20201119 一起找晨《台中•北區》
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多久沒有一起早起看太陽☀️一起早起吃頓早餐🍞
這次特別起個大早就是想來一家想很久的店踩點
早起的鳥兒有蟲吃 早起的啾萊有美食朝聖
這次分享一家私心很喜歡的早餐店—一起找晨
跟我一起來找晨吧~🌤
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一起找晨位在北區的山西路上 是一間非常有文青氣息的早餐店 第一次看到時還以為是書店或是咖啡廳
整體的第一印象就非常喜歡💕
店內的裝潢也簡單明亮 完全就是我的菜!馬上收入私藏口袋名單 絕對值得來拍照打卡📷
不僅用餐環境舒適放鬆 餐點也是讓人口水流不停
分享今日早晨菜單
🍽今日𝐌𝐞𝐧𝐮🍽
🐟挪威煙燻鮭魚班尼迪克蛋 $270
🇮🇹找晨經典義大利國旗 $250
🍗日式唐揚雞 $110
🍗紐澳良雞翅 $120
🥛鮮奶茶 $130
🥛黑糖鮮奶茶 $130
🐟挪威煙燻鮭魚班尼迪克蛋
最愛吃班尼迪克蛋 半熟蛋是我早餐的最愛❤️
麵包上疊著生菜、半熟蛋、煙燻鮭魚、熔岩起司 就像是一個小漢堡一樣 顏色超級繽紛🌈
一口咬下濃郁的起司味與煙燻鮭魚香 配著濃濃的金黃色蛋液 味道層次豐富超級美味的啦~
尤其是班尼迪克半熟蛋流出的濃郁蛋液 真的抵擋不了誘惑啊啊!
套餐還有 #精選沙拉 跟 #墨西哥風味楔形薯
整個套餐非常豐盛👍
🥖找晨經典義大利國旗
店內經典的法國吐司套餐 三條切片的法國吐司上放滿不同顏色的配料 就像義大利國旗一樣綠、白、紅三種顏色🇮🇹
青醬培根起司、煙燻鮭魚沙拉、起司焗烤 一次吃到三種不同風味的法國吐司 而且吐司烤得外酥內軟 不是印象中乾硬的法國硬麵包XD
套餐含有 #全熟太陽蛋 跟 #墨西哥風味楔形薯
全熟蛋煎的熟度適中 蛋黃吃起來也不乾 滿不錯的!
是所有早午餐菜單中我最喜歡這一道經典早午餐~
🍗日式唐揚雞
套餐加購必點的唐揚雞 現炸出爐真的好吃到爆炸~
炸的油亮酥脆的外皮 鮮嫩多汁的雞腿肉 咬下時還不斷流出鮮甜的肉汁!光看到口水都流下來惹啦🤤
雞肉吃起來真的非常軟嫩 炸雞外皮還有塗上特製的醬汁 鹹甜口味真的超級喜歡 欲罷不能的程度
套餐加購三塊吃不夠 一定要再單點一份 #日式南蠻唐揚炸雞
🍗紐澳良雞翅
除了炸雞腿肉 雞翅也來一份
烤的油亮的香脆外皮跟多肉的雞翅 肉質一點都不乾柴 非常多汁可口 酥脆外皮塗上特製醬料更顯得雞翅口感美味😋
🥛鮮奶茶
經典找晨紅茶加上純鮮奶 喝起來不會太甜膩 滿順口的
不僅有茶香味 濃濃鮮奶香更加分
喜歡清爽順口的奶茶推薦這杯!
🥛黑糖鮮奶茶
鮮奶茶加上濃厚黑糖漿增添風味 大讚黑糖漿夠甜夠濃
均勻攪拌後喝起來真的很香濃 就像喝黑糖鮮奶一樣
卻又不會覺得死甜 非常喜歡👍
以上兩種早午餐都是「內用限定」唷~
到店內用餐絕對要點 #班尼迪克蛋 跟 #法國Bruschetta 系列的餐點
單點的選項也非常多種~加購價也很便宜
飲料類搭配套餐直接折抵60元!
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一起找晨除了早餐、早午餐的餐點 下午茶時段也可以來這邊喝杯咖啡 放鬆度過一個優閒的下午
這邊的早午餐真的非常精緻 讓人一吃就會愛上😍
店內也非常適合拍照打卡 跟姊妹一同聚餐👭
下次起個大早 來一起找晨揭開一天的序幕吧!
