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【Nestle早餐新選擇 Ricore 即溶咖啡粉(咖啡因含量34%)】
價格：🧡400元
容量：100g
使用方法 : 3小匙可沖泡 250c.c(熱水or牛奶) 。
😋產品介紹：
●Ricore是雀巢公司創建於1953年的一種產品。
●含60%的菊苣以及40%的咖啡所組成的速溶咖啡產品
●菊苣：
高20至60公分，植株外型酷似萵苣的護眼植物，又別名為明目葉。
●Ricore的咖啡因含量比真正的咖啡少許多(34%咖啡因)，但老話一句，喝起來就像是咖啡！
🤩現在在世界各地，由其實歐洲及南美洲都很流行唷。
（備註：每個人喝起來的口感當然會有所差異唷）
天啊我真的一天內做出這支影片了！
聖誕節快樂＆Happy 2020!
oh yehhhhhh
love you xx
@Grant Cardone
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》本片快速捷徑
🔸早起第一杯膠原美顏飲morning collagen drink：0:19
🔸蛋白飲＆杏仁奶咖啡 protein drink and almond coffee：1:39
🔸超簡單雞肉起司蛋墨西哥捲餅easy yummy chicken burrito：3:45
🔸組樂高時間Lego time!：5:38
🔸中和伍師傅車輪餅多種口味taiwanese wheel pies：7:27
⬇️影片中出現過的⬇️
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基本上10克阿拉比卡咖啡粉萃取出的咖啡因較可能是66.3毫克，因此，20克粉只萃出66.3毫克咖啡因，應該是低估了。 要預估咖啡中含有多少毫克咖啡因，學界有 ... ... <看更多>
另外，由於經過提取和濃縮的處理， 即溶咖啡粉 的 咖啡因含量 較其他咖啡產品高 ... 克 即溶咖啡粉 加入100毫升熱水）沖調的咖啡，每杯約含274毫克咖啡因， ... ... <看更多>
即溶咖啡粉咖啡因含量 在 [其它] James Hoffmann 咖啡因含量分析- 看板Coffee 的推薦與評價
https://youtu.be/etnMr8oUSDo
這集內容蠻有趣的 打破很多刻板印象 資訊量滿滿 很值得花時間看
節錄一些內容如下
Test 1. 手沖 vs 濃縮 咖啡因含量
同樣18g豆子、21%萃取率下 手沖咖啡因平均是濃縮的1.5倍!(170mg vs 110mg)
Test 2. 沖煮萃取分析
a. 手沖
b. 濃縮(磨豆機Niche zero)
Test 3. 咖啡粉水接觸/浸泡時間影響
用愛樂壓實驗 在短時間內咖啡因就趨於飽和(12g粉200g水2分鐘就飽和)
Test 4. 即溶咖啡
即溶咖啡大多用Robusta(咖啡因含量約Arabica兩倍) 但咖啡因比手沖低很多!
Test 5. 淺焙 vs 深焙
用同重量豆子手沖 深焙咖啡因比淺焙還高!
推測是深焙豆較輕 同重量需要更多豆子 也較多孔(porous)所以容易萃取
不同咖啡豆種咖啡因含量
衣索比亞豆普遍咖啡因較低 高海拔豆咖啡因含量較低(蟲害少咖啡因分泌少)
以上大量簡化內容 實驗設計是有關連性的且內容很有邏輯 有空真的推薦看影片
為了更低的咖啡因 有好理由入手一台頂級大平刀磨豆機了!(X
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