【減醣最愛】千張蔬菜捲+千張餛飩
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有媽媽說天氣太熱, 除了莎老師推薦的蒟蒻麵, 還能做什麼減醣吃的快速菜色?! 那就是這道快手上菜千張蔬菜捲啊! 都是飽到併軌的菜喔! 冰箱常備的千張餛飩也是可以快速上菜, 喇個高湯包+餛飩+蒟蒻麵+蔬菜就可以完成.
這道蔬菜捲給它捲了一個五顏六色, 超繽紛的雞肉蔬菜捲, 看了就很有食慾!
材料: 雞蛋2顆, 千張紙2張, 配菜適量
1) 雞蛋+鹽麴 +醬油 + 米酒+ 白胡椒粉, 打均勻成蛋液
2) 玉子燒鍋加少許油, 先倒入蛋液之後, 鋪上千張紙
3) 等底部煎上色之後, 翻面煎熟就完成基礎千張蛋餅
4) 將準備好的配菜鋪好後捲起即完成
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【減醣版熱壓吐司】
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超夯的熱壓吐司是媽媽們變化早餐的法寶之一,可鹹可甜,要壓什麼就全部夾進去,但是減醣時期怎麼壓?
來來來,只要用2-3張的千張豆皮紙就可以代替吐司囉!千張遇到抹醬或醬汁會濕黏,所以盡量保持內餡的乾爽。我夾了氣炸雞腿肉,荷包蛋,跟起司。搭配沙拉跟氣炸地瓜一起吃,真的挺有飽足感的。
千張的變化,其實我最常拿來做的有三種:
※ 千張蛋餅: 夾東夾西,只要有麥椒麻就美味升級
※ 千張餛飩: 代替丸子類,餃子類
※ 千張肉捲: 用蒸的超清爽,懶人無油煙料理
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