聽過不少人到法國餐廳吃飯後都說貼錢買難受,只是揮個手示意下單惹來黑面,臨時加人數就崩潰說不,還一臉不屑I don’t care的樣子。曾到巴黎和南法餐廳學廚,也經常到高級餐廳吃飯,多多少少也親眼目睹過以上場面。法國餐飲文化有別香港,今次就以行內人身份跟大家分享法國餐飲小知識👩🏻🍳
🙋🏻♀️揮手點餐
香港酒樓餐廳人頭湧湧,要爭分奪秒下單點菜填飽肚子,法國文化講求優雅慢活,每間餐廳都有自己的節奏,進餐廳後不妨細閱餐牌,欣賞和感受氛圍,準備吃的心情,侍應會自動過來為你落單,揮手點餐是很不禮貌的舉動,大忌。
🥗把食物吃清光
當年在法國學廚後stay behind,我當然把握機會到不同高級餐廳用餐,但Sunny不太吃西餐,經常吃剩食物,我就擔當清餸專員,因為對他們來說吃剩食物是很大件事,廚師會親自來問食物質素是否有問題。所以奉勸大家,尤其細胃口人士,晚餐前空肚!晚餐前空肚!晚餐前空肚!他們會覺得,「來高級餐廳留定肚是基本吧?」「明知細食明知來吃飯點解仲要食定嘢呢?」
☝🏻臨時加位
不同中餐加雙筷就得,法國餐有table setting,如餐具、酒杯、麵包籃、麵包碟等餐具,每位客人都有空間好好享受食物,臨時加減人數都是違反餐廳規矩,枱要重新再set過,Oh là là~
🥣進餐速度的一致性
侍應會同步上菜,好讓大家同步享受食物。上菜後廚師會向大家介紹食物,客人要留心聆聽,客人同步開始,盡可能同步完成,加上侍應會留意大家用餐速度而叫廚房準備下一道菜,切勿做人見人怕的「齋吹老師」。
🥂不飲酒是怪胎?
對法國人而言,飲酒是情趣、是學問,是法國人的生活日常,就連餐廳員工餐也有酒提供;對於飲茶或水的人,他們會覺得你無品味兼奇怪。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,#挑餐廳 阿辰師與克里斯丁分享法國挑餐廳的秘訣,研究菜單,交流法國美食經驗,一起在南法吃吃喝喝。 Ting's Bistro美食自學廚房(克里斯丁) https://www.youtube.comhttps://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsEr...
南法餐廳 在 萱兒Ann Facebook 的最佳貼文
#一遊歐洲之浪漫庭園
彷彿秒出國來到歐式浪漫庭園中
🌸繡球花季到來~各種場景超好拍
除了拍照外~也可以到心之芳庭中的 小南法餐廳 用個午餐/下午茶🫖
餐廳內的超美的歐式鄉村風格
邊用餐邊眺望窗外的景色
感覺好棒好浪漫啊🌹
在心之芳庭裡隨處可拍
每一處拍攝的照片都好有異國風情
拍了好多美照~ 每張都好喜歡💕
就像置身在浪漫的國度裡 💐
萱兒再陸續與大家分享美照唷~
🌸心之芳庭
☎️電話 04 2239 8900
🚗地址 台中市北屯區芳庭路1號
⏰營業時間
平日10:30-18:30、假日10:00-18:30,周一公休
🎫入園門票
$200元,可折抵園區消費 $150元
旅遊賞文看更多🔗 https://eaetfann.com/moncoeur/
關注萱兒IG 將會有更多文章上沒有的美照分享唷~
萱兒IG💕 jumi667
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南法餐廳 在 羽羽 Facebook 的最佳解答
台中 #心之芳庭,有著南法度假氛圍
是許多新人都很喜歡,除了可以拍照
也能讓熱戀中的情侶們浪漫加分約會場景,也很適合全家同遊的好去處。
園區有分成六個區塊⬇️
親親我的家、森林島嶼、愛情郵局、香室、可可果果、小南法、小步舞曲、香檳玫瑰小廣場。
近期在園區裡繡球花盛開
宣告一年一度的「2021繡球花節」
#繡球花節紫色花境 正式展開!!!
一朵朵繽紛花球點綴裝置藝術
夢幻指數百分百💘
繡球花在歐式莊園裡盛開ing...
#活動至2021/4/11 可以來走走拍拍照
拍個500張也不為過🤩
來 #心之芳庭 一定要來朝聖 #小南法餐廳
有主廚精心烹煮的美味料理🍴
這次點了 *頂級饗宴雙人餐$1380*
套餐如下⬇️
炙燒牛小排、陽光季節蔬果沙拉
鴨胸蘑菇番茄義大利麵、麵包雙人份、主廚濃湯、檸檬草冰淇淋、藍色愛情海、莓好泡泡
炙燒牛小排
不僅吃得到牛肉的軟嫩鮮甜,熟度也剛剛好完全不柴,另外還注意到擺盤上有一條超大的牛骨!
鴨胸搭配義大利麵的組合,整體調味恰恰好,鴨胸肉入口即化和番茄麵完美融合。
蔬果沙拉除了生菜、玉米外,居然還有放草莓和香瓜!整個提升到更高的檔次了!!
甜點檸檬草冰淇淋口味超特殊的,味道清新自然,不會過於酸甜,很適合大餐後來一杯~整個心情大增XD
💝心之芳庭
地址:台中市北屯區芳庭路1號
電話:04-22398900
*週二至週五(10:30-18:30)
*週六至週日(10:00-18:30)
*入園200$可折抵消費150$
#心之芳庭 #台中 #北屯 #2021繡球花節
南法餐廳 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳貼文
#挑餐廳
阿辰師與克里斯丁分享法國挑餐廳的秘訣,研究菜單,交流法國美食經驗,一起在南法吃吃喝喝。
Ting's Bistro美食自學廚房(克里斯丁) https://www.youtube.comhttps://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsErIFKA
【店家資訊】
Au Jour Le Jour
地址: 5 Rue Gioffredo, 06000 Nice
電話: +33 4 93 53 97 35
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▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組購買連結: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
►產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風◄
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#尼斯傳統菜
阿辰師在尼斯意外發現一間俗又大碗,裝潢像老人院的尼斯傳統菜餐廳,超滿意價格又划算,激推!
【店家資訊】
Restaurant d'Angleterre
地址: 25 Rue d'Angleterre, 06000 Nice
電話: +33 4 93 88 64 49
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組購買連結: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
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●KINO – Rhode Trip
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