和 北埔鄉公所 合作的米食市集就是明天!參戰單位在這裡,準備好你的肚子吧!請把握時間來,晚來就沒囉!
沒有報名到我們辦理的 #米食小旅行 也沒關係,填飽肚子後到北埔老街上走一走,除了市集場地旁有 鄧南光影像紀念館 ,附近也有建築美麗大方的 新竹縣定古蹟-姜阿新洋樓 、歷史悠久的 北埔慈天宮 ,腳力好一點買完菜包、點心去爬五指山,北埔玩一天剛剛好,兩天不嫌多!
時 間|2021/2/27(六)、2/28(日)10:00-16:00
地 點|鄧南光影像紀念館(新竹縣北埔鄉公園街15號)
✨南埔社區-南埔社區發展協會✨ - 菜包、水粄、糙米餅、桶柑餅、桶柑露,另備極少量的糙米、白米
✨大林社區-陳雪琴✨ - 假柿子
✨北埔社區-隆源餅行✨ - 橘子粄+米食體驗(報名另贈茶)
✨北埔鄉農會-埔尾家政班✨ - 粄條手卷
✨埔尾社區-埔尾米食班 ✨ - 肉粽
✨埔尾社區-陳媽媽黃金包✨ - 菜包、麻糬
✨北埔鄉農會-大林家政班✨ - 蘿蔔糕、肉粽、自己種的菜
✨北埔社區-溫碧珠✨ - 黑糖糕
✨大湖社區-黃詩晴✨ - 油飯、柑橘冰淇淋(自己種)、麻糬、自己種的農產品(柑橘)
✨南外社區✨ - 紅豆麻糬、麻糬、香草茶、客家蘿蔔糕
✨水磜社區✨ - 漉湯(米齊)
南埔社區發展協會 在 見域 Citilens Facebook 的最佳貼文
▌成果分享|《#恁香北埔》小誌
在2020年的《#豐收北埔》之後,迎來了《恁香北埔》。這是一本記錄北埔米食文化的小誌,我們邀請各個社區推薦村裡的廚藝好手,為大家獻上拿手絕活。來看看這幾位深藏不露的米食大俠,是不是就是你每天走過路過又錯過的那個巷口慈祥阿婆!
📖收藏《恁香北埔》小誌,請至 北埔鄉公所 、 鄧南光影像紀念館 、北埔鄉立圖書館、 龍瑛宗文學館 、 麻布山林 、 見域小賣店 CitiSelect 、 拾樂坊 、 樂田園 Huku Puku 、慈天宮、 山吹舍 、 六木珈琲焙煎所、 金廣福公館、 新竹縣定古蹟-姜阿新洋樓、 忠恕堂、 北埔老街-水井茶堂、 愛上咖啡
▌《恁香北埔》小誌合作夥伴
指導單位|客家委員會、行政院農業委員會水土保持局、新竹縣政府、新竹縣議會、北埔鄉民代表會
主辦單位|新竹縣北埔鄉公所、Boloye Drums非洲實驗鼓團
執行單位|見域工作室
特別感謝|溫碧珠、張細容、甘必金、吳碧嫦(陳媽媽)、莊媽媽、陳雪琴、林文嬌、徐雪桃、魏先生、謝媽媽、姜媽媽、北埔社區發展協會、南興社區發展協會、埔尾社區發展協會、水磜社區發展協會、大林社區發展協會、南埔社區發展協會、大湖社區發展協會、南外社區發展協會
【版權所有 翻印必究】
▌《恁香北埔》小誌工作團隊
發行人|莊明增
編輯委員|曾能穎、郭子瑄、吳筱琦、魏妤璇
作者|吳君薇、鄭婷尹
美術設計|陳瑋姿
攝影|程天佑、甘岱民
出版單位|新竹縣北埔鄉公所
地址|新竹縣北埔鄉中山路20號
電話|03-580-2204
網址|www.beipu.gov.tw
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在農曆年前,我們緊鑼密鼓地訪問了來自北埔各個社區地米食達人,每村端出一道米食料理來PK!
北埔鄉裡有個「南埔」村!南埔村盛產稻米、柑橘、柿子、地瓜等作物,透過自然農法與友善耕作的方式種植,這次訪問的雪桃姐自己也會種一些菜。農曆年前正好是採收白蘿蔔的時節,一年一期的蘿蔔每年約八、九月開始播種,在割稻前一日撒上蘿蔔種籽,等到冬天就能採收,雪桃姐打趣地形容這是種蘿蔔的「懶人法」。
收成後社區裡的阿姨們紛紛準備做菜頭粄、曬蘿蔔乾,菜頭粄也就成為春節期間桌上常見的米食之一,煎到表面微酥、再蘸點蒜苗醬油是道地的客家吃法。雪桃姐補充,菜頭粄還能煮湯,用客家湯圓的湯底,煮滾香菇、蝦米等材料,將菜頭粄切小塊後放進湯裡滾一下就可以了。真材實料製作的菜頭粄,只能冷藏三至五天,趁新鮮的時候最好吃!
▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!
南埔社區發展協會 在 新竹縣北埔鄉南埔社區發展協會 - YouTube 的推薦與評價
新竹縣北埔鄉 南埔社區發展協會. 665 views · 9 years ago ...more. ck yu. 2. Subscribe. 2 subscribers. 1. Share. Save. Report. Comments. thumbnail-image. Add a ... ... <看更多>
南埔社區發展協會 在 幸福南埔黃金水鄉 的推薦與評價
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