻面噴油 3分鐘
所需材料 /
麵衣:日清炸雞粉+木薯粉 (1:1)
雞蛋一顆 (打散備用)
杏仁片 (捏碎)
「十月紅」酪梨
氣炸步驟 /
1. 酪梨切塊,均勻沾上粉料。
2. 在裹上一層蛋液,在沾一次粉,蛋液再一次。
3. 最後沾上杏仁碎,放置烘焙紙上。
4. 用刷子塗油,或是噴油都可以。
5. 氣炸溫度 200/5分鐘,翻面噴油在3分鐘
粉料一層還是兩層都可以
兩層吃起來比較脆,有硬度
如果覺得鹹酥的口感不夠過癮
在來個酸甜的醬汁搭配也很讚!!
雖然用氣炸鍋很方便
但我覺得用油炸的效果應該會更好
( 這時候就是想要油滋滋的....)
😆😆
ps. 也不是每種台灣酪梨都是適合加熱料理的,有些加熱過後會產生苦味!!
記得把食物置涼以後,再裝盒
————————————————————
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過65萬的網紅Toyz,也在其Youtube影片中提到,敬請期待十月份比這個大三倍的怪物級龍蝦 好奇口感的可以去紅海龍蝦場詢問 拍攝日期:2020/09/07 ★ 追蹤我的IG:https://www.instagram.com/toyzlol ★ 合作邀約請來信: [email protected] ▼想關注我更多看看以下內容▼ YouTube直...
十月紅 口感 在 養豬團的尋飽地圖 Facebook 的精選貼文
好久沒有的下午點心分享😊
東勢的爆漿紅豆餅 東勢十月紅豆餅舖在北屯開分店🎉之前查東勢美食有加到清單,在粉絲頁看到北屯開了分店,而且離我超近🥰
非常真材實料的紅豆餅,餡料完全滿滿滿不手軟,滿到店員麵糊得多放一點不然包不進去🤣
👉起司馬鈴薯$15
👉紅豆$15
👉奶油$15
👉芝麻$15
也有兩種口味一起的紅豆牛奶、芝麻牛奶
看熟客都點芝麻牛奶比較多,我吃完也覺得芝麻牛奶會比單吃芝麻好吃。(芝麻不會太甜,加奶油一起味道會比較平衡。)
餅皮是偏軟的蛋糕口感。
十月紅 口感 在 Karenkyt Facebook 的精選貼文
-Green tea mousse pancakes-
$140
終於黎左 @thepantryhk 食佢既Ricotta厚班戟啦🥞!身為忠實抹茶粉絲既我, 梗係要叫番個Green tea mousse pancakes黎食啦~
厚班戟好soft好fluffy, 富空氣感, 食落充滿蛋白香。班戟上鋪上一層厚厚既綠茶慕絲😍, 慕絲質感較杰身, 佢個綠茶味濃郁突出, 帶一絲茶既甘味, 唔會話好甜。
旁邊仲有紅豆蓉同綠茶雪糕, 紅豆蓉好夠甜, 用黎伴鬆軟既班戟超正!! 綠茶漿同雪糕既綠茶味帶點回甘, 底下仲有脆脆餅乾碎以增添口感。
溫馨提示: Pancakes既製作時間為20-30分鐘, 所以差唔多食完主菜就可以叫定先啦~
Rating: 8.5/10
#Karenkyt_九龍區
.
. 📍地址: The Pantry
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements) 2樓 ------------------------------------------------------- .
