關於 南瓜花生雞腳湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

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一鍋二道不藏私大公開！

素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來

不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？

想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？

或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？

有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？

有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！

不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。

2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞 　　　　
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐 　　
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋 　　
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋 　　　　
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆 　　　　
延伸食譜／合菜戴帽

PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水

作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。

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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

小美進駐後飲多了湯水，整件事簡易了，快了，料用少了，湯卻濃了，有5-7碗湯，好神奇，以前煲湯用長時間，不甘心，一定大堆頭，喝幾日，現在一個超市煲湯包也足夠。
#小美神奇煱
#肉類50度跑活水代替出水
#南瓜紅蘿蔔粟米唐排湯
#花生眉豆雞腳瘦肉湯
#沙葛白扁豆西施骨湯
#蕃茄薯仔瘦肉湯

【健康❤️食平D】🍴第2️⃣0️⃣集食譜🥗🌮🥙

漏咗上集個雞腳食譜呢次補返，電飯煲茶薰雞都好正，方便易學👍🏻 快啲跟肥媽煮啦🉐🉐🉐
⭕️ 粉絲們記得加入我嘅群組🔸[6號difficult cook] 食過嘅好嘢都同大家分享😝
肥媽 Maria cordero #健康食平D
電飯煲茶燻雞

材料:
鮮雞 1隻
紅茶包 2個
煙熏水 3湯匙
香葉 2-3片
八角 2粒
桂皮 1段
薑片 6-8片
蔥(切段) 5-6條
紅蔥頭 10粒
粗鹽/白胡椒粉 適量
老抽 1湯匙

做法︰
1.香葉、桂皮、八角洗淨浸泡，備用

2.紅茶包先以熱水(約60毫升)浸泡至出味，取走茶包後加入煙熏水拌勻，備用

3.雞隻洗淨，先以鹽及白胡椒粉塗抹裡外醃勻，再加入老抽塗勻表皮令雞上色，將(2)煙熏茶倒入雞腔內

4.飯煲內鍋，先放入原粒紅蔥頭、蔥段、薑片、香葉、桂皮、八角，再放進(3)雞隻連醃料，冚蓋按煮飯模式

5.煮至中途把雞隻反轉令顏色更均勻，煮好後，多燜10分鐘，上碟即成

香橙蜜汁燴比目魚

材料:
加拿大比目魚扒 3片
橙(大) 1個
番茄 2個
洋蔥 1/2個
蜜糖 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
薑 2片
蒜 1瓣
紅蔥 1粒
鹽 1/4茶匙
黑椒 1/4茶匙
橄欖油 2茶匙

做法︰
1.比目魚解凍洗淨，索乾後用鹽、黑椒略醃

2.洋蔥切絲、番茄切粒、蒜切片、紅蔥切碎備用

3.橙榨汁，磨少許橙皮碎備用

4.以2茶匙橄欖油起鑊，下薑片，煎魚至兩面金黃後盛起

5.原鑊取走薑片，放入洋蔥及紅蔥碎爆香，加入蒜片爆炒，再放入橙汁、檸檬汁、橙皮碎、番茄兜勻，加入蜜糖及適量水煮開

6.最後將(4)魚扒回鑊，小火燴至入味及汁稍收乾，上碟即成

花生木耳炆雞爪

材料:
花生 150克
雞爪 500克
黑木耳 10克
八角 3粒
香葉 2片
桂皮 1段
紅尖椒 1隻
花生 150克
蠔油 1.5-2湯匙
生抽 1茶匙
老抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙
冰糖 1小粒
薑片 2-3片

做法︰
1.雞爪解凍洗淨剪去指甲，以薑片及紹興酒汆水備用

2.黑木耳、花生洗淨浸泡備用

3.香葉、八角、桂皮洗淨浸泡備用

4.熱鑊把水燒開(份量略蓋過材料)，先下薑片、八角、香葉、桂皮煮開，再下雞爪、花生、黑木耳及原條紅尖椒，加入蠔油、老抽、生抽、冰糖及紹興酒調味，大火煮滾轉中火，冚蓋炆約30分鐘至水份收乾，雞爪腍軟即成

金瓜蝦子麵

材料:
蝦子麵 3個
南瓜 150克
甘筍 60克
椰菜 100克
蝦乾 50克
木耳 15克
巴西豬脢肉 150克
紅蔥頭(切絲) 2粒
蔥段 2-3條
鹽 少許
紹興酒 2茶匙
魚露 少許

做法︰
1.豬脢肉解凍洗淨切絲，以適量生抽、生粉、糖、油略醃

2.木耳、蝦乾洗淨浸軟，保留蝦乾水，蝦乾切半備用

3.甘筍、南瓜洗淨去皮刨絲，椰菜洗淨切絲備用

4.蝦子麵先以沸水煮至半熟，撈起備用，保留煮麵水

5.熱鑊下油，先爆香紅蔥頭及蝦乾，下肉絲爆炒至剛熟即盛起備用

6.原鑊下南瓜絲快炒，再下椰菜、甘筍絲，以鹽、紹酒調味，再加入木耳、浸蝦乾水及煮麵水煮開

7.放入蝦子麵拌勻，視需要適量加入煮麵水繼續炒至南瓜茸掛麵，最後加魚露提味，再將(5)肉絲及蝦乾回鑊，加入蔥段兜勻，上碟即成

淮山杞子燉鷓鴣

材料:
英國皇室御用野生原隻鷓鴣 1隻
巴西豬脢肉 250克
淮山 5片
陳皮 1瓣
蓮子 20克
紅棗 5粒
蜜棗 2粒
鹽(調味) 適量

做法︰
1.豬脢肉、鷓鴣解凍洗淨後，用薑片及紹興酒先汆水，備用

2.蓮子、紅棗洗淨浸軟去芯去核，杞子、淮山、陳皮洗淨浸軟，蜜棗洗淨備用

3.將所有材料(除杞子)及熱水加入燉盅內至8成滿，隔水中小火燉約3小時，期間注意加水以防乾燒，燉至2.5小時才下杞子，最後以鹽調味即成

#肥媽食譜 #六浩明

排骨Pork ride(1 1/2 磅lb)
雞腳Chicken feets(10隻pieces)
花生Peanut(1杯cup)
南瓜Pumpkin(1 1/2磅lb)
蜜棗Candied date(1粒piece)
薑小許 A little ginger
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