【卯之花｜豆腐渣小菜】
我小時候最喜歡的小菜之一「卯の花」
如果家裡有豆腐渣的話，推薦大家一定要試試看這道菜。
加入大量豆腐渣後的卯之花，擁有豐富的膳食纖維，不僅健康也有助於排便喔！
這次我利用前些日子自製豆腐所剩下的豆腐渣做成小菜，一點都不浪費的有效運用食材，其實也對地球很好呢～
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
豆腐渣---250g
竹輪---2根
洋蔥---1/2顆
紅蘿蔔---1/5跟
蒟蒻---50g
香菇---2個
青蔥---1根
●調味料
砂糖---3大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---1大匙
水---500cc
烹大師鰹魚粉---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
首先將青蔥細切，剩下的食材全部切小塊。
[2]
鍋中倒入沙拉油後，加入洋蔥炒至半透明。
[3]
接著加入剩餘的材料（青蔥以外），翻炒。
[4]
接著加入豆腐渣，炒至鬆散。
[5]
加入調味料後，繼續煮到水分收乾。
[6]
水分收乾後，加入青蔥，拌勻混合就完成了。
[7]
相當適合配飯的健康小菜，推薦你試試！
★小撇步
如果你事先將豆腐渣冷凍保存的話，建議你先解凍在進行料理喔！
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