【脆皮豚腩配香滑南瓜蓉🎃超脆豬皮簡易做法❗️】
又到咗中秋"豚"圓菜嘅時間🌝 中秋團圓除咗食湯丸,食豚肉都好意頭~好多人話想燒腩個皮脆,就要將豬皮浸入白醋幾個鐘,但其實唔需要。Bigboy每次都只係將些少白醋搽喺表面,再畀5-10分鐘等佢吸收,然後就可以鋪鹽,做出嚟一樣「嗦嗦」聲❗️
最重要係今次用Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嚟整✌🏻佢嘅熱風對流烤焗火力均勻,爐腔內每個位都受熱一致,咁就唔會造成部分豬皮爆咗花,部分又未爆花嘅尷尬場面 😳(睇第9張圖就見到有幾均勻啦~)
話明係蒸氣焗爐點少得蒸煮環節♨️ Toshiba Q20蒸氣焗爐 備有3款蒸煮模式(純蒸、穩火慢燉、大火快蒸),切合唔同蒸煮需要。我就用純蒸功能將南瓜蒸至軟腍,保留濃濃嘅南瓜味,再整成南瓜蓉🎃 脆皮燒腩配埋個中秋必食嘅時令南瓜蓉咁先係perfect❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌皮脆嘅其中一個秘訣係鬆針,一定要戳穿豬皮至第一層脂肪,等豬油可以喺焗嘅過程走上皮層,形成邊焗邊炸嘅效果💥
📌掃完白醋後鋪鹽,作用係抽走皮層嘅水分,焗出嚟更香脆⚡
📌Toshiba Q20蒸氣焗爐功能多多,性價比高,內置58個預設食譜,比舊型號多一個double❗️去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong嘅Facebook,就睇到更多佢哋嘅蒸氣焗爐菜式啦🥢
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💡煮完歡迎@bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,南海一號 春日好誘人美食滋味餐 每位$330 (3位起) 每位敬送橙汁或汽水一杯 (優惠期暫定至月底) 請向餐廳查詢 久別南海一號,兩年一別,人生也經不少風浪 令人感觸不少 今次推出了震撼價格的超值滋味套餐 $330起,享鮑魚冷盤,砂鍋翅,還有原條杉班? 還未計前菜小吃和甜品? 位計,3位起,那有...
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《板神Lunch set 鐵板燒便當🍱》
如果有睇開草根會知道我哋唔係第一次食板神,上次食過$380嘅lunch set已經覺得價性比超高😍。今次去嘅係喺銅鑼灣新開嘅旗艦店,環境裝修夠chill之餘地方真係好大! 未食嘢單計環境幾乎已經拎滿分💯,今次我哋嗌嘅係新出嘅鐵板燒便當。
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📍板神弁当($480)
呢度都應該係我哋見過最大個嘅便當set🍱,個set嘅所有items包括刺身同鐵板燒都一次過上晒枱,好似話可以係嚟得好快,唔使好似平日食鐵板燒咁慢慢等,不過就冇咗師傅👨🏻🍳係你面前即席表演嘅嗰種感受。
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🔻漬物、蟹肉蕃茄沙律🥗、日式蒸蛋
荀同蘿蔔都醃得入味,食落仲有啲肉同埋蒟蒻。係個唔錯嘅開胃菜。沙律清新🥗,蟹肉量唔多但都食到鮮味🦀。蒸蛋非常嫰滑🐣,加咗冬菇、蝦同白果,好好食😋。
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🔻
薄燒牛肉可以話係我哋食鐵板燒其中一樣好鍾意嘅菜式,一共有4件。叫咗3成熟,煮得啱啱好,油潤嫰滑。卷得好好唔會輕易散開,入面放咗炸蒜🧄同香蔥,非常惹味🤟🏻😚。
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🔻
西京燒醃得非常入味,濃郁又帶甜味🐟。魚肉嫰滑油潤,魚皮充滿膠質,非常好食😍。
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🔻
壽司有4件🍣,魚生新鮮肥美,壽司飯嘅醋味又啱啱好,唔錯。
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🔻
刺身有4款,分別係拖羅、鯛魚、太白同太刀魚。當中嘅拖羅腩最好食,入口即融❤️。
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🔻
天婦羅有2隻虎蝦🦐、南瓜🎃同埋番薯🍠。炸皮唔會好油膩而且夠薄,但敗筆位係調味太過淡,失咗分。
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🔻麵豉湯
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🔻甜品/咖啡/紅茶
最後可以揀甜品或者係嘢飲,當日嘅甜品嘅士多啤梨蛋卷。
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份量上女仔都應該一定會夠飽,男仔就會差啲🙈,始終澱粉份量唔算多。味道方面貫徹平日水準都係好高分🤟🏻,不過對比起上次食嘅$380嘅set(冇睇嘅一定要睇返#草根食在灣仔)呢個鐵板燒部份相對少咗啲🔥,但就多咗刺身同壽司食🍣,唔知你哋又會prefer邊款呢😌?
