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台灣國宴點心「阿聰師的糕餅主意」

做一塊餅
救一塊田
每個經典都有背後的傳奇

那有人跟我一樣是芋頭控嗎❓
說到芋頭
大家是不是也是馬上就想到台中大甲呢⋯⋯👍
大甲不僅是芋頭的故鄉
而阿聰師更是台灣芋頭酥之父👨

因為一份對故鄉的情感
歷經漂泊
回到家鄉
重拾醇厚的故鄉情感
就是我們現在品嚐的
這塊餅🍪
這份情❤️

第一次吃到阿聰師
已經忘了是什麼時候了
當時對綿密的芋泥內餡印象極深
萬萬沒想到我喜歡的芋頭可以搖身一變
激盪出這麼多種口味

這次吃到⬇️⬇️
新產品💋💋
非常不一樣

🍰芋泥千層蛋糕
18層的千層
融入了台灣在地檳榔心芋頭
還有最近很夯的日本北海道四夜十勝奶霜🥛
兩者結合為總統奶霜

除了夾帶著奶香
還有融入芋頭本身的清甜味
不太甜也不太膩
放在冰箱冰凍後回溫的千層蛋糕
吃起來還多了一道像吃冰淇淋的口感
綿密的千層中一層一層的包裹著濃郁芋泥
清爽且綿密
絲絲入扣
讓人魂牽💕💕🎂

千層蛋糕的做法極為繁複
而千層蛋糕要好吃的秘訣
嚴選食材是必備要訣
師傅的製成功力
絕對是千層蛋糕100%的完美要件💯💯💯

☀️另一個
國宴芋頭酥的綜合禮盒
裡面總共有三種口味
一個是經典芋泥口味的芋頭酥
這個也是大家比較常吃到的
不僅是每一口能吃到飽滿的芋泥內餡
外層的酥皮也是成就芋頭酥好吃的不二法門✅✅✅

第二種是內餡包入的芋泥和蛋黃的芋頭蛋
滿足追求新穎口味的饕客
還有芋頭Q
也就是包著香Q麻糬的芋頭酥

💜流心小芋仔
最後呢
則是小朋友和大人都很喜歡的🥇
也是芋頭酥的4.0進化版
酥鬆的外皮包裹著芋綿密、麻糬Q、奶皇醇和流心餡
不只芋泥的香氣10分濃厚
流心內餡烤箱回烤
溫度約150度C
約烤2~3分鐘

一口咬下
🈶️爆漿的流心內餡瞬間爆出
小心❗️
⚠️高溫燙口喔😉😉😉

堅持就地取材
結合在地小農
讓阿聰師這位創意糕點藝術大使
能用好手藝
與對家鄉的一份真實的愛
持續秉持製作每一塊餅中都能吃到烘焙師的初心

當然
不光只是常溫吃
如果喜歡酥脆口感
不妨自己再加以烘烤
即能享有
與眾不同的迷人風情😍😍😍

限時7/26-7/31
🈶️比官網更優惠的價值💋
2000即免運⬇️⬇️⬇️
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💜芋頭二重奏組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*1+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*1

💜💜芋頭三重奏組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*1+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*1+芋頭牛軋糖200克*1

💜💜💜芋罷不能組合
內含：流心小芋仔6入禮盒*2+國宴芋頭酥9入綜合禮盒*2+芋頭牛軋糖200克*2+芋泥千層蛋糕*1

🗓有效期限🗓
芋頭酥 30天
小芋仔 45天
牛軋糖 3個月
千層蛋糕 購買後10天內（冷凍可保存3個月）

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① 厝邊分享趣 - 大盤蛋糕 ＊ 1 款
　　第 1 道｜法芙娜巧克力蛋糕
　　　
② 懷舊古早味 - 蛋糕 ＊4 款
　　第 2 道｜帕瑪森起司古早味蛋糕
　　第 3 道｜蜂蜜千層蛋糕
　　第 4 道｜紙模古早味蛋糕
　　第 5 道｜波士頓派
　　　
③ 多樣化餡料 - 蛋糕捲 ＊ 2 款
　　第 6 道｜芋泥捲
　　第 7 道｜虎皮捲
　　　
④ 人氣伴手禮 - 零嘴糖果 ＊ 2 款
　　第 8 道｜檸檬蛋糕
　　第 9 道｜手工曲奇（原味、巧克力、抹茶）🍪
　　　
⑤ 節慶最熱銷 - 中式點心 ＊ 5 款
　　第 10 道｜蛋黃酥
　　第 11 道｜綠豆椪
　　第 12 道｜鳳梨酥
　　第 13 道｜芋頭千層酥
　　第 14 道｜奇亞籽月餅
　　　
⑥ 網路接單經營祕技
　　1 成本考量與訂價策略
　　2 系統化大量製作
　　3 客戶溝通實用技巧
　　4 完美包裝訣竅
　　5 寄送宅配保鮮原則
　　　
⑦ 輕鬆搞定烘焙大小事
　　1 不會調整食材比例
　　2 搞不懂烘焙小盤與大盤的區別
　　3 不清楚材料怎麼購買
　　　
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🍰羅爸的烘焙小教室｜簡單好烤，古早味蛋糕
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💬很多人都會問羅爸說：「古早味蛋糕要怎麼做，烤起來才會均勻不亂裂，蓬鬆又綿密？」

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④ 超人氣伴手禮零嘴：檸檬蛋糕、手工曲奇3種口味 ( 原味、巧克力、抹茶 )
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千層蛋糕
麵皮材料：
低筋麵粉 100公克/cake flour 100g
玉米粉 25公克 /corn starch 25g
牛奶 250公克 /milk 250g
糖 20公克 /sugar 20g
雞蛋 4顆 /egg 4
無鹽奶油 10公克 /unsalted butter 10g
鹽 少許 /salt

抹料：
動物性鮮奶油 400公克/ cream 400g
砂糖 40公克/ sugar 40g
奇異果 適量/kiwi
草莓 適量/strawberry

作法：
1. 取一容器將雞蛋、糖、鹽及融化奶油攪拌均勻。
2. 隨後加入低筋麵粉、玉米粉，慢慢加入鮮奶，攪拌至無顆粒狀，靜置約30分鐘。
3. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱(約3分鐘)後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
4.將動物性鮮奶油用中低速打至有波紋，再轉低速控制打至黏稠。
5.將餅皮攤平，塗上鮮奶油，再放入奇異果、草莓，一層一層疊起即可。

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