週四食譜日
🍜半筋半肉牛肉麵
滷牛筋一直是我很喜歡的一道料理
只要去吃牛肉麵就會想要點一碗半筋半肉
軟嫩又Q彈,滿滿的膠原蛋白
但是對於湯頭很講究的我
試過網路上的配方,口耳相傳都沒有我滿意的
只好自己ㄧ試再試
買了幾個中藥材試了幾個配方
終於煮出讓我覺得好喝的湯頭
上次說要超過30人以上才會分享
結果不一會兒就達到了
說到就要做到,我已經把滷包的秘方放在影片裡囉
準備材料:
牛筋一包
牛腱一包
蔥兩把
蒜頭10顆
薑10片
獨門滷包
調味
醬油
米酒
甜麵醬
豆瓣醬
冰糖一把
壓力鍋:牛筋25分鐘後放入牛腱10分鐘
浸泡入味最少3~4個小時讓它入味
可以的話放隔天更入味
鑄鐵鍋:牛筋兩個小時後再放入牛腱煮10分鐘
關火燜30分鐘,再開火煮10分鐘燜30分鐘
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#週四食譜日 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #半筋半肉牛肉麵 #難忘的美味
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Ivana Cheng,也在其Youtube影片中提到,👋 這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋...
半筋半肉牛肉麵 食譜 在 Facebook 的最佳解答
好久不見了大家
有沒有人很想我呢?
消失了一段時間
因為從過年後一波一波的事情來
只能專心應付而無暇分心
事情終於也告一段落
該回來打招呼啦~
粉絲團開始營運
大家最喜歡的單元食譜日也回歸時間
每週pm8:00「#週四食譜日」都會上新的食譜
這週回來上大家最期待的 #半筋半肉牛肉麵
裡面有我自己試了很多次味道最好的‘’滷包秘方‘’
想知道的在下面留言:我想要知道滷包秘方+1
超過30人以上留言才會公開秘方喔
敬請期待🥰
半筋半肉牛肉麵 食譜 在 Kinki KB Lam 雅軒 Facebook 的最佳貼文
【10分鐘食譜~日韓台氣炸雞】
好耐冇得去旅行 勁掛住台灣啲牛肉麵同鹽酥雞!!
唯有自己煮 煮左當去左旅行(┳◇┳)
今次仲加左少少醬料 10分鐘就做到日韓台3種唔同口味嘅炸雞
過程超簡單 啱哂平時少煮野食嘅朋友~♥️
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#鹽酥雞 #炸雞 #懶人煮食 #氣炸鍋 #Homekitchen #台式
半筋半肉牛肉麵 食譜 在 Ivana Cheng Youtube 的最讚貼文
👋
這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋泥珍珠牛奶,原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪),希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~
0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜:https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫,我還有加個祕密醬料:黑龍滷肉醬,一匙就可以了~
✔作者只有滷牛腱,如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾,(會很建議大家一定要多滷這兩樣!),所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛,我的方法是多滾15-30分鐘,然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。(影片裡示範的那次我有點太晚煮,其實都建議當晚就要放入冰箱)隔天把油撈出後,再讓他滾45-1小時,悶到涼,再放入冰箱,這樣的動作要重複總共三次(如果第三次是你要吃的那個晚上,那就不用冰冰箱了)
聽起來有點麻煩,但真的會很值得!!!因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵,多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯,超甜超夠味!好好喝!
14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考:https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考:https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候,我有點手忙腳亂,因為我當下真的快餓扁了,所以影片裡步驟不是很詳細,請大家多多見諒~~這真心麻煩了點,但其實做完會很有成就感,因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜,真的好好吃喔~~~強烈建議在美國的人,可以買我手上用的TJ Organic番茄醬,不會死酸,是很天然的甜酸味,我好喜歡!(看到這裡我又餓了)
22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了,但這步驟真的很簡單~~~~大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟,蒸完以後,把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖,放進食物調理機打成泥,這裡牛奶不要加太多,少量多次的加,才會有泥的效果,不然會太稀喔~~~~我們這裡的芋頭沒有台灣好吃,有股澀澀的味道😱,不過加蜂蜜後就蓋掉了,很香又很好喝,有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了,就煮熟加進去就好啦~
希望大家有吃飽喝足的視吃!!!喜歡這支影片要讓我知道喔😍
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半筋半肉牛肉麵 食譜 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]]
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半筋半肉牛肉麵 食譜 在 Miss玥沐-緬因貓女 Youtube 的精選貼文
#紅燒牛肉麵比拼 #家樂福自有品牌 #冷凍牛肉麵
是否一樣也很愛吃牛肉麵呢?
冷凍的牛肉麵加熱即可食用
馬上嚐到一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵
實在是件銷魂的事啊!
快看看影片中哪一家品牌推出的牛肉麵
莉娜大推吧!
(試吃口感純屬個人觀感僅供參考噢!)
頂好紅燒牛肉麵139 元/份
家樂福 半筋半肉牛肉麵119 元/份
金車 牛肉烏龍麵140元/份
紅龍 紅燒牛肉麵157元/份
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