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板神鉄板燒日本料理 (信和廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖
南瓜蒸腩肉 在 為食小樂 Foodielok Facebook 的最佳解答
2021年8月2日 低醣飲食keep fit Day 1
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距離上次低醣減肥大半年時間,你見我日日大餐,日食夜食都無反彈就知低醣飲食勁啦!不過有咁耐風流都係時候要還,我尋日上磅發現已突破自己的警戒線72KG🥶個肚腩又黎料,所以我尋日展開為期30日的低醣飲食keep fit 計劃💪大家有興趣可以一齊開始呀,我每日早上都會update 我嘅menu 㗎😋
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尋日第一日我放假瞓到安樂醒,十一點幾煮左個低醣Brunch, 用左15分鐘就完成,點解會咁快?因為隻燒雞髀係前日買落,粒溏心蛋都係現成嘅😂$35一包得5粒小貴,所以我琴日即刻買咗啲日本蛋自己整溏心蛋,放喺雪櫃隨時可以拎黎食😝我另外蒸咗兩個小番薯同埋烚一啲雜菜就食得啦😜
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我今次真係好認真,可能認真到一個星期😜,會按照我每日嘅熱量同埋需要去計算我嘅低醣餐,因為呢個月我除咗減脂仲要增肌,所以我嘅蛋白質比例會高啲,如果嗰日我要去做gym需要多啲熱量,我就會食返多少少碳水化合物,不過當然我都係繼續唔會食精製澱粉質,來源可以係原型優質澱粉質例如番薯薯仔粟米南瓜等等。
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另外蔬菜同埋水果都係要食,唔同嘅蔬菜繼續佔我每一餐嘅一半或以上,水果每日食一個,最好早上食,我嘅中醫師話早上食冇咁寒涼,琴日個braunch我食咗一個金奇異果🥝補充維他命C😋
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食完呢個豐富嘅早午餐我就去做咗兩個鐘嘅GYM,我計劃左一個星期至少做三日GYM, 睇吓一個月之後有冇乜嘢肌肉睇到💪
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晚餐我用魚肉蝦仁加埋豆腐碎炒咗個偽飯,碗嘢勁高蛋白質😊煎左1條半鯖魚+雜菜。
同樣記住每日要飲足夠嘅水我體重72 kg ×40ml= 2.88L, 我每日就飲夠3L! 不過其實呢大半年我都keep住飲水嘅習慣,呢樣嘢對我來講已經冇乜難度😝
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仲有記得要早瞓啦我琴日11:30就瞓咗啦!最好12:00之前就上床瞓
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第一日,完~~~~
南瓜蒸腩肉 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
南海一號
春日好誘人美食滋味餐 每位$330 (3位起)
每位敬送橙汁或汽水一杯 (優惠期暫定至月底)
請向餐廳查詢
久別南海一號,兩年一別,人生也經不少風浪
令人感觸不少
今次推出了震撼價格的超值滋味套餐
$330起,享鮑魚冷盤,砂鍋翅,還有原條杉班?
還未計前菜小吃和甜品?
位計,3位起,那有什麼吃?
冰鎮鮑魚,金蒜拍青瓜,陳醋雲耳
脆皮燒腩仔,南海砂鍋翅,黑松露帶子
蔥油淋海鹽蒸虎杉班
金盞鹿兒島和牛崧
珍珠鮑魚糯米飯
甜品 :冰花南瓜西米露
連甜品
享盡美景和美味,超值之選
再不訂位,就沒有位了
金蒜拍青瓜,陳醋雲耳
蒜味淡雅瓜肉脆爽, 雲耳脆厚,爽脆不膩
冰鎮鮑魚
切成大小相同既鮑魚絲
肉質鮮嫩,仍保有爽彈口感
脆皮燒腩仔
外皮香脆,層層肉質嫩滑
肥瘦適中 吃下皮脆,油香滿口
近年已經好少食翅
因為越來越多餐廳改用其他食材取代
湯味道鮮美 翅和食材鋪滿砂鍋
啖啖鮮味 軟糯而兼有柔潤
醇釅而不失清鮮 滋味雋永
食到八點左右,原來而家仲有幻彩香江...
