昨天來新竹南寮漁港找重新開幕的198咖啡,正好肚子餓先來吃午餐,這還是我第一次走進漁貨中心,二樓滿滿都是台式海鮮餐廳,讓人不知道要選哪一家吃😂😂
蝦子跟年糕還有XO醬搭在一起實在太美妙惹😋
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南寮海鮮餐廳 在 饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. Facebook 的最佳解答
#新竹媳婦的第一鍋
#軟絲米粉湯
變成新竹媳婦多年卻從來沒有做過任何米粉料理,對於米粉這會卡喉又沒有嚼勁的澱粉製品總是興趣缺缺。一直到去某家南寮海鮮餐廳吃過了"新竹三寶米粉"才知道,米粉在海味十足的湯裡其實也是可以很好吃的(湯才是重點啊…)。
今天趁著家族聚餐的機會,用 #海鮮霸 鮮甜肉厚的軟絲+新竹在地百分之百純在來米製作的炊粉來做個my style的 #軟絲米粉湯,希望能成功複製好味道(*˘︶˘*)
材料:
炊粉 200克
櫻花蝦 一小搓
蒜末 1大匙
香蔥鵝油 1大匙
香菇乾5朵,泡開切絲
紅蘿蔔切絲適量
黑木耳切絲適量
高麗菜 1/4顆
烹大師干貝高湯粉1大匙(忘記買蛤蜊,如果有天然的鮮味其實這可以省略)
水2000cc
軟絲 1隻去皮去內臟切塊切花
虱目魚丸,花枝丸(看自己喜好)
香菜
白胡椒粉
鹽 適量
蒜酥 適量
做法:(完完全全的憑本能做的,非正統,純粹my style的食譜紀錄)
1. 先將炊粉沖水稍軟後,瀝乾&剪半備用。
2. 將香蔥鵝油加熱,炒香蒜末&櫻花蝦後,加香菇絲一起炒香後,加水&烹大師干貝高湯粉。
3. 加入紅蘿蔔絲,黑木耳絲&高麗菜。
4. 加入丸類。
5. 稍微燜煮後,確定高麗菜已經熟透就可以加入米粉&軟絲,計時1分鐘就可以熄火。
,記得同時確認鹹淡。
6. 最後灑上白胡椒粉,香菜&蒜酥就可以上桌囉。
*紅蔥頭&白胡椒粉是這道菜最重要的味道,所以不要客氣的放吧XD
*炊粉&軟絲都不適合久煮,所以最後煮1分鐘就相當足夠了。
#饗瘦厚片人
#饗瘦午餐
#海鮮霸
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綠島專業水下婚紗團隊及陸海空拍服務
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#新竹免費親子景點 #合興愛情車站 #迷你小火車
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台鐵一度打算廢站,後來一對夫妻出面認養舊車站,於是促成了合興車站的重生,該站也因為這對夫妻的故事而聲名大噪,因而有「愛情火車站」的浪漫別名。車站保留古樸的日式木造建築、售票窗口擺設、多股軌道的遺跡和運送水泥原料的空中纜車,並於站內也寫上這對夫妻的浪漫愛情故事。
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地點:合興車站
地址:新竹縣橫山鄉中山街一段17號
營業時間:10:00-17:00 (周二公休)
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