🧧Lex Coffee (西環)
🔍西環堅尼地城卑路乍街100號地舖
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位處港島線起點嘅堅尼地城一直都係👶🏻B仔好鍾意嘅地方,整個地方鬧中取靜,又鄰近海旁,近年越來越多高水準餐廳進駐,而呢間裝修什有藝術氣息嘅西餐廳,亦係我喺呢區嘅心水餐廳之一,
之前黎每次都係夜晚,今次中午時份黎到,依然係人氣十足,好彩咁岩有最後一個吧枱座位先唔需要等😆。Weekday Lunch time佢哋會有Daily Lunch Special,除主食外,仲會隨餐附送餐湯/沙律再配一杯飲品☕️。
🍞薯仔煙肉湯配吐司(隨餐附送)
濃郁嘅薯仔濃湯,入口散發陣陣黑胡椒味道,洋蔥辛香及煙肉咸味,配搭橄欖油吐司,瞬間令人提升食慾🥔。
🍊鮮橙鮮柚沙律配蜜糖檸檬醬(隨餐附送)
新鮮沙律菜及水果配搭自家調配嘅醬料,微微香甜中又不失天然果酸,又係開胃之選。
🦞原隻波士頓龍蝦扁意粉 $198
精擺盤使人食指大動。幼滑濃郁嘅忌廉龍蝦汁令本來就爽口彈牙嘅龍蝦,味道更上一層樓,細長扁意粉則盡吸龍蝦精華,整體無論味道定係外貌都魅力沒法擋。
🐟香煎三文魚扒配菠蘿莎莎 $178
厚身嘅三文魚扒煎得皮脆肉嫩,入口魚脂、魚汁、魚味相互交融,而且菠蘿🍍仲係用新鮮菠蘿,而唔係罐頭,食得出餐廳對食材甚有要求。
🥙招牌墨西哥式煎蛋早餐 $98
材料有太陽蛋🍳、牛油果醬🥑、櫻桃小蕃茄🍅及粟米片,食落味道層次豐富,而且非常特別,牛油果醬加入印式香料,加上濃厚蛋漿,入口,將fusion口味發揮得恰到好處,無過界得黎又真係好食。
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👶🏻B仔整體評價:8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦!🤤
#swallowkennedytown @ Lex Coffee
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我不是來賣貓罐頭的,
我不是來賣貓罐頭的😂
這篇是來介紹貓罐頭評比的。
反正你們也很習慣我如此瘋狂了,
但其實我家的六貓們也跟我一樣,狂貓等級,
有的從小就挑嘴挑食厭食,
秉持著實驗的精神,
為了讓他們吃到更有營養、更安全、適口性佳的食物,
市面上賣的貓罐頭,
我就試了20幾種品牌。
(還不包括生食和乾飼料)
分享給貓奴同胞們💪🏻
(純粹我和家裡的貓兒們試吃結果,內容若有誤再麻煩留言給我)
#無膠主食罐
❤️卡納根:肉塊75g 72元粗蛋白18%以上
❤️原點:碎肉156g 99元粗蛋白11%以上
汪喵(無膠,碎絞肉):肉蓉,都不愛,挑嘴的勉強可以
海之味(無膠,肉塊,但都是魚底):適口性還好
mamamia(肉塊湯汁):很大罐,但最常被打槍,家裡貓都不愛,連吃貨都不賞臉
#無膠副食罐
❤️Aixia金罐高湯系列:70g 52元 粗蛋白11.6%以上
❤️法麗室內化毛微湯汁系列:80g 40元粗蛋白11%以上
Ciao旨定罐 :85g 49元 粗蛋白12~14.5%以上
Aixia燒津系列 :70g 49元 粗蛋白9.7%~11%以上
快樂尾雞肉啃:肉塊85g 粗蛋白10.8%
超躍:油耗味超重
亞米:有異物
thrive脆樂芙:不是很喜歡
wellness :重組肉
#有膠的罐頭
Aixia妙喵片狀貓湯罐:有黃原膠
法麗:有些有瓜爾豆膠
Aixia金罐濃厚:有黃原膠
go 品燉系列:有關華豆膠,瓜爾豆膠的延伸物
唯美味:有瓜爾豆膠
卡比:canidae,副食,有瓜爾豆膠
凱特鮮廚:有瓜爾豆膠
#其他沒吃過,網路評價不一:
小怪獸(類似汪喵,肉泥)、歐奇斯(極鮮系列,聽說不好吃)、凱茲、歐卡尼、波菲特(泥狀)、葛蕾特
有問題的膠:
(資料來源參考自網路)
瓜爾豆膠 Guar gum *
也稱關華豆膠、是豆科植物提煉出的多醣體,常作為食物增稠劑,和黃原膠一同效果有加乘,所以這兩項原料常會一起出現在貓罐頭原料表上。
