超爽的啦!!! 千千跟蔡阿嘎都推薦
嘉義涼麵就是這麼爽，加了白醋真的有夠順口，點一桌才$135超級讚
千千嘉義涼麵 在 Facebook 的最讚貼文
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千千嘉義涼麵 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的精選貼文
與火雞肉飯不相上下！嘉義限定的白醋涼麵，百家爭鳴的涼麵千秋，各家各有自己的破風手！
常見的涼麵，是一碗細黃色的麵條淋上淡褐色的芝麻醬汁，抓一把小黃瓜點綴。唯獨嘉義，一套地方個性的涼麵學：使用白色的寬扁麵條，利用白醋加水稀釋打發後，攪和在一起；嘉義的白醋還不是指米醋，是一款白雪牌沙拉醬的美乃滋，比常見美乃滋的顏色更白一些，汁液水感咕溜，各店會有自己的調製比例。
面積僅約60平方公里的嘉義市，白醋涼麵的店家依據不同的旁系品項特色，供人投其所好。
#涼麵搭配一盤花綠綠的時蔬涼菜
諸羅山社。涼麵除了傳統的經典涼麵，還有雞絲、豚肉和牛肉的蛋白質多多品項，一盤五十元的時蔬涼菜，裡頭有玉米筍、芹菜、紫茄、紅椒、花椰菜和龍鬚菜等，五顏六色的蔬菜攝取，直接包色兼得。
#涼麵搭配一碗燙呼呼的香菇肉羹湯
新生路的公園老店涼麵、肉羹麵，最令人津津樂道的組合是香菇羹湯，沒有過頭的太白粉濃稠，裡頭有燉到軟爛的高麗菜、軟嫩的豬肉條，大部分的人會再加一把豆芽菜，增加羹湯的咀嚼感。
#涼麵搭配一杯甜滋滋的四味果汁
嘉雄陸橋下 涼麵 四味果汁是嘉義歷史悠久的四十年老店。四味果汁指的是鳳梨、芭樂、檸檬和木瓜，極具歲月感的含糖飲料，入口有鳳梨的酸感，尾韻帶出芭樂汁的味道，整體帶有早年汽水枝仔冰的滋味。
#涼麵搭配一顆涼晃晃的溏心蛋和涼圓
三代傳承的嘉義黃記涼麵涼圓，老店整修後的店面是木製質感，座落在文化公園旁的巷弄。胡麻醬、白醋、特製的醬油膏和蒜末，再搖上一匙清香的辣椒提味，多加一顆溏心蛋，看似口味濃厚，嚐來卻清爽不膩。
涼圓信仰如一，先蒸再冰鎮過的肉圓，Ｑ彈透亮的外層，裡頭是口感清脆的豆薯，倒上白醋，宛如一幅水流畫，醬汁肆意流動。皮蛋豆腐也是這間店的熱門，店家自製軟綿綿的豆腐質感與白醋相互襯托。
另外，白雪牌沙拉醬在嘉義成功路有實體門市，從75g到600g容量，任君挑選。
千千嘉義涼麵 在 塔妮的美食探險 Facebook 的最讚貼文
📍全台｜全聯｜老媽拌麵聯名涼麵
#塔妮吃飽飽 #全聯 @momsdrynoodle
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夏日不管是豔陽還是與低落不下來的悶熱天
都很適合來份沁涼爽口的涼麵吧！
老媽拌麵和全聯美味堂聯名推出了新品涼麵喔～
這系列真的讓我很期待(笑)
之前吃過老媽拌麵的乾拌麵十足好吃呀
想必涼麵也是很不錯的呢«٩(*´ ꒳ `*)۶»
如果懶得下廚，到全聯就可以直接享用即食涼麵
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聯名系列共有兩種口味喔，兩種我都很喜歡
#蔥油刀削拌麵 則是我的最愛，因為是心頭愛刀削嘛～
Q勁十足的刀削麵體增加了涼麵的整體口感
蔥油醬吃起來不油膩很清爽，紅蔥頭的香氣超濃郁
喜歡細麵的朋友也可以選擇#胡麻關廟細麵
這個口味是搭配偏日式感的胡麻醬及獨特的紅油
胡麻醬的濃香加上紅油的微辣感一點都不違和
細麵吃起來不會軟爛喔，加上點辣味更開胃
喜歡吃涼麵的朋友千萬別錯過這檔黃金聯名組合囉！
