【一餐龍蝦四吃 顛覆對龍蝦肉的既定印象！】
富の龍蝦割烹│ 雙人/NT$6600+10%
澳洲錦繡龍蝦 新鮮活跳產地直送
特選一公斤重的錦繡龍蝦進行龍蝦割烹，一次滿足龍蝦的四種風味，完全顛覆了我對龍蝦味道的既定印象。
透過四種不一樣的料理手法，完美體驗錦繡龍蝦各個部位的細膩。
＃龍蝦刺身
先順著龍蝦的纖維切，再加上金桔＆冰塊一起雪克（Shake），Q、彈、甜、脆、鮮的極致美味！
＃龍蝦黃身煮
以蛋黃和葛粉包裹，小火溫煮讓龍蝦肉達八分熟，再用煮龍蝦的湯汁勾薄芡，搭配當季的大頭菜、菠菜、竹輪等...整體味道達到完美平衡，吃得到口感Q彈甜度最佳的龍蝦肉。
＃龍蝦雲丹燒
將新鮮海膽糊化後調製成為醬汁，巧妙地加入飛魚卵，一起塗在龍蝦上面燒烤，吃起來鮮甜，香氣十足又帶有嗶嗶波波的口感。
＃龍蝦雜炊
慶煙滾沸上桌的雜炊，又讓我大開眼界！
這是最高等級的蝦頭吃法，先以南瓜、洋蔥和蛤蠣煮成湯底，蔬菜的甜、海鮮的鮮和蛤蠣的鹹，再以一小匙鹽巴提味。
蝦膏＋蛤蠣的鮮甜，再加上南瓜增色引味，堪稱山珍海味齊聚，在口中不斷彼此交錯，齒頰留香...讓人口接一口完全停不了手！
還有 #辣味噌豬五花 #每日鮮魚 #南瓜草莓最中 也都超讚的啊，等我分享文再說喲。
30年的料理資歷果真不是蓋的，阿富師傅 相見恨晚！
富。四季割烹
台北市遼寧街185巷7弄15號
02 2713 9009
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