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超市推薦 & 避雷 - 食物篇（二）

今天又要來介紹幾款我喜歡跟很不喜歡的德國食物啦。這次介紹的食物有零食，飲料，還有方便食品。讓我們繼續看下去：

心頭好

貴腐酒 & 冰酒 Trockenbeerenauslese, Eiswein
這兩款酒我之前在限時動態都有介紹過，它們是屬於比較甜的白葡萄酒（也是所謂的妹酒？誤）貴腐酒的葡萄是在葡萄藤上長了貴腐菌後才被採收釀成酒的。冰酒是葡萄是在不完全結冰的時候被採收釀造而成的酒。這兩種條件都不容易達成，特別是現在的氣候更加極端，德國的下雪天數更少，所以造成這兩種酒稀有。也因爲這樣，這兩種酒的單價都比較高。不過在德國買貴府酒和冰酒和在台灣買相比，算是便宜很多了，所以偶爾買來喝，不會太超過啦！喜歡貴腐酒和冰酒的話留言告訴我！

資料來源：weintaste.com

雷品 NONO

野櫻莓果汁 Aronia/Apfelbeeren
你有在超市看過用玻璃瓶裝的果汁嗎？瓶子上的標簽也像酒瓶上的標簽一樣方正，上面還有水果的圖案，看起來很高級很好喝。這個系列的果汁種類很多，我們偶爾會試試看不同的口味。試過了桃子，杏桃，梨子這幾種口味，都覺得不錯，果汁很濃，甚至可以加點水或氣泡水減少膩感。

有一次我們決定試試看新的果汁。在好奇心的驅使下，我們選了野櫻莓。真是好奇心弄死自己，這款果汁好澀，還會苦！雖然果汁也有點甜味，但完全蓋不住澀味和苦味啊！真的懷疑自己是不是在喝西式中藥。但是我們又不想浪費，所以決定把野櫻莓果汁和葡萄汁兌成比較好入口的口味。另外要提醒大家，dm有一款内含多種水果的果汁也有野櫻莓。當時我挑它的時候沒仔細看清楚，只能後果自負，捏著鼻子把它喝完。想請有喝過野櫻莓果汁的朋友不要害羞留言舉手，如果你喜歡它的味道的話，一定要留言平反讓我知道！

粉泡南瓜濃湯
不知道大家在台灣時有沒有喝過V牌的濃湯？我記得那個品牌有南瓜，玉米，馬鈴薯濃湯。不管是以前住校，還是出國，我都會帶幾份。晚上想吃點宵夜，但又不想煮的時候，就會泡一杯濃湯來解饞。直到德國家裏已經沒有從台灣帶來的濃湯包時，我才決定試試看德國的粉狀濃湯。我心想，濃湯算是西式餐點，應該不會不好喝。殊不知我第一次買的南瓜濃湯粉真是讓我驚呆了！怎麽可以這麽難喝？！這款南瓜濃湯只有鹹味，一點南瓜的甜味都沒有。怎麽喝都沒有南瓜濃湯的感覺，就連K也咽不下去，還一直叫我趕快把它丟掉。但我決定先不丟掉剩下的最後一包，誰敢在這個家惹到我，我就泡一杯濃湯給他喝！如果你有在德國買到好喝的方便濃湯（濃湯粉，罐頭，濃湯塊）都歡迎留言推薦給我哦！

再次説明，每個人的口味都不一樣。我跟K算是比較常吃，也比較習慣吃亞洲料理。如果你也有類似的好物推薦，也歡迎留言。如果你想為這次的雷品平反，也要留言讓我知道哦！

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【2021中秋嚴選禮盒＋最受歡迎的日本精選食品】團購登場！
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▶️開團時間：2021/08/30～2021/09/05

▶️出貨時間：商品於09/08起依序出貨。

▶️運費說明：宅配運費本島$100，外島$200 (無開放海外訂購)

▶️付款方式：信用卡付款、匯款轉帳
★現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會被釋放出來。建議大家可以使用刷卡付款，簡單方便又快速。
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👜 本團獨家優惠
✓小茶栽堂鳳鳴朝陽禮盒【團購獨家】團購優惠價$725元
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✓日本COSMOS即時沖泡湯包，任選五包，每包$69元
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☎️客服聯絡方式
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱： service@osharemommy.com.tw
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在嚴峻疫情肆虐的不安中，一步步往前小心走的這一年，
不知不覺的，就要迎來中秋了。