#食評 #hkfoodie #九龍 #綠茶 #秋天 #食評 #hkfoodblogger #抹茶 #星期六 #晚餐 #相機食先 #greentea #宵夜 #美味しい #抹茶控 #午餐 #星期日 #手機食先 #吃貨 #十月 #紅豆 #matcha #班戟 #芝士 #抹茶控 #抹茶パフェ #日本 #茶 #pancake #雪糕 #蛋糕
十月紅 口感 在 Toyz Youtube 的最讚貼文
敬請期待十月份比這個大三倍的怪物級龍蝦
好奇口感的可以去紅海龍蝦場詢問
拍攝日期:2020/09/07
★ 追蹤我的IG:https://www.instagram.com/toyzlol
★ 合作邀約請來信: toyzpr@gmail.com
▼想關注我更多看看以下內容▼
YouTube直播時間 - 每周二四六日晚間都可能會進行直播
Facebook - https://www.facebook.com/Toyzlau
#toyz #海鮮 #巨大龍蝦 #紅海龍蝦場
十月紅 口感 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
北海道四面環海,被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍,各個海岸都有獨特的氣候,適合不同的海產生活。
位於道北的羅臼,在知床半島的東南部,面對根室海峽,地理位置得天獨厚,冬天有鯨魚、海豹在鄂霍次克海出沒,冰塊繞過知床半島,流到羅臼的已經是細碎流冰,漁民仍可以捕魚。夏天更是海產的豐收期,漁船連群結隊出海。當地有三分之一的家庭都是從事漁業工作,鱈魚、海帶、三文魚、海膽及墨魚等都是名產。鄂霍次克海因為水溫低,海洋生物需要厚脂肪保暖,是故這裏出產的海產,都特別肥美。
在札幌市的海味はちきょう,是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題,牆上掛上圓形玻璃浮球,入口處有羅臼一代又一代的漁民照片,室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾,氣氛熱鬧。平日也要預早一星期訂位,相當受歡迎。之前的老闆為漁民,深知出海是一件很危險的工作,因此藉餐廳教客人品味海產同時,也要記住漁民在背後默默耕耘。
當然,這兒海產是主角。
其中必吃的是羅臼特產葡萄蝦,被北海道人冠以「幻之蝦」的美名。這兒是札幌少數可以吃到「幻之蝦」的地方。葡萄蝦身顏色偏紫,蝦頭更有近乎瘀青的紫色蝦膏,最高檔的是蝦頭及蝦身都透出酒紅色的光澤。
葡萄蝦主要產自知床羅臼的深海,活在寒冷海水中,身體特別肥美扎實,由於數量稀少,同等身形的牡丹蝦一隻約 800円,葡萄蝦則要 2800至 3000円一隻!
把葡萄蝦煮熟太浪費,做刺身就最滋味,蝦身顏色雪白,且透出晶瑩光澤,蝦肉厚實,質地爽口,蝦肉還帶天然的膠質,黏着牙齒,鮮甜無比!蝦頭更是寶,大力吸啜,可品嘗紫色的蝦膏,味道濃郁得化不開,居酒屋也會替客人把蝦頭放到炭爐上燒至香脆,連殼咬嚼,又是另一番滋味。
一隻蝦,食法多變又滋味,已叫人大開眼界。之後送上來的還有「幻之蟹」,是同樣在夏季當造的花咲蟹,盛產於根室,殼上長有硬直的尖刺,煮熟後全身赤紅,蟹膏較淡,但肉質厚實鮮甜;還有一種「幻之鮭」,即「鮭兒」,即是沒有生育能力的野生三文魚,營養沒有消耗在繁殖中,脂肪比例比一般三文魚高十倍,一萬條裏就只有一條,不過當造期在十月,暫時還沒有供應。
另一名物是「魚花」魚「ほつけ」,牠們也有出沒在日本其他地方,但羅臼的「魚花」魚因為生長在寒冷的水域,肉質特別厚實,油脂豐潤,口感滑溜有彈性,比產區的來得肥美鮮甜。烤「魚花」魚一夜乾也是這裏的招牌菜,一夜乾是現成貨,在羅臼的工場製作好後放入真空袋,客人點菜時,餐廳就把魚放到炭爐上烤成金黄,油脂嗞嗞作響,令人垂涎欲滴。
海味はちきょう羅臼海產的最大特點是新鮮,店家把海鮮的原味帶出,所以烹調手法及調味都不花巧,例如湯煮喜知次魚,做法簡單,以羅臼名產昆布煮成湯汁,再加入魚同煮。湯汁混合昆布的鮮味及喜知次魚的精華,鮮甜得媲美熬煮多個小時的高湯。魚的脂肪甘香,肉質嫩滑,一咬即化,好吃得不得了。居酒屋還有一個招牌三文魚子飯——首先送到客人面前的是一碗白飯,好戲在後頭,服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場,然後一羮羮的把三文魚子加到飯面,每加一羮,都會以響亮的聲線報數:「一、二、三、四、五、六」,一共六大匙!快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼,並非有錢就得,客人事前需要向店家約法三章,必須要承諾把魚子及米飯都吃光,店家才肯出菜,以示對漁夫及農夫的尊重。這種對海洋的看法,令漁民和食客,拉近了一步。
海味はちきょう
地址:北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル1F
電話:+ 81 11 222 8940
營業時間:周一至周六 6pm-12mn;周日 5pm-11pm
編輯:黃愷晴
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
