轉眼又到週三分享椰子油料理時間，運用適合的方式讓椰子油入菜，在美味與健康的天秤兩端取得平衡，是寫這系列食譜的原點，家裡也有一個對椰油獨特風味很敏銳的小妞，媽媽要收服她的味蕾，讓好油默默被攝取、吸收。
這道“南洋風味雞腿炊飯”，很適合這樣微涼舒爽的天氣， 只要再煮份蔬菜湯，便是營養飽足的一餐，簡單而不將就。
詳細做法及圖文分解，請看這裡：
https://icook.tw/recipes/178481
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