以往在中秋節時總是要呼朋引伴一起烤肉的過節儀式，今年為了防疫要盡量避免不必要的移動群聚。
但即使無法見面，還是可以送上一份祝福心意給心裡重要的人。
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市售秋節月餅禮盒琳瑯滿目，今年要推薦給大家的是 ＃小茶栽堂 的秋節禮盒組。

小茶栽堂以出產品質極優的台灣自然栽培茶著名，
他們家的茶品禮盒，也是以前我常會帶出國送給日本朋友們的伴手禮。
最近品嚐到秋節禮盒的馬卡龍牛軋糖及豆沙蛋黃酥，
才知道原來小茶栽堂不僅只是茶好喝，創意茶食甜點也好美味。
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小茶栽堂充滿藝術質感的精緻禮盒也是推薦的理由之一，
隱含的設計寓意，會讓收到的人更感受到真摯的祝福心意，
今年中秋，就挑選一款小茶栽堂禮盒送給想念的人，也買來獎勵自己吧！
本次開團的其中二款禮盒還是獨家組合，市售通路買不到的。
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❤️學校終於要開學了，為方便家長準備小朋友們的餐點，一起開團的還有最受歡迎、每隔一段時間就需要補貨的 ＃精選日本優質食品

✓100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉（等待好久的原味鬆餅粉即將到貨，本團開放預購9/17起依序出貨，下手要快！）

✓新品‼️日本つぼ市製茶本舗蔬菜鬆餅粉（無麩質、滿滿蔬菜營養的日本米粉鬆餅粉，最適合不喜歡吃蔬菜的孩童）

✓新品‼️日本千金丹黑芝麻抹醬（日本百年老店的超優質美味黑芝麻抹醬，還有很方便使用的隨手包）

✓日本Sudo砂糖無添加果醬（神奇魔法美味的無加糖果醬，吃過就會愛上！缺貨很久的草莓、藍莓果醬再次到貨）

✓日本北海道菊水拉麵系列（每次開團都是瞬間秒殺的最好吃日本即食拉麵，這次所有口味都齊全了，三餐點心及宵夜必備）

✓新品‼️日本COSMOS即食沖泡湯包（有如現煮的超美味日本國產食材即食湯包，道地日式風味，每一款都好喝，大推薦！）

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🥮【小茶栽堂】超人氣中秋禮盒

＃小茶栽堂的蛋黃酥 ＃吃過會想念的美味
今年你吃過蛋黃酥了嗎？
近年來在台灣，蛋黃酥儼然成為最有人氣的中秋月餅，
好吃的蛋黃酥一入口就知道，選用優質材料來製作真的比什麼都重要，而且餅皮要酥鬆有層次感，內餡香甜滑潤又不膩口。
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製茶專家的小茶栽堂以茶食概念做出來的蛋黃酥就是很不一樣，
內餡使用的是以麥芽糖費時熬煮的豆沙餡，
包覆純古法製成的屏東紅土鴨蛋鹹蛋黃，
恰到好處的甜味不膩口，好吃極了！
分切成小塊搭配茶飲，最能感受其美味。
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＃小茶栽堂的馬卡龍牛軋糖 ＃夢幻法式創意甜點
第一次吃到馬卡龍牛軋糖，美麗繽紛的配色組合好吸引人，
風味更是獨特討喜，輕盈酥脆的馬卡龍夾著Ｑ軟牛軋糖，
還嚐得到堅果及果乾的豐富口感，每一口都是驚喜。

馬卡龍牛軋糖用來搭配茶飲最合適，
非常推薦送給親友，一起品嚐小茶栽堂的這款創意甜點自信之作。
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＃小茶栽堂黃梔烏龍茶 ＃小茶栽堂黑茶 ＃品嚐反璞歸真的美好
100%台灣自然栽培茶，100%無添加最安心！