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✔️全聯 全台門市 @pxmart
🔸老媽拌麵x全聯美味堂涼麵(蔥油刀削拌麵/胡麻關廟細麵) $89
🔺8/6-8/19 購買可享優惠價$79
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Instagram 搜尋：satani815
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千千嘉義涼麵 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
🌟🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
連結：https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼：616yugan
影片中出現的⬇️
🌟姜家涼麵
嘉義市西區民生南路108號
0800-1600
🌟15元大飯店
嘉義市西區民生北路179號
1000-2100
🌟民主火雞肉飯
嘉義市東區民族路149號
1000-2040
🌟傳統烤玉米
嘉義市西區民生南路137號
1500-2200 二休
🌟體育館壽司
嘉義市東區體育路23號
1100-2030
🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:16故事開端
00:24長庚學生登場-如月
00:52姜家涼麵30元
01:54老闆解說美乃滋的作用
02:29漲價的15元大飯店,飯和湯都20元
04:01沒開門的四季春捲
04:55五千評論的民主火雞肉飯30元湯10元
06:18傳統烤玉米可以切一半喔60元
07:45為什麼如月會想帶我們出來
09:09體育館壽司 魚卵100豆皮40鍋燒60元
11:37影片結尾謝謝如月
其他影片⬇️
台中大坑北屯61最愛的早餐！訂單爆炸的東山鴨頭！公益10元魚丸湯！獼猴超可愛！
➡️https://youtu.be/DrkmYspZEwc
台中曾經最繁華的地方竟淪落成外勞集散地？超特別爆炸炒飯麵！推坑大家的越南河粉！超香沙嗲肉串！
➡️https://youtu.be/MqN6Ng3qJSA
南投中興新村一日遊！七十年老店排到路口的冰磚！從小吃到大的梅園和酸梅湯！
➡️https://youtu.be/f88h4xF6g_g
台中大里內新黃昏市場！30元的咖啡麵包61好愛！甘蔗雞！古早味油飯，超大罐豆漿也不遑多讓！
➡️https://youtu.be/dvbE1GHKYaY
【5家台北鐵路美食】碗粿此生摯愛！朝聖必比登牛肉麵！爆漿的胡椒餅！
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嘉義朴子10家超在地小吃！大排長龍鴨魯飯！滷汁超香肉皮張滷味！季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕！
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
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#嘉義市區#在地人美食#歡迎帶路XDD
千千嘉義涼麵 在 李懿 Youtube 的精選貼文
嘉義美食下集來囉
沒看過上集的記得先看上集
一千元挑戰到底有沒有達成呢?
