同學們一直吵要買的316不鏽鋼單柄厚底湯鍋,是我平時拿來煮焦糖或是煮少量的卡士達醬用的鍋。304以上的鍋都可以煮酸性食材(例如檸檬醬或是果醬),便宜好用。
因為疫情期間工作室人力比較不足,我又要忙著直播,所以直接交由台南廠商(我的台南助教)處理訂單及出貨事宜。
鍋子有分18CM跟20CM。
有想要順便買火鍋的鍋子(助教家專門生產火鍋店的鍋子),也可以line詢問報價。
↓要買厚底湯鍋請這裡填訂單
https://reurl.cc/gWvWRL
#我的V型網篩目前已經停產
#愛焙有另外近似款
#另外夏威夷豆有四十五公斤明天連同V型網篩一起開團
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,砂鍋豬腳,熱騰騰,香噴噴,冒著氣,還會抖,過年端出一品大元寶,福氣圓滿人人愛。 可是你知道不能用砂鍋來滷豬腳,因為很容易黏鍋焦底,所以保師傅滷豬腳會用四個鍋子: 一,鑄鐵平煎鍋,先煎豬腳,煎上色,煎出油。 二,厚底銅鍋或厚底湯鍋:炒辛香料加醬油,糖,水滷豬腳。 三,中華炒鍋:將滷好的豬腳收汁,勾芡。...
「厚底湯鍋」的推薦目錄:
- 關於厚底湯鍋 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最讚貼文
- 關於厚底湯鍋 在 麵麵的l.o.v.e.生活 Facebook 的精選貼文
- 關於厚底湯鍋 在 麵麵的l.o.v.e.生活 Facebook 的最佳解答
- 關於厚底湯鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
- 關於厚底湯鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
- 關於厚底湯鍋 在 [問題] 能否用湯鍋來煎或炒? - 看板cookclub 的評價
- 關於厚底湯鍋 在 這樣做就不沾| 帶你看各種類型不鏽鋼鍋| - YouTube 的評價
- 關於厚底湯鍋 在 敲碗已久的不沾湯炒鍋上市囉❤️ 敲碗已久的新色 ... - Facebook 的評價
厚底湯鍋 在 麵麵的l.o.v.e.生活 Facebook 的精選貼文
要出國了!好怕小朋友生病😷
趕快煮個補湯好好衝一下抵抗力!
村長的愛心洋蔥雞湯✨
材料:🐔土雞腿2隻、洋蔥3顆、薑、米酒、鹽巴
先把雞肉放進冷水中慢火煮滾🔥(這叫走水,可以去雜質血水跟腥味)冷水中可加入米酒薑片去腥!
我不愛喝肉味重的湯所以走水水滾之後讓他持續小火滾5分鐘煮掉肉味,拿到水龍頭🚰下面把熟雞肉洗淨
換個好用的厚底湯鍋放1500cc水、雞肉、3顆切碎的洋蔥、6-8片老薑片、兩瓶蓋米酒,蓋上蓋子中火持續煮滾20分鐘即可!
之後依照個人口味撒入一點鹽巴提味就超好喝!😋
洋蔥湯清甜微微的嗆辣,還帶著雞湯的醇厚,一碗下肚全身都暖呼呼地在冒汗!讓孩子們每天放學回來都空腹先喝一碗!也可以用湯煮粥當早餐!都是超營養也能增加抵抗力的好物喔!大家學起來!
厚底湯鍋 在 麵麵的l.o.v.e.生活 Facebook 的最佳解答
要出國了!好怕小朋友生病😷
趕快煮個補湯好好衝一下抵抗力!
村長的愛心洋蔥雞湯✨
材料:🐔土雞腿2隻、洋蔥3顆、薑、米酒、鹽巴
先把雞肉放進冷水中慢火煮滾🔥(這叫走水,可以去雜質血水跟腥味)冷水中可加入米酒薑片去腥!
