關於 半熟芝士撻食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨Recolte小焗爐食譜✨
🧀半熟芝士撻配夏日水果茶🍹

用小焗爐焗半熟芝士撻快靚正
啱啱好焗到外面金黃、入面流心🤤
用現成撻仔唔洗自己搓皮
攪好芝士糊倒入去焗就得🤗
配夏日水果茶消暑又解膩🍎🍋🍊🥝
自己整唔洗出街買啦！～
半熟芝士撻食譜👉🏻👉🏻 https://goo.gl/FQbU42
台式夏日水果茶食譜👉🏻👉🏻 https://goo.gl/QF1jQD

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#下午茶嘆一嘆 #獨食流心芝士撻
#小焗爐半熟芝士撻
日本 récolte

千呼萬喚，一人尖叫 (我，woohoo 😆💕) 的半熟芝士撻食譜，巨型版是不是很吸引？！☺️☺️ 用來做 Party food 真的一流！😍😍

自從上年在香港吃過之後，立即欲罷不能，常常很想吃，知道今年不會回香港之後，其中一個極度掛念的，就是這個半熟芝士撻，所以當然要試做一下，第一次嘗試製作時，是八吋的芝士撻，做這個撻，其實比想像中簡單，把材料好好攪拌，然後把焗爐的火候看好，便可以了，味道很好，絕對不會失望！❤️

以下我造的九吋芝士撻，用的模具是 9.5 吋闊，2.5 吋高的，而且份量我用 g 毫克去計算，你只要把材料放在電子磅上，一直把材料加上去便可以了， 十分方便😄

為方便大家轉載分享，在這裏只有一張照片，部落格文章的話，便會有 15-16 張照片，讓大家逐張照片跟着做，快到你們喜愛的平台點擊文章❤️ (親，連結會等一下補上☺️)

一如以往，暫時我也沒有自己做餅皮，我都是買現成的，建議買卷裝的餅皮，因為厚薄剛剛好，如果買一整磚的現成餅皮，那要自己輾壓餅皮到剛剛好的厚度了 ☺️

唯一建議大家的是：餅的模具，高度最好有兩吋，這樣吃起來芝士餡的口感比較豐盛一點❤️

九吋半熟芝士撻食譜：

餅皮 450g ( 一卷約 320g , 所以約 1 1/3 卷 ）

300g Cream cheese 忌廉芝士/ 奶油奶酪

150g Mascarpone cheese 意大利軟芝士/馬斯卡波涅起司

110g 糖

165g whipping cream 液態忌廉/攪打奶油

15g 檸檬汁

60g 牛奶

5 小茶匙 粟米粉/玉米粉

2 隻 蛋黃 (上色用)

餅底做法：
1）焗爐預熱180度
2）將餅皮放上模具，用叉壓出小孔
3）隔着烘焙紙，放上烘焙石，焗15分鐘 （如果沒有烘培石，可用豆或米粒代替）
4）拿走烘焙石和烘焙紙，再焗5-8分鐘
5）取出之後，讓餅皮徹底放涼

餡料做法：
1）將室溫的忌廉芝士，軟芝士，跟糖攪拌均勻 (我都是手攪的)
2）加入忌廉，牛奶，檸檬汁，徹底拌勻
3）逐少逐少篩入粟米粉
4）將所有混合物，倒入放涼了的餅底內，抹平表面
5）把整個半完成的芝士撻，放入雪櫃（冰箱）
6）取出，塗上蛋黃上色，芝士面跟餅皮也要塗到

最後烤焗：
1）焗爐預熱220度，約10-15分鐘
2）調至210度，把芝士撻放入，焗6分鐘
3）再調至180度，再焗6分鐘
4）取出，放涼45分鐘左右
5）放入雪櫃，約15分鐘，完成🤤🤤🤤 ❤️內餡便會如圖，半溶狀態的了❤️

🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂

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外層金黃香脆嘅撻皮包住裡面半溶嘅抹茶芝士餡，勁濃郁！??
好好味，大家快啲試下！❤️?
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詳細食譜 Recipe Here►

抹茶流心芝士撻食譜
》4寸蛋糕模/ 6-7 寸撻模
撻皮：
中筋麵粉 110 克
無鹽牛油 50 克
砂糖 20 克
蛋 1/2個（約22克）
鹽 1/4茶匙

餡料：
忌廉芝士 （奶油乳酪） 140 克
砂糖 60 克
淡忌廉（鮮奶油） 75克
牛奶 25克
抹茶粉 8克
檸檬汁 1茶匙
蛋液
Matcha Cheese Tart Recipe
》4 inch cake tin/ 6-7 inch tart tin
Pie Crust:
All purpose flour 110 g
Unsalted Butter 50 g
Granulated Sugar 20 g
Egg 1/2 pc ( about 22 g)
Salt 1/4 tsp

Filling:
Cream cheese 140 g
Granulated Sugar 60 g
Whipping cream 75 g
Milk 25 g
Matcha powder 8 g
Lemon juice 1 tsp
Egg wash

Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

#抹茶芝士撻 #半熟芝士撻 #MatchaCheeseTart #食譜 #Recipe #HappyAmy

Detailed Recipe 詳細食譜:
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部落格食譜 Blogger recipe:
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