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現在加入一起找晨的會員 消費100即可集1點
集點活動可以兌換現金抵用卷或是兌換餐點喔!還不天天來報到XD
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✐.店家資訊
📍一起找晨-山西店
🏠台中市北區山西路一段67號
☎️04-22994676
⏰週一-週五 7:30-15:30
週六週日 8:00-16:00
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[ 帶美國朋友去吃火鍋,是一個不智之舉:異地生活,什麼時候才算融入當地文化?]
有一次,一對美國情侶朋友來台灣拜訪我,他們從來沒有到亞洲旅行過,對亞洲菜的認識也近乎於零,因為這樣,某天晚餐就發生了一件頗尷尬的事情。
我帶他們去吃個人小火鍋,店員點火上鍋,湯滾之後,我熟練地把火鍋料噗通噗通丟入,期間去醬料櫃以完美比例配好沾醬,回來時自顧自開始涮肉片,津津有味地開吃。過了一會,我意識到美國朋友們面有難色地盯著眼前的火鍋,瞥一眼他們調的醬料,簡直嚇死我,一碗裡只有香油跟白醋,另一碗裝了半碗的醬油,他們舉著筷子,面對眼前滾滾沸騰的湯,完全不知道該怎麼下手。我趕緊教他們把火鍋料丟下去煮,肉片涮一下就可以吃了,他們雖然照做,但臉上充滿狐疑,時不時夾起丸子、魚餃等物,問我「這熟了沒?」他們覺得我不用算時間就知道東西熟不熟,幾乎是一個可以寫進履歷「技能」欄的才華。
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你也可以到我的網站讀這篇文章:https://urbananimalsabby.com/2020/10/06/how-you-eat-and-the-local-culture/
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最後兩人的鍋,不是煮得太爛就是太生,筷子夾不好,料不小心整個沈入沾醬裡,夾起來放入口中又鹹到令人臉皺,他們想必是內心微崩潰,吃到一半就禮貌微笑說自己吃飽了,而鍋裡和火鍋盤上還有好多沒吃沒煮的東西,我覺得可惜,但又不好逼他們,幫他們煮又很怪,於是只好心懷歉意地自己吃完美味的一餐(但後來有帶他們去買炒飯回飯店吃啦)。
經過那件事後,我才發現,原來世界上不是每個人都知道吃火鍋時,要用什麼比例去搭配沙茶醬、醬油、香油、糖與蔥蒜,也不是每個人都天生懂得「吃火鍋」的眉眉角角。這是文化訓練出來的習慣與能力。因此我想,一個人旅行異國,或許只有在對當地飲食進入游刃有餘的狀態時,才能毫不心虛地說自己真正融入當地文化吧?
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很多去過義大利的人都說,義大利以美食聞名世界沒錯,但真的說起來,吃來吃去也就是披薩、燉飯、義大利麵這三種,一堆澱粉,再好吃吃久了也會膩。
一開始我也這麼想,並且在義大利生活的初期,甚至對義大利菜產生排斥,覺得什麼都是澱粉、起司、橄欖油......,實在是太單調了!不像川菜的麻與辣,泰式的鹹甜與酸、印度的香料搭配那樣多層次。
但在那邊生活久了,才漸漸發現自己錯了。人的味蕾真的是能訓練的,以前我覺得橄欖油全部一個味道,後來我開始吃出橄欖油不同的風味與辛辣度時,簡直是發現新大陸。接著我開始懂的品味不同品種的花蜜、不同製法的起司、不同家庭釀造的紅酒、不同山區石封出來的豬油......,而這些風味獨特、帶有多層次前中後味的新鮮食材,彼此之間也能互相搭配,但不能亂搭,有些東西特別適合彼此,配對了,宛如發現魔法公式,就像沙茶醬配醬油很適合一樣。我最愛的搭配,例如在帕瑪森起司上抹花蜜、清蒸劍魚搭配糖煮葡萄、從樹上「很慢」(台語音)的無花果搭配 Ricotta Cheese…...。
在義大利生活的第二年冬天,我和一群朋友在花園露台上閒聊、打牌,突然覺得餓了,就到廚房搬出麵包、帕瑪森起司、兩種不同火腿 Prosciutto di parma 和 Mortadella,一些生菜,接著熟練地切麵包、切起司,夾入不同火腿與生菜,淋上了橄欖油、黑胡椒與一點蜂蜜,整個包起來,津津有味地開吃。我本來自己吃得旁若無人,突然一位義大利朋友開口,她對我手中的 Panini 點頭讚許,說:「妳現在也吃得像個義大利人了。」
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後來,每次我跟外國朋友出去吃飯,都會仔細觀察他們,要是變成網路媒體的心理測驗,大概是這種心態:「從飲食的掌握度,猜你在臺灣生活多久」而我曾觀察到最令我驚艷的有以下幾個狀況:
1/ 吃小籠包湯匙會在下面用湯匙接住才咬,不浪費一丁點湯汁
2/ 吃傻瓜乾麵,能熟練地加入烏醋、辣渣等調味,並且強調一定要半熟蛋包
3/ 半夜肚子餓, 會自己到 7-11 搭配出豪華套餐
4/ 吃火鍋時,知道「醬油+沙茶醬」等經典醬料配法
5/ 分得出「肉粽」不只一種
6/ 吃烤香腸時,會咬生大蒜
7/ 吃牛肉麵會加白醋和酸菜
8/ 甜不辣吃完後,剩下的甜辣醬料拿去加湯
9/ 去傳統豆漿油條早餐店,點鹹豆漿並且加辣油
10/ 買便當會跟老闆要辣菜脯,並且打包湯
還有哪些看似「內行」的台灣菜吃法,會讓你對外國朋友表達讚許呢?有什麼不錯的「內行」吃法,可以分享一下?