添加瓜爾豆膠在貓罐中,會降低貓咪利用食物中的蛋白質和脂肪的能力、這對年輕健康貓可能還好,但老貓或消化系統不佳(IBD, IBS, 胰腺炎等)的貓可能就是個比較嚴重的問題。
另外,瓜爾豆膠也可能使某些貓容易軟便、腹瀉,也有研究指出這個成分可能是結直腸癌的潛在原因。
卡拉膠 Carrageenan *
或鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是由一種紅藻中提萃出的多醣體的總稱,在食品中作為增稠劑、乳化劑、安定劑等。
有研究認為降解的卡拉膠可能誘發消化道癌症反應,並可能是癌症的誘發因子;此外,有研究發現連續讓老鼠服用卡拉膠18天,老鼠出現葡萄糖不耐和胰島素作用受損的現象,這兩者皆可能引發糖尿病。
黃原膠 Xanthan gum *
或稱三仙膠、玉米糖膠、漢生膠、山羊膠。是一種菌類以碳水化合物為原料,發酵產生的多醣體,在美國通常是用玉米澱粉來製造。
因為可能由玉米、小麥、牛奶或豆漿製成,若對這些食品過敏,也很可能會對黃原膠產生過敏反應;製程使用的溶劑也讓黃原膠有致癌的可能。
可能會造成炎症性腸病、克隆氏症和潰爛性結腸炎等,若貓咪有腸道性疾病建議避開這個成分。
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台灣因氣候溫潤暖活,全年皆為作物生長季,有利農耕,所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業,成績斐然!其中,米飯不僅是日常主食,更衍生出各式具代表性的米食製品,像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等。西部與東部是稻米主要栽種區域,像是位在西部的嘉南平原,長年產量充沛,足以供應全台內需市場;而東部平原相對狹小,但因水質、土壤與空氣等條件得天獨厚,稻米品質精良,特別是台東池上、關山,及花蓮富里、宜蘭礁溪等地的稻米,皆各獲高評價,因此品質也反映在其售價上
大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米,米粒圓潤透光,口感微黏軟Q,樸實風味令人難以抗拒。而隨著健康飲食意識抬頭,市場的白飯食用需求較早年減少,政府部門進而輔導農民轉型,便開發出各式更為健康的米類品種,並廣更受消費者青睞。米飯不只美味,不同品種所蘊含的營養價值更是對於健康很有幫助,以下就列出「5種必吃的稻米」,在滿足口腹之慾的同時,更幫助我們營養充足,元氣滿分~一起來吃飯吧!
❶白米-營養有元氣
含有豐富的碳水化合物,是澱粉補充來源,其分子小,分解後的碳水化合物,能夠立即被身體消化、吸收、轉變成葡萄糖,適量補充如同人體能源,以增加活力
❷紫米-降脂緩疲勞
含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維,可改善腸胃機能,降低血液中膽固醇含量。維生素B1含量高,可強化神經系統、改善腳氣病症狀,減緩疲勞。並含有鋅,對男性攝護腺保健有助益
❸糯米-滋養增食慾
含有維生素B群,有助於恢復活力、提升食慾;富含磷,可以協助澱粉與脂肪代謝,供給能量。中醫認為,糯米其味甘性溫,能夠補養人體正氣,食用後可暖身,具禦寒、滋補作用。但因消化不易,建議一日不超過150公克
❹糙米-高纖護腸道
其比白米高出6倍的膳食纖維,可促進腸道健康、增加飽足感,並減緩澱粉分解和吸收。也因GI值低,可穩定血糖上升速度;而其豐富的維生素B群,則可使肌膚、頭髮、嘴唇保有潤澤力,並預防口腔發炎,日常適量食用,是良好的養身食材之選
❺黑米-抗氧保視力
因含有黃銅類化合物,所以可助血管的滲透壓維持正常水平,且血管可增加彈性,防止脆性破裂。亦含有葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素等,可改善缺鐵性貧血,清除自由基以對抗氧化與衰老,同時能調節免疫力及保護眼睛,預防失智。因此有「長壽米、補血米」的稱號
❤️稻米種類有哪些?