對,$330就包括了無敵海景呢~
黑松露帶子
珍寶級尺寸帶子 兩面煎至微焦金黃
味淡雅 不蓋過食材鮮味
蔥油淋海鹽蒸虎杉班
淋蔥油,而不用豉油去浸魚身
這食法可以細味品嚐魚肉既嫩,爽,彈,油香
肉質結實飽滿,味道鮮美
海鹽調味已令鮮味更突出
再加上蔥油作點綴,更鮮香
肉質嫩滑又富彈性肉多骨少好易食
金盞鹿兒島和牛崧
珍珠鮑魚糯米飯
品嚐了魚再上最後兩道主食
和牛崧多種食材切成相同大細炒成
只有大約兩口份量,不太多,還可以吃得下呢
最後就是鮑魚糯米飯 小巧精巧中竟有一隻鮑魚
兩口吃完,味道不膩還有鮑魚作結尾
食飽就欣賞下美麗的香港
甜品 :冰花南瓜西米露
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場30-31樓3001及3101號舖
Shop 3001&3101, 30/F-31/F, iSQUARE, 63 Nathon Road, Tsim Sha Tsui
https://www.elite-concepts.com/restaurants/attachments/000000280_0.pdf
https://www.openrice.com/zh/hongkong/offer/%E6%98%A5%E6%97%A5%E5%A5%BD%E8%AA%98%E4%BA%BA-%E5%8D%81%E9%81%93%E8%8F%9C%E6%AF%8F%E4%BD%8D-330-%E5%8E%9F%E5%83%B9-850-%E5%8D%97%E6%B5%B7%E4%B8%80%E8%99%9F-o135042?type=offer
南瓜蒸腩肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
南瓜粉蒸肉片
https://bit.ly/3r4lnAY
材料:
南瓜200克
五花腩片150克
香辣蒸肉粉3湯匙
芫荽1棵
辣椒1隻
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
香葱焗魚件
https://bit.ly/30XqhEU
材料:
鯇魚件120克
薑1塊
乾葱3粒
辣椒1條
芫荽1棵
葱2條
蛋1隻
清湯3湯匙
生抽1湯匙
糖少許
醃料:
胡椒粉少許 鹽少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
旺菜炒蝦仁
https://bit.ly/3rYtIqN
材料:
旺菜1棵
蝦仁100克
杏鮑菇1隻
葱2條
薑2片
紅葱酥1湯匙
清湯1杯
調味:
蠔油1茶匙
糖少許
紹酒少許
粟粉水少許
醃料:
胡椒粉少許
粟粉少許
紹酒少許
番茄雞肉紅咖喱湯
https://bit.ly/3rXRcN3
材料:
番茄2個
杏鮑菇3隻
雞腿肉1塊
芫荽1棵
薑3片
椰漿100毫升
紅咖喱醬1湯匙
清湯1公升
醃料:
糖少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙
足本食譜: https://bit.ly/3s28YOY
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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南瓜蒸腩肉 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
賀年菜 · 花開富貴
材料:
雞蛋5隻
蝦仁1包
紅蘿蔔(細)1個
青瓜1條
芫荽1棵
程序:
1. 雞蛋,打勻,加入1.5倍的清水,打勻。
2. 蛋漿,用隔篩過濾蛋漿在玻璃碟內。
3. 錫紙,封好碟。
4. 大火煲滾1鑊水,放碟落鑊,大火蒸6分鐘。
5. 蝦仁,清水解凍,清洗乾淨,擎乾水,廚紙索乾。
6. 紅蘿蔔,去皮,切2片,做花的中心。
7. 青瓜,清洗乾淨,打直1開2,再打橫切一塊塊。
8. 蛋已蒸好,熄火,不要打開蓋,焗6分鐘。
9. 芫荽,切去根部,清水洗乾淨。
10. 蛋已蒸好,取出,暫時放一邊。
11. 利用鑊中滾水,大火灼熟蝦仁,撈起。
12. 打開錫紙。
13. 在水蛋上,放一片紅蘿蔔,蝦仁圍着它,做成花的形狀。
14. 芫荽,托着花。
15. 青瓜片,鋪在花的下面。
16. 完成,可享用。
Rich and honored, being in full flower
Ingredients:
Eggs 5 Nos.
Frozen shrimps 1 pack
Carrot (small) 1 No.
Cucumber 1 log
Coriander 1 No.
