胖媽食堂
這間我自己蠻敢掛保證的,喜歡吃四川麻辣的人必須吃,位於新竹市南大路上新竹國小對面,一不小心就會錯過的好店,主要販售著麻辣燙與乾滷味。
當天與家人點了三種不同的主食分著享用,我自己非常愛吃辣,聽說胖媽食堂的創辦人是道地中國人,所以雖然自己平常嚷嚷著愛吃辣,真的遇到可能是道地風味時還是退縮的點了中辣做嘗試,但其實他們已經有調成較合台灣人口味的辣度與鹹度。
使用純牛油與多種辛香料的湯底,鹹中帶辣中段帶麻但主要卻還多了一股清香,臭豆腐是由總店老闆自行到台灣深坑挑選優良品,豆腐吸附飽滿湯汁並將豆腐獨特的香氣釋放於湯中,鴨血軟嫩入味好入口。
牛三寶麵使用蒸煮麵, 牛筋是當中令我最喜愛的,不刻意熬煮到坊間的那種軟爛程度,中心看似尚未 滷透但其實非常夠味並帶有很不錯的 Q 彈嚼勁,三寶原先就有一定的辛香味再 配上胖媽食堂香辣的湯底,真的!夠美味。
吃飽飽的部分份量真的非常足,有點在吃小火鍋的錯覺了,在吃麻辣鍋時我們最擔心蔬菜會吸附過多油脂與辣湯,但胖媽雖然叫做麻辣燙,湯頭卻是相對溫潤順口的;辣度當然還保持著但透過牛油、青花椒、高湯的交疊反而嚐起來負擔感不重還相當過癮。
如果你也很愛吃辣,這間真的可以納入收藏,當天用餐完我就又馬上帶了一碗回公司冰在冰箱裡頭,沒一會馬上就凝固了,的確是實在的牛油沒錯。
◽️招牌臭豆腐 $110
◽️牛三寶麵 $130
◽️吃飽飽套餐 $130
📍新竹市南大路 475 號 ☎️0906-378028
⏰
12:00-14:00/17:00-21:30
週日公休
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎,也在其Youtube影片中提到,食尚玩嘎全記錄:http://goo.gl/xtgqx 超詳細網誌介紹:http://yga0721.pixnet.net/blog/post/5629321 蔡阿嘎FaceBook:http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan 嘿嘿嘿!! 食尚玩嘎繼續出發到新...
南大路 美食 地圖 在 喜多食旅手札 Facebook 的最讚貼文
好鵝鵝肉
◽️鵝肉 $180/1人份
◽️鵝肉飯$50/鵝汁飯$25/乾麵$45
◽️鵝翅$40/韭豆鵝腸$90/鵝血糕$50
◽️鵝肉丸湯$40/鵝腸湯$70/米血$50
【新竹市】
向來是鴨肉派系的我,在新竹鮮少吃鵝肉原因應該在地人都清楚,鵝肉相較其他縣市來說單價高了一些,直到南大路這間好鵝鵝肉出現之後,因為價格貼近台中所以我不定時就會來用餐。
這次與好友一同前來用餐,主食部分點了乾麵、鵝肉飯、鵝汁飯,三種品項皆有添加鵝油所以香氣十足,不油膩的口感只有順口可形容,乾麵煮製得剛好搭配著一旁的韭菜更提升了風味,兩款飯主食我則認為可以看你點的小菜,決定要點哪一種,如有點鵝肉那麼點鵝汁飯即可,個人用餐推薦鵝肉飯配一碗湯。
小菜部分切了一盤一人份鵝肉,鵝腿整隻下去剁刀切片,厚薄適中肉質軟嫩淡淡鹽水味就很美味,正統吃法當然還是要沾鵝肉獨有的沾醬,甘、甜、鹹三種風味交疊。鵝腸脆口、鵝血糕軟Q且都不帶腥味值得點。貪心的我們還點了鵝翅,比起腿肉更多膠質與彈性。
湯品店家會依主食材適性調整用薑絲或油蔥,看似油膩卻不會有負擔感,我個人喜歡薑絲感重一點的鵝腸湯。
話說當天有客人與店家反映,肉片上怎會有灰灰一點一點的?是不是肉品有問題,這邊我想碎嘴一下,那其實是店家為了測試熟度用測溫針插進肉品,導致血管反黑但那是正常現象,其實可以正常食用。
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📍新竹市南大路442號
⏰11:00-14:00/17:00-21:00
☎️03-5266766
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南大路 美食 地圖 在 范小貓揹著相機去流浪 Facebook 的最佳貼文
聽說這間鵝肉很厲害
果真,不是說說而已(猛吃)
想吃鵝肉,怕價高口袋不夠深
別怕!鵝肉控還不趕緊看過來
輕工業裝潢營造文青用餐環境
每日新鮮配送鵝肉,肉嫩多汁
價格落在百元以下甚至銅板價
鵝腸、鵝肉丸、鵝肉樣樣好吃
好鵝鵝肉
翻轉你對鵝肉店的刻板印象
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/120562564
好鵝鵝肉 Hsinchu Tasty Goose
地址:新竹市南大路442號
電話:03-5626766
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嘿嘿嘿!!
食尚玩嘎繼續出發到新竹!!
不走流俗的觀光客路線
沒有新竹或貢丸!!
蔡阿嘎來推薦巷仔內的限時美食!!
做了功課才發現!!
原來小小新竹市有這麼好店值得品嚐!!
整個新竹就在沿路吃吃吃吃的循環下結束了
哈哈哈
新竹美食 還真的都隱身巷弄內
Google一下地圖都蠻好找的
想來一趟不用思考行程
只有悠哉吃吃吃的兩天一夜輕旅行嗎?
來新竹追風就對啦!!!
這次蒐集的美食清單:
(歡迎新竹鄉親們持續分享提供^^)
[早餐]
夏一跳早餐雞排漢堡 (光華北路10號 光華國中正對面)
王記酥餅 (新竹市世界街2號)
中央市場糯米餃 (城隍廟旁的中央市場)
[點心]
木易師傅壞饅頭 (新竹市光復路一段398號)
葉大粒粉圓 (新竹市北門街83號)
蜂蜜大王 (新竹市勝利路338號)
林記燒甘蔗汁 (新竹市南大路134號)
田庄桑椹冰店 (新竹市南大路429號)
光復饅頭 (新竹市光復路二段92號)
高家冬瓜茶 (新竹市中正路234號)
[正餐]
黃媽豬肝麵 (新竹市光復路二段393巷6號)
公園羊肉炒麵 (新竹市光華街18巷11-1號)
城隍廟 (柳家/阿富滷肉飯)
石家魚丸 (新竹市興學街29號)
老黃家豬腳大王 (新竹市北門街89號)
南寮漁港新南興海鮮 (新竹市東大路四段294號)
[沒肚子吃的遺珠之憾]
明和麵店 (新竹市愛文街5號)
麗香814冰棒 (新竹市大同路117號)
榕樹下麵店 (新竹市林森路146號)
信義沙茶牛肉麵 (新竹市信義街27號)
公園街乾麵 (新竹市光復路跟公園路口)
飛龍肉圓 (新竹市西門街104號)
光華冰菓店 (新竹市光華東街35號)
三廠姜店涼麵 (新竹市北區經國路二段547號)
虎咬豬刈包 (新竹市民富街154號)
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄:http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
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