我不愛喝肉味重的湯所以走水水滾之後讓他持續小火滾5分鐘煮掉肉味,拿到水龍頭🚰下面把熟雞肉洗淨
換個好用的厚底湯鍋放1500cc水、雞肉、3顆切碎的洋蔥、6-8片老薑片、兩瓶蓋米酒,蓋上蓋子中火持續煮滾20分鐘即可!
之後依照個人口味撒入一點鹽巴提味就超好喝!😋
洋蔥湯清甜微微的嗆辣,還帶著雞湯的醇厚,一碗下肚全身都暖呼呼地在冒汗!讓孩子們每天放學回來都空腹先喝一碗!也可以用湯煮粥當早餐!都是超營養也能增加抵抗力的好物喔!大家學起來!
厚底湯鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
砂鍋豬腳,熱騰騰,香噴噴,冒著氣,還會抖,過年端出一品大元寶,福氣圓滿人人愛。
可是你知道不能用砂鍋來滷豬腳,因為很容易黏鍋焦底,所以保師傅滷豬腳會用四個鍋子:
一,鑄鐵平煎鍋,先煎豬腳,煎上色,煎出油。
二,厚底銅鍋或厚底湯鍋:炒辛香料加醬油,糖,水滷豬腳。
三,中華炒鍋:將滷好的豬腳收汁,勾芡。
四,砂鍋,加熱加油,將豬腳移入上桌。
砂鍋只是容器,但如何在上桌時「冒著氣,還會抖」?
讓曾秀保保師傅教你怎麼用砂鍋來創造哇!哇!哇!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Omuy1DH88Gk/hqdefault.jpg)
厚底湯鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
接續上篇教做,繼續曾秀保保師傅紅燒牛肉下篇:
三,煎赤赤的台灣牛肉取出後,鍋不必洗,稍微擦乾,加油,先把蔥段爆軟,再炒香蒜粒薑末。
四,將火轉小,加入寶川辣豆瓣醬與黑豆瓣醬,再開大火炒香,將牛肉回鍋拌勻,以及秘密武器東門市場萬國牛肉的香料薑塊,見影片示範。
五,待鍋子的溫度升高,沿鍋邊先下醬油,再淋米酒,聞到香氣再翻勻。
六,然後加水淹到牛肉的九分滿,煮沸,轉小火,加鍋蓋,台灣牛燜2至2個半鐘頭,再試味,調整,熄火浸一晚即可。
保師傅說,沒加香料薑味道也很好吃。
一開始調味不必多,完成前再調整。
一般家庭若無不鏽鋼厚身炒鍋,建議先在中華黑鐵炒鍋完成炒製動作,再移到厚底湯鍋燉煮。
牛肉是否軟硬適中,只要取一小塊嚼一嚼,你喜歡就可以熄火了。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/blmip0NPCQo/hqdefault.jpg)
厚底湯鍋 在 這樣做就不沾| 帶你看各種類型不鏽鋼鍋| - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
... 304&316不鏽鋼01:56 多層複合02:51 鍋底&鍋壁03:31 電子爐具專用04:25 不鏽鋼+銅04:51 厚底湯鍋 06:00 鍋邊防漏06:14 單層湯鍋06:57 萊頓弗羅斯 ... ... <看更多>
厚底湯鍋 在 敲碗已久的不沾湯炒鍋上市囉❤️ 敲碗已久的新色 ... - Facebook 的推薦與評價
Ps.新色鍋子和不沾 湯鍋 要下週四才會寄到你手上喔! 除舊佈新換鍋具:https://app.super-landing. com/hanaNon-stickpot. ... <看更多>
厚底湯鍋 在 [問題] 能否用湯鍋來煎或炒? - 看板cookclub 的推薦與評價
大誒呵
常常看到美食部落客用鑄鐵鍋炒洋蔥
但我只有湯鍋
如果有專心顧爐火且火不轉太大的話
可以只接加油在湯鍋上面炒嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.7.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517046844.A.77B.html
很粘是容易燒焦嗎?會很難清嗎?
是只要油加得夠多就不會燒焦嗎?
※ 編輯: wahahaha (220.141.7.202), 01/27/2018 18:38:48
... <看更多>