他寫給的。
藍白拖和他哥前幾天問我,明年的除夕還願意做年夜飯嗎?太累太趕的話,要不要去外面餐廳?
笑話!我實驗小學做菜媽媽,做個年菜算什麼難的、算什麼難的,眼睜睜看她走卻不聞不問。(欸不是)
他們問完我才想起來,每年那幾天的奔波。提前訂好烏魚子和白鯧,在迪化街買乾貨,在南門市場推擠,婆媽的微風之白晝之夜。除夕的前一天晚上是休戰日,高湯熬好了、獅子頭摔好了,媽媽給的十香菜,和其他年菜的成員(?)在冰箱裡蓄勢待發。
然後一個大早,又拉著菜籃車殺去菜市場,買蛤蠣買白菜買蒜苗;盧廣仲唱個什麼《魚仔》?請為我帶來一首《潘仔》。I believe I can fly,鈔票對我跳起寶萊塢。
最忙最難的才是,要在藍白拖的阿嬤家做菜。有在下廚的人都知道,換一個廚房就是換一個腦袋(嗯?)終於擺滿一桌的時候,我通常已經空靈。
然而就算是又要重演,我還是說:「就在家吃吧。」
就在家吃吧,除夕還要賺錢的餐廳,能好吃到哪裡去?就在家吃吧,讓香火和堂妹記得,小時候過年的樣子。
就在家吃吧,就像藍白拖看不懂過的;每天晚上一家人、一起吃晚餐。
一直遮掩著稿子,怕我翻白眼的藍白拖;新書上市了,我也終於看到了。
嗯,還是有錯字,可是沒關係。
因為我看出來了,他想寫給的小男孩。
一個是香火,一個是小時候的他。
那個落單的小男孩,有了自己的家。對著另一個小男孩說,受了傷也不用堅強。我們的孩子默默補好了他,很久很久以前、很久很久以後。有一對爸爸和媽媽,會對調皮的兒子心軟、在意,在餐桌前面自討沒趣:「你今天過得好嗎?」
爸爸或媽媽都不會不見,一個家忽然被取消,一個孩子被傷透。
每天傍晚的時候,他跟香火到家,多像破門而入。而他終於到家了。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
南 門 市場 十香菜 在 貝莉 Facebook 的最佳貼文
。除夕。
我都叫我外婆阿嬤,稱呼祖母為奶奶;顧名思義,我是現在講來已經老掉牙的「芋頭地瓜」。
早年除夕夜要吃兩頓,先在羅斯福路爺爺奶奶家吃,稍晚再去逸仙路的外婆家,我運氣好,親戚都住台北,即便父母離婚了也方便東奔西跑。
這十年來,爺爺奶奶陸續走了,外婆會去阿姨(母親的妹妹)家用餐,反而是母親來我家中享用兩個人的年夜飯。
雖是兩個人,但我習慣了以往奶奶家人再少年菜都要滿炸的精神,常常吃不完,或者要吃好幾天。
今年,因為外婆身體微恙進出醫院多次,已經到雖然精神都算好,但需要看護隨側的狀況,於是我就提議,那去外婆家吃年夜飯吧,我掌廚。
外婆是精打細算的摩羯座,不知道是不是因為外公早逝她一手帶大三個兒女的關係,所以她的年夜飯就是,內容精彩,但數量剛好。
從善如流,這趟年夜飯,我也收斂不少。一方面外婆胃口不好,吃不多,很多以前愛吃的東西,都覺得沒意思了;再來是我現在都盡量吃純素,滿桌大魚大肉,我自己也受不了。因此,就想了兩道素的冷菜(紅燒烤麩、十香菜),一道用老母雞煨煮的豆腐煲湯,還有媽媽指定想吃的豆苗蝦仁跟老于媽媽親手做的港式蘿蔔糕,小巧的年夜飯,就這樣定案。
本以為很容易,卻快累死了😂
公司剛開要處理的事情多、老于正巧出差要時不時當長輩的幫手;還有兩邊家的居家掃除,等等雜事;東弄西弄,居然連續好幾天都走了上萬步、睡不到四小時,嗓子啞了搞不清是感冒還是累。
但還是腎上腺素飆升的使勁做完。因為我十分喜歡過年這件事。
無論是小時奶奶跟阿嬤家兩邊動輒十幾人的熱鬧過年;還是現在就我們幾個的小巧年節。
就是要做好、做滿,守規矩。
南門市場採買、年菜、大掃除、拜地基主、貼春聯⋯⋯這些儀式一個都不能少。
除夕守歲、初一拜天后宮、吃爺爺以往初一中午都會煮的年糕稀飯,才是這一年的開始。
我菜做得不是非常好,但那是我很想維持的一個傳承,或是說,這是我懷念他們,或是愛他們的方法。
於是,晚上七點多開始的晚餐,我帶著準備了兩天的料理(對,我很愛做那些看不出卻費工的菜),現場在那小小廚房炒了豆苗蝦仁,一邊讚嘆阿嬤是怎麼在這小空間變出她那些拿手好菜:粽子、炒米粉、滷肉⋯⋯啊,我統統都好想學啊!
一想到這,再累都好值得,聲音啞掉無法飯後跟女孩們會合喝酒都沒關係。忙到吃晚飯後還要衝回家繼續打掃也可以。
跟家人吃完晚飯,獨自回到平日有室友的公寓,陪著我跟室友的貓,發呆,聽著遠方迎財神的鞭炮聲,罔顧聲啞犯規的偷喝一瓶啤酒,拿著剩下的高湯煮個宵夜。
啊,能夠同時擁有為所愛的人們奔波,又有屬於自己僻靜的年節,真是太好了!
南 門 市場 十香菜 在 蔣心玫 Facebook 的最佳貼文
什麼是你必去南門市場買的菜呢?
我先說說:
億長或逸湘齋的十香菜、
立家或南園的湖州粽、
b1的上海魚丸、櫻桃蘿蔔
差點忘了,還有快車的肉乾肉紙.............