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【#和歌山南高梅 泡梅酒，最高！】
今個星期真係賢淑烹飪週～
今日嚟 ABC Cooking Studio HK PMQ教室，大夥兒一齊泡梅酒！
講到日本梅子，梗係要數 #和歌山 最出名嘅 #南高梅（なんこううめ）。和歌山係全日本梅子產量最多嘅縣，而南高梅係和歌山最靚梅子：梅子大大粒、核子奇細，果肉特厚，除咗用嚟泡梅酒，整果醬或者醃酸梅干都係冇得彈。梅子果醬除咗可以搽餅乾，田丸老師話用嚟煮日式薯仔炆豬肉（#肉じゃが）等嘅日式肉料理，都相當好味道㗎～
6月係梅子成熟期，見到超級市場一包包熟到變金黃色嘅梅子千祈唔好忍啦，一於買包返屋企，挑戰泡泡自家梅酒啦～🥂
#半年後就有得飲🤤
#泡一年更芳醇🥃
#梅子仲可以用嚟整果醬🍯
#泡前玻璃樽要用沸水消毒喔
#花嫁修行系列
#peggysensei #PEGGY先生 #wakayamaevent_abccookingstudiohk
『梅酒釀製』
上左堂返屋企即刻動工釀酒，原本係買左紫姫梅，但狀態非常唔理想，好多都林林爛爛架…🔥 無浸到酒，之後再去買過批南高梅浸，半年後就有得飲啦！🥃✨
｜良心餃子選舉｜長沙灣甜記憑惹味煎餃奪冠 屯門新店椰子豬骨雞湯紫菜餃
最近有網民發起良心餃子店選舉，四強之中有長沙灣人氣店「甜記餃子」和「好味餃子店」，另外兩個席位則來自大西北，分別是元朗的「有得餃」和屯門的「餃里」。最後在甜記餃子和好味餃子的對決中，由大熱的甜記餃子奪冠。眼見屯門的餃里開業短短半年就成功打響名堂，我們邀請餃界KOL、fb專頁「餃控」的創辦人容迪踩場，看看兩間餃子店有甚麼吸引力。
每一間餃店都會有椰菜餃和韭菜餃，容迪認為甜記餃子的椰菜餃做得頗出色，椰菜爽脆而且絲絲分明，餡料除了椰菜和豬肉，還有木耳和冬菇，層次比較多，肉感和菜的比例都做得很好，是她吃過眾多餃子店之中的前三名。韭菜餃的韭菜比例很高，相對其他店的餃子更嫩滑，不會感到豬肉太多、太硬實，影響口感。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210601/E6YROF7WSFA2RN4AZNLIFOSBZQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#長沙灣 #屯門 #元朗 #餃子 #韭菜餃
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｜公屋天台｜最後的屋邨天台公園 27層高有網球場 3,000呎觀龍樓天台有遊樂場農莊 仲有得睇戲？
天台，香港其中一道特別風景，晾衫、種花、BBQ，天台上盡見人生百態。別以為天台只是唐樓或村屋才有，原來公屋也有。近年大部份屋邨的天台都「閒人免進」，只有部份舊式屋邨天台仍開放予居民使用。這次與香港大學建築學系講師衛翠芷博士遊天台。
著名圓筒形設計的勵德邨於一九七六年落成，全邨八座大廈上蓋都有天台公園，分別有圓形及長方形設計。位於二十七樓上方的圓形天台及長形天台都有長椅及健體設施，長形天台面積更超過二千平方米。但原來剛落成的勵德邨曾在長形天台上建了兩個網球場，後來更成立了網球會。曾居住勵德邨四十五年的老街坊王先生就是當年打網球的常客，「網球總是會跌落街，那時幾十蚊一筒，打一小時就沒了兩筒網球！有時候更會打中天線。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210509/WYVCMTLOJNE4FKJZEEOHXVDW2Q/
影片:
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｜直播賣貨｜廣告人轉型創直播賣魚 日日4am去香港仔魚市場買魚劏魚 客人：睇直播好似追韓劇咁吸引
"內地近年興起網上直播熱潮，人氣網紅動輒都有一百幾十萬粉絲，月入百萬不是夢。這股熱潮近一兩年吹到香港。因社會運動及武肺疫症，近一兩年香港人越來越少上街，在家工作成為常態，網購也成了新趨勢。自去年開始，無論甚麼時候上fb，總看到有人開直播賣貨，乜都有得賣，最近更發展到連生勾勾的魚蝦蟹都有得賣。
原本做廣告行業的Stanley，公司生意因武肺大受影響，行業開始萎縮，去年決定轉型，踩入直播界，和生意夥伴創立了一個直播平台「Pakdon Live泊檔直播」，主打賣生活用品、零食、韓國衫等等，這類貨品貨源易找，也意味着競爭大，於是想賣另類貨品。由於自己喜歡吃海鮮，眼見市場上雖然有賣海鮮的平台，但來來去去都是賣蝦賣扇貝賣冰鮮海鮮，靈機一觸，不如賣活海鮮，概念就像日本魚市場，每日晨早親自去香港仔魚類批發市場買新鮮貨，然後即場開直播售賣。
Stanley和拍檔都沒有街市和漁業背景，對魚的知識近乎零，但卻充滿信心，「民以食為天，就算疫情幾嚴重，人人都要食嘢，實掂啦。」他對魚市場的印象甚差，「周圍都係黑社會，粗口滿天飛。」但仍膽粗粗去見識，才發現在魚市場識人好過識字，入貨要有牌頭，批發商未必會賣貨予新手，甚至提供次貨，他們就決定每日凌晨去香港仔魚欄閒逛學嘢，觀察魚販怎樣買魚、揀魚和格價。逛了廿幾日，終於有老行尊願意教入貨，劏魚，將海鮮分缸飼養等，更在魚市場附近租了一個檔口給他們。"
影片:
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