我一直很喜歡小茶栽堂的台灣自然栽培茶，
本次團購禮盒精選搭配甜點的二款茶品是黃梔烏龍茶及黑茶。

黃梔烏龍茶：選用無農藥的野放黃梔花與茉莉花，先後窨製而成的烏龍茶，為沉穩的口感添加一股柔氣花香，清新尾韻非常適合夏日飲用。
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黑茶：這是小茶栽堂的獨創茶品，先將烏龍茶反覆烘焙至熟化的黑烏龍茶，後與重發酵茶依比例焙製而成，口感沉著且回甘，適合用餐中及餐後飲用，搭配甜食更顯與眾不同的內斂喉韻。
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＃三款小茶栽堂禮盒組 ＃美麗又美味的中秋祝福
＃禮盒附有紙提袋

◎凡爾賽甜心禮盒：馬卡龍牛軋糖6入 (原味+草莓3入、抹茶+野莓紅茶3入)

◎鳳鳴朝陽禮盒（‼️團購獨家）：輕巧盒2入(黃梔烏龍茶1入、黑茶1入)＋豆沙蛋黃酥2入 ＋ 馬卡龍牛軋糖2入( 原味+草莓1入、抹茶+野莓紅茶1入)"

◎金采禮盒（‼️團購獨家）： 輕巧盒1入(黑茶) ＋ 豆沙蛋黃酥3入 ＋小茶餅5入 ( 黑烏龍茶1入、綠茶1入、小葉種紅茶1入、原味起司1入、巧克力1入) ＋法式手工餅乾5入(草莓餅乾1入、洋蔥餅乾1入、綠茶南瓜籽1入、玄米杏仁1入、糖霜1入) ＋馬卡龍牛軋糖2入(原味+草莓1入、抹茶+野莓紅茶1入)

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🔴日本北海道【菊水】拉麵系列
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＃有如現煮的超級美味日本即食拉麵 ＃常常大缺貨
＃有現貨就要趕快下單
已經開過很多次團購的日本北海道菊水拉麵，每次都是最先被搶購一空的品項。
因為這系列拉麵真的超~級~好~吃，就有如在日本拉麵名店吃到的新鮮現煮滋味。

不能親自飛去日本再次品嚐一碗熱呼呼拉麵的日子裡，
一定要多訂幾包來自北海道知名製麵品牌的菊水拉麵一解思念之情。
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菊水拉麵的創始人衫野森一，自昭和24年(1949年)就開始在北海道極寒之地「下川町」開始了製麵生涯，菊水拉麵是以生麵加工以風乾冷乾燥的方式製成，而非一般的油炸方式，因此麵體也更能保持小麥的原始風味。
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菊水江別磚頭鳥拉麵使用100%江別小麥，加上稀有品種小麥「ハルユタカ」混和製成，口感與風味絕佳，就像名店現煮拉麵般美味，請務必要品嚐看看。
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🔴無添加！日本COSMOS即食沖泡湯包
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＃嚴選日本國產食材製作 ＃無添加化學調味劑
＃獨家冷凍乾燥技術 ＃完整保留食材原味及營養
＃熱水沖泡即可享用 ＃有如現煮般新鮮美味
對於一般市售沖泡湯包的印象通常就是方便而已，至於味道就無法太挑惕。

但是這款來自日本的COSMOS即食沖泡湯包系列絕對會顛覆此想法，講究的食材與嚴謹的作法，透過獨家冷凍乾燥技術，完整保留食材原味與營養。
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只要以約160ml熱水（水的份量可隨個人口味調整略增）簡單沖泡就能端上桌，每一款都有如現煮般的美味。
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我尤其喜歡COSMOS系列湯品大量使用各式日本優質蔬菜製作，
忙碌工作日的午晚餐，即使是吃便當，只要再沖泡一碗湯品，
就能適時補充對身體友善的蔬菜營養。
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＃八種不同口味 ＃每一款都是非常講究的道地日式美味湯品
＃任選五包每包只要69元