🔸以米質特性來區分,稻種分為粳稻、秈稻、糯稻
⏩粳稻就是蓬萊米,粳米的形狀圓短,顏色透明,米粒局部有白粉質,口感Q軟適中
⏩秈稻俗稱為在來米,秈米形狀細長、透明度高,煮熟後口感略硬,較乾、較鬆且不黏
⏩糯米顏色呈不透明,以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」,煮熟後米飯口感軟黏且Q
🔸依加工方式不同,米類分為糙米、胚芽米、白米
所有的稻穀,不管是粳稻、秈稻還是糯稻,只要稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」,脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」,如果脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是最常見的「白米」。胚芽米介於糙米與白米之間,若將糙米泡水發芽,就成發芽米,其口感略帶酸性,其營養價值更高,腎臟功能耗弱及糖友均可適量食用
❤️經典好米
➡️高雄139號─不美卻風味優異
🔸主要產地:台東/花蓮
米粒外觀不如其他品種晶瑩好看,但稻穀長期保存新鮮度較佳、食味佳,米飯Q軟且有黏性。其穀粒稍大,短圓飽滿,為豐產品種
➡️台粳2號─飯香濃郁,大粒滿足
🔸主要產地:嘉南平原/花蓮/台東
米粒大,晶瑩透澈,心、腹白率低,煮飯後粒具黏彈性,口感甚佳,香味濃郁,口味、品質均是台灣米中的資優生,適合做炒飯、泡飯、便當
➡️台粳8號─穩定高產量,全台都在吃
🔸主要產地:苗栗/嘉南平原/宜蘭
具高產量及穩定表現,穀粒稍大且飽滿,米粒透明度佳,外觀品質良好,為台灣栽種最多的稻種之一。不過不耐儲存,收穫約兩個月後,食味值會下降,是其缺點
➡️台粳16號─不必配菜就津津有味
🔸主要產地:嘉南平原/花東
產量高且適應性廣,尤其在南部與東部均可發揮高產能力。其米粒飽滿整齊,直鏈澱粉含量低,具有優良且穩定的食味品質,煮成飯或粥不必配菜就能吃得津津有味
➡️黑糯米─打遍天下無敵手
🔸主要產地:花蓮光復/壽豐/雲林
又稱紫米,是花蓮縣光復鄉阿美族人的傳統農作物,原稱「黑粟米」,不易種植,產量不高。黑糯米全世界都有,但絕大多數有一股土腥味,唯台灣的黑糯米是又香又美味
➡️台中秈10號─秈米品種中的王牌
🔸主要產地:台中/宜蘭三星
是足與粳米(蓬萊米)一較高下的秈米上等品種,美味程度超越一般粳稻,並具有高纖、低澱粉的特點,口感不黏不膩,又軟又Q,咀嚼時散發淡淡香甜滋味,且不易有飽脹感
➡️桃園3號─香味長存,當紅的新香米
🔸主要產地:桃園
為新銳蓬萊米香米品種,具芋頭香味,米粒大而完整,圓潤剔透晶瑩,因其品種優良、香味久存,而被命名為「新厝香」或「新香米」,米飯絕佳口感,放涼了風味仍絲毫不減,反而更為美味
➡️泰國茉莉香米
泰國為世界最大米之輸出國,而茉莉香米為大宗在國際上知名度甚高,而泰國農博士將一般長米接種香蘭,因此培育出近似茉莉香,其米型瘦長,國際上稱為長米,較有黏性,煮食需要長時間,水和米的比例是1:1.4
➡️台南11號─輸日救災,驚為天米
🔸主要產地:嘉南平原/花東
栽種面積最大,尤以南部、花東最多。日本2011福島核災後,日商來台購糧,試吃台南11號後「驚為天米」,成為指定輸日的品種。其米粒外觀及透明度良好,完整米率高且耐保存,稻穀經四個月儲存,食味仍良好,適合做壽司、便當飯
➡️高雄145號─139號漂亮升級
🔸主要產地:高雄/屏東/宜蘭/花東
是以高雄139號與日本品種絹光米混合而成,其米粒外觀晶瑩剔透,穀粒整齊,心、腹白率低,碾米品質佳,完整米率達71.8%以上,比一般品種68%高上許多。米飯冷卻後保持又Q又香的特性,適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當
➡️益全香米(台農71號)─滿室撲鼻芋頭香
🔸主要產地:台中霧峰
是台灣蓬萊米中最重要的香米品種,米粒具有淡雅芋頭香氣。台農71號取名為益全香米,主要是紀念已故稻米專家郭益全博士耗盡多年心血,由日本種與台灣種配種培育而成。益全香米的米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,品質與台粳9號不分軒輊,但軟黏度略勝一籌
➡️台粳9號─壽司、飯糰的專業米
🔸主要產地:彰化/台中/雲林/花蓮/台東
品質高、栽種風險低,收穫量穩定,是目前最常見的米種。其米粒顆粒大,白粉質比較高,潔白飽滿,米質穩定,食味極佳且耐儲存。不僅外觀好看,口感、Q度、黏彈性均屬一流,煮成的米飯冷掉後不會乾,是專門種植來製作壽司的首選
➡️紅糯米─原住民的瑰寶
🔸主要產地:花蓮光復
