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#大年初一新年好
新的第一天，來了30多位發酵迷們和家人，大夥玩的好開心。
我們一起鬼畫符（書法）、做梅子大福、香煎蘿蔔榚、韓式泡菜鍋、甘酒飴甜粥.....從早吃到晚。我也從早 洗碗到晚，快歪腰了。
感恩大家不嫌棄地，在新年第一天一起肖，也感謝我的腰和腿，還沒廢
也謝謝台東長濱的沐山主人、花蓮羅山村的姜大哥、璞心房的景香 以及 半畝塘的四平 今天的來臨。
還有更多默默關心發酵迷的朋友們。
無論您是誰，
您都是深深被祝福的人。
#欣琪的香煎蘿蔔榚
#台東長濱的沐山
#花蓮羅山村的姜大哥
#璞心房的景香
#半畝塘的四平
頤和園是清朝的皇家行宮和大型皇家園林，位於中國北京市海淀區西北，占地290公頃（合4400畝）。頤和園修建於清朝乾隆年間（原名清漪園）、重建於光緒年間，曾屬於清朝北京西郊三山五園之一。頤和園素以人工建築與自然山水巧妙結合的造園手法著稱於世，是中國園林藝術頂峰時期的代表。1998年，頤和園被評為世界文化遺產。頤和園以萬壽山和昆明湖為主，昆明湖占頤和園總面積的四分之三。除了湖山，還有殿堂景區、耕織圖景區。重要建築集中在萬壽山南北中軸線上。萬壽山分為前山、後山兩部分，前山自東向西有養雲軒、無盡意軒、介壽堂、排雲殿、清華軒、寶雲閣、共一樓、聽鸝館、畫中游等知名景觀。後山南北中軸線為規模宏大的漢藏風格寺廟殿宇，包括四大部洲、須彌靈境、香岩宗印之閣等等，周圍點綴以數座小型山間園林，有蘇州街、寅輝城關、花承閣、賅春園、繪芳堂等建築。昆明湖中有三座島嶼，分別名為南湖島、藻鑒堂島、治鏡閣島。昆明湖由一條西堤將大湖一分為二，光緒時建立圍牆，修築起了東堤。
頤和園的主要區域可包括六個部分，分別是殿堂景區（是帝後料理朝政和住宿所在）、萬壽山景區、昆明湖景區、耕織圖景區（獨特的農牧色彩）、長廊景區和中軸景區（起於前山雲輝玉宇牌樓，止於後山慈福慧因牌樓）。作為一座知名園林博物館，擁有豐富制式的園林建築和景觀營造手法，涵蓋了中國傳統名著中的亭台樓閣，軒榭台堂。
東宮門：為頤和園的正門。門前有兩隻銅獅，是清漪園遺物。宮門前的雲龍石階是圓明園安佑宮遺物。門額上「頤和園」三字為光緒帝御筆親賜。宮門前有大廣場，南北兩側為朝房，前有大影壁。
仁壽殿：在頤和園東宮門內，是慈禧太后、光緒帝夏天住在頤和園中臨朝聽政，接受恭賀，以及接見王公大臣和外國使節的地方，這裡也曾經是光緒皇帝頒詔實行變法維新的地方。始建於乾隆十五年（1750年）命名為勤政殿，意為不忘勤理政務。咸豐十年（1860年）遭到英法聯軍焚毀，光緒十二年（1886年）慈禧太后重建時，改為現名，意為施仁政者長壽之意，是頤和園聽政區的主要建築。殿為東向，面闊九間，單檐卷棚歇山頂，兩側有南北配殿，前有銅麒麟、壽星石，以及銅龍銅鳳的雕像，排列在仁壽殿外。是皇帝，皇后在舉行朝會大典時會點燃檀香。