◎日本COSMOS沖泡湯包-蛋花
越是簡單的食材越要講究，才能品嚐出與眾不同的滋味，這款蛋花湯一定要試試。

為了要搭配走遍日本特選出來的國產優質雞蛋，特別使用北海道昆布熬煮的日式高湯。在溫和芳醇的清澈湯底裡，品嚐鮮美滑嫩的蛋花，太美味了！
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌蛋花
濃郁滑嫩的味噌蛋花湯，特別添加了扇貝提味，更增添鮮美海味。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌蔬菜南瓜
這款味增湯精選五種黃綠色蔬菜（菠菜、南瓜、小松菜、大蔥及高麗菜）製成，充滿大量蔬菜鮮甜，還加入芝麻帶出自然風味，不僅美味更是營養滿滿。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌菇菇
這是使用日本國產菇類（舞茸、香菇、白金菇、金針菇等）製成有豪華感的味增湯，菇類特有的濃郁香氣與滑溜口感，搭配味增的溫潤甘美，暖心暖胃好喝極了！
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌海帶
嚴選日本生長的海帶製作，未加工的海帶更加天然健康，還加入燒津鰹魚乾增添層次風味。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-番茄
這是一款滋味非常豐富的湯品，加入日本國產高麗菜、菠菜、烤洋蔥和起司製作而成，只要簡單沖泡就能充分享受大量蔬菜的濃郁甜美與層次風味。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-梅子海帶
這款湯品的滋味好獨特，非常日式風味。
湯裡含有一整塊紀州南高梅製作的梅干和五種海帶，可直接沖泡成熱湯，或是用冷水沖泡後做成素麵沾醬，也可以加在熱米飯上做成茶泡飯，一年四季都能盡情享用。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌菠菜
這是一款非常講究的湯品，使用日本國產菠菜、油豆腐，還搭配了八種精心挑選的日本味噌製成。
就像現煮般的溫潤美味，暖呼呼喝下，簡單的幸福感，好滿足！
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🔴日本千金丹黑芝麻抹醬
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＃日本百年老店招牌產品 ＃濃濃芝麻香氣柔滑美味 ＃早餐必備
黑芝麻抹醬是早餐麵包的好搭檔，也是美味與營養兼具的最佳選擇。

👍大力推薦這瓶超好吃的黑芝麻醬
這是明治八年創業迄今的日本百年老店「千金丹」的招牌產品，
一百多年來，代代傳承努力把可以搭配各種食材的黑芝麻醬做到最好，讓顧客在日常飲食中能輕鬆攝取芝麻的豐富營養。
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只要一打開瓶蓋，有如剛烘烤好的新鮮濃郁芝麻香氣就撲鼻而來，
千金丹黑芝麻醬美味的秘密在於嚴選優質芝麻，高溫烘烤帶出香氣後再研磨，磨好的芝麻醬立即密封才能完整保留香氣。
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通常黑芝麻醬在開瓶後會慢慢變乾，不容易挖取推開，覺得很困擾。
但千金丹的黑芝麻抹醬就沒有這個問題，
百年老店職人的長年專業經驗，精準調整研磨技術，製作出黑芝麻醬濕潤光滑的完美質地，每一次拿取使用都很順手美味。
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千金丹從使用者立場出發考量，還貼心推出個人隨手包，
一小個黑芝麻抹醬隨手包，設計成剛好可以塗抹一片吐司的份量，
在匆忙的早餐時間只要烤好吐司，隨盤附上一個黑芝麻抹醬隨手包，大人小孩使用都很方便。

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★本次開團的千金丹黑芝麻抹醬，瓶裝的無添加砂糖，想要控制糖分的最適合。
隨手包的有添加適量蜂蜜及黑糖，甜度剛剛好，非常好吃。
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🔴日本つぼ市製茶本舗-蔬菜鬆餅粉
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＃不喜歡蔬菜的孩子也會大口吃下的美味蔬菜鬆餅
＃以日本國產米粉製成 ＃不含麩質 ＃加入四種日本國產綠色蔬菜
＃這是媽媽給孩子的溫柔愛情

