#拉麵浪人 Bowl 96
「湯頭風味特殊但偏清淡，麵條和饊子忽脆忽韌的口感交錯相當有變化，值得一試」
▎店名：#胡同彭家老舖
▎地點：桃園南崁台茂附近
▎排隊狀況：13:10到排隊約10分鐘入座
▎店內座位：約莫30個
▎拉麵名稱：#羊肉拉麵饊子雙拼
▎配置：羊肉塊／杏鮑菇 / 番茄／香菜
▎價格：170 + 醬龍骨(200) + 涼拌豆干 (60)
▎喜好度：4 / 5
終於等到假日沒下雨，三五好友約著去走走，此行前往桃園的五酒桶山，步道相當平緩簡單，比較偏向散步的感覺。走完之後隨意Google附近的餐廳，發現這家主打新疆拉麵的胡同彭家老舖，圖片看起來相當澎拜且google上有1,000多則評論，評價4.4顆星，於是抱著吃看看的心態前往。
到了現場前面已有兩組客人在排隊，店家並沒有太明顯的招牌，感覺會來吃的應該都是有備而來的饕客，更加深了我們對於這餐的期待。小等一會兒後便入座點單，但或許是因為太多外帶加上內場人數較少，我們等了一小時才吃到這碗麵，後來有麵友表示這算常態，所以若趕時間的話就不太推薦了。
湯頭
畢竟不是日式拉麵，湯頭不管在鹹度或是濃度上都較為清淡，無法和平常吃的拉麵放在同一個基準點去比較。但也不是那種淡如水的無味湯頭，有些孜然香味，且羊味較清新沒有羶味，再加上蔬菜的甘甜，在風味上我覺得算是點到為止，有帶出特別的清香但不會太強烈。至於鹹度的部分我覺得原始設定不太夠，加入一兩匙店家準備的辣椒醬後夠味很多，也讓湯頭更有起伏。
麵條
這碗有兩種主食，新疆拉麵的口感很特別，扁扁的麵體吃起來韌中帶沉，有一點像蕎麥麵，雖然不Q彈卻也頗有咬勁，另一種主食則是饊子，也就是油炸後的麵條，乾的時候吃起來有點像洋芋片，脆脆的帶有一點麵香，相當唰嘴，泡在湯裡變軟之後又是另一種口感，比原本的麵體吃起來再多一點咬勁，三種變化互相交疊，再搭配辣椒醬與湯頭本身的鮮味，讓吃麵的過程饒富趣味。
配料
羊肉塊給的相當大方，肉質鮮嫩不柴，而且沒有什麼羊腥味，吃起來就像清燉牛肉麵裡的牛肉塊口感，不過同樣的調味略嫌不足，老方法桌上的辣椒醬可以完美解決這個小缺陷。
另外加點的醬龍骨其實就是羊大骨，利用桌邊附的塑膠手套直接拿起來啃，爽度十足！依附在骨頭旁的肉非常嫩且入味，微辣帶一點點酸的滋味相當開胃，啃完骨頭邊的肉之後還能用吸管來吸大骨裡的骨隨湯汁，又是一個鮮級美味。
涼拌豆干的CP值頗高，一大盤只要60元，裡面除了豆干還有饊子、小黃瓜、洋蔥等食材，酸酸辣辣的吃起來口感有脆有軟，有種在吃沙拉的開胃感。
總結
以用料和飽足感來說，這碗絕對是超值的存在，吃完飽到一個天靈蓋。但若是拿來和拉麵比的話，湯頭還是有一段不小的差距，應該無法滿足湯派的麵友。適合想要換換口味的時候，和幾個朋友一起造訪，才能吃到精彩的醬龍骨或是其他小菜，並且用一種探索不同種類食物的心情去看待，那麼這碗麵或許能帶給你一些有趣的食用體驗。
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南崁美食推薦 在 [食記] 南崁45家走過吃過美食懶人包- 看板Taoyuan 的推薦與評價
網誌圖文版
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[日式料理]
八方町拉麵 老闆真心推薦好吃炸豆腐
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店名:八方町拉麵
地址: 桃園市洛陽街6號
電話: 03-2127731
推薦指數*****
江戶拉面亭~北海道香濃甜湯頭。香噴噴好厲害炸雞
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店名：江戶拉面亭
地址：桃園市蘆竹區南竹路一段74號
電話： 03-222-5877
營業時間：11:00~15:00，17:00~21:30
推薦指數****
黃門飯店~寶寶好驚之大份量平價肉食
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店名：黃門飯店
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段58號
電話：(03)322 9555
推薦指數****
穀食堂~巷弄裡的家庭風味。高CP值日式定食料理
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店名：穀食堂
地址：桃園縣蘆竹區南順一街1-1號號
電話：(03)2229858
推薦指數***
藏王~夏日限定涼麵&金脆多汁美味炸雞套餐
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店名：藏王日式家庭料理
地址：338桃園縣蘆竹鄉新南路一段32號
電話：(03) 2128761
推薦指數****
燒肉丼販~販賣機點餐。自助飲料吧
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店名：燒肉丼販
地址：桃園市蘆竹區中正路7-1號(原南崁和欣客運)
電話：03-3530728
推薦指數***
拉麵吧~大推雞腿肉串燒
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店名：拉麵吧
地址：桃園街129號
電話：03-3129000
推薦指數****
牛角次男坊~視覺系爆量級燒肉丼飯
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店名: 牛角次男坊
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號(台茂購物中心5樓)
電話：03-222-3806
營業時間：11:00~21:00
推薦指數***
野春魚地~超多魚料理定食。怕魚刺好選擇
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店名:野春魚地
地址：桃園縣蘆竹鄉洛陽街8號
電話：03-2223323
推薦指數****
[早午餐]
布諾咖啡~大份量平價早午餐
