關於 千層豆皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有愛豆皮的朋友嗎？
有的話拜託一定要去日光，
簡直是「豆皮天堂」啊～～～❤️

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豆皮在東京稱為「湯葉」
日光則稱為「湯波」
我們找了一間
可以將柴魚湯底換成醬油的餐廳：
「さんふぃーるど」（Sunfield）
一份套餐1,980日幣

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記得店員說要vegetarian，也不吃蛋和奶。
(ベジタリアンです。卵とミルクも食べられません。）
他們除了會將柴魚湯底換成醬油以外
也會把咖啡果凍上面的奶油去掉。

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這個套餐充滿各種變換的豆類，
中間主食的千層豆皮居然偏甜，很驚喜！
還有炸豆皮串，裡面有加味增！
以及豆腐、豆腐渣、味增湯、可以吃２碗的飯
咖啡果凍偏苦，但還是吃光光

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我們也有去「日光湯波卷Zen」
吃了湯波刺身
也可以把柴魚湯底的醬汁換成醬油（要記得說哦）
用豆皮沾醬油及哇沙米一起吃
愛豆皮的朋友們保證念念不忘！

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網路上也有查到一間「堯心亭」，
看起來超美味！
很推薦去試試看！（要預約）
由於我們去的那天剛好沒有開，殘念。
大家可以把這三間存到google裡
下次去日光就有好吃的豆皮吃啦～

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◆有去過日光的朋友們還推薦哪間呢？

之前在大成開的安心購店商買千層豆紙，今天早餐吃千層豆皮蛋捲，用薄如紙的豆皮加上蛋，想要低醣生酮的朋友，可以用這個代替麵皮喔！好吃但口感會較硬一點喔！😋
大成安心購 x 安心巧廚

承新食品有限公司-承新豆腐皮,大豆紙食品廠

↔️看更多
📍台北🚇中山站6號出口
「好初早餐中山店」
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👉 千層豆皮嫩蛋堡$80/（改素）
好初鮮奶茶$55/
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聽說好初早餐在板橋一帶很有名，最近在中山展店～
這邊有很多蛋奶素的選項，這天嘗試了豆皮嫩蛋堡，我覺得豆皮跟其他配料有一點分離的感覺，然後口味很清淡，如果再mix一點會更好☺️炸湯圓好好吃～♥️
鮮奶茶無糖不太ok～會非常沒有味道唷，建議還是要加一點點糖😳
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◾️好初早餐中山店
⏰07:30-15:00
📍臺北市大同區長安西路122號
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粽子材料：
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉

3張    豆皮/Soybean milk film/干し湯葉

調味料：
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g    五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉

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材料：
100g 芋頭/Taro/里芋
100g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
15g   麵包粉/Bread crumbs/パン粉
10ml 香油/Sesame oil/ごま油
40g   小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
1張   豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2張   海苔/Nori/のり

調味料：
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
少許  鹽/Salt/塩
少許  黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
3g     香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
10g  砂糖/Sugar/砂糖
少許 匈牙利紅椒粉/Paprika powder/パプリカパウダー

麵糊：
30g    低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml  水/Water/水

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素魚片材料：
2片  豆包/Bean bag/湯葉バッグ
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
1張  海苔/Nori/のり

麵糊：
10-15g   麵粉/Flour/小麦粉
15-20ml 水/Water/水

薑燒素魚材料：
15g 味醂/Mirin/みりん
15g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
8g   薑泥/Ginger paste/おろし生姜
10g 砂糖/Sugar/砂糖
30-60ml  水/Water/水

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https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
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https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
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https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
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