在中國古代龍就是皇帝的象徵，鳳就是皇后的象徵。按照慣例是龍在上，鳳在下，但是自慈禧太后掌權之後，就將龍，鳳的位置給顛倒變成鳳在上，龍在下，藉此來顯示出慈禧太后的權威。殿外懸掛著「大圓寶鏡」的匾額，意為當政者的智慧如同大圓寶鏡一樣，能夠洞察一切。殿內則是高懸著「壽協仁符」的金字匾額，意為仁與壽君子兼而有之。正殿內設置慈禧太后，光緒帝召見王公大臣時的寶座，寶座是用上等的紫檀木雕刻而成，椅背上刻有九條金龍，寶座的旁邊設有掌扇，鼎爐，鶴燈。東為仁壽門。殿北有水井「延年井」，殿後為巨大的獅子林假山，仿蘇州獅子林，堆山所用的劍石、石筍為圓明園正大光明殿後假山遺物。
玉瀾堂：在仁壽殿西，始建於乾隆十五年（1750年），咸豐十年（1860年），光緒十八年（1892年）重建，成為皇帝在頤和園中處理政務和居住的地方。正殿即玉瀾堂，堂名是取自晉代詩人陸機的詩句「玉泉甬微瀾」當中的「玉」和「瀾」二字合併而成。內設有御案寶座。原為一四通八達的穿牆殿，光緒皇帝曾經被慈禧太后囚禁於此，因此殿北的後門用磚牆砌死。前院東配殿名霞芬室，西配殿為藕香榭，兩殿的門內亦可見圈禁光緒帝的圍牆，是一處重要的歷史遺蹟。正殿地磚上原有坑窪洞痕，為光緒帝被囚禁時用手杖擊地發泄而成。玉瀾堂西側另有夕佳樓，樓西為鄰水過道，蜿蜒曲折，稱為「九道灣」。
宜芸館：在玉瀾堂北面，乾隆時是藏書之所，光緒年間改建為光緒皇帝的皇后隆裕的居所。院門為垂花門，稱宜芸門，門內側牆壁上有10塊石刻，是乾隆帝摹寫的名家法帖，原藏於惠山園內，重建時移此。正殿為宜芸館，東配房稱道存齋，西配房稱近西軒，均沿用乾隆時舊名。戊戌政變後，玉瀾堂與宜芸館之間的通道也被磚牆切斷。宜芸館北門有飛閣復道通至德和園戲台。
德和園大戲樓：頤和園中看戲的地方，原為乾隆時期的怡春堂。樓高21米，三層，結構與圓明園同樂園清音閣和避暑山莊清音閣相同（與紫禁城暢音閣不同的地方在於其外形是卷棚頂，且覆灰瓦），是清朝最大的戲樓之一，三層舞台間有天地井相通，南部有兩層的扮戲樓，北部為看戲用的頤樂殿。德和園之東為「東八所」（壽膳房、壽茶房、壽藥房）、養花廠和武備院等服務性院落，現被隔出頤和園，改為頤和安縵酒店。
樂壽堂：是慈禧太后在頤和園中居住的地方，始建於乾隆十五年（1750年），咸豐十年（1860年）遭到英法聯軍燒毀，光緒十三年（1887年）重建。門外有水木自親碼頭，有牌坊，是清宮中最早安裝電燈的地方之一。院子分為三路，中路樂壽堂為慈禧太后的居所，中部為起居空間，裡面設有用上等木材紫檀木雕刻而成的「御案寶座」後面放著十五折的玻璃屏風，兩側設有羽毛掌扇，羽毛掌扇不但裝飾精美，也可以顯示出慈禧太后的威儀。西間為寢宮，東間為更衣室。堂前陳列銅鹿、銅鶴、寶瓶，取「六合太平」諧音。寢宮內的文物有用珍珠、瑪瑙、翡翠製成的花籃，用金銀和各種寶石鑲嵌的四季花卉壁畫等。樂壽堂前有明代米萬鍾遺留的「青芝岫」巨石，院中栽培玉蘭、海棠、牡丹，取「玉堂富貴」之意。後院原有乾隆時期遺留之古玉蘭樹，2005年枯死移除。東跨院後半部稱「永壽堂」，為太監總管李蓮英住所。西跨院北部有假山，以及坐落於山上的扇面殿「揚仁風」。揚仁風院落西南角即長廊入口。