屬香米的一種,是花蓮縣光復鄉阿美族的傳統農作物,又稱「紅粟米」,每年7月收成,只收一季。由於栽培管理不易,每公頃產量僅二千公斤左右,採收時需花費較多的時間與成本,連阿美族本身都只在重要典禮上才會使用。紅糯米富含維他命A/E/胡蘿蔔素/鐵/蛋白質,是維護眼力及婦女進補的天然營養食品
➡️越光米─全球最高品質的日本品種
🔸主要產地:宜蘭/彰化
原產於日本新瀉(古名越州)的越光米,被稱為「越州之光」,是天皇御用貢米,米粒外觀晶瑩剔透、皎潔如月,粒型整齊,心、腹白率低,碾米品質佳,完整米率達72%以上,比一般品種68%為佳。煮出的米飯,彈性、黏性與甜度都恰恰好,食味值極優;米飯冷卻後,仍保持Q勁與彈性,非常適合製作高級壽司與各式米食料理
❤️稻米停看聽
⚠️煮飯時在水裡滴入適量好油,煮出來的飯就能更具光澤,米粒也較不會黏在一起,自然鬆散且粒粒飽滿,不會沾鍋
https://reurl.cc/e89Ovj
⚠️煮飯加醋或檸檬汁,可使飯潔白柔軟,且不容易壞。因醋可使PH值(酸鹼值)降低,微生物較不易繁殖生長之故,如果是做炒飯用,加點醋在內,可減低炒飯的油膩感
⚠️白米拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡,處於18度以上又潮濕的環境最容易招來米蟲,所以米最好存放在10~15度、乾燥且陽光不直射的環境,建議把米放入冰箱保存
⚠️有機米與普通米的區別,在於種植環境無受污染,在生產加工過程中禁用農藥、化肥等人工合成物質,且不使用基因工程技術;一般米則無限制。有機米的產量不高,品質高,黏度介於糯米與一般米之間,口感優良,但售價高很多
⚠️吃冷飯原來更健康?!相同分量的冷飯比熱飯多了10%的「抗性澱粉」,熱量低了3∼5%。抗性澱粉是碳水化合物的一種,因在小腸內不會被吸收消化的特性,和膳食纖維類似,且保健功效更具廣泛,可促進脂肪代謝、腸道健康及延緩血糖上升,因此趁熱吃的觀念正漸漸被扭轉
⚠️白飯屬於精緻澱粉,吃多了確實會發胖,但過猶不及都不好!其實精緻糖比精緻澱粉,更容易使人發胖且負擔也高。若碳水化合物攝取不足,會影響腦部跟神經組織健康,亦會造成腸胃裡的壞菌繁殖增加,提高便秘可能性,且因攝取碳水化合物少,體內糖分不足,就會分解肌肉做代償,基礎代謝變差,進而使整體機能紊亂失序
⚠️煮好米步驟:沖洗2次後,再以飲用水洗淨,浸米可提高米粒的含水量,讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化,增加米飯香甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差,多泡2~3小時為宜,胚芽米約1~2小時;而燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻,煮熟後,可進行燜飯約15~20分鐘,利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布,令糊化更均勻,美味程度也隨之提升。而若偏好顆粒口感,則就可省略此步驟
#凱鈞有食力
#5種必吃的稻米
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先放個貓貓圖鎮樓
如題,人家都說十隻橘貓九隻胖,還有一支特別胖
無奈我家的貓貓只愛吃乾乾
罐頭、鮮食一概不碰
最近用肉泥跟零食哄騙主子吃了一點罐頭
但發現她真的很聰明!
只要罐頭裡面有肉絲她就不吃
像凱特、唯美味這個我都試過了
即使加了肉泥也是舔兩口就棄之不顧
在網路上已經有做過功課了
目前看準的有肉球世界、喵皇奴
這2家感覺CP值都還不錯
不知道還有沒有其他推薦的泥狀罐罐
拜託各位多多推薦了!!!
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Sent from JPTT on my iPhone
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.100.200 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1652410661.A.6D2.html
感謝大家推薦,大家的留言我都有看,目前我也是傾向台罐,除了預算考量之外,如果罐頭有問題也比較好找源頭,再次謝謝各位
※ 編輯: bobitongue (110.26.136.109 臺灣), 05/14/2022 16:39:40
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