此款蔬菜鬆餅粉是日本媽媽團隊從養育孩子的立場思考，研發製作而成的，
成分不使用兒童容易過敏的七大過敏原（雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、花生、蝦及蟹），也不使用防腐劑、著色劑及人工甜味劑。
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而且與一般小麥鬆餅粉不同，這是使用日本國產米粉製成的，不含麩質，對小麥過敏的孩子也可以放心食用。
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同時把兒童常會逃避的綠色蔬菜加入鬆餅粉裡，
含有菠菜、小松菜、花椰菜及大麥若葉四種日本國產蔬菜粉末，
不會有青菜味與苦味，不喜歡蔬菜的孩子們也會開心的大口吃下。
享用美味鬆餅時，也攝取到日常飲食中容易缺乏的膳食纖維及鈣等營養素。
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只要把鬆餅粉加入蛋及牛奶拌勻成麵糊，就能煎出蓬鬆柔軟的美味鬆餅，讓孩子們一起動手製作，更加有樂趣。
★對蛋、牛奶過敏者，可改成使用豆奶或水來製作。
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🔴100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
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由小晴天本舖獨家代理的這款北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，是每次開日本食品補貨團的超人氣回購商品。
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＃北海道人氣甜點店品牌鬆餅粉

這是北海道當地知名甜點店「LEGUMES DE YOTEI」的限量品牌鬆餅粉，
嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。

＃北海道小麥黃金比例配方

北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉的厲害之處，在於以黃金比例混合多種北海道小麥，
讓鬆餅同時兼具Ｑ彈與鬆軟的究極美味口感。只要簡單加入牛奶及雞蛋，自家鬆餅也能媲美專賣店的蓬鬆軟綿、濕潤可口。
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也因此北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉在日本大受消費者喜愛好評，連續獲得2016～2019年樂天金賞第一名的肯定。
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＃煎鬆餅或做點心都美味

我從開始使用各式口味的LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉做蛋糕點心後，
真的就再也無法回頭去買一般市售鬆餅粉了，用這款鬆餅粉做出來的每一款成品都非常美味。
相關的食譜應用，可參考我這篇文章。
http://www.cecillia.com.tw/2019/04/cecilliax.html
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►本次開團的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉終於五種口味都齊全了：
原味／法式可可／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖
（＃原味及宇治抹茶開放預購，9/17起依序出貨）
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🔴日本Sudo砂糖無添加果醬
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＃不添加砂糖的超美味果醬 ＃有如從罐子裡舀取的新鮮水果

來自日本的「信州須藤農園」果醬超美味，而且不添加砂糖，不含人工添加物、無化學調味劑，為自己及家人選擇這款果醬好安心。
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「信州須藤農園」果醬精選來自世界各地的水果製成100%的水果果醬，使用白葡萄和檸檬來引出水果最自然的甜味，這也是這款果醬的神奇魔法祕密，不僅天然美味，還能吃得到水果果肉。

因為不添加砂糖所以也不會有一般果醬的甜膩感，抹在吐司上或搭配原味優格都好好吃。
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早餐時端出一整籃溫熱鬆軟餐包，再把最適合夏日的酸甜果醬都擺放在餐桌上，
讓家人自己挑選喜歡的口味，每天的早餐都能有不同的美味期待。
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►本開團的日本Sudo砂糖無添加果醬有五種口味：草莓、橘子、藍莓、檸檬、蘋果
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🔴日本北海道無添加和風湯包
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＃快速讓清水變身為日式料亭風味高湯
＃還能用來炒菜炒飯炒麵當調味料

要在家裡煮出媲美日式料亭的美味鍋物湯底比想像中的更容易，
只要把一小包北海道和風湯包放入清水裡煮約3 ~ 5 分鐘，鮮美清爽的湯底很快就能完成。
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這款來自北海道的無添加和風湯包，嚴選北海道產昆布、日本國產香菇、鰹魚乾、鯖魚乾及沙丁魚乾等製成，不含化學調味添加物及防腐劑，天然安心的絕佳風味也絕非市售調味高湯粉可比擬。
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常有人說自家煮的味噌湯就是比日本料理餐廳的少了一點味道，很重要的關鍵就在於湯底的作法。
很推薦試試看用這款和風湯包先煮好湯底，再加入其他食材與味噌，相信就能煮出美味滿意的味噌湯了。
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北海道無添加和風湯包不只可以用來煮鍋物、關東煮及茶碗蒸等，
把湯包剪開當成調味料來炒飯、炒麵或煮日式炊飯，或是醃漬蔬菜做成日式漬菜都很有味道。
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🔴日本TANZEN-北海道無添加料理包
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無法去日本的此時，常常思念起在日本吃到的國民美食咖哩飯。