長廊：東起樂壽堂西院，西至石丈亭。長廊長達728米，共273間，其間點綴以留佳、寄瀾、秋水、清遙四座亭子，以及魚藻軒、對鷗舫兩座對稱的點景建築。長廊背山面水，平面呈展翅蝙蝠形狀（取福字諧音），不僅把各處景點有機地串聯起來，本身也是頤和園中一處最有名的景觀，長廊上有西遊記、三國演義、紅樓夢、西湖風景、二十四孝、中國古代詩歌和神話故事（如張敞畫眉、牛郎織女、張良納履等）、山水花鳥等圖畫，共計一萬七千餘幅。
排雲殿：在萬壽山前山中部的建築中軸線上，原址為大報恩延壽寺，1892年重修，是慈禧太后做壽時接受賀拜、舉行慶典的地方。「排雲」二字出自晉朝人郭璞「神仙排雲出，但見金銀台」的詩句。排雲殿正門為排雲門，門前有雲輝玉宇牌坊，兩側有十二屬相石。排雲門和二宮門之間有方形的蓮池，池上架金水橋，兩門內分別有紫霄、玉華、芳輝、雲錦四座配殿。排雲殿正殿為頤和園內等級最高的建築，建在九級漢白玉台基上，七間五進，重檐歇山頂，黃琉璃瓦，左右兩側有耳殿，各殿之間有復道相連，橫列共計二十一間。排雲殿之後為德輝殿，再後為高42米的石砌高台，沿台前八字樓梯「朝真磴」可向上通往佛香閣。排雲殿東為介壽堂，西為清華軒，清朝時均為命婦退居之所，現被頤和園作為別墅出租，不對遊人開放。介壽堂內有連理柏和紫玉蘭各一株，頗為名貴。
佛香閣：位於萬壽山前山正中位置，為鐵力木修建的八角形三層樓閣，高41米，上覆綠剪邊黃琉璃瓦，是頤和園內體量最大的建築。閣內供奉接引佛，每月朔望，慈禧太后在此燒香禮佛。佛香閣原為九層佛塔延壽塔，修築到第八層時乾隆帝下令拆毀，仿武昌黃鶴樓改建閣樓。
智慧海：位於萬壽山山巔，為無梁佛殿，全部為五色琉璃磚砌成，色彩絢麗，圖案精美，壁面嵌有1000多尊佛像。外牆下半部琉璃磚上的佛像頭部在文化大革命中被悉數鑿毀。殿內觀音像為乾隆時所造。殿前有琉璃牌坊，其上石額構成「眾香界」、「祗樹林」、「智慧海」、「吉祥雲」四句偈語。
萬壽山昆明湖碑：在排雲殿之東，碑上有乾隆御書「萬壽山昆明湖」六字，碑後是乾隆所撰《昆明湖記》，講述修建清漪園的理由。碑左右各有一座亭子，亭內有「轉輪藏」木塔，塔中有軸，推之使其轉動。此處仿杭州法雲寺藏經閣而建，不對遊客開放。
寶雲閣：在排雲殿之西。又稱「銅亭」。建於乾隆20年（1755年），高7.55米，重41.4萬斤，蟹青冷古銅色仿木結構，樑柱、椽瓦、斗拱、門窗、對聯全部用銅鑄成。門窗原被八國聯軍掠走，在1980年代由海外華人購得，捐給頤和園。
石舫：清晏舫，原名石舫。是一半入水的兩層石舫，長96米，上原有中式艙樓，1860年被焚，光緒重建時改為木製仿西洋大理石艙樓，並在石舫兩側加造明輪。石舫西北為小島，島上原有西所買賣街，兩岸仿揚州瘦西湖景色。