這集裡面介紹的:
北興街肉圓
延平國華米糕
阿娥豆花
宏益水晶餃
－－－－－－－－－－
►合作請寄到：summerleechannel@gmail.com
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#嘉義 #美食 #旅遊
千千嘉義涼麵 在 李懿 Youtube 的最佳貼文
沒錯啦~來嘉義一定要來找嘉義在地人帶路
這是找的不僅是嘉義人而已 看就知道是吃貨
大愷哥要來幫我們帶路啦
全部都是他從小吃到大 到現在都還在吃的美食
他說在嘉義一千元三個人綽綽有餘
雖然我們中間去吃了高級的日本料理
不過出外靠朋友(喂)
來看看愷哥的美食清單
這集裡面介紹的:
哈囉涼麵
一銀仙草
阿婆米糕
水鳥和洋創作料理
－－－－－－－－－－
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#嘉義 #美食 #旅遊
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千千嘉義涼麵 在 [食記] 崇文錦魯麵。超多人推的老店- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：崇文錦魯麵
詳細地址：嘉義市東區崇文街107號
電 話：05-2255460
營業時間：10:30~18:30
價 位：30~60
消費日期：2020年/9月
推薦菜色：涼麵
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心得：
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網誌版: https://lihi1.com/3qc9f/ru8u4
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說到別具特色的嘉義美食，除了鼎鼎有名的火雞肉飯外，還有一樣不可錯過的小吃－涼麵
嘉義涼麵之所以特別，在於淋上了特製的「白醋」。
白醋的口感近似於美乃滋，卻又有巧妙的不同。
淋在涼麵上，使嘉義的涼麵別樹一格。
這次探訪嘉義很有人氣的「崇文錦魯麵」，
除了嘉義在地人推薦外，知名的YouTuber千千、蔡阿嘎和食尚玩家都曾推薦過。
崇文錦魯麵就在崇文國小旁邊，在一排住家中顯得醒目。
雖說是10:30開始營業，但其實是開始備料，想有美食吃，實際上也得等到十一點左右。
牆上的匾額記錄著崇文錦魯麵的點滴，
照片道盡了崇文錦魯麵遠從民國45年一碗一元一路至今的歷程。
各個名人在此留下的簽名，更是讓崇文錦魯麵錦上添花。
崇文錦魯麵販賣的品項簡單，主打的就是有名的白醋涼麵和錦魯麵。
據說滷肉飯也不錯。
店內約莫五六張座位，空間算是寬廣乾淨。
找個喜歡的位置坐下來，等待佳餚上桌。
每張桌上都有稍微詳細一點的菜單，也擺了崇文錦魯麵的臉書QRcode，
不定時的公休日都公布在臉書。
看來這走了半世紀的老店，也積極投入創新的經營模式。
外面的料剛煮好沒多久，人潮就漸漸湧現。
看起來很多顧客都是附近的學生或主婦，生意果真很好。
涼麵 / 小（30元）
涼麵一端上桌，馬上被吸睛的醬汁吸引。
乳白與可可色醬汁交疊，下面還淋有較湯水的醬，十分有層次。
崇文錦魯麵的涼麵有大小之分，大份的40，小份的30。
這次點小份的試試口味。
可可色的是常見的芝麻糊醬，吃起來是較清淡的口味，不那麼搶戲。
乳白色的就是主角－白醋。
白醋不是醋，其實就是美乃滋沙拉醬，
經過店家巧手調味後，就變成嘉義人很習慣吃的白醋。
嘉義涼麵的麵體也很特別，不是一般油麵，而是寬扁麵。
吃起來稍軟些。
攪拌均勻後食用。
白醋讓涼麵吃起來沒有那麼膩，
原以為加了三種醬會很重口味，但整體口味令人意外地樸實。
除了白醋的甜與芝麻醬的香，還隱約感覺得到蒜味的嗆，味覺體驗豐富。
錦魯羹麵 / 小（40元）
既然店家就叫錦魯麵了，就從善如流地點了碗錦魯麵。
對這個名字丈二金剛不著頭緒的我們，直到錦魯麵上桌了，才恍然大悟－是魚羹麵呀！
給料大方，
雖是勾芡，口感卻很清爽。
魚丸魚羹Ｑ彈扎實。
崇文錦魯麵的口味偏淡，喜食重口味的人可能會需要多加點辣醬提味。
涼麵剛吃時並不覺得特別，但離開嘉義後卻又會想念這個滋味。
整體而言，會是想試吃嘉義涼麵的人的好選擇。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.170.148 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1602153786.A.FAB.html
※ 編輯: twochen123 (223.141.101.239 臺灣), 10/08/2020 20:25:04
請看第三行「近似於」美乃滋~
※ 編輯: twochen123 (125.224.75.231 臺灣), 10/10/2020 00:42:01
※ 編輯: twochen123 (122.118.25.50 臺灣), 10/12/2020 18:46:31
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