多年前去北海道小樽旅行時，曾造訪一家咖哩名店。
當時雖然還是秋天但北國大地已有冷冽寒意，在木造建築的溫暖氛圍中品嚐著辛香美味的咖哩飯，佐以小樽在地釀造的啤酒，迄今仍能感受到那一刻的幸福溫度。
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＃撫慰人心的北海道小樽肉醬咖哩及札幌咖哩
＃本次團購還有新口味 ＃簡單加熱就能端上餐桌

Tanzen北海道無添加咖哩料理包嚴選北海道在地食材製作，
以北海道產洋蔥、雞肉及番茄等精心熬煮後，再加入中東或印度咖哩香料，製成溫暖辛香、有豐富層次風味的美味咖哩調理包。
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只要拆開包裝袋倒入可微波的容器內，微波加熱後就可享用;
或是把調理包放入熱水內煮約5~7分鐘，再剪開包裝袋倒在溫熱米飯上（拌麵也很好吃），比外面餐廳賣的還更好吃的道地北海道咖哩飯就能端上餐桌了。
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Tanzen北海道無添加咖哩料理包有四種口味選擇：
北海道小樽肉醬咖哩（印度風味）、北海道札榥咖哩（中東風味）、新品‼️雞肉咖哩(番茄口味) 、新品‼️雞肉咖哩(奶油口味)
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🔴日本老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
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＃2019東京食品展美食女子大賞 ＃使用有160年以上歷史的抹茶老舖茶葉製作

「老舖茶屋抹茶拿鐵」是採用有160年以上歷史的抹茶老舖茶葉製作，獲得2019東京食品展的美食女子大賞，代表著產品不但美味還兼具了健康與美容的訴求。
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很特別的是「老舖茶屋抹茶拿鐵」抹茶粉是整片茶葉研磨而成，
在營養的攝取上比其他種類的茶葉更為完整，含有蛋白質、鈣質、鐵質及膳食纖維等，其中豐富的抗氧化劑及兒茶素更能幫助抗炎、抗氧化、防衰老及提高免疫力。
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而且不同於一般市售抹茶拿鐵多半只添加砂糖或果糖口感的甜膩感，
老舖茶屋抹茶拿鐵添加了用來製作高級日式甜點的和三盆糖，甘潤甜美的層次風味讓口感更豐富高雅，風味絕佳。

「老舖茶屋抹茶拿鐵」無人工甘味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑，推薦加入牛奶或無糖豆漿沖泡飲用。
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🔴沖繩限定沖泡式海帶芽
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＃沖繩限定的大海美味 ＃簡單快速就能煮出鮮美海帶芽湯
＃美味又營養

市面上雖然有很多速食海帶芽湯包，但這款不容易買到的沖繩限定沖泡式海帶芽是我最喜歡的一款。

這款海帶芽湯含有裙帶菜、和布蕪、昆布及海蘊等四種海藻及蔥。
本身已有調味，所以不需另外加入任何調味料，只要放入滾水內快速煮一下，再打個蛋或加點豆腐、蔥花，淋幾滴麻油就非常鮮美好吃，我有時還會加入燙好的麵線一起吃，簡單美味又清爽飽足。
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【菜車】
三級警戒期間，還好有貓和廚房。除了每天蹭著無所事事的貓說話，做菜這件總是由媽媽和奶奶操刀的事情，就這麼別無選擇地發生了。

在這一段安靜的時間裡，買菜、挑菜、切菜、熱鍋、爆香、熱炒，為自己做上一道道入口竟還能保持愉快心情的餐食。

在這一段安靜的時間裡，於是想起了鄉間的菜車。

我的童年生活在雲林縣褒忠鄉田洋村，是個值得大多人一頭霧水，回以一聲「蛤？」的小地方。我的奶奶林月紗女士經常在婦女會的烹飪比賽中拿下第一名，據說拿獎拿得不好意思，只好不再參賽。

雖說月紗有著一身料理絕活，雲林又是農業大縣，要在這座小村買到蔬菜水果，卻是一件很不容易的事情。回鄉的某天中午，我和奶奶一起吃飯，外頭正好來了一台菜車。她說想買點青菜，開始緩緩挪動原本深陷在藤椅裡的身體，我搶先那一雙患有風濕性關節炎的腳，奮勇拿起錢包，奔向菜車（當時真的十分擔心菜車會像台北的垃圾車那樣快閃呢）。