十月紅 口感 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想吃最新鮮的海產,怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方!以下就推薦夏日必吃三大鮮味,來一場美味海鮮饗宴。
[雙色海膽丼]
札幌是北海道的中心,那裏幾乎可以找到所有道產的食材,但要吃即捕即吃的新鮮海鮮,少不免要到原產地走一趟。積丹是北海道三大海膽產地之一,每年六至八月,大家都衝着海膽而來。
積丹的海膽有一份獨特甜味,這跟其地理環境有關,半島內有一座積丹岳,把融化的雪水引向海洋,礦物質及養分被沖到海水中,微生物食得好,昆布長得好,吃昆布的海膽也就更甜美了。這裏的海膽分為北紫海膽及蝦夷馬糞海膽兩種,前者佔漁穫的八成,被稱作「白雲丹」,因為其顏色較白,口感幼滑 creamy,味道較淡;後者則是「赤雲丹」,色澤黄中帶橙,產量較少,但味道更濃郁鮮甜,是海膽中的極品。濃味淡味,悉隨尊便,然而,想一網打盡吃齊赤白雲丹,當地都有不少餐廳都提供雙色鴛鴦丼,價錢約 4,000円至 5,000円一碗,以分量及品質來說,絕對不貴。
「漁師之宿」海鮮味處御宿新生就有一碗巨型「赤白雲丹丼」,海膽把白米飯完全覆蓋,濕潤企身,紋理清晰,光看就知道是新鮮得無可挑剔!先吃一口較淡味的「白雲丹」——入口甘香軟滑,肥美鮮甜,舌頭上有種溶化開的幸福感覺!急不及待再吃一口「赤雲丹」——果然味道比前者更濃郁,而且多了一份獨特的甜香餘韻!店家主人柴田幸信先生是位漁夫,他身邊不乏海膽漁夫朋友,店內的海膽,就是從朋友處取貨,是新鮮及品質的保證。
海鮮味處御宿新生
地址:北海道勣丹郡勣丹町字餘別
電話:+81 135 46 5050
營業時間:周一至周日 10am-8pm
[前濱新鮮甜蝦拉麵]
拉麵店 ラーメンじょぐら在余市無人不曉,名字不只locally famous,她在競爭激烈的北海道拉麵界中亦榜上有名,專程前來品嘗拉麵的本地遊客極多,每逢假日,店鋪門前總有一條長長人龍,人氣爆燈。
拉麵店主打的乾燒甜蝦拉麵,口味獨到,湯底以熬煮 19小時的豬骨及雞湯混合而成,味噌及辣椒醬以豬油炒香,再加入高湯煮滾,顏色鮮紅,香氣誘人。主角新鮮蝦子,是來自「前濱」的甜蝦——「前濱」不是地名,而是離店不遠處的一片海,由於產量不算多,這種未經冷藏的新鮮蝦子,幾乎不會在市場出現,當天捕當天吃,也只有當地才可吃到。
店家把晶瑩剔透的蝦子,放進烤爐上烤約10分鐘,直至顏色金黄,放在拉麵上,乾燒甜蝦拉麵大功告成。先喝一下紅噹噹的湯,辣味比想像中低,再咬一口乾燒蝦子——果然名不虛傳,蝦殼鬆化香脆,蝦肉爽脆,味道濃郁!此時老闆柏崎正教路:「鮮蝦的味道等等就會跑到湯裏。」六隻蝦,撑起了一碗湯,泡久了依然香脆無比。
前濱乾燒甜蝦拉麵是柏崎正的得意之作。柏崎先生出生於余市鄰近的積丹町,開店前是個擁有超過 20年捕魚經驗的漁夫,因為喜歡吃拉麵,自己試做甚有地方色彩的蝦拉麵,本來只是做來自己吃,後來附近街坊嘗過,他便決定公諸同好, 2000年開設拉麵店。
他用的甜蝦,是跟捕魚的哥哥入貨,每天新鮮送到。捕蝦船會駛到離岸約三四十海里的海域,在水深三四百米的地方投入小型蝦籠,這些蝦籠網口小,只有小如手指的蝦能進入(但偶然也會有八爪魚),這種方法比大規模網捕,對海洋的影響最小。「這裏三月至十月是捕蝦的時間,之後便是休漁期,讓海洋休養生息。捕蝦作業夏季限定,所以我們的乾燒甜蝦拉麵也是夏季限定!」
ラーメン じょぐら
地址:北海道余市郡余市町大川町 5-31
電話:+81 135 22 0822
營業時間:星期一、三、四、五11am-7pm;星期六、日11am-8pm;星期二休息
[三文魚子爆丼]
北海道四面環海,被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍,各個海岸都有獨特的氣候,適合不同的海產生活。
札幌市的海味はちきょう,是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題,牆上掛上圓形玻璃浮球,入口處有羅臼一代又一代的漁民照片,室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾,氣氛熱鬧。
居酒屋的招牌是三文魚子飯,送到客人面前是一碗白飯,及後服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場,一羮羮的把三文魚子加到飯面,每加一羮,都會以響亮的聲線報數:「一、二、三、四、五、六」,一共六大匙!快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼,並非有錢就得,客人事前需要向店家約法三章,必須要承諾把魚子及米飯都吃光,店家才肯出菜,以示對漁夫及農夫的尊重!
海味はちきょう
地址:北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル1F
電話:+ 81 11 222 8940
營業時間:周一至周六 6pm-12mn;周日 5pm-11pm
編輯:黃愷晴
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)