收到了千代田貝殼模已經差不多一星期，可惜小小孩卻又病倒，沒能留在廚房玩遊戲。
趁今日陽光明媚，小小孩終於可以繼續上學去，心思思想替它開光。思前想後，還是決定做個最傳統又簡單的Madeleine Cake吧。
想起傳統的貝殼蛋糕，通常加入杏仁或檸檬，我自己比較喜歡檸檬的清香，所以通常會選擇檸檬口味。今日想試一點新意念，決定額外加入Earl Grey茶葉，造成幽香的檸檬伯爵茶口味，減低甜膩感。
首先約牛奶加熱，再加入茶葉煮成伯爵奶茶，備用。檸檬洗淨刨皮，將檸檬皮切幼粒，備用。雞蛋放入大碗後，加入砂糖一起打發均勻，再加入奶茶打勻。將低筋麵粉和泡打粉過篩，再篩進蛋漿內，輕輕攪拌至沒有粉粒便可。然後加入溶化成液體的牛油拌勻。最後加入檸檬皮和伯爵茶葉碎，仔細拌勻。將粉漿倒進貝殼模具，用180度烘烤12-15分鐘，便可脫模待涼。
焗完後反轉模具，看見一顆顆貝殼清脆俐落地跳出來，完全不沾模，真是非常感動。做烘焙最大的惡夢，就是花了一大堆心機，到焗好脫模時才告失敗，那份挫敗不甘的感覺，實在很難平復。
趁貝殼待涼時，拿出新收到的山田詩子茶包，看到這包” The Day We Met”的草莓茶，忍不住先挑選它試飲。原來這是一款超級甜美的紅茶，整個調子都充滿雲尼拿和草莓香氣。熱水一倒進去，那股甜蜜的氣味，叫人不由自主起想起，那些遙遠又美好的時光。
這茶的名字也真夠浪漫：在我們相遇的那天。如今想來，那時候的我們還很年輕，空氣仍自由歡快，眼睛仍看得見那薔薇色氛圍吧。那個時候，有誰會去想故事的結局呢？一切總是充滿著幻想。
人生若只如初見，應該就會像這杯紅茶一樣，永遠地甜美吧。
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🐚詳細的圖文食譜，已附於留言內。
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