菜車一來，清一色留著短髮的婆婆媽媽嬸嬸阿姨們從不明的各方冒出頭來，原本少有人聲的村莊，忽然開始出現一陣奇幻的活力。

北漂青年如我，情不自禁迷上這種新潮的購物模式，這可比7-11和屈臣有有趣多了啊。

菜車是一台加裝帆布的藍色貨卡，車身上佈著深深的鐵鏽，有如南瓜馬車來到這座小村。車上載著青菜、蔥薑蒜、蘿蔔、魚肉、水果、豆腐、糖米油鹽、菜脯、雞蛋、油麵、養樂多；而肉品就塞在一個保麗龍箱裡面，被幾瓶結冰水簇擁著，就能以冷藏宅配的姿態走完這一趟巡迴。

菜車老闆是東勢人，從西螺鎮批來果菜，路經二崙鄉和崙背鄉，再一路往西南方，通常會在正午前後來到我家門口。在雲林縣人口最少、面積最小的鄉鎮的一個村裡，人口大概只有減少的份，我對於菜車固定到來而感到欣慰，至少那些相看五六十年的老親戚和老鄰居之外，還有個頭髮尚未花白的（鮮肉）老闆來和奶奶閒聊幾句。

奶奶一邊選購，一邊吩咐我進屋拿家裡的鳳梨給老闆殺，「哇，還可以這樣喔？」我心中聲聲讚嘆，原來老闆還提供這麼跨通路的服務。菜車不但解決了偏鄉採買食材的不便，連殺鳳梨、剁甘蔗這類老人家做不來的事，菜車老闆也二話不說地完成了。如果諾貝爾設立偏鄉貢獻獎，菜車老闆無疑值得拿下十座獎盃。

我的生命始於偏鄉，偏得我誤以為她沒有故事。做了一點家族考古，才知道原來再偏再遠的地方，都曾經活在蜷窩在大時代的背彎裡。

我們家族在清代便定居台灣，1935年，糖業大好，大日本製糖株式會社在此設立「龍巖糖廠」生產蔗糖。據說家人口述，當時帶入兩三千戶就業人口。老家所在的街道被人們稱為「店仔」，外來人口聚集在此做生意，供應人口聚集所產生的採買需求。全盛時期據說曾有菜市場、教堂、鐵馬店、麵店、酒家、助產士診所、小兒科診所、漢藥店、銲錫店、桶木店、童玩店、理髮店、私娼寮，以及曾祖父經營的岸記商店。

後來隨著國際糖價下跌，龍巖糖廠便在1968年關廠，原本昌盛的糖廠村被併入田洋村。人去樓空，菜市場自然就跟著退場，本來的菜市小販，就由菜車取而代之。

遊走鄉間的菜車，經商方式頗為靈活和多元。老闆不只賣菜賣肉，也兼著收購各家戶曬乾的落花生；隨著時令，在新年賣橘子，在端午賣些小魚乾和粽葉，在中秋賣些柚子。

三級警戒已經超過兩個月，身邊有些朋友靠著菜箱度日，菜箱什麼時候送上門、箱子裡裝了什麼東西都隱隱有著一股菜車感。只可惜菜箱不會說話，不會替你殺鳳梨，也沒得討價還價。

這段時間，我在台北過得像生活在雲林老家。日子很安靜，沒有哪裡要去，做好了飯菜，上桌吃一頓飽，洗好碗盤之後，晚上就坐在陽台吹晚風，就像是幼時坐在家門前吹涼風那樣。

菜車開了二十多年，聽說菜車老闆已經職業倦怠。住在老家的叔叔說，菜車已經不按時出現，本來以為老闆忙著嫁女兒娶媳婦，但日子久了（應該沒有那麼多兒女好忙），車子總是兩三天、四五天才來一次，載來的番茄也已熟爛得微微出水。

而奶奶已經過世將近三年，她的一生不知為家人煮過多少飯菜。也許是和她在一起的日子太多，我偶爾還是會夢見她，夢見她用孱弱的身子，為我煮上一頓有我愛吃的蒸蛋的午餐；我偶爾還是會想起她，想起我曾經答應她要回鄉看望。

