＃東京美食～上野「VEGE HERB SAGA」印度素食料理
認識吃素的朋友要一同前往東京旅行，也因為這樣的原因讓我更深入認識素食的差別～
素食主義者有不同的分類，一種是「完全素食主義者」，他們不吃動物性的食物（包括蛋、乳製品），虔誠的佛教徒會更進一步不食用五辛（又稱「葷菜」：大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠，道家以韭、蒜、蕓薹、胡荽、薤爲五葷）。另外一種是「蛋奶素主義者」，這一派又稱之為「健康素」，除了植物性食品（含五辛）外亦食用乳製品及蛋製品。在日本比較特別的是，還有一派是「白肉素食」，飲食以蔬食為主，但也食用動物性產品，但只食用雞肉、魚肉等白肉。所以這也是很多茹素者前往日本旅遊時，常常會有困擾的地方，擔心不小心就食用到動物性產品。
如果是一般「健康素食者」，前往印度素食料理餐廳用餐，就不會有這方面的困擾，因為素食印度料理的素食中是屬於奶素。
今天與大家分享的上野「VEGE HERB SAGA」這家素食印度料理是除了乳製品之外，不使用任何動物性食材，是完整重現印度式素食料理菜色的蔬食餐廳。若是想要享用各式道地的印度料理，在這裡是可以滿足老饕的食慾，這家店也受到很多居住在日本的印度人喜歡。
相較於在東京品嚐過的印度料理中，上野「VEGE HERB SAGA」的口味比較重，對偏好重口味或是辣味的夥伴，應該會蠻喜歡上野「VEGE HERB SAGA」的料理。
美食的定義、定位，很難界定。畢竟這跟個人口感、品味有關，有人喜歡吃甜、有人喜歡吃鹹，不可能盡如人意。就像是有人喜歡印度咖哩，也有人喜歡日本改良後的咖哩，這也跟個人口感有關。我只是一個喜歡到處品嚐美食的人，吃好吃、看好看～～不也是前往日本自助旅行最自在、無拘束的玩法嗎？
地址：台東區 上野5-16-9 三榮大樓（サンエイビル）B1F
＃METRO日比谷線
＃仲御徒町站
＃JR山手線
＃御徒町站
＃都營大江戶線
＃上野御徒町站
＃METRO銀座線
＃上野廣小路站
印度素食料理 在 [食記] 品印度道地又特別的印度素食料理- 看板love-vegetal 的推薦與評價
餐館名稱：品印度
地址：台北市大安區和平東路三段34號
電話：02 2739 2799
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:30 ，周一公休
其他：菜都可以去五辛，做全素
建議閱讀 圖文好讀版：https://goo.gl/mxPs5q
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純文字---
【Lexie臉銷為】
今天介紹的印度料理餐廳『品印度』相當特別，不僅是道地印度菜餐廳，更是一間全素的
餐廳。素食者真的有福了，『品印度』的菜餚口味很特殊，料理變化也多元，提供素食者
一個非常好的新選擇，老闆說因為香料的味道很重，即便把肉煮進去其實你也吃不太出來
味道了(好像有點道理!)，同時老闆也想要顛覆素食口味比較一成不變的印象。用各種香
料與咖哩製成的菜餚，會讓你忘記沒有吃到肉! 這餐吃下來，味蕾被香料包圍，味覺受到
許多衝擊，對我來說是個很新鮮的體驗。
印度萊姆蘇打$100 & 印度奶茶 $80
萊姆蘇打裡面有加入一點印度鹽，老闆拿了一些給我們單吃，天阿真是超神奇，淡粉紅色
的鹽巴嚐起來竟然有『溫泉蛋』的味道
吃之前我也無法想像，但吃了一口真的傻眼，我右手扶著心臟左手發誓，真是溫泉蛋的味
道XDDD！這種鹽巴是印度人在做菜的時候都會加入的調味料。鹽巴讓萊姆蘇打喝起來會有
淡淡的鹹味，我挺喜歡的。
印度奶茶，喝下去有很重的薑味，如果不喜歡薑味就不要嘗試這個，我個人是可以接受(
但剛喝下去也是要腦中處理一下....)
印度翠鳥啤酒$150 & 芒果優格$100
啤酒滿好喝的，麥味濃又不苦澀，可以試看看！芒果優格超濃，口味酸甜像戀愛
印度香脆薄餅
上面是優格醬酸甜酸甜、中間是薄荷香草醬草味很重、下面是羅望子醬甜甜的，我最愛的
是甜甜的羅望子醬，薄餅薄脆口感很不錯
炸馬鈴薯餅(印度脆餅)
醬料中有優格、羅望子、薄荷等多種香料淋上去的開味菜，這道我非常喜歡，香氣很重，
馬鈴薯軟綿而炸餅酥脆，口感與口味都非常豐富繽紛的一道料理，算是今天我最念念不忘
的一道菜，下次有來我還會再點它！
全麥烤餅 奶油烤餅 蒜味烤餅 奶油烤餅 乳酪烤餅 $80~120
我們吃了好多種口味的烤餅，點了兩輪(到底是多會吃阿!!)，不過因為真的很好吃啦!!拿
來沾咖哩絕配！
烤餅口感極佳，軟Q帶著韌勁，撕開要點力氣還會回彈，上上之作！
蒜味烤餅獲得一致好評，全麥烤餅餅皮香氣比較重，奶油烤餅則是油了一點
可達乳酪餅中間夾了很多的乳酪，軟韌口感當中飄出輕微的乳酪酸香，我好愛這個!
介紹完前菜與主食，以下就是各種香料大軍進攻，每種味道都不同，但又好難形容到底是
什麼味道
姐我寫了300多篇食記我竟然就敗在『品印度』！！哈哈哈哈哈 我輸我輸(投降)！真的
...好難形容到底是什麼味道ㄚㄚㄚㄚ
請你們自己來品嘗看看吧！原諒我平常不讀書，以下就用我非常貧乏的詞彙，努力的形容
一下，不同的香氣各有特色，我們四人也各自都喜歡不同種
印式香料蔬菜 $280
裡面有加鳳梨腰果，帶有點清香氣的咖哩，有一點點類似泰式綠咖哩的味道，稍微甜
綜合扁豆咖哩 $280
用綜合扁豆下去熬煮，因為豆類很多所以口感會沙沙的，味道清爽一點
綜合蔬菜炒飯 $280
炒飯融合了一些腰果、蔬菜、葡萄乾、香菜與薑黃的味道，看起來口味重但其實嘗起來也
很清爽，小小一盅但挖起來分量也不少
馬撒拉奶油乳酪 $300
濃郁的咖裡氣息，裡面有一塊塊用牛奶做成的印度乳酪，口感吃起來卻像是台灣的凍豆腐
，我覺得有點類似沙嗲的醬料，濃郁香甜又有點奶味，我個人喜歡這個
香料烤茄子 $280
最後一道上的香料烤茄子，把茄子炒熟以後拿去剁爛，上面有薑絲，這道大家都很喜歡，
如果不敢吃茄子也別擔心它根本吃不到茄子味，口感上就是綿綿軟軟的，微微的辣度，香
料味道非常重，這道我也很推薦！
印度k
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