🎉🎉警察同仁辛苦了！
警察協助維護社會治安，在疫情期間，全力 #支援防疫與疫調工作，是這次高雄疫情掌握的重要幕後推手。
感謝 欣緣老人長期照顧中心、安新人本生命事業 、沃特汽車鍍膜-高雄店 洗車、拋光、美容 ，共同為 高雄市政府警察局刑事警察大隊，贈送「#防疫午餐」南瓜歐風咖喱，感謝所有員警的辛勞！
#台灣加油
南瓜歐風咖喱 在 Facebook 的最佳貼文
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💪🏼抗疫工作不易，台灣團結努力！
抗疫工作需要我們每個人的努力，第一線警消、醫療、疫調等各崗位都很重要。
高雄市 BIC 創益商業發展協會 準備了「#防疫午餐」南瓜歐風咖喱，我與他們一起來到高雄市警察局交通警察大隊鳳山分隊 鳳山警察波麗士、高雄市消防局 鳳山、鳳祥 高雄市消防局鳳祥分隊、五甲分隊及小港機場消防隊分送，支持前線、表達感謝也為大家加油。
面對疫情變化，社會各界盡心盡力，台灣人也持續團結努力！#台灣加油 早日度過疫情難關。
南瓜歐風咖喱 在 南瓜歐風咖哩 的推薦與評價
謝謝在疫情期間支持著我們扶持南瓜一起走過最難熬的疫情因近期原物料大幅調漲，我們已無法負擔， 自即日起外帶套餐與火鍋現金結帳9折優惠。 防疫第一台灣加油南瓜咖哩與您 ... ... <看更多>
南瓜歐風咖喱 在 [食譜] 異國風~南瓜咖哩+奶油薑黃香料飯- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/sactus2005/32107971
上週日,又是悶熱到讓人凍未條的一天,
閑閑沒事待在家中,就算什麼事都沒做,斗大的汗珠依然不停流下,
唉~這熱天氣又更激發我的懶病~就是一整個不對勁><
而要對付這鬼天氣呢,那就只好使用以毒攻毒的妙招,
下廚煮咖哩飯吧~~而且一定還要是"辛味咖哩"才對味,
辣到讓舌頭稍微發麻的咖哩,應該也可以提振一下最近懶洋洋的情緒吧~
家中每隔一陣子就必定會煮上一大鍋咖哩,
尤其是在不知道煮什麼,又懶得費力想菜色的時候,
那當天的晚餐通常就會是咖哩飯囉!!
我們通常都會使用佛X特的日式咖哩塊(中辣,甜味兩種口味都有用過~)
只要再準備些雞腿肉,蘋果塊,根莖類蔬菜,一起下鍋燉煮半小時,
也可以再燙點錄花椰菜,煮個玉米濃湯,
輕輕鬆鬆,簡簡單單又變出一桌豐盛簡餐了!!
而且,隔日的咖哩因為食材都已經充分融合,所以美味更升級喔~
剛好家裡還有一顆南瓜待消化,所以今天要來煮"南瓜咖哩"~
材料:
南瓜半顆,洋蔥一顆,紅蘿蔔一條,低脂豬絞肉一盒,S&B辛味咖哩塊,
(之前都是煮雞肉咖哩,這次來試試在電視中看過的南瓜肉末咖哩)
作法:
1.南瓜去皮去籽切塊,洋蔥切塊,紅蘿蔔切滾刀塊後備用.
2.先來炒絞肉~在鍋中放少許油,絞肉下鍋炒開,略為變白後倒入點米酒提味,
再灑上咖哩粉增加香味,等到所有肉末都已均勻裹上淺咖啡色,可以聞到咖
哩香氣時,即可先將絞肉呈起備用.(記得要瀝倒炒肉炒出的油脂喔~)
3.原鍋先下洋蔥,炒至呈半透明狀後再倒入南瓜與紅蘿蔔,一起翻炒至所有蔬菜
表面都有油份後,即可倒入絞肉,並同時倒水至約蓋滿食材的份量,蓋鍋用小火
燉煮約20~30分鐘.
4.等紅蘿蔔變軟後,先關火,將咖哩塊倒入鍋中,慢慢攪拌至溶解.
5.全部溶解後,便再開小火燉煮一會兒,讓咖哩與所有食材融合
(在燉煮期間要不時拌攪,以免咖哩沾鍋燒焦,那就前功盡棄了~)
等到咖哩的稠度與濃度皆煮出來時,一鍋香噴噴的南瓜咖哩便完成囉!!
因為我很怕紅蘿蔔的腥味,所以煮咖哩時都會多花點時間來把紅蘿蔔煮軟煮甜,
(這樣的蘿蔔最好吃了~)
但又因為南瓜較易熟,所以當紅蘿蔔變軟時,南瓜塊也大多快變成南瓜泥了~
下次記得把南瓜再切大塊點,這樣還可以吃到南瓜塊的口感喔!!
這次還特別煮了"奶油薑黃飯"來搭配南瓜咖哩,超有南洋風的組合耶!!
先前曾在巴里島吃過這類黃澄澄的香料飯,獨特的香氣非常適合搭配辣味咖哩享用,
而且看書上說,薑黃粉跟咖哩粉這兩種香料,都有可以預防老年癡呆症的功效,多吃有益
健康,最近驚覺有記憶力衰退徵兆的我,當然得要多吃點才行~~
奶油薑黃飯作法:
1.鍋中放入奶油,先用小火爆香蒜末後,再倒入已洗好瀝乾的米,加入約一小匙的
薑黃粉拌炒(在超市都可以買到喔~),讓每粒米均勻沾裹上薑黃粉.
2.將鍋中的米與其餘材料一起倒入電子鍋中,接著加入適量水份,按照正常煮飯
程序即可.
第一次嘗試做奶油薑黃飯,作法過程都不難,
當興奮地打開鍋蓋的那一瞬間,整間屋子便立刻滿是濃郁的奶油香,蒜香與香料味,
迫不及待地舀上一匙滿是好料的咖哩,還正冒著熱氣的咖哩好誘人喔~
咖哩因為有快要融化的南瓜泥,色澤也變得比平常的還要再鮮艷一些,
雖然沒有想像中那樣辛辣刺激,但南瓜的甜與咖哩的麻讓整體口感融合極了~
連一向不太愛吃飯的我,也是吃了一大盤喔!!
南瓜咖哩成功~~
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