南京黃燜雞米飯（個人沙鍋獨享餐、丼飯） https://pure816.pixnet.net/blog/post/47664837
據說是如同台灣滷肉飯的存在 黃燜雞米飯也有不同省份，不同口味之分 吃的這間據說是南京口味
有點像是小火鍋 又不完全相像的砂鍋雞料理
道地不地道 不清楚 但還算不錯吃
多款砂鍋雞，基本只有一種豬肉丼
吃過幾款 招牌 黃燜雞米飯 果然不愧為招牌
新竹市北區四維路85號 03-5280079
11:00～21:00 週二公休
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南京黃燜雞米飯 在 [食記] 新竹市．北區．南京黃燜雞米飯(鍋物套餐) - 看板Hsinchu 的推薦與評價
餐廳名稱：南京黃燜雞米飯 新竹四維店
消費時間：2021年07月29日
地址：新竹市北區四維路85號
電話：(03)5280079
消費總價：276元(2份套餐/2人)
平均消費：138元/1人
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：無
官網：無
沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://reurl.cc/2rkXjm
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全文開始
文章封面照片：以套餐型態呈現出內地風的重味系米食「黃燜雞米飯」
經過2個多月的疫情影響
沉寂已久到餐廳內用的喜悅跟著緊戒降級到來
這陣子辛苦了每個餐飲人
雖然餐飲內用大門已敞開
生活依舊要跟著防疫準則進行著
吃飯也要乖乖的跟著店家規則走
午後肚子有點餓
因為太久沒到餐廳內用了
本來想要去吃新竹市四維路上的「松香滷味」
但老闆還在準備尚未營業(滷味目前僅供外帶)
就跑到隔壁營業中的「南京黃燜雞米飯」內用去
這家「南京黃燜雞米飯」位在四維路與中山路口附近
附近轎車停車較有難度
反而是機車可以機動性停放在白線或停車格內
我是下午16:30左右到訪附近
不是正式用餐時段停車算是便利
我剛剛說本來我要去吃滷味的啦
就誤打誤撞跑去吃雞
看到「南京黃燜雞米飯」好奇心驅使
想著它是異國料理的一種
且店門口即可停機車
帶著新台幣到店家揮霍回味當初內用的樂趣
隔壁的「松香滷味」下回等我來，我一定買
餐飲內用需做到簡訊實聯制、消毒手部
再由店主引導入內用餐
店家內部依照中央疫情指揮中心放置食物隔板、梅花座
還有！用餐期間才能定點拿下口罩
其餘時間依然要戴上口罩
餐廳內部是簡約的裝潢
餐桌是木質與鐵件質地工業風格搭鐵桶座椅
空間因防疫措施減少座位
相對的感覺上動線不壅擠
原本餐廳提供自助式的飲料吧
疫情期間由店主服務協助盛裝飲料
當初看到「南京黃燜雞米飯」還不曉得餐飲的特色
店內牆面輸出了一張介紹文
原來是大陸內地南京的平民美食
「黃燜雞」是一道料理；「米飯」則是一般白飯的意思
所以...「黃燜雞」是什麼味道？我還是不懂
那就點來吃看看囉
點單是一張A3全彩雙面護貝菜單
直接在頁面上標註套餐與數量即可
菜單第一頁：套餐(均附白飯、荷包蛋、湯品)
套餐
＊ 黃燜雞米飯 138元
＊ 秘製澎澎雞 138元
＊ 韓式辣炒雞 138元
＊ 家常三杯雞 138元
＊ 酒香花雕雞 148元
＊ 甜麵醬燉雞 148元
＊ 小農鳳梨雞 158元
客製化調整
＊ 辣度：不辛／微辛／小辛／中辛／大辛
＊ 荷包蛋：半熟／全熟／加價38元換九層塔蛋或蔥蛋
菜單第二頁：加料、炸物、單點
加料區
