我的城市.下集。
軟心烤卡門貝爾乳酪 (原個焗金文拔芝士)
Baked Camembert
故事、食譜、步驟圖:
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/558382153
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,昨天發布了烤起司三明治的影片,今天開始繼續提供各位滿滿的"大!乳!酪!" 剛好這也是之前網友提過希望我們多做介紹的內容,希望你會喜歡啦~ 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下 https://youtu.be/6IXWqEcs9N0 ■ 實測爆紅「奶油牛排」到底...
卡門貝爾乳酪 在 Facebook 的最佳貼文
雙北升級第三級警戒,即刻展開兩週一切從簡、自娛娛人的生活模式!
#Day1
第一個週末待在家,給生活來點刺激,我下定決心完成之前答應 chef Makito Hiratsuka san 的 # 甜點挑戰 :完成 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 這本鉅著中的一項甜點🙏
我的自選挑戰題是「鳳梨|卡門貝爾乳酪|野薑花」,成品宛如優雅脫俗的雞尾酒,甜點風味實則強悍,這是主廚對部落味道與風土的連結,以帶著檸檬清香的馬告料理鳳梨丁,甜美順口的小米酒乳酪espuma,加入鳳梨酒冰沙,最後綴以清雅香氣的野薑花;
防疫期間酒吧是去不了,端出雞尾酒杯做甜點也挺過乾癮,是吧!
我拿出 Spice Chasm 香辛深淵 馬告胡椒,大把大把撒入鳳梨鍋,帶了一絲糖色和迷人香氣,便心滿意足;其實啊,看大師食譜在自家完成,就地取材有時挺重要(汗),沒有小米酒的我,拿出一瓶壓箱RUM上陣,來不及做鳳梨果泥的我,用白桃果泥充場,邊做邊冒冷汗,我在想,原先這一杯台灣原住民風情,大概成了美洲原住民滋味🤭
Chef Makito San 的甜點是細膩出名的,糖煮鳳梨、乳酪酒泡泡、冰沙的三層次堆疊之外,沿著杯緣貼上壽司薑丁、日本小菊花瓣,神來一筆,我這杯呢,稍微孩子氣一點,切了鳳梨心成丁,自己種的天竺葵碎加入點綠色,野薑花倒是採了幾朵備用,完美複製原創,花香清雅的氣息飄來,我給我這杯仿品高於87分!
只要有心,在家真的能做到大!師!級!甜點!而且這麼美,拍完照,冰沙化了,一樣好吃😋 喔,我的rum似乎加的多了點😎
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防疫升級,一早收到通知立刻鎖定行政院記者會,下午繼續緊盯CDC每日記者會,手機訊息不斷,確診人數激增,雙北地區進入第三級警戒,全台縣市多數以準三級防疫,但病毒無孔不入的,寧可從嚴以對,不可掉以輕心;
待在家休息或工作,人啊,需要給自己找事情做,抗疫若將是長期抗戰,勝負關鍵得比氣長,莫急莫慌;誰都不希望成為破口,莫責怪、莫獵巫,照顧自己,防疫第一!
戴口罩😷 勤洗手✋
⛔️ 防疫期間 避免群聚 ⛔️
⛔️ 謝謝前線醫護 各行業相關工作者 ⛔️
卡門貝爾乳酪 在 有利海鮮肉品線上直播 Facebook 的精選貼文
#預購款今天登記到晚上12點
明天群組發佈到貨通知取貨
富迪Foodie 丹麥100%天然乳酪起司
規格:125g/盒
產地:丹麥
布里乳酪起司
卡門貝爾乳酪起司
效期:2021//05/26
❌網路售價4盒還要$972元❌😱😱
☑️口味現場直接選 2個100母親檔期加碼多送2個 (等於4個100)
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哪裡取或幫忙打上 店名+1 (例 楠梓+1 民權+1)中間不要有空格 系統才會抓的到
(現場另有紅酒可以購買)
◆來自丹麥原裝進口的半軟質白黴乳酪,奶素可食
◆有著柔軟白皙的外表和金黃色奶油狀的內部
◆有濃濃的奶香味,口感滑膩,入口即化
◆帶有鹹味和獨特的香味,口感滑順細緻
◆氣味恬淡柔和,適合帶甜味,可直接食用或加熱
白黴乳酪界的女王,也是法國十大乳酪之首, 表層有一層白黴是其顯著的特徵。
曾是專門進貢給法國皇室的乳酪更被評為世界上最美味可口的乳酪。
軟質白起司特色,在於其白色外皮、介於粗粒狀和濃稠綿密之間的質感,隨著乳酪成熟,顏色逐漸變深成為象牙色。
初熟時聞起來帶有一點青草般的氣味, 嚐起來有一點鹹味與獨特的氨味。
在製作過程中將新鮮的芝士一直不斷的翻轉,在去除水分之後,會變成較硬的豆腐狀,再將表面覆蓋一層白色黴菌,黴菌在表面繁殖發酵時,奶酪內部也會隨之漸漸成熟。
#搭配紅酒堪稱絕配
#乳酪控必買商品
#在家也可以開心享用餐廳奢華美食
哪裡取或幫忙打上 店名+1 (例 楠梓+1 民權+1)中間不要有空格 系統才會抓的到
★【楠梓總店】
地址:高雄市楠梓區朝新路110號
LINE社群: https://reurl.cc/R6Y99z
營業時間:早上10點-晚上10點
★【右昌店】(待確認試營運時間)
預計營業時間:
地址:高雄市楠梓區右昌街296號
LINE社群:https://reurl.cc/bz3XGE
營業時間:早上9點-晚上9點
★【民權店】
地址:高雄市前鎮區民權二路72號
LINE社群:https://reurl.cc/o9KYjg
營業時間:早上10點-晚上10點
★【汾陽店】
地址:高雄市鳥松區汾陽路100號
LINE社群:https://reurl.cc/v5QKol
營業時間:中午12點-晚上10點
★【大順店】
地址:高雄市三民區大順二路618號
LINE社群:https://reurl.cc/e9Vk8Q
營業時間:早上10點-晚上10點
★【屏東旗艦店】
地址:屏東市中正路243號
LINE社群:https://reurl.cc/6yGQG6
營業時間:早上8點-晚上8點
★【岡山店】
地址:高雄市岡山區文賢路39號
LINE社群:https://reurl.cc/5obEpM
營業時間:早上10點-晚上 9點
★【大寮店】
地址:高雄市大寮區鳳林三路435號
LINE社群:https://reurl.cc/kVpa9K
營業時間:早上10點-晚上10點
★【小港店】
地址:高雄市小港區大業北路422號424號
LINE社群:http://line.me/ti/g/aE8atxCANS
卡門貝爾乳酪 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
昨天發布了烤起司三明治的影片,今天開始繼續提供各位滿滿的"大!乳!酪!" 剛好這也是之前網友提過希望我們多做介紹的內容,希望你會喜歡啦~
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何?
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史|上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排|上集
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
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