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😭嗚..昨日同呀🐖太晏晚餐 食唔到蒜香單骨雞翼、玩味咕嚕肉、蝦仁🍤仲有海蜇... 好多喜歡既都賣曬...🤯🤯🤯
今日覆診天👨🏻⚕️
Tea time☕️ 咩都有...😣只係一個人 食唔到咁多🤤 一個🍜再打包4個生煎包😋😍
#睇張單有7折 #應該係teatime優惠👏🏻
📍 南小館
尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓501號舖
#呀豬是誰🤨🐖🐖🐖
#thediningroom #shanghai #2018foodies #悠遊食 #食物回憶錄
黃師傅與龍穿虎肚，結緣於二十多年前的一間潮州菜館，作為一個本來完全不吃豬大腸的人，也一試鍾情。八十年代的香港，潮流菜盛行，與粵菜最大之分別，就是潮州人普遍特別慳儉，一般潮州菜並不以名貴食材作招徠，只以鮮取勝。就以這道龍穿虎肚為例，名字又龍又虎改得矜貴，但本來的材料其實就是白鱔、豬大腸、冬菇、芥菜，連金華火腿也是後來才加進去的。
百樂小館
地址：九龍尖沙咀彌郭道132號美麗華廣場一食四方4樓405舖
電話：2157 9949
註：例牌$388，需兩天前預訂
足本訪問： https://bit.ly/3aVOlg6
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尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
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尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#潮州菜 #豬腸釀鱔 #豬大腸 #尖沙咀美食 #百樂小館
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【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW
網油腰肝卷，於六七十年代，曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港，人的生活水平不像現在般高，一般豬腰豬肝等等，是日常生活中常常接觸到的食材。所以，那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話： 2731 2883
營業時間：11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情： http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲，名字乍聽簡單，其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜，也是順德名菜。由於製作煩瑣，技藝精巧，現在在港會出現在餐牌的也沒幾家，會做的廚師沒幾個，就算會做的師傅也沒幾個肯去做，只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚：粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見，因工序繁複，又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥，備了食材沒有柯打便損耗了，一般酒家自然不願供應。久而久之，年輕師傅對這菜也少接觸，亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話：2376 2882
營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm；星期日及假期10:30am-3pm，6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複，講究功夫，技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤，許多粵菜酒樓都不做這個菜，坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅，才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址：灣仔莊士敦道43-45號
電話：2866 0663
營業時間：星期一至日11:30am-3pm，星期一至日6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址：尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話：2366 0286
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜｜經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺，以潮州近海地區的最肥美，潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片，是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度，響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後，將肉取出並片成兩塊，輕輕一灼，索價逾三千元。貴是貴，卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址：尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話：3622 1449
營業時間：9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中，地位相當顯赫，是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代，每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗，就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間：11am-10:30pm
電話：2157 9949
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今集為食小樂(無錯，我改左名啦^^想知詳情原因請爬返我FB和IG的文吧) 去左懲罰呢間良心社企膳心小館在石硤尾的新店，我不嬲知道他們定期有派飯給長者回饋社會外，社會運動中亦都非常支持手足，絕對黃到金。今次除左食他們招牌三餸飯，仲買左一D蛋卷和薩琪瑪支持下他們，其實我想食好耐，見網上個個講到咁好食，今次終於食到^^好開心！！
BTW不過佢地好慘本身在牛頭角的店不獲房協續租(背後原因留比大家自己思考），所以到11月就要搬了＞＜所以希望大家除了石硤尾新店，都繼續多多去支持牛頭角店，等佢地多點資金去搬鋪啦。
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膳心小館 (牛頭角)
牛頭角彩霞道55號彩頤居地舖
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膳心小館 (石硤尾)
石硤尾白田街13號石硤尾邨美葵樓地下G06號舖
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■其他懲罰的餐廳■：
⊿試食大渣哥茶記-好很藍食系列｜同正貨有什麼分別?
https://youtu.be/c2FI2kNU1uI
⊿生日懲罰黃店｜旺角高質型格泰國餐廳｜芳華絕代｜性價比高CHILL住打咭勝地
https://youtu.be/zfGlaAun3Yw
⊿燒山開的堅石燒究竟堅唔堅?生日懲罸黃店｜食肉獸至愛
https://youtu.be/ZUJKsGfeB3c
⊿今次吃貨要食100粒魚蛋燒賣｜渣哥一九九六｜良心食店｜懲罰黃店系列
https://youtu.be/5P93ZuqcUbo
⊿生日特別企劃～大胃吃貨為自己慶祝生日!一次過懲罸幾間黃店｜HAPPY BIRTHDAY TO ME！｜利口福快餐店｜合發茶餐廳｜開心餅店
https://youtu.be/qULyBxpplkk
⊿元朗超高質西餐和美味章魚小丸子｜一次懲罸2間黃店｜1523釗級廚房｜麴町
https://youtu.be/LZknKubbaS8
⊿一次過懲罰了2間尖沙咀黃店｜嘉寶漢堡｜光榮冰室｜食了超級正雞堡和巨型奄列
https://youtu.be/WWlMbfSfGz8
⊿吃貨去了懲罰一間良心地道台式餐廳，之後去食埋良心糖水～太滿足太飽了｜六両三｜糖水雄
https://youtu.be/UMY_5vQij9U
⊿吃貨去了元朗一次過懲罰三間良心小店｜水門泰式海南雞飯｜清玉台式飲品｜其奧花生糖
https://youtu.be/5qOXSvNuxQs
⊿吃貨要挑戰食車仔麵全餐｜石門良心車仔麵｜上車車仔麵｜懲罸黃店系列
https://youtu.be/jnWRngDUF6k
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