＊ 馬鈴薯 30元
＊ 年糕 30元
＊ 香菇魚丸 30元
＊ 鴨肉丸 30元
＊ 金針菇 20元
＊ 杏鮑菇 20元
＊ 香菇 20元
＊ 川耳 20元
＊ 青椒 20元
＊ 生豆皮 20元
炸物
＊ 泰式雞腿酥 88元
＊ 轟炸雞 58元
＊ 地瓜QQ球 58元
＊ 炸餛飩 58元
＊ 薯格格 58元
＊ 炸薯條 48元
＊ 炸黑輪片 38元
單點
＊ 麻油杏鮑菇 58元
＊ 蒜香杏鮑菇 58元
＊ 炒青菜 50元
＊ 九層塔蛋 50元
＊ 蔥蛋 50元
＊ 荷包蛋 12元
＊ 白飯 15元
畫好菜單到櫃檯點餐並結帳
即可拿到小白單一張
咱們兩個人對辣度較能接受
都選擇小辣程度品嚐內地料理
飲料由店主提供
一人一大杯喝完應該可以續杯(我喝一杯剛剛好)
以飲料機(汽水)上的品項為準
＊ 冰開水
＊ 檸檬紅茶
＊ 七喜
＊ 百事可樂
附湯是白蘿蔔燉雞湯
本身沒有太大的特色
喝起來鹹度較清爽
搭配重口味的餐點來說是OK的
「黃燜雞米飯」138元
來了來了，疑惑的黃燜雞擺上桌
咱們以為是乾鍋那種料理
砂鍋噴著騰騰的熱氣
份量感十分足夠
聞起來有大火拌炒與油氣香味
我這份「黃燜雞米飯」內容物有香菇、金針菇、馬鈴薯、青椒與雞腿肉組成
湯汁給的蠻多不像是乾鍋型態
介於火鍋與乾鍋之間的濕潤
湯汁是可以直接喝的
佐料蔬菜我覺得都不錯
新鮮的蔬菜入菜煮起來都好吃
特愛的是燉過鬆軟無比的馬鈴薯
湯汁侵入馬鈴薯纖維內吸附紅燒過的湯汁
啊～馬鈴薯燉肉那種口感
雞肉選用雞腿肉剁成塊燉煮而成
腿肉既扎實又有咬勁
口味來說有點重，鹹度適中
湯汁配飯絕對是夠味
一鍋足足可以配上2碗白飯，另1碗請加點
小辣程度非常剛好
故意配著鮮辣椒一起咀嚼
辣籽在嘴裡四散刺激著口腔
湯匙已準備好下一匙白飯即將二度進攻嘴了
「韓式辣炒雞」138元
友人近期很喜歡吃韓式的料理
想當然爾選擇這道套餐沒有錯
這套炒雞的湯汁呈現的倒是過多
有點像是要煮辛拉麵忘記加麵只煮料的模樣
韓式口味的湯汁濃淡適中
辣度以辣椒為重，比例上相對少了韓式辣醬的滋味
套餐的雞腿肉與上一道相同
雞肉我覺得OK，可友人吃不慣
鍋內放了4個年糕
友人與我都覺得年糕反而是這道餐的主角
年糕選用得很實在
黏密度咬起來扎實Q彈
可惜跟「黃燜雞米飯」相比稍少了可看性
吃完兩種口味的「黃燜雞米飯」的套餐
一個是走內地風味的燉煮風味
一個則是韓式口味的常見料理
整體來說餐點實在，吃不太到內在料理特性
口味是大眾會喜歡的味道
是砂鍋路線的三媽版本且一份肯定吃得飽
撇開內地的印象
作為一道料理來說是個需要辣度提升爽口宜人的重系鍋物
《店家資訊》
店名：南京黃燜雞米飯 新竹四維店
地址：新竹市北區四維路85號
電話：(03)5280079
官網：無
粉絲團：https://reurl.cc/kZbVNn
Instagram：https://www.instagram.com/hsc.njbcr
營業時間：11:00~21:00
店休日：每週二
賞味日期：2021年07月29日
中文服務：有
低消限制：無
商品類型：砂鍋套餐、單點
服務費：無
用餐人數：2位成人
消費總價：276元(2份套餐)
平均價位：138元/1人
刷卡：無
鄰近車站：台鐵「新竹車站」乘車約5~6分鐘
台鐵「新竹車站」徒步約16~18分鐘
汽車停車場：無
機車停車場：無(鄰近路邊停車格)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70 (臺灣)
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