小時候，爸媽會帶我們姐妹去家裡附近逛夜市
每次必買QQ蛋來吃
阿母有次問老闆怎麼做QQ蛋，老闆也大方傳授配方，
我依然記得回家後，和阿母一起製作QQ蛋的開心時光
所以一看到氣炸鍋可以炸QQ蛋，
立刻帶著弟噗來做，希望他以後也能記得製作QQ蛋的歡樂時光
#每次都被秒殺 #阿母喜歡軟軟口感的QQ蛋
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《爆漿地瓜球/QQ蛋》
材料：400g地瓜泥、100g木薯粉、砂糖/白糖50g、起司片（可包可不包）、安佳奶油/一般用油（沙拉油、橄欖油都可）
步驟：
1.地瓜去皮、電鍋蒸熟後壓成泥（用大碗公和飯匙）
2.木薯粉和糖分批加入攪拌均勻成團，撮成長條後切斷，搓圓壓扁後加入起司片。起司片不要加太多會爆漿黏鍋底
3.安佳奶油放玻璃盒電鍋加熱融化後，把地瓜球放入滾油（也可直接用一般油）
4.底盤用安佳再抹點油，#鍋寶氣炸鍋 170度/10分，五分鐘時會拿出來看一下狀況
5.(最後這步驟最重要）吹電風扇！！！吃起來皮就會脆脆的！！
#氣炸鍋料理 #南QQ蛋北地瓜球做法 #親子烘焙