Steps:
1. Eggs, beat well. Add 1.5 times of tap water, mix well.
2. Eggs syrup, get it filtered in a glass ware.
3. Aluminum foil, cover up the glass ware.
4. Heat up a wok of water, put the glass ware in wok. Steam at high flame for 6 minutes.
5. Shrimps, defrost with tap water. Rinse thoroughly. Hang dry. Dry with kitchen towels.
6. Carrot, get it peeled. Cut 2 slices, use to make the center of a flower.
7. Cucumber, get it rinsed. Divide it into 2 shares horizontally, then slice it horizontally.
8. Eggs have been steamed well. Turn off fire. Do not take up the lid, just leave it for 6 minutes.
9. Coriander, cut the root, rinse thoroughly.
10. Eggs have been steamed well. Take it out. Put aside temporarily.
11. Use hot water in wok, soak the shrimps well at high flame. Pick it up.
12. Remove the foil.
13. Put a piece of carrot, totally surrounding by shrimps to make it just like a flower.
14. Coriander, put it under the flower.
15. Cucumber slices put it under the flower.
16. Complete. Serve.
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
賀年菜2021?播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SuMshayuzWDE5_0x92oc3T
1.雞湯旺菜
https://youtu.be/2QiwX3q0kOM
2.盆菜2020
https://youtu.be/XyzIY33U1Vk
3.食龍肉 點樣炒https://youtu.be/st1gAhT0DgM
4.電飯煲冰鎮豉油雞
https://youtu.be/-lOFnkML2wA
5.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
6.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI
7.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
8.帶子海蝦鮮魷脆腰果
https://youtu.be/s2WWnRkL_CE
9.盆菜容易做
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/0WvT76CdK6U
10.芋頭糕
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/PwlDwHLN_KM
11.蘿蔔糕
?十大youtube熱爆影片?
https://youtu.be/GOFUibdQnwo
12.帶子炒滑蛋
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
13.炆冬菇(素)
https://youtu.be/NFF-OBFM4N4
14.雲吞雞(4人份量)
https://youtu.be/v_LgjeuBV7U
15.羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/AGqI7XnWf-c
16.咁樣先係炸腰果
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/0aUDws0Gmuo
17.百香果鮑魚
https://youtu.be/CcXMIgrYw68
18.炆牛筋
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
19.南乳粗齋
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/brevGOgjCbk
20.瑤柱扒豆苗
https://youtu.be/e6vKI9GpB7s
21.蠔豉生菜髮菜炆豬手
https://youtu.be/-tfGCqjd0sM
22.蒜蓉蒸扇貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
23.紅燒龍躉尾
https://youtu.be/GRlNx-FC1dQ
24.薑蔥蠔煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
25.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
26.西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
27.海參百花蝦蓉
https://youtu.be/cXZ7qH3QeL4
28.蒜蓉豉汁蒸白鱔
https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
29.翠塘豆腐
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
30.白灼蝦
https://youtu.be/NFmE27cBOhM
31.電飯煲醉豬手
https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
32.鹽焗雞(下)
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/f3DzNufuiB0
33.鹽焗雞(上)
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/QM-Y-2RzEco
34.蘿蔔浸花甲
?youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
35.醉雞翼
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
36.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
37.一團和氣冬瓜蓉
https://youtu.be/jqV_4AvYDV0
38.南瓜蒸蝦膠
https://youtu.be/ieQdX1wrx1U
39.四式醬料
https://youtu.be/4xo09RXsvoE
40.團年白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ
41.盆菜
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/intEQf1Twlg
42.蘿蔔糕
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/HHOc4eoSnKs
43.茄子皇
https://youtu.be/PvDMe7lghRQ
44.生財荷包生菜包
https://youtu.be/c-o1vU7zjnE
45.炆牛腩
https://youtu.be/To7KVPRUqTY
46.電飯煲海參鴨掌
https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
47.羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
48.團圓湯圓
https://youtu.be/p3bBC_Zm-mo
59.清蒸大龍躉
https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ
50.生菜螺片
https://youtu.be/-uPrrQ10nQM
51.甜炆冬菇
https://youtu.be/qxFbzAlvePw
52.光波爐香草焗羊架
https://youtu.be/3SCAEfGSGNU
53.電飯煲鮑魚汁雞
https://youtu.be/4zIvZTxI5XE
54.蒜蓉龍躉肉
https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
55.電飯煲黑椒紅燒肉
https://youtu.be/zHPKjmWZCDA
56.腰果炒肉丁
https://youtu.be/PSc9N-oCBZc
57.冬瓜盅
https://youtu.be/lVmabn5O_dE
58.光波爐爆脆燒肉
https://youtu.be/t11hssywVjc
59.光波爐燒豬手
https://youtu.be/KZMj_wo-Zuk
60.玫瑰露酒豉油雞
https://youtu.be/mLNKRT-zsGs
61.冰鎮白切雞
https://youtu.be/Koeg1QjyX38
62.茄汁排骨
https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
63.賀年鴻運蝦https://youtu.be/qaZzWzEdpcc
64.花開富貴
https://youtu.be/HfqpBX-NeD0
賀年小食?(播放清單)
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Th9TSPmz9R-bE-olRgoQHi
Wishing you a Year of Abundant Richness like Bloomimg Flowers?祝大家來年花開富貴
A Bloom of Wealth!
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