在親人死後才想起的事情，變得只剩下可惜，只好安靜地聽著〈在你死後才想起曾經答應陪你去散步〉。https://reurl.cc/qg2r3n

* 菜車還馳騁在各個交通不便、機能不齊的地方，例如苗栗、北橫、花東、嘉義的小鄉鎮，謝謝菜車老闆們。

（文：吳宜靜；繪圖：thejane BubbleJane in the Teahouse )

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯

調味料:
1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」

小朋友不喜欢吃的食材,
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黄椒
5.红椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九层塔
10.香茅
11.奶酪丝
12.白饭

调味料:
1.盐
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰浆

做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
一炒。
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
酪丝在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。


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本格的に卵と小麦粉(薄力粉)と水で衣を作ることから始めます。サクサクの天ぷらを味わいましょう。
今回は、海老、茄子、大葉、れんこん、かぼちゃを天ぷらにして、抹茶塩でいただくレシピになっております。
ぜひ、よい音とともにご覧になって下さい。。byめぐみん

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◇道具
包丁
まな板
バット
ボウル
菜箸
揚鍋
キッチンペーパー

◇食材
--天ぷら衣
卵黄 1個分
水 550ml
薄力粉 300g
--食材
海老 9尾
ナス 2本
-

-◇手順
--天ぷら衣
1. 【準備】衣の材料、その際に使用するボウル等を冷蔵庫で冷やしておく。
2. 1で準備したボウルに卵黄と冷水をよく溶き、薄力粉をまんべんなく振り入れていく。菜箸で叩くように卵水と薄力粉を混ぜる。衣が重たくなるので、少しダマが残っているくらいにしておく。
--食材下処理
1. 【海老】尾から一節だけ残して殻を全て剥き、竹串か楊枝で背わたを取り尾先を落とす。腹側に切り込みを3〜4箇所入れ、腹を下にして置き上から少し力をかけて筋を切って真っ直ぐにする。
2. 【ナス】適当な大きさにきり、扇の切り込みを入れ(刃を斜めに入れるときれいに広がる)、塩水でアク抜きをしてキッチンペーパー等で水気をよく拭き取っておく。
3. 【大葉】茎を落とす。
4. 【レンコン】5mmの厚さにスライスし、酢水につけアクを抜きをする。
5. 【かぼちゃ】5mmの厚さにスライスしておく。
--揚げる
1. 下処理をした食材をバットに並べ、薄力粉を薄くふるって打ち粉をしておく。「天ぷら衣」をつけて、大葉、かぼちゃ、レンコン、なす、海老の順で揚げていく。
2. 器に天紙を敷き高さが出るように盛り、抹茶塩を添えて完成。

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ホットケーキミックスとかぼちゃで作る簡単な「ハロウィンちぎりパン」！
並べるだけなのでお子さんでも簡単に形を作れます！by ロシアン佐藤

(1個)
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◇道具
オーブン 1
清潔なふきん 1
天板 1
クッキングシート 1

◇食材
--かぼちゃ生地
ホットケーキミックス 200g
絹ごし豆腐 50g
ココナッツオイル又はバター 大さじ1
豆乳 30ml
カボチャ 100g
--ココア生地用
純ココア 適量
−−デコレーション
チョコペン 1本
-
-◇手順
--かぼちゃ生地
1. かぼちゃ100g(皮なし)をレンジで加熱する。500w2分。
1. 豆乳を加え、なめらかになるよう潰す。
1. ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、ココナツオイルを加え、よく捏ねる。
--ココア生地
1. かぼちゃ生地からひとつまみ（直径1cm程度）の生地をとり、純ココアを加え、茎を作る。
--形成
1. かぼちゃ生地を5等分し、すりこぎのように片方を少し太くし、10cmくらいの棒状にする。
1. 天板にクッキングシートを敷き、かぼちゃ生地をくっつけて並べる。
1. ココア生地でかぼちゃの茎を作り、先端に乗せる。
--焼き上げ〜仕上げ
1. 180度に予熱したオーブンで[timer length = 15]15[/timer]分焼く
1. 焼き上げ後、あら熱をとったら、チョコペンでジャック・オ・ランタンの顔をかく。

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