補充:
這篇文章發佈後,陸續收到幾封網友私訊,說我「放任」美國朋友掙扎吃鍋,很不懂待客之道。在這邊說明一下:
我和他們相處的幾天中,一起去吃過熱炒、清粥小菜、米粉湯等等,每一餐都吃得很愉快,我除了和他們聊食物、解釋食物外,他們也觀察我怎麼吃,有樣學樣。
吃火鍋那晚,我也有事前和他們解釋一下什麼是小火鍋,開吃後,看到他們面對滾湯面露遲疑,我也鼓勵他們「現在可以放這個」、「接下來可以放這個」等等,並重新替他們配好醬料(這些細節我並沒有在原文裡講,因為文章主題是要講,有些我們習以為常的飲食小習慣,原來是文化習得的產物(不然外國人怎麼需要教?),若放入太多這類與文章主題目的不相關的細節,例如像這樣還要細細解釋我的動機,便會過於冗長並且離題。
外國人雖然對某些文化不熟悉,但他們也不是三歲小孩,而是聰明有邊看邊學能力的獨立個體。就像我在義大利生活時,也沒人貼身教我該怎麼吃,我也是觀察義大利人自己學習的,甚至還自行買書上網閱讀,學習當地飲食文化。
總之,吃鍋那天,依照前幾天的經驗,我認為稍微講解後,他們便會看著我有樣學樣吃起來,但並沒有,他們面對滾湯就是不斷面露遲疑,無論我怎麼鼓勵,他們看起來就是面有難色,到了一個程度是,如果我繼續「鼓勵」,就是有點不懂看臉色,勉強他們吃他們不想吃的東西,所以最後雙方放棄這一回合。但他們並沒有怪我,過後他們只是跟我開玩笑說,「火鍋看起來滿恐怖」,也沒放在心上。我認為,就是有人會不喜歡吃火鍋,而這對美國朋友一方面是不熟悉, 一方面可能也是單純不喜歡而已。
最後,回到正題,這篇文章目的,是在探討人們習以為常的飲食小習慣,其實是文化不知不覺養成的。這篇文章並不是在講怎麼招待外國人最正確。
ps. 辦了個「少女A」的 IG,未來文章也會在上面同步發表,歡迎大家追蹤:
https://www.instagram.com/abby_chao_/?hl=en
#飲食 #文化 #內行台灣菜吃法
半熟麵包烤多久 在 辣媽Shania Facebook 的精選貼文
#香香黑芝麻吐司
這是我今天早上的早餐~
滿百搭的! 特別搭巧克力抹醬,花生醬,還有搭配火腿+起司+半熟蛋+生菜也好吃。
12兩土司模*2
高筋麵粉 500g
鮮奶 110g
水 230g
砂糖 30g
速發酵母 5g
鹽巴 7g
奶油 35g
投料
黑芝麻 35g
1. 除了奶油之外,所有麵糰材料放入攪拌機,慢速約3分鐘,放入奶油,慢速約3分鐘,轉中速約5分鐘,檢查是否有薄膜之後, 再放入黑芝麻,慢速3分鐘。於30度環境發酵60分鐘。
(以上時間僅是參考,還是要依照實際狀況調整)
麵包機的朋友,只需要設定『快速麵團』或『麵包麵糰』模式,選擇投料就好。
2. 將麵團分成兩等份後, 各自分成三等份與兩等份(我只是無聊想一個三團,一個兩團) 休息10-15分鐘。
3.擀成長方形捲起來,再休息5分鐘,之後捲起來。
4.放入吐司模,溫度約35度,發酵90分鐘(夏天會比較短),時間只是參考,我大約看到9分滿左右
5.水波爐烤箱預熱190度,之後烘烤22分鐘(SN2066吐司模)。如果是一般吐司模時間約+4-5分鐘。 如果不是水波爐,溫度/時間要自己調整喔,通常溫度要高一點,時間要長一點,但要多久,我不確定喔!
#一定要訂閱辣媽的youtube: https://www.youtube.com/c/lamashania
#辣媽的吐司筆記 #最近特愛做吐司實驗 #ka6q
半熟麵包烤多久 在 黛比遊記- Costco 半熟麵包麵包烤箱烤10分鐘,剖開夾入起司 的推薦與評價
Costco 半熟麵包麵包烤箱烤10分鐘,剖開夾入起司,再考一下。 嫩肩去筋醃一下,稍稍炒過. 關於半熟麵包我是買costco的,不開封的時候可以放室溫,但是據說有人放到 ... ... <看更多>
半熟麵包烤多久 在 Re: [心得] 好市多半熟迷你麵包- hypermall | PTT消費區 的推薦與評價
樂趣無價可是你能持續多久?一個月?一年? ... 我認真覺得好市多半熟麵包在家庭能烤出外脆內軟很厲害! : : 廢話,一樣都是外酥內軟阿. ... <看更多>
半熟麵包烤多久 在 [心得] 好市多半熟迷你麵包- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
品名:半熟迷你麵包
購買地點:好市多 Costco
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/costco200111/
好市多COSTCO最近最火的莫過這款半熟麵包吧,不只是火紅其實根本是缺貨,
自從好市多停車收費政策後,就較少沒事跑去好市多逛逛了,
畢竟萬一真找沒想買的東西也不想硬找東西買啊,不過還是去了兩趟都空手而返,
這次介紹的『半熟迷你麵包』還是從友人手上分得,喜歡現烤麵包的朋友,有機會也可以
跟上買一波!
好市多COSTCO這款半熟麵包,先前新聞、IG上的照片大都是烤好後的照片,
等實際從友人這邊入手時,才想起這個多年前似乎曾買過,
回來查資料果然發現,原來好市多其實在10年前曾賣過一次,
印象中當年我最少也買過2次吧,不過我忘了當年價格是多少,
相隔10年,『半熟迷你麵包』在好市多重出江湖,目前一包是24入(4袋6入包),售價為
139元,
平均下來下來一顆麵包不到6元,真的算很便宜!
『半熟迷你麵包』成分
成分標示都是日文,不過從漢字大概推猜得出加熱方法,應該是烤箱預熱後,以200~220
度烤10~12分。
『半熟迷你麵包』
網上很多創意吃法啦,加熱方式有人用烤箱,有人用氣炸鍋,也有人用電鍋,據說電鍋蒸
完很像饅頭(那就買饅頭就好了啊
但最基本的還是烤箱啦,我使用烤箱但沒預熱,噴水後直接上火烤10+10,共20分鐘(邊烤
邊看顏色),
不曉得是我家烤箱不給力還是怎樣,烤色也只一般般,不過酥脆度倒是已經出來了!
麵包體本身偏向酸麵包,帶一點淡淡的酸度,口感則類似法國麵包,
表皮酥香,裡層鬆軟不乾癟,網上也很多人有創意吃法,有人加了玉米濃湯,也有人把麵
包作成兔子,
雖然我也有想過搭配大腸麵線,但只有6顆麵包還是別亂魔改比較好….
我的做法比較簡單,去全聯買烤雞肉丸,上面灑點乳酪絲跟麵包一起烤,出爐剛好直接吃
,
這搭配法我覺得簡單又方便,且我覺得挺好吃的,有買的朋友可以試試看!
後記:
雖然好市多這款半熟麵包話題度超高,不過網上評價還蠻兩極的,
有些人覺得一般般,我個人是覺得這款半熟麵包重點在於組合搭配,
烤完單吃雖然不錯吃,但頂多就是麵包剛出爐口感好,說不上特別驚艷,
不過若是搭配餡料,比方說火腿、起士、豬排、雞排、生菜等,
或搭配一些湯類來吃,好吃度就相當加分了,這價格我覺得蠻推薦的啦,有看到的話可以
買來試試!
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