聽鸝館：在萬壽山前山西部。內有兩層戲樓一座，在修建德和園大戲樓前，這裡是慈禧太后聽戲的主要場所。館內古柏參天，館外有杏樹和翠竹。聽鸝館現為聽鸝館飯莊，經營仿清宮廷菜餚，內設貴壽廳、福壽廳、壽膳廳等十個餐廳。
畫中游：在萬壽山西部，依山而建，中為八角形兩層樓閣，東西為兩樓兩亭，東樓名「借秋」，西樓名「愛山」。各建築間有爬山遊廊和石洞相通，錯綜複雜，猶如迷宮。站在亭上四周環顧，有置身於畫中之感。
前山東部：有景福閣、自在莊、含新亭、養雲軒、意遲雲在、千峰彩翠、無盡意軒、寫秋軒、國花台等點景建築。無盡意軒和自在莊清朝為命婦退息之所。景福閣為慈禧太后觀賞雨景、月景之地。
前山西部：有邵窩殿、雲松巢、湖山真意、山色湖光共一樓、石丈亭等點景建築。邵窩殿之名取南北朝時宋朝邵康「安樂窩」典故，雲松巢取李白「吾將此地巢雲松」詩句，兩殿現均為頤和園工作人員休息處。
長廊西端，石丈亭北有一組院落，稱「西四廳」，戊戌變法失敗後，慈禧太后移居頤和園時將珍妃囚禁於此。西四廳西北有貝闕，又稱宿雲檐，乾隆時是清漪園的西門，上供關帝銀像。貝闕向北有並列的石橋兩座，東橋低平，西橋為拱橋。清漪園時期園牆從兩橋中間穿過，西橋在園外，東橋在園內。
後山
蘇州街：又稱買賣街。乾隆二十七年壬午（1762年），乾隆帝下江南，到蘇州遊歷唐代白居易修建的七里山塘，回京後在頤和園後湖仿照七里山塘的模樣修建了蘇州街。1860年被英法聯軍焚毀，光緒時期重建頤和園時未修復，1988年復建。
諧趣園：位於頤和園東北角。此園是乾隆於乾隆十六年（1751年——下江南時，看了無錫惠山腳下的寄暢園，仿其意而建，自然保有江南園林之美。諧趣園原名惠山園，1811年曾經改建並改為現名，為萬壽山東麓的園中園。這座園有「到門唯見水，入室盡疑舟」之美譽。園內水多橋多，最著名的橋是知魚橋。此橋橋身低平，貼近水面，能讓遊客觀賞魚群在水中來回穿行。橋坊上有乾隆皇帝命題的詩句。諧趣園的北部是正殿涵遠堂，此堂原為慈禧太后在此水池釣魚時休息之用，殿內裝飾精美雅緻，在頤和園里可說是上乘之作。另外，環繞水池的遊廊是一條景色多變的的遊覽路線，隨著每一轉折，必有新的景色出現在眼前。
四大部洲：位於後山中部中軸線上，仿照西藏扎囊縣的著名古寺桑耶寺，為漢藏風格的宗教建築群，居中為漢式建築香嚴宗印之閣，內供藥師、如來、阿彌陀三尊佛像，香嚴宗印之閣四周環繞藏式的四大部洲殿、八小部洲殿、日殿、月殿、四色塔。承德避暑山莊外八廟中的普寧寺布局與此相似。香嚴宗印之閣下原為須彌靈境殿，1860年被焚毀，未修復。須彌靈境殿前為松堂，是一座長方形廣場。
花承閣琉璃塔：位於後山東部，原為半圓形高台建築，1860年被焚毀，現存琉璃塔一座，太湖石及漢白玉浮雕海獸台基一座，以及柱礎、石階遺蹟。琉璃塔下部的佛像頭部被紅衛兵鑿除。
賅春園遺址：位於後山西部，為乾隆時修建的一處小型園林，園內最大建築為清可軒，是乾隆帝的書房，依崖而建，以石崖為其南牆。西隔桃花溝為丁香院，院南山崖上有香雲窟石洞，洞內有乾隆題詩和石座，洞西有十八羅漢摩崖石刻。賅春園1860年被焚毀，僅存園門一座，但台階、殿基和部分圍牆保存完好。
綺望軒遺址：位於後山西部山腳下，後湖旁。為乾隆時修建的一處小型園林，構造巧妙，地面隱蔽處有山洞，向下可直通湖邊石岸碼頭。
梅家大院（即汀江墟華僑建築群）位於廣東省臺山市端芬鎮大同河畔，於1931年由當地華僑以及僑眷僑屬創建。其規模宏大，氣勢壯觀，裝飾精微，構思巧妙，散發出中國傳統文化的精神、氣質、神韻。大院占地面積80畝，108幢二至三層帶騎樓的樓房，呈長方形排列，鱗次櫛比，整齊劃一，中間有40畝專供商販擺賣商品的市場空地，儼如一座小方城，由於當地梅姓股東占了一半以上，故有“梅家大院”之稱。由於始建之初，其規劃設計是業主將各自旅居國的風情和建築特色融入于中華建築藝術之中，因而大院的建築物既表現出歐美國家的建築風格，又體現了中國傳統的建築藝術；雖然每幢樓宇規劃整齊，但外型卻各異，既領先於當時墟鎮的建築潮流，又在一定程度上反映當年僑鄉人民的思想和生活水準；整個大院的每幢建築物經過了70多年的風雨侵蝕，但原貌保留較為完整。國務院僑辦主任郭東坡、省僑辦主任呂偉雄以及一些國內建築界的專家學者視察後都認為：梅家大院是目前全國保存得最完好，且具有一定規模的華僑建築的典型代表。《臨時大總統》等電影、廣東省電視臺、西班牙國家電視臺反映華僑之鄉情況的電視劇也以此為外景拍攝，致使梅家大院又享有一定的知名度，並被列入省級文物保護重點。因此，梅家大院具有較高的歷史價值和欣賞價值，是開發旅遊景區的好地方。梅家大院具備開發成旅遊景區的良好條件。一是交通方便。梅家大院靠近省道腰廣線（台海公路），水陸交通便利，往台城25分鐘車程，往廣東西部沿海高速公路廣海入口僅用8分鐘，往廣州只需1.5小時。二是物產條件，面積大，建築物多。便於興辦多個僑鄉歷史文化專題場館和旅遊商業配套設施。三是容易徵集租用。梅家大院業主絕大多數已移居海外，相當部分房屋空置；大同市新市場建成後，院內原來的商鋪因失去經商價值而租費低廉；原來一些政府部門的用房和供銷社的門店也因陸續遷出而空置。目前隨時可租用的房屋約有40間。四是自然景觀優美。梅家大院坐落在大同河畔，河岸綠樹婆娑，河中“一裡三橋”風光秀麗；坐遊艇沿大同河上溯，可至塘底地區，一掬著名塘底水，令人充滿遐想；途中綠水青山掩映，民間傳說美麗動人，田園特色風情盡現；沿河下行，是廣闊的廣海平原，盡展魚米之鄉的富饒。
90年代中期（1996年）起到2002年，順德政府了大量的人力、物力、財力對清暉園進行再度興工擴建，擴復舊制，以重現名園精髓，增加了鳳來峰、讀雲軒、留芬閣、沐英澗、紅蕖書屋等多處建築景點，面積增至2.2萬平方米。 如今的“清暉園”可分為故園區，“紅蕖書屋”景區，“留芬閣”景區，“八表來香”景區以及“鳳來峰”景區。其精華部分在故園區。僅僅占地五畝多。入口在荷塘角的一小門廳，門廳上至今還懸掛著一塊清代書法家江蘇李兆洛寫的 “清暉園” 牌匾，牌匾古樸，“清暉園”三字古樸典雅，保留至今實為難得。進入園門，再出狹窄的門廳,趁步連廊依牆一段，景象豁然頓開，縱目四顧，己身處”澄漪亭“挑廊之上。穿窗望去：一方荷塘清涼撲面，六角亭淩波依臥，船廳傲首北面，”花亭“舉翼在東，再看水中：水質清澄，遊鱗翔底。 庭園深處，有園主人起居與書齋“歸寄廬”、“筆生花館”，就是“竹苑”小院，為舊日“清暉園”的園中園，入院處為一月洞門，兩邊皆有對聯，正門寫“風過有聲留竹韻，明月無處不花香”。後面則為灰塑綠色的芭蕉葉，葉上對聯為“時泛花香溢，日高葉影重”。“灰塑”是嶺南民間建築的主要裝飾工藝，為浮雕壁畫，五顏六色，色彩濃烈，似蠟筆畫，與江南園林的潑墨寫意有很大的不同。“竹苑”以竹為主，地幅狹長，卻廣植修篁。“竹影婆娑應風入，蟬嗚短長景更幽”；巷院盡處，玲瓏壁山迥峰卷雲，袖珍眼泉甘冽清甜；左廂是“筆生花館”，右廂是“歸寄廬”。苑中的石山更為一絕，它形狀狹長，玲瓏緊湊。有山巒起伏的群峰，有姿態崢嶸的岩壁，有清澈透明的湖池，還有疊成石拱狀的是洞，小山旁栽種叢叢翠竹，更添自然幽靜的氣氛，的確妙不可言。初見之下，庭院只有一個入口，細細一看，假山還有一洞，洞口刻有“鬥洞”二字，側身穿過，來到一小院落，便是由“小蓬瀛”與“歸寄廬”以及“竹樓”構成。“鬥洞”實際與江南園林的石拱門很是相仿，為嶺南園林常見，設置於此，拉開了建築物間的距離，擴大了視野，有咫尺山水能容千山萬水之感。 ”歸寄廬”與“小蓬瀛”直廊相接，“歸寄廬"牌匾也是咸豐探花李文田所書。為園主招待賓朋的地方，院中植有桂花與當地的雞蛋花。而“小蓬瀛”與“歸寄廬”相對，兩者形制相似，匾由清乾隆年間著名詩人，書法家宋湘題書，而蓬萊，瀛洲均為傳說中的仙島。“小蓬瀛”旁有一座木樓，為新建，是仿古磚木結構的兩層樓房，古色古香。木樓房底層有一幅大型木浮雕, 仙桃樹枝繁葉茂結著一百多個仙桃,樹下蓬島石山，芝蘭飄逸，名為“百壽桃"，是一件藝術珍品。清暉園的“百壽桃"與“百壽圖”，“小蓬瀛”與寓意三神山的“鬥洞”、壁山，無不折射出園主祈福祉、求長壽的尚德心態。“筆生花館”位於“竹苑”的後半部分，名取意“夢筆生花”的典故，載于《南史•江淹傳》，講的是李白兒時，曾夢見自己的筆頭開出奇花，長大後，果然才情橫溢，名滿天下。為一磚木結構的平房，內部用印花玻璃作為隔斷。西窗有彩繪灰塑《蘇武牧羊》。整個建築古樸典雅。古“清暉園”之所以能在數畝之地造萬千氣象，讓人目不暇接，構園者運用了小中見大、虛實相濟、園中設園、延長遊園路線等構園手段。清暉園在組織景面序列關係方面也是很成功的。澄漪亭、碧溪草堂、六角亭、池廊、船廳、惜蔭書屋、真硯齋和花亭雖然都是單體建築，但是運用池廊銜接、古樹穿插、曲直途徑相連，已經取得了實質性的空間聯繫，加上前面談到的對景相成、步移景異的運用，又有了起承轉合的景象組群。 清暉園美不勝收，因其能以少勝多、因陳設色，清暉園情真意趣，就在於師法自然，狀物於似與不似之間，推人至物我交融的境界。