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/454914458
店名: Buono Caffe 布諾咖啡
地址：33861桃園市蘆竹區桃園街87號
電話：(03)311-1016
推薦指數****
chophouse~南崁新展店。美式早午餐
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/457792682
店名：chophouse恰好食
地址：桃園市蘆竹區桃園街114號
電話：03-3530988
推薦指數***
UJ Cafe~南崁中正路上。簡約型早午餐
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/457988744
店名：UJ Cafe
地址：桃園市蘆竹區中正路221號
電話：(03)2127263
推薦指數***
tea brunch~鄉村風排餐級早午餐
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店名：tea brunch
地址：桃園市蘆竹區新南路一段40號
電話：03-3219088
推薦指數*
好食光~美味壓邊吐司。大份量三明治
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店名：好食光Eat good2 time
住址：桃園市蘆竹區忠孝西路14號
電話：(03)2129910
推薦指數****
雅加達早餐店~恰恰的香酥口味蛋餅
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店名: 雅加達早餐店
地址：蘆竹區南福街68號
電話：03-3218984
推薦指數****
日光豆漿~繽紛Q饅堡&蒜苗香腸酥蛋餅
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店名: 日光豆漿NIKKO Soymilk
地址：桃園市蘆竹區長安路二段226號1樓
電話：(03)3222332
推薦指數****
[中式早餐]
東海豆漿店~酥皮蛋餅+濃郁麵線+肉燥炒麵
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店名：東海豆漿店
地點：桃園市蘆竹區南昌路263號
電話：03-321-5669
推薦指數***
皇家豆漿~厚實Q感蛋餅，超銅板價位
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店名: 皇家豆漿
地址:桃園市南崁區福祿一街197號
電話:03-321-4761
營業時間:早上5點~早上10點半
推薦指數****
我家早點~100元五樣餐點吃飽飽
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店名：我家早點
地址：338桃園市蘆竹區桃15鄉道
開放時間：03:00–10:30
電話：(03 )3132174
推薦指數***
向陽閣中式早點~外酥內軟厚實蛋餅
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店名：向陽閣中式早點
住址：桃園市蘆竹區南竹路二段23號
電話：0976965812
推薦指數****
[中式料理]
客家風味麵食館~巷弄裡的客家料理，還有好吃刈包喔
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店名：客家風味麵食館
地址：桃園市蘆竹區南順一街11號
電話：(03) 3116671
推薦指數****
樂樂雞 ~ CP值高，家庭式套餐。兩菜一湯一條魚整套100元(已搬遷)
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/452125163
店名：樂樂雞
地址：桃園市龜山區南上路47號
電話：(03)2123521
推薦指數****
媽媽廚房 ~媽媽親切服務&少油、鹽、調味健康好料理
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/449805599
店名：媽媽廚房
地址：蘆竹鄉南崁新南路一段32號
電話：(03)3226789
推薦指數****
台北魯肉飯/米粉湯~米苔目級粗米粉。45元吃三種料
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/454871489
店名：台北魯肉飯/米粉湯
地址：桃園縣蘆竹鄉忠孝西路197號
推薦指數****
張大嘴魷魚羹~午間限定厚魷魚
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/450409091
店名：張大嘴魷魚羹
地址：桃園縣光明路一段2號
電話：03-21222229
推薦指數****
台茂 小橙食~有機食材平價享受
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/454451246
店名：小橙食
地址:桃園縣蘆竹鄉南崁路一段112號 (台茂購物中心B2)
電話: 03-2221190
推薦指數****
道地滷肉飯~人氣平價小吃，肥的(魯肉)瘦的(肉燥)這裡通通有，六樣200元有找
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/453655001
店名：道地魯肉飯
地址：桃園市蘆竹區光明路二段16號
電話： 03-311-1310
推薦指數**
李記南台灣鱔魚麵~多分店台南甜味鱔魚意麵
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/458136263
店名：李記南台灣鱔魚麵
地址：桃園市蘆竹鄉奉化路南順四街口
電話：(03)3213989
推薦指數**
餓人谷有間客棧人文茶館~澎湃料多椰香南洋海鮮麵
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/453213452
地址：桃園市蘆竹區仁愛路一段464之1號
電話：03-212-8600
營業時間：11:00~24:00
推薦指數***
阿國師嘉義火雞肉飯~100元兩人四樣吃飽飽，超"俗"好吃雞肉飯
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/458856413
店名：阿國師嘉義火雞肉飯
地址：桃園市南上路25號
電話：(03)3129240
推薦指數****
阿美排骨飯~純白裝潢。四菜配一主菜
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/460498391
店名: 阿美手打排骨
地址：桃園市蘆竹區榮興路28號
電話：03-222-3806
營業時間：11:00~21:00
推薦指數****
力鍛金~麵食店家傳功夫菜也吃的到
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/463140515
店名:力鍛金
地址：桃園市蘆竹區桃園街91號
電話：03-222-8127
營業時間：11:00–14:30 / 17:30–21:00
推薦指數****
[牛肉麵]
邱阿舍牛餃麵~超嫩大塊牛肉好厲害
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/446865008
店名：邱阿舍牛餃麵
地址：桃園市蘆竹區南崁路76號
電話：0925030812
推薦指數**
段純貞~四川藥膳湯頭麻而不辣，蒜香吻仔魚炒飯也好吃
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/459837346
店名：段純貞
地址：桃園市蘆竹區洛陽街50號
電話：(03)311 0336
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
推薦指數****
東豐庭牛肉麵~特力家居屋裡的M型化牛肉麵店
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/460018765
店家名稱：東豐庭牛肉麵
住址：桃園市蘆竹區中正路1號 (特力家居屋5樓)
電話：(03)3226929
營業時間：週一至週日11:00~22:00
推薦指數***
[港式飲茶]
台茂 添好運~平價米其林餐廳也進駐桃園啦
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/457657754
店名：添好運
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號1F
電話：03-3118678
推薦指數****
義美食品見學餐廳~在地人推薦平價港式美味。溜小孩好去處
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/459741553
店名: 義美食品見學餐廳
地址: 桃園縣蘆竹鄉南工路一段11號
電話: (03)3222709
營業時間: 11:00-21:00
推薦指數****
銅鑼灣港式美食(南崁旗艦店)~厚切叉燒+半熟蛋黃之黯然銷魂飯
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/460103484
店名：銅鑼灣港式美食(南崁旗艦店)
地址：桃園市蘆竹區南祥路14號
電話：03-3520500
營業時間：11:00 - 22:00
推薦指數***
[南洋料理]
清越美食館~每來必點越式鮮牛肉、法國麵包
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店名: 清越美食館
地址:桃園市南福街100之1號
電話: (03)3521843
推薦指數****
薩拉泰餐廳~粉紅冰奶好看好喝
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/451322639
店名：薩拉泰式主題餐廳
地址：桃園南崁中正路201號
電話：(03)322-3522
推薦指數****
小檳城~一次雙享受大份量白咖哩麵
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店名:小檳城
地址：蘆竹區奉化路104巷10弄1號
電話：03-322-6597
營業時間：11：30-14：00；17：30-20：30
每週三公休日
推薦指數***
[韓式料理]
韓大叔正宗韓式烤肉專門店~四種牛肉拼盤+超鬆軟起司蛋
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店家名稱：韓大叔正宗韓式烤肉專門店-2號桃園南崁店
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段8號
電話：(03)2222096
營業時間:17:00~12:30
推薦指數****
[其他料理]
佰元鍋~CP值超高，白飯、飲料、冰淇淋、爆米花吃免驚
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店名：佰元鍋
地址：蘆竹區忠孝西路8號
電話：(03) 3111222
推薦指數****
山奧屋~海陸燒烤大餐。配無限雞湯
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店名：山奧屋 Yamaokuya
地址：338桃園市蘆竹區南崁路一段7號
電話：(03) 353 0777
開放時間：11:30–14:00, 17:00–22:00
推薦指數****
吾家灶咖~我要送你一朵玫瑰花。玫瑰派
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店名:吾家灶咖
地址: 桃園市蘆竹區立仁街23號1樓
電話: 033521698
推薦指數***
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跟